FIL tijesto je ukusan korak -koračni recept kod kuće: tajne kuhanja, za što pečenje koristiti?

Želite kuhati nešto posebno? Napravite filozofiju tijesta i pecite zadivljujuće po ukusu, hrskavim pitama, baklavi, pite itd. Korak -koračni recepti za pripremu obraznog dijela naći će se u ovom članku.

Ako se ikada nađete u Grčkoj, naime u lokalnim konobama, svakako isprobajte njihovo neobično osjetljivo pečenje. A ako odete u drugu zemlju u svojim planovima, isprobajte tijesto prema grčkom receptu.

Grci pripremaju tijesto prema posebnom receptu, a ispada tako tanko da je čak i ime - "Philo". Prevedeno s grčkog, to znači "list" ili "papir". Kako napraviti takvo tijesto? Potražite sve recepte i tajne kuhanja u ovom članku. Pročitajte dalje.

FIL tijesto: tajne kuhanja

Recepti pečenja iz Phil tijesta uobičajeni su na cijelom Balkanskom poluotoku i imaju različita imena. Na primjer, u Turskoj se tijesto naziva - "Yufka", i u Srbiji i Crnogoru - "Kore".

Ali bez obzira na ime, osobitost FIL testa je u tome što se priprema bez dodavanja kvasca i valjanja kotrljanjem na debljinu 1 mm. Evo tajni kuhanja:

• Tako razrijediti tijestoNajlakši način je koristiti poseban stroj.
• Ali u kući Arsenal jedva postoji takva oprema.
• Morat ćete razvaljati ljuljanje s pergamentnim papirom. Pergamentni list trebao bi biti visokokvalitetne tako da se tijesto ne zalijepi.
• Osim kotrljanja s valjanim pinom, testni radni komad i dalje se ispruži do željene debljine.

• Povucite pažljivo da se ne biste slomili. Ali, ako ste sve učinili kako treba i stavljate sve potrebne sastojke, tada će se radni komad dobro protezati rukama.
• Najtanji listovi presavijeni su u nekoliko slojeva i koriste se za slatke peciva - razne pite, slatke peciva, pekare.

Nije manje ukusno koristiti Philo za stvaranje srdačnih jela. Ako pretvarače napunite mesom ili morskim plodovima, dobit ćete izvrsnu hrskavu užinu.

Domaće ukusno tijesto Philoster: Korak -Bep recept s fotografijom

Neobična verzija pripreme tijesta FIL -a dodavanjem semole. Recept se razlikuje po tome što je tijesto u početku prilično tekuće. Ali pečenje iz njega bit će ukusno i hrskavo. Evo koraka -Bep recepta s fotografijom ukusnog tijesta Phila:

Sastojci:

• Pšenično brašno - 375 grama
• Sanny žitarice - 5 žlica.
• Kuhana voda
• Sol - 1,5 tsp.

Korak -By -STEP recept:

• U spremnik izlijte brašno, seminu i sol, dobro promiješajte i počnite dodavati malo prokuhane vode. Tijesto bi se trebalo pokazati da je nešto manje debela konzistencija od palačinki.

• Stavite veliki lonac vode na štednjak i dovedite do vrenja. Čim voda ključa, stavite tavu na nju. Ako tijesto ispečete na uobičajeni način, može izgorjeti.
• Uz pomoć četkice, brzo razmažite radni komad u tavi ili palačinkama s prevlakom protiv štapića, to morate učiniti brzo i ravnomjerno na cijeloj površini. Tijesto možete sipati i žlicom ili lonkom, ako ste sigurni da možete napraviti tanki kolač.
• Čim list počne izbjeljivati \u200b\u200bi piling na rubovima, pažljivo uklonite tijesto i stavite ga na mokri ručnik.

Pecite ga dok sve tijesto ne završi. Najbolje je koristiti pržene praznine odjednom, inače lažu, postaju krhki. Pogledajte videozapis kako kuhanje Majstori pripremaju takvo prazno pečenje.

Video: FIL tijesto - recept kod kuće

Grčki ukusno tijesto Filo: Korak -Bep recept za kuhanje kod kuće

Pravo grčko ukusno fili tijesto priprema se iz minimalnog skupa proizvoda, jaja se ne dodaju. Evo koraka -By -Step recepta za kuhanje kod kuće:

Sastojci:

• Pšenično brašno - 480 grama
• Voda - 250 ml;
• Maslinovo ulje - 2 žlice.
• Sol - 1 žličice
• Ocat 9% - 1 žličice

Korak -By -STEP recept:

• Pripremite potrebne proizvode. Pšenično brašno najbolje je pohađati najvišu ocjenu i obavezno prosijajte prije upotrebe. Dakle, tijesto će biti napunjeno zrakom i postat će nježniji i podatniji. Bolje je uzeti kuhanu vodu i malo je zagrijati.
• 1 žličica Otopite soli u toploj vodi i ulijte je u prosijano brašno, tamo dodajte nekoliko žlica maslinovog ulja i počnite miješati budući radni komad.

• Ako imate stroj za kruh, tijesto možete u nju miješati. Ako ne, onda vrlo intenzivno mijesite rukama sve dok homogeno stanje. Glavna stvar je ne pretjerivati \u200b\u200bs brašnom kako ne bi postiglo tijesto.
• Iz njega formirajte loptu i dobro je pobijedite na stolu nekoliko minuta, to će dati potrebnu elastičnost.
• Zamotajte tijesto u film o hrani i barem unesite u hladnjak 1 sat.
• Uklonite radni komad i izrežite tijesto na nekoliko komada, ispasti će otprilike 5-6 PCS. Svaki od njih počinje se vaditi.

• Da biste tijesto učinili još tanjim, ispružite ga rukama na težini dok ne postane prozirno.

• Preklopite valjane slojeve na pergamentu, valjajte i pošaljite ga u zamrzivač ili nastavite na kuhanje pečenja, jer ste trenutno prikladni.

Važno: Kalorijski sadržaj Phil testa iz ovih sastojaka ukupno 238 kcal na 100 grama sirovog proizvoda. Ako za test odaberete punjenje s niskim putem, dobit ćete vrlo prehrambeno jelo koje neće naštetiti vašoj figuri.

Tursko ukusno tanko tijesto Filo: Korak -Bep recept za kuhanje kod kuće

Turski Tasty Festat iz Phila ili "Yufka" tanak je kao i grčka verzija. Ali razlikuje se uz to tijekom pripreme jogurta. Evo koraka -By -Step recepta za tijesto kod kuće:

Sastojci:

• 500 grama seniorskog brašna
• 50 grama prirodnog jogurta
• 50 ml kuhane vode
• 1 žličica Sol
• 1 žlica. ocat 9%

Priprema:

• Dodajte jogurt, ocat i malo soli u prosijano brašno i počnite miješati.
• U ovom procesu izlijte malo prokuhane vode. Tijesto ne bi trebalo biti previše cool.

• Razvaljajte je u loptu i pošaljite u hladnjak 1 sat.
• Izvadite obrađivač, odvojite male komade od njega i razvaljajte s valjanim pinom do prozirnog stanja. U Turskoj se tijesto izvadi posebnim tankim drvenim štapom - prodajom.

• Takav se obrazac može odmah koristiti ili prvo pržiti svaki sloj u suhoj tavi. Spreman.

Pripremiti bilo što od takvih kolača, od hrskave medene baklave, a završavajući s nježnim kolutom.

Ukusno Fili tijesto iz Julia Vysotskaya: Step -by -STEP recept za kuhanje

Julia Vysotskaya autorica mnogih ukusnih jela. Njegovi se recepti koriste za kuhanje hrane čak i uglednih kuhara Rusije i drugih zemalja. Sve radi savršeno i vrlo ukusno. Evo koraka -Bep recepta za izradu ukusnog tijesta Phila od Julia Vysotskaya:

Za pripremu će vam trebati:

• 3 žumanjke
• 450 grama pšeničnog brašna
• 200 ml vode
• 1 žličica Sol
• 1 žličica ocat 9%
• 3 žlice. biljno ulje

Korak -By -STEP recept:

1. Odvojite žumanjke od proteina, trebat će nam samo njih.
2. U spremnici pomiješajte žumanjke sa solju, octom i toplom vodom.
3. Obožajte brašno na radnoj površini, napravite udubljenje u njemu i izlijte laganu smjesu od jaja.
4. Dodati 1 žlica. Brind ulje i rukama počinju miješati tijesto.
5. Ponovite postupak tri puta, dodajući 1 žlica nafte. Kao rezultat toga, trebalo bi ispasti elastično tijesto.
6. Sada udarite obrazac na stol oko 50-60 puta tako da postane elastičan.
7. Zatim izvadite tijesto u hladnjaku 1 sat.
8. Izvadite obrađivač i razvaljajte u kobasicu.
9. Rezati približno na 12 identičnih dijelova. Okotrljajte svaki na mokri ručnik za tanke slojeve više 1 mm.
10. Ručnik i valjački pin prvo se moraju posipati brašnom.

Stavite slojeve jedni na druge i omotajte slojeve za pečenje i zamotajte ga u pergament. Sada ih mogu staviti u zamrzivač ili peći ukusna jela.

Što se može pripremiti od tijesta vlakana na kućnom receptu: za koje pečenje možete koristiti ovo tijesto?

Navedeno su objavljeni različiti recepti za pripremu tijesta Phila. Treba ga tanko valjati valjkom, a zatim ispružiti rukama, debljine papirnatim limom. Što se može pripremiti od tijesta za lisnato tijesto na kućnom receptu? To je ono što pečenje može koristiti takav radni komad:

• Pite s različitim ispunama
• Strudel s jabukama
• Turska baklava
• Pečenje sa sirom
• FIL) Tijesto sa sirom od kuhanja
• Pija
• Srdačno pečenje s mesom
• FIL) tijesto i špinat
• Ukusno jelo Phil tijesta s trešnjama i drugima.

Osim toga, možete napraviti vrhnje i napraviti ukusnu tortu od takvog lisnatog tijesta. Recepti svih ovih gore navedenih jela i vrhnja u drugom članku na ovoj stranici.

Recept za ukusno tijesto Philoster, poput proizvođača: Video

Čini se da će svaka domaćica, ako napravi jelo, poput proizvođača, ispasti mnogo ukusnije. Uostalom, pripremaju ga profesionalci. Ali to nije uvijek slučaj, obično su točno domaća jela ukusnija, svježa i mirisna. Međutim, u receptu proizvođača možete špijunirati tehnologiju kuhanja i tajne. Ispod ćete pronaći video zakulo ukusnog tijesta Fila, kao u proizvođaču - hrskavi i tanki.

Video: Proizvodnja FIL Russia testa, Moskva

Pročitajte o temi:

• Lisnato tijesto sira: Što od njega brzo i ukusno kuhati?
• Savršeno tijesto za domaću pizzu: tanko i meko
• Savršeno tijesto za skute za ukusno pečenje
• Torta "Polen" iz spremnog lisnatog tijesta s kondenziranim mlijekom
• Uskršnji kolači