Krumpir prženja sa osušenim, kiselim, smrznutim, bijelim, gljivama od ostrige i šampanjca: klasični recept, u \u200b\u200bsporim štednjaku, u tavi, važni savjeti za odabir gljiva i pravilnog prženja krumpira

U ovom ćemo članku razmotriti recepte za prženi krumpir s gljivama. U ukusno jelo dodat će se i razni umaci i začini.

Prženi krumpir s dodatkom gljiva omiljena je hrana koja ima divnu aromu. U svijetu je nemoguće pronaći osobu koja ne voli takvo jelo.

Ako još niste isprobali ovo jelo, vjerujte mi, sigurno će vam se svidjeti, jer za pripremu možete koristiti osjetljive, ukusne i zdrave gljive.

Kako odabrati gljive za prženi krumpir: Važni savjeti

Obratite posebnu pozornost na gljive. Bez obzira na to kakve gljive odlučite kuhati, prvo proučite sljedeća jednostavna pravila:

• Ne uzimajte one gljive koje su u dvojbi.
• Pokušajte ne birati gljive koje rastu u blizini industrijskog objekta, kuće ili ceste.
• Ne sakupljajte gljive U slučaju da su prošli barem mali smrznuti.
• Ne pržite crva ili obrastale gljive, jer takvi uzorci mogu sadržavati štetne tvari koje su prodirale iz zraka ili tla.
• Ne čuvate gljive U jelu koje ne prolazi zrak. U pravilu, u takvom spremniku, gljive se s vremenom počinju gušiti i pogoršati. A to može uzrokovati ozbiljno trovanje.

• Nakon što kupite gljive, odmah ih tretirajte (očistite ih, dobro isperite).
• Ne čuvate gljive u sobi u kojoj je vrlo visoka temperatura zraka.
• U nekim receptima se domaćina savjetuje da odmah stavi gljive u tavu i pržite ih. Tako možete kuhati ne sve gljive, već samo jedinice. Na primjer, chanterelles ili Champinons. Mnoge vrste gljiva, posebno koje se tiču \u200b\u200bšumskih, preporučljivo je kuhati prije vrućine.
• Preklopite oguljene i oprane gljive da biste započeli u colanderu, a zatim ih sipali kipućom vodom.

Kako pripremiti prženi krumpir s dodatkom gljiva: Korisni savjeti

Tako da gomolje dobijete hrskave, a luk ne postaje vrlo mekan, razmotrite sljedeće značajke prženja ovih proizvoda.

• Grind očisti i oprao krumpir u obliku šipki ili slamke. Ponovo isperite krumpir u hladnoj vodi. To je neophodno tako da se sav škrob ispere, koji zalijepi krumpir tijekom kuhanja. Osušite gomolje, temeljito ih obrišite.
• Tako da krumpir ima ružičastu koruPržite ga u dijelovima. Zatim stavite gotov dio na tanjur i možete početi pripremati sljedeći.
• Pržite krumpir samo u vrlo vrućoj tavi s velikom količinom ulja. Dakle, ona neće gnjaviti na površini posuđa i neće izgorjeti.

• Tijekom prženja krumpira, ne pokrivajte posuđe. Inače će se na poklopcu sakupljati kapljice vlage, jer povrće neće moći normalno pržiti.
• Zasebno, pripremite sve komponente ovog recepta. U početku stavite gljive u tavu, a zatim dodajte gredu, dodajte krumpir ovim sastojcima na kraju.
• Sol gomolje prije nego što su potpuno pripremljeni.
• Prvo, pržite krumpir na vrlo jakoj vatri. Kad je povrće nastalo, smanjite vatru.
• Da jelo postane pikantnim ukusomDodajte začine po vlastitom nahođenju. Posebno dobro u kombinaciji s krumpirom: crni papar, nasjeckani češnjak, kopra.

Klasični prženi krumpir s gljivama: recept

Prema ovom receptu, lako možete pripremiti gomolje, jer ćete se morati zalivati \u200b\u200bminimalnim brojem proizvoda, naime:

• Krumpir - 400 g
• Gljive - 250 g
• Luk - 1 PC.

Proces kuhanja:

• Pripremite krumpir: Očistite, operite. Izrežite gomolje na trake ili u obliku Barnera. Ponovo isperite krumpir, osušite ga.
• Mržite luk u obliku polu -vana. Pržite luk u tavi tako da postane zlatno. Prebacite prženi luk u druga jela.
• Operite gljive, osušite ih. Mljevenje u obliku kockica. Pržite gljive u tavi oko 4 minute. Zatim učinite vatru tišu i nastavite kuhati.
• Stavite krumpir na drugi gulaš. Pržite 10 minuta. Za to razdoblje, gomolji bi se gotovo trebali pripremiti.
• Gljive stavite s lukom u tavu s krumpirom. Temeljito miješajte sastojke, sol, začinite. Kuhajte do trenutka kad je jelo u potpunosti pripremljeno.

Prženi krumpir s gljivama u kiselom vrhnju: recept

Zahvaljujući kiselom vrhnju, jelo će postati nježniji i miris. Tijekom prženja možete dodati i začine koji samo poboljšavaju pozitivne kvalitete sastojaka.

Zaliha za ovo jelo:

• Krumpir - 400 g
• Gljive - 200 g
• Luk - 1 PC.
• Češnjak - 1 zub.
• Kisela krema - 50 ml

Proces kuhanja:

• Očistite, izrežite, isperite krumpir, osušite ga.
• Izrežite luk u obliku pola, pržite do prozirnog.
• Operite gljive, osušite. Izrežite gljive i pržite ih do trenutka kada postanu potpuno spremni.
• U drugoj tavi za prženje pržite gomolje tako da ne budete u potpunosti pripremljeni.
• Dodajte gljive u gomolje, a zatim prženi luk. Začinite jelo, izlijte kiselo vrhnje, dodajte nasjeckani češnjak.
• Pomiješajte sastojke.

Prženi krumpir s bijelim gljivama: recept

Bijele gljive s dodatkom krumpira vole turisti koji posjećuju našu zemlju. Ako imate precizno gljive u hladnjaku, obavezno ih pržite i ne zaboravite dodati krumpir.

Da biste dobili mirisno jelo, zaliha:

• Luk - 1 PC.
• Krumpir - 400 g
• Bijele gljive - 150 g

Proces kuhanja:

• Očistite povrće, isperite. Izrežite luk na tanke trake, stavite u bilo koja jela. Narežite gljive kockicama, isperite pod hladnom vodom, pržite.
• Pržite luk na srednje jakoj vatri dok ne zlatno. Umiješajte luk tako da ne izgori.
• Uzmi gljive. Ulijte ih u tavu, kuhajte dok sva tekućina ne ispari.
• Kad tekućina ispari iz gljiva, dodajte im gomolje krumpira. Smanjite vatru, ali nakon 10 minuta. Opet, napravite vatru malo više. Na kraju prženja, sol jelo, papar, dodajte luk.

Prženi krumpir sa osušenim gljivama: recept

U pravilu se krumpir najviše prži u kolovozu ili u rujnu, kada se u šumama pojavljuju mnoge gljive. Međutim, možete ih unaprijed pripremiti gljive, na primjer, osušiti. Dobivši sušene gljive zimi, od njih možete napraviti mirisno i ne manje ukusno jelo. Morat ćete zalisati:

• Osušene gljive - 50 g
• Krumpir - 700 g
• Luk - 2 PCS.
• Zelenilo
• Začini

Proces kuhanja:

• Osušene gljive natapaju se nekoliko sati u hladnoj vodi.
• Zatim stavite gljive u tavu, izlijte vodu, stavite je da kuha. Vreće gljive, kuhajte ih 15 minuta.
• Očistite luk, pržite.
• Izvadite gljive iz vatre. Ocijedite kipuću vodu, ulijte hladnu vodu u tavu. Zatim isperite gljive.
• Krompir izrežite kockicama, dodajte im gljive i luk.
• Pokrijte tavu poklopcem, dodirnite je dok krumpir ne postane mekan.
• Na samom kraju, sol, papar, pospite biljem.

Prženi krumpir s kiselim gljivama: recept

Ako ste za zimu pripremili kisele gljive, definitivno biste trebali kuhati sljedeće jelo. Vrijedno je za njega:

• Krumpir - 600 g
• Kisele gljive - 0,5 l
• Luk - 1 PC.
• Zelenilo

Proces kuhanja:

• Operite gljive, osušite.
• Ogulite luk, izrežite na trake.
• Ogulite gomolje, operite.
• Zasebno pržite gljive, odvojeno pržite gomolje krumpira.
• Dodajte luk u gljive, pržite sastojke oko 2 minute.
• Stavite luk i gljive u gomolje, pomiješajte, pržite.
• Kad je jelo potpuno spremno, posipajte zelenilo na vrhu.

Prženi krumpir sa smrznutim gljivama: recept

Ovo jelo zamijenit će vas punom večerom. Profesionalne domaćice već su više puta mogle pripremiti jelo prema ovom receptu, jer su vjerojatno zamrznule gljive na jesen. Morat ćete se zaligati na sljedećim sastojcima:

• Krumpir - 500 g
• Kisela vrhnja - 2 žlice.
• Majoneza - 1 žlica.
• Smrznute gljive - 250 g

Proces kuhanja:

• Uzmite aluminijsku tavu. Na njemu oko 7 minuta. Pržite gljive.
• Izrežite krumpir.
• Dodajte kiselo vrhnje u gljive, malo ih znojite.
• Dodajte ulje. Zatim izlijte krumpir.
• Kad gomolji postanu mekani, dodajte više kiselog vrhnja i majoneze. Ulijte malo vode.
• Odložite vatru, pričekajte malo tako da jelo prožeto.

Prženi krumpir s gljivama od ostrige: recept

Ni jedna osoba neće odbiti ovo jelo. Također će vam se svidjeti takav krumpir ako pravilno slijedite recept i možete se unaprijed zalisati sljedećim proizvodima:

• Luk - 1 PC.
• Svježe gljive - 400 g
• Krumpir - 1 kg

Proces kuhanja:

• Gljive stavite na oko 5 minuta.
• Dodajte nasjeckani zeleni luk oralnoj traci, malo octa.
• Stavite gljive da u potpunosti ispare tekućinu.
• Izrežite gljive vrlo fino, dodajte luk (pržite ga unaprijed).
• U drugu tavu stavite krumpir, mješavinu luka i gljiva.
• Pržite jelo do trenutka kada krumpir postane ružičasti.

Prženje krumpira u tavi s gljivama s šampanjcima: recept

Krompir pripremljen ovom metodom prilično je ukusan i mirisan. Možete uzimati sve gljive, na primjer, svježe ili smrznute. Za prženje je bolje uzeti velika jela, a onda će vam biti lakše ometati sastojke. Dakle, morate zalisati:

• Champignons - 700 g
• Krompir - 8 PCS.
• Luk - 2 PCS.
• Češnjak

Proces kuhanja:

• Operite gljive, izrežite ih u obliku velike šipke.
• Pržite gljive tako da ih napušta sva prekomjerna vlaga.
• Izrežite luk prstenovima. Kad tekućina ispari iz gljiva, izlijte im luk. Pržite sastojke do ružičaste kore.
• Ogulite krumpir, nasjeckajte u obliku slamki.
• Pržite krumpir u drugoj tavi.
• Kad su sastojci potpuno spremni, pomiješajte ih.
• Stisnite češnjak u jelu, začinite ga, solite i ubacite još 2 minute.

Prženi krumpir s gljivama, umak od kiselog vrhnja i jaja u tavi: recept

Odlučite li se uzeti šampanjci za prženje? Zatim odaberite manje. Budući da vrlo velike gljive nemaju tako ugodan i živopisan ukus. Morat ćete zalisati:

• Gljive - 300 g
• Jaja - 2 PCS.
• Krompir - 6 PCS.
• Zelenilo
• Kisela vrhnja - 500 ml
• Tvrdi sir - 60 g

Proces kuhanja:

• Ogulite luk. Izrežite na male kvadrate.
• Isperite gljive. Izvadite iz njih tamnih mjesta i grubi dio nogu.
• Mržite gljive u obliku ploča.
• Pržite luk u tavi tako da postane mekan.
• Stavite gljive tamo. Napravite srednju vatru, ubacite povrće tako da postanu ružno. Kad se voda pojavi u tavi, napravite vatru više na to da brže isparava.
• U zdjelu pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, dodajte sve začine.
• Kad šampanjci postanu zlatni, izlijte umak od jaja.
• Na laganoj vatri namočite sastojke oko 15 minuta.
• Očistite krumpir, režite prstenove.
• Pržite gomolje odvojeno.
• Kad krumpir počne kupovati rumenilo, stavite gljive na njega. Začinite jelo.
• Prokuhajte vodu, u tavu dodajte oko 1 \\ 2 žlice.
• Pomiješajte sastojke, navijajte ih bez lagane vatre.
• Utrljajte sir, nasjeckajte zelenilo.
• Kad povrće postane mekano, pospite ih sirom i biljem.
• Izrazite jelo još malo vremena.

Prženi krumpir s gljivama u sporim štednjacima: recept

Morat ćete se zalisati za jelo:

• Krompir - 4 PCS.
• Kopar
• Champignons - 250 g
• Začini

Proces kuhanja:

• Ogulite luk, nasjeckajte u obliku kvadrata.
• Operite šampioni. Izrezati pločama.
• Očistite krumpir. Izrežite na trake.
• Ulijte ulje u spor štednjak, stavite funkciju "prženja" na njega.
• Nakon nekoliko minuta, stavite luk s gljivama u spor štednjak. Kad pržite povrće, ne zatvarajte opremu poklopcem.
• Nakon 10 min. Dodajte krumpir i malo vruću vodu.
• Ostavite sastojke pripremljene oko 25 minuta, dok spori kuhač prekrijte poklopcem.
• U 5 min. Do kraja otvorite spor štednjak tako da povrće bude prekriveno hrskavim.
• Na kraju dodajte začine, solite jelu, papar, pospite biljem ili nasjeckanom zelenom zrakom.

Video: Prženi krumpir s gljivama prema bakinom receptu