Champignons na korejskom: klasični recept, s mrkvom, s grahom, s obojenim kupusom, u akutnom umaku, s lukom i receptima za kuhanje za kuhanje kod kuće

Tko ne voli ukusne gljive, a ako su i s pikantnim umakom, to znači još ukusnije.

Sadržaj

Šampanjci su dugo postali omiljena zalogaja mnogih ljudi, jer se ove gljive razlikuju po njihovoj pristupačnosti, izvrsnom ukusu i svestranosti u pripremi. Takve se gljive mogu pripremiti zimi i ljeto, mogu se pržiti, kuhati i pirjati, a također ukice.

Sampinoni na korejskom odlično su i lako pripremiti začinjeno predjelo, koje se može poslužiti i na uobičajenom svakodnevnom i svečanom stolu.

Champignoni na korejskom: klasični recept

Da biste pripremili takvu užinu, trebat će vam najmanje sastojaka, želju za kuhanjem i vrlo malo vremena. Takva je delicija izvrsna opcija za brzu poslasticu.

Gljive - 750 g
Jabučni ocat - 70 ml
Češnjak - 3 klinčića
Sojin umak - 2 žlice. l.
Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Kopar - 1 snop
Sol, šećer, mirisna paprika, timijan, crvena paprika, fenutsko tlo

Šampinoni biraju svježe, a ne sporo, ne trule itd. Odmah razvrstajte gljive i bacaju sve neprikladno. Zatim očistite Champignons, operite, režite kriškama. Ako su gljive bolje da ih mljeve, ako su male, možete je ostaviti cijelu ili prerezati na pola.
Gljive stavite u tavu, izlijte vodu, sunčajte je. Weld šampanjci 7-10 minuta. Zatim izlijte doslovno 200 ml rezultirajuće dekocije u zasebnu posudu, izlijte ostatak tekućine.
Ogulite češnjak i trljajte po rešetku.
Dodajte češnjak, sol u gljive, nježno pomiješajte sastojke.
Operite kopar, nasjeckajte, dodajte u gljive.
Kombinirajte ohlađenu dekociju gljiva s maslacem, ocatom, umakom i začinima.
Marinadu izlijte u posudu s gljivama i ostavite sastojke da kiseli krastavci nekoliko sati.
Nakon odvajanja marinade i poslužite gljive. Takav zalogaj može se poslužiti kao neovisno jelo ili, kao dodatak krumpiru, riži i drugim drugim jelima.

Šampignoni na korejskom mrkvu

Ovaj se recept također može smatrati klasičnim, jer će se sastojci poznati za ovu zalogaj koristiti za pripremu. Ipak, kombinacija aromatičnih šampona i sočne kisele mrkve vjerojatno neće nikoga ostaviti ravnodušnom.

Champignoni - 1,2 kg
Mrkva - 370 g
Slatki papar - 120 g
Ocrtani ocat - 4 žlice. l.
Maslinovo ulje - 5 žlica. l.
Oknova voda - 200 ml
Češnjak - 5 klinčića
CINS - 1 snop
Začini za kuhanje mrkve u korejskom, soli, šećeru

Za ovu užinu preporučujemo korištenje malih gljiva, međutim, ako nema takvih pri ruci, uzmite velike i mljejte ih nakon obrade. Dakle, očistite gljive, operite se i, ako je potrebno, mljejte na bilo koji način prikladno za vas. Dalje, zavarivaju šampanjci 7-10 minuta. U slanoj vodi.
Mrkva se može pripremiti na korejskom ili kupiti gotov supermarket. U prvom slučaju povrće se mora oprati, očistiti i utrljati na veliku, po mogućnosti posebnu remenju za pripremu takve mrkve. Nakon toga, zdrobljeno povrće mora biti označeno u začinima za pripremu mrkve na korejskom.
Ako pripremite takav sastojak, odaberite slatko i sočno povrće, jer ukusna zalogaja neće raditi od suhe mrkve.
Papar treba oprati, oguliti i rezati u prugama.
Ogulite češnjak, trljajte na finu rešetku.
Operite cilantro, nasjeckajte ga.
Kombinirajte gljive, mrkvu, papar i cilantro u staklenoj posudi. Dodajte češnjak tamo, pomiješajte sastojke.
Dodajte ocat, ulje i začine s soli u kipuću vodu. Dodajte toliko soli tako da je gotov jelo umjereno slano. Dodavanjem začina, zapamtite da će mrkva na korejskom dodati oštrinu i začin u jelo.
Povrće izlijte gljivama marinadom i ostavite ih nekoliko sati.
Nakon tog vremena kušajte rezultirajući zalogaj. Ako u njemu nešto nedostaje, dodajte i ostavite da se malo više suzdržava.
Kad je zalogaj spreman, ocijedite marinadu iz nje i poslužite.

Šampignoni na korejskom grahu

Champignons na korejskom s grahom-punopravnom jelu, što će definitivno cijeniti čak i najvažnije gurmete. Grah je vrlo nježan, a gljive aromatične.

Champignons - 650 g
Grah - 170 g
Mrkva - 120 g
Bijeli luk - 120 g
Ljute papričice
Sol - 15 g
Šećer - 25 g
Ocrtani ocat - 3,5 žlice. l.
Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
Zelje
Češnjak - 3 klinčića
Začini za pripremu "korejske" mrkve, orašastih orašastih plodova, provansalskog bilja

Prije svega, morate obraditi grah, jer je ovaj sastojak najduže pripremljen. Poredajte grah, bacite sve neprikladno za jelo, nekoliko puta isperite pod tekućom vodom i ostavite natopljenu 10-12 sati. Nakon toga isperite grah opet i kuhajte dok se ne kuha u slanoj vodi. Ocijedite vodu i pustite da se potpuno ocijedi
Gljive se mogu koristiti i male i velike. Očistite ih, operite ih i mljejte ako je potrebno, rezanje kriškama ili rezanje svake gljive na pola. Zavarivanje gljiva 5-7 minuta. u kipućoj vodi
Ogulite mrkvu, operite se i trljajte na grubu rešetku, napunite je navedenim začinima i pustite da se maršira 1 sat. Također možete koristiti kupljenu "korejsku" mrkvu, međutim, imajte na umu da će gotovom jelu dati zasićeniji okus
Odaberite slatki luk, očistite ga i izrežite na pola prstenova
Ogulite češnjak i utrljajte finu remen
Koristite čili papriku po vlastitom nahođenju. Ako ne želite dobiti oštar zalogaj, takav sastojak se uopće ne može koristiti. Radite s čili paprikom isključivo u rukavicama, jer na nježnoj koži može ostaviti opekline
Operite zelje i nasjeckajte
Gljive, grah, mrkva i luk prebacuju se u čašu ili emajliranu posudu, sol malo, zaslađujući
U tavi u prethodno zagrijanom ulju, pržite češnjak i gorku papriku 10 sekundi, a zatim tamo dodajte malo začina i začina, bilje
Vruća začinjena mješavina ulja s češnjakom i oštrim paprikom Ulijte se u posudu s gljivama i povrćem, pažljivo pomiješajte proizvode
Ostavite grickalicu za kiseli krastavac 10-12 sati.

Šampigni na korejskom s karfiolom

Unatoč činjenici da na prvi pogled gljive i karfiol nisu najbolja kombinacija, zapravo nije. Parkiranje u začinjenim začinima ovo je povrće nevjerojatno ukusno i savršeno se nadopunjuju.

Champignons - 350 g
Mrkva - 70 g
Slatki luk - 50 g
Obojeni kupus - 170 g
Sojin umak - 4 žlice. l.
Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
Ocrtani ocat - 3 žlice. l.
Sol, ružmarin, suhi češnjak, muškatni oraščić, crvena paprika, suho zelenilo

Ogulite gljive, operite i svaka računala. Izrežite na 2-4 dijela, ovisno o njegovoj veličini. Zavarivanje šampiona 10 minuta. U slanoj vodi ocijedite tekućinu i ostavite da se potpuno isuši.
Operite mrkvu, očistite i utrljajte na grubu granicu.
Ogulite luk, nasjeckajte na pola prstena.
Operite kupus, podijelite na cvasti. Uklonite sve neprikladne od njih. Povrće namočite u slanoj vodi 10 minuta, nakon tekućine, stisnite i ponovo isperite kupus. Zavarite cvasti 2 minute. Ocijedite vodu i ostavite da se potpuno ocijedi.
Prebacite sve povrće i gljive u staklene ili emajlirane posude, sunčane po ukusu, dodajte sve začine i začine, malo pomiješajte.
Kombinirajte tekuće sastojke u zasebnoj posudi i ulijte povrće.
Dajte užinu da se vjenča nekoliko sati., A ako vrijeme dopušta, tada 10-12 sati.

Šampanjci na korejskom u akutnom umaku

Takvo oštro jelo šampanjca može poslužiti kao izvrsna zalogaja ili osnova za bilo koju salatu, drugo jelo itd. Oštrina grickalica može se prilagoditi po njihovom nahođenju, smanjujući ili povećavajući broj određenih sastojaka.

Champignons - 650 g
Mrkva u korejskom 230 g
Češnjak - 3 klinčića
Tabasco umak - nekoliko kapi
Čili
Sojin umak - 3 žlice. l.
Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Rice ocat - 3 žlice. l.
Sol, origano, ružmarin, paprika, kurmer, mayran

Poredajte šampanjce, očistite i operite. Svaku gljivu izrežite na nekoliko dijelova, a ako su male, ostavite ih cjelovitu. Zavarivanje šampanjca u slanoj vodi 10 minuta, ocijedite vodu i ostavite da se potpuno isuši.
Preporučujemo korištenje kupljene mrkve prema ovom receptu, jer ima izraženiji i začinjeni okus, međutim, po želji, ovaj proizvod možete sami kuhati kod kuće.
Ogulite češnjak i trljajte po rešetku.
Čile papar fino nasjeckajte. Učinite to u rukavicama kako biste zaštitili kožu od mogućih opeklina.
Kombinirajte gljive, mrkvu, češnjak u emajliranim ili staklenim posudama, lagano usisajte.
Mržite ulje, pržite gorku papriku na njemu, dodajte začine i začine tamo.
Vruće ulje izlijte u posudu s povrćem i gljivama. Pošaljite ocat, sojin umak i nekoliko kapi akutnog umaka tamo.
Ostavite predjelo nekoliko sati., A zatim nastavite s degustacijom. Imajte na umu, što je dulje takav zalogaj ukice, oštrije će ispasti.

Champignoni na korejskom luku i češnjaku

Ovaj recept za šampanjce na korejskom može se nazvati najjednostavnijim i najbržim. U pripremi, takva je zalogaja vrlo jednostavna, pa će se čak i nova domaćica moći nositi s tim postupkom.

Champignoni - 1 kg
Slatki luk - 3 PCS.
Češnjak - 1 glava
Tabasco umak - nekoliko kapi
Jabučni ocat - 5 žlica. l.
Sojin umak - 5 žlica. l.
Biljno ulje - 7 žlica. l.
sezam
Sol, začini za pripremu mrkve na korejskom

Odaberite male gljive, očistite ih, operite. Nije potrebno mljeti šampićene prema ovom receptu, dakle, što će biti manji, to je bolje. Gljive zavarite u slanoj vodi 7-10 minuta, ocijedite vodu.
Odaberite slatki luk, bijela i ljubičasta je prikladna. Očistite povrće, izrežite na tanke polovine prstenova.
Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte.
Sjemenke sezama mogu se koristiti i bijelo i crno. Pržite ih u suhoj tavi bez dodavanja ulja, masti itd. Ovaj će postupak trajati doslovno 2 minute.
Kombinirajte gljive, luk i češnjak u emajliranim staklenim posudama, lagano sunčanim sastojcima.
Spery ulje, dodajte sve začine i začine, po želji, zelenilo.
Izlijte vruće ulje u gljive i povrće, pomiješajte.
Dodajte umake, ocat tamo i ostavite proizvode da mariniraju 1-2 sata.
Nakon toga pospite rezultirajuću grickalicu sjemenkama sezama i poslužite.

Šampanjci su ukusni, pristupačni i vrlo aromatični gljiva. Iz njih možete napraviti mnogo ukusnih zalogaja. Prilikom pripreme šampiona na korejskom, ne bojte se eksperimentirati sa začinima i začinima, jer svaki od njih svoj ukus otkriva na poseban način.