Kako brzo i ispravno odbiti svinjetinu, govedinu, pileću jetru?

Pravila za odmrzavanje jetre za očuvanje njegovih korisnih svojstava.

Sadržaj

Jetra je jedan od najkorisnijih proizvoda koji se koriste za kuhanje. Sadrži značajnu količinu vitamina, minerala, kao i nezasićenih masnih kiselina koje su uključene u hematopoezu, ali se ne proizvode u tijelu. Stoga, ako je prehrana loša, nezasićene masne kiseline, to će nužno dovesti do smanjenja hemoglobina, suhe kože. U ovom ćemo vam članku reći kako ispravno odbiti jetru.

Kako odbiti jetru govedinom?

U osnovi, jetru steče ljudi koji nadgledaju vlastito zdravlje ili oni koji imaju malu djecu. Uostalom, koristi ovaj proizvod da možete utjecati na zdravlje djeteta, zasititi ga korisnim proteinima, vitaminima i mineralnim komponentama. Jetra je uključena u jelovnik djece mlađe od 1 godine u obliku pire krumpira, paste. Za stariju djecu preporučuje se da ga gurnete u malim komadima u kiselom vrhnju, uz dodatak luka i začina.

Kako odbiti jetru govedinom:

Tako da su u jetri sačuvane sve potrebne vitamine i mineralne komponente, potrebno je pravilno odmrzavanje. Stoga je sjajna opcija donja polica hladnjaka. Možda će to biti kutija za povrće.
Potrebno je da na ovoj polici postoji najveća temperatura u hladnjaku. U skladu s tim, ako stavite jetru na odmrzavanje na gornju policu, tada će postupak biti duži. Trebat će oko 12 sati na 1 kg jetre.

Kako brzo odbiti pileću jetru?

Pileća jetra se najbrže odmrzava, jer su njegovi komadi male veličine. Prema tome, mnogo je lakše odbiti male komade od jednog velikog sloja govedine ili svinjske jetre.

Kako brzo odbiti pileću jetru:

Međutim, ako trebate što je brže pripremiti posuđe iz jetre, možete ubrzati postupak odmrzavanja. Idealna opcija je upotreba mikrovalne pećnice, na programu "odmrzavanje".
Da biste to učinili, preslikajte jetru u male komade, jer vam to omogućuje da brzo provedete postupak.
U peći morate nekoliko minuta omogućiti način "odmrzavanja". Na svakih 100 g traje 1 minutu vremena.

Zašto ne možete brzo odmrznuti jetru?

Najlakši način odmrzavanja je odmrzavanje na sobnoj temperaturi. Za to je 1-3 sata dovoljan, ovisno o veličini komada. Da bi to učinio, jetra se jednostavno postavlja u duboku zdjelu, ostavljenu na sobnoj temperaturi.

Brzo odmrzavanje vrućom vodom doprinosi kršenju međućelijskog prostora, kao rezultat toga, stanice se spajaju jedna s drugom, masnoće i dio korisnih komponenti.
Stoga se takav proizvod smatra lošim, neće moći povećati hemoglobin, nije prikladan za dječju hranu, jer u njemu praktički nema korisnih tvari.
Dobra verzija odmrzavanja je natapanje u hladnoj vodi s mlijekom. Da biste to učinili, morate pomiješati mlijeko s vodom, u omjeru od jednog do jednog, jetru sipati tvar.
Najbolje je ako je prethodno izrezan na komade veličine 5 do 5 cm. To će značajno ubrzati postupak odmrzavanja, dobro će utjecati na kvalitativne karakteristike. Jetra, odmrzana na ovaj način, priprema se brže, čuvajući sve korisne komponente.

Kako odbiti jetru u mikrovalnoj?

Međutim, odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici treba provesti minimalnu snagu tako da se ne zavija, sva masnoća ne procuri iz proizvoda.

Kako odbiti jetru u mikrovalnoj:

Stoga je najbolje koristiti način sporog odmrzavanja u minimalnoj energiji.
Zapamtite, nakon odmrzavanja, ne možete napustiti film, jer to može izazvati gorčinu. Odmah nakon odmrzavanja proizvoda potrebno je ukloniti film. Ne možete povećati temperaturu odmrzavanja, jer se gornji dio proizvoda može pričvrstiti, prekriven tamnom kore.
Ako se to dogodi, proizvod je vrlo suh. To je posebno uočljivo ako je svinjska i goveđa jetra odmrznuta, što je mnogo teže od piletine. Stoga je preporučljivo ne odbiti ih pomoću mikrovalne, tople vode, grijanja.

Kako sačuvati korisna svojstva jetre nakon odmrzavanja?

Idealna opcija je stjecanje jetre odjednom u ohlađenom obliku. Odnosno, poželjno je ne kupiti smrznute proizvode, pogotovo ako je zamrzavao u industrijskim uvjetima.

Kako sačuvati korisna svojstva jetre nakon odmrzavanja:

Činjenica je da beskrupulozne tvrtke koriste hladnjake niske snage tijekom prijevoza, kao rezultat toga, prilikom prijevoza u prodajna mjesta, proizvod malo odmrzne.
Što također pomaže u uklanjanju značajne količine hranjivih sastojaka. Stoga je najsigurniji način da se održi korist od jetre je dobiti u ohlađenom obliku, na mjestima prodaje svježeg piletine i svinjskog mesa.
Najbolje je kupiti jetru u ohlađenom obliku u hipermarketima, posebnim trgovinama.

Kako brzo odbiti jetru bez mikrovalne?

Dobar način brzog odmrzavanja je upotreba soli.

Kako brzo odbiti jetru bez mikrovalne:

Slično tome, meso, poletanje mora biti izrezano duž vlakana u male šipke i posipano s malom količinom stolne soli.
Međutim, vrijedno je zapamtiti, ako takav proizvod stoji više od pola sata u fiziološkoj otopini, jetra će postati prilično kruta i ukusna.
Stoga je ova metoda odmrzavanja prikladna samo ako sada planirate kuhati jelo. Potrebno je što prije odbiti proizvod.

Koliko košta jetra u hladnjaku?

Govedina ili pileća jetra nakon odmrzavanja ne pohranjuju se dugo. Maksimalno razdoblje skladištenja govedine, svinjetina je 72 sata, na gornjoj polici hladnjaka.

Koliko je jetra pohranjena u hladnjaku:

Piletina ili puretina mora se čuvati ne više od 48 sati. Međutim, to je moguće samo ako proizvod ima tvorničko zapečaćeno pakiranje, zrak je potpuno uklonjen, odnosno vakuumori su korišteni tijekom mraza.
Ako je jetra otvorena, ona se nalazi u torbi za celofan, tada je rok trajanja prepolovljen. Tijekom odmrzavanja potrebno je ostaviti tvorničko pakiranje i spriječiti proizvod zrakom s kontaktom proizvoda što je duže moguće.
Činjenica je da se tijekom kontakta s kisikom dio patogenih i uvjetno patogenih mikroorganizama koji su na površini bilo kojeg mesa i offlal -a brzo razmnožavaju i mogu uzrokovati trovanje.

Zanimljivi članci o kuhanju na našoj web stranici:

Satsivi u gruzijskoj piletini.
Kurita recepti za roštilj.
Piletina na korejskom.
Kurin fileti s punjenjem.
Piletina pretučena u tavi i u pećnici.
Kanape i tartlete s piletinom za svečani stol.
Jetrena pasta iz pileće jetre

Najprikladnija je za djecu goveđa jetra, unatoč činjenici da je prilično teška. U procesu pripreme potreban je trikovi, značajno vrijeme gašenja da postane meko. To je jetra koja se najduže odmrzava, zbog činjenice da ima prilično velika i gusta vlakna, kao i velike komade.