Royal Champignons: Kako se razlikuju od običnih, gdje rastu, fotografije. Svježi kraljevski šampanjci, bijele gljive

Chambignon se smatra najpopularnijim među gljivama. Može se naći i u šumi i kupiti na tržištu. Možda je to jedina gljiva koja se u takvim količinama prodaje na maloprodajnim mjestima. Međutim, postoji nekoliko sorti šampanjca. Stoga se ljudi mogu zbuniti ako ne znaju razliku između običnih i kraljevskih gljiva, a to je važno znati za pripremu određenih jela.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Trebam li očistiti svježe, kraljevske, smeđe šampanjce prije kuhanja?". Naučit ćete sve o obradi i kuhanju svježih i smrznutih šampanjca za salate i juhe.

Iz ovog članka naučit ćete kako se kraljevski šampanjci razlikuju od jednostavnih i bijelih gljiva. Također u nastavku ćete pronaći recepte za izradu jela s ovim proizvodom. Pročitajte dalje.

Sadržaj

Općenito opis kraljevskog šampigana

Oblik kraljevskog šampanjca isti je kao i uobičajeni. Takve se gljive kupuju rjeđe, ali zauzimaju svoje časno mjesto na policama na maloprodajnim mjestima. Ovaj proizvod sadrži više od 20 aminokiselina. Imaju puno proteina, pa su vegetarijanci kojima su potrebne značajke njihove prehrane savršene u njemu. Evo još jednog općeg opisa:

Rubovi kape od gljiva lagano su umotani prema unutra.
Promjer ploda je od 10 do 15 cm. U prirodi gljiva može narasti do 30 cm.
Površina može biti vlaknasta, ponekad su prisutne malene vage na njoj.

Vrijedno je znati: Ako je promjer gljiva veći od 15 cm, ne preporučuje se koristiti za hranu. Možda je odrastao u blizini ceste i apsorbirao ispušne plinove. Također se preporučuje kupiti gljive samo na dokazanim mjestima, jer nije poznato gdje su sakupljene ili uzgajane.

Evo još nekoliko činjenica:

Klasični primjerci imaju smeđu kožu kože. Ali voće možete pronaći s bijelim ili bež šeširom. To ukazuje na umjetno uzgajani proizvod.
Šešir ima oblik polovice lopte.
Noge imaju vrlo gustu strukturu. Njegova visina je oko 8 cm, a širina je oko 3 cm. Donji dio je cilindričan. Površina je glatka.
Mesnata pulpa je bijela. Prilikom rezanja, neko vrijeme će steći ružičastu nijansu.
HIMENOFOR (tako prikupljeni donji dio nogu u kojima se sporovi) mladog voća prekrivaju bijelim gustim filmom. S razvojem fetusa otvara se i stvara prsten na dnu nogu.

Bilješka: Champignoni uvijek imaju tanjur Hymenopher. Još uvijek je glatka, presavijena, obložena, labirint i cjevasti.

Gdje rastu šampanjci?

Bilo koji šampanjci, uključujući smeđe, mogu se naći na livadama u šumi i drugim područjima:

Livada
Vrt
Vrt
Parkovi
U blizini ceste

Oni koji se prodaju u trgovini, umjetno se uzgajaju u stakleničkim uvjetima. Određivanje staklenika i prirodnog voća vrlo je jednostavno - gotovo sve iste veličine i oblika koji se umjetno uzgajaju. Oni koji rastu u šumi najčešće se razlikuju u tim parametrima. Kraljevski šampanjci moraju se tražiti u područjima gdje raste puno trave. Oni donose plod od kraja proljeća do početka jeseni.

Koja je razlika između jednostavnih bijelih šampiona iz kraljevskog: fotografije

Mnogi ljudi znaju da postoje različite vrste takvih gljiva i, štoviše, nisu čuli za kraljevske šampićeve. Oni samo kupuju ono što im prodavači nude u trgovinama ili na tržištima. Međutim, još uvijek postoji razlika. Kakva je razlika između jednostavnih šampanjstava i kraljevskih? Evo znakova:

Veće su veličine.
Za razliku od bijelaca, boja njihovog šešira je smeđa.
Kraljevski predstavnici imaju aromu zasićenije gljiva. Često se izjednačavaju s bijelim gljivama.
Takvo voće raste sve duže (oko 3 mjeseca), za razliku od običnih, kojima je potrebno oko 1 mjesec.
Kraljevski šampanjci su mnogo skuplji od običnih bijelih.

Da biste razumjeli razliku između gljiva, razmislite o nekoliko fotografija:

Kraljevski šampanjci

Obični šampanj

Šeširi smeđih šampanjca

S desne strane su obični (bijeli) šampioni, a smeđi (kraljevski) s lijeve strane

Obično u trgovinama na naljepnicama uvijek navode gdje su obični i gdje kraljevski šampanjci, tako da ih vjerojatno nećete zbuniti.

Kako pripremiti Champinons za kuhanje?

Prije nego što počnete kuhati ili prženje, morate pripremiti Champinons:

Operite u tekućoj vodi. Colander će vam pomoći.
Izvadite prljavštinu iz gljiva, brišući je mekom mokrim krpom.
Izrežite donji dio stabljike.
Stavite ručnik tako da apsorbira prekomjernu vodu.

Recepti za izradu smeđih šampiona ogroman su broj. Mogu se peći u pećnici ili na roštilju, pržiti, kuhati ili napraviti juhe i umake na temelju njih.

Bilješka: Ne natapajte gljive u vodi. Ako apsorbiraju vodu, njihov će se okus promijeniti.

Recept za vrhnje s krumpirom i kraljevskim šampanjcima

Krem-up s krumpirom i kraljevskim šampanjima

Postoje dvije metode pripreme juhe s gljivama: krem-soup i klasik. Razmotrite u nastavku obje mogućnosti. Prvo, recept za vrhnje s krumpirom i kraljevskim šampanjima. Ovdje nam ne treba blender. Ovo jelo se smatra francuskim. Prisutan je u gotovo svakom restoranu.

Što će biti potrebno:

Algoritam pripreme:

Pripremamo sastojke. Čistimo i moje proizvode.
Krompir izrežite kockicama. Kuhajte dok se ne kuha. Ne zaboravite sol.
Fino nasjeckajte luk.
Pržite ga u odvodu. Ulje dok se ne zamagljuje.
U spremniku smo položili kuhani krumpir i prženi luk.
U tekućini u kojoj se kuhao krumpir, kuhamo gljive (oko 7 minuta).
Gljive raširimo na luk i krumpir. Prekinuti ih u blenderu.
Dodajte kiselo vrhnje. Ponovno prekidamo, postupno dodajući dekociju gdje su se kuhali krumpir s gljivama. Potrebno je da juha je poput pire krumpira, ali možete eksperimentirati s njegovom konzistencijom.
Sol, zagrijte do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
Ukratko se ukrašavamo biljem.

Ova lagana juha bit će sjajna zalogaja. Dobro se slaže s krutonima.

Svježi kraljevski šampanjci, bijele gljive - Kako kuhati: klasični recept za juhu s krumpirom

Juha s krumpirom i kraljevskim šampanjcima

Algoritam za pripremu za ovo jelo se ne razlikuje od običnih juha. Kraljevski šampanjci ili gljive s bijelim šeširima trebaju biti svježi. Pa kako kuhati? Evo klasičnog recepta s krumpirom:

Što će biti potrebno: