Jetrena pasta iz pileće jetre: korak -koračni recept, s jabukama, s rastopljenim sirom, s šljivama i orasima, s gljivama

Ukusna pasta može se učiniti čak i kod kuće. I kako ispravno - naučit ćete iz članka.

Sadržaj

Domaća pasta jetre ukusna je i zadovoljavajuća delicija koja se može širiti na kruh ili jesti sažeto s osnovnim jelima.

Naravno, jednostavno možete kupiti pastu u supermarketu, međutim, neće biti tako ukusno i korisno kao što je pripremljeno s vlastitim rukama kod kuće. Stoga, ako želite ugoditi sebi i voljenim osobama s zaista ukusnom pilećom pastom iz jetre, zabilježite naše recepte.

Jetrena pasta iz pileće jetre: korak -koračni recept

Ovaj se recept s pravom može nazvati najjednostavnijim i najlakšim. Da biste pripremili takvu pastu, ne treba vam puno vremena, truda i vještina. Gotovo jelo ispada osjetljivo, doslovno se topi u ustima.

Pileća jetra - 650 g
Bijeli luk - 4 PCS.
Mrkva - 3 PCS.
Maslac - 120 g
Masna krema - 55 g
Suncokretovo ulje - 50 ml
Voda - 270 ml
Sol, paprika, klinčići, cimet, korijander, estronon

Prije svega, morate reći nekoliko riječi o pilećoj jetri. Ovaj proizvod djeluje kao glavni, ako govorimo o pilećoj pasti, tako da bi trebao biti svjež i visok. Kada kupujete pileću jetru, obratite pažnju na njegovu boju, miris i integritet. Ne bi trebao loše mirisati (miris razmaženog proizvoda, stajaće krvi) ne bi trebao biti blijed ili vrlo krvav.
Unatoč činjenici da ćemo ga u procesu pripreme brusiti, mora biti cjelovit, a ne rastrgan, a ne prekinuti.
Dakle, operite jetru, iscijedite tekućinu iz nje i pričekajte dok se potpuno ne ispusti. Zatim uklonite sve filmove, bitove itd., Mnogi natopite jetru u mlijeko prije daljnje pripreme, međutim, pileća jetra to ne treba, jer je izuzetno gorka.
Oguljeni luk i mrkva moraju se sjecati. Kako ćete to točno učiniti, nije važno, jer će se kasnije svi sastojci prekinuti u blenderu do homogene mase. Obratite pažnju samo na činjenicu da što veće sječete povrće, to će se duže pržiti.
Pržite povrće dok ne zlatne boje u ulju suncokreta.
Nakon što im dodate jetru, kuhajte 7 minuta.
Zatim pošaljite vodu u spremnik, malo soli.
Pokrijte spremnik poklopcem i kuhajte jetru 25 minuta na laganoj vatri.
Nakon tog vremena dodajte začine sastojcima, otvorite poklopac i nastavite kuhati još 10-12 minuta. Dok se višak tekućine ne ispari.
Zatim morate ohladiti sve sastojke i dodati im omekšano ulje.
Nakon toga proizvode nasjeckajte blenderom.
Gotova pasta treba ispasti kao osjetljiva i meka.
Dodajte mu malo vrhnja, pomiješajte.
Ako je pasta previše gusta, dodajte malo više vrhnja.
Poslastica se može jesti odjednom ili je smjestiti nekoliko sati. Na hladnom mjestu.

Jetrena pasta iz pileće jetre s jabukama

Možete diverzificirati okus paste od pileće jetre dodavanjem drugih sastojaka, na primjer, voća. Predlažemo vam da kuhate najugroženiju pileću pastu s jabukama.

Pileća jetra - 550 g
Luk - 2 PCS.
Mrkva - 2 PCS.
Jabuke - 2 PCS.
Krema - 350 ml
Maslac - 30 g
Suncokretovo ulje - 45 ml
Sol, papar, češnjak, prvan bilje, lavrushka

Odaberite pileću jetru na temelju vrhova opisanih u prethodnom receptu. Operite, osušite, izrežite sve vene, komade zelenkastom bojom, jer mogu biti gorke. Možete nametati u mlijeku po vlastitom nahođenju, ako dođe vrijeme za to i ako pretpostavite da proizvod može biti ogorčen.
Mrežite oguljeno i oprano povrće na bilo koji način prikladno za vas, ali ne baš veliko. Mrkva bi trebala biti slatka i sočna, jer upravo ona daje gotovu pastu ugodnu slatkoću. Suho i ne baš slatko povrće može upropastiti okus gotove delicije.
Ogulite plodove, izrežite jezgru u njima, fino je izrežite.
Spery suncokretovo ulje, pržite na luku i mrkvu 5-7 minuta.
Zatim dodajte jetru u povrće, nastavite pripremati sastojke još 10 minuta. Miješajući ih povremeno.
Sada pošaljite nasjeckane jabuke i vrhnje u spremnik, solite proizvode, protresite začinima.
Zatvorite tavu poklopcem i pirjajte sadržaj na meku vatru 15 minuta.
Otvorite poklopac, pripremite jetru još 5 minuta, tako da se krema malo ispari, a zatim izvadite tavu iz vatre.
Ohladite sadržaj tave i, dodajući ulje, nasjeckajte ga u homogeno stanje blenderom.
Potrebno je pohraniti takvu poslasticu na hladnom mjestu, a ne jako dugo. Ako želite produžiti rok trajanja takvog proizvoda, prebacite ga u čiste i suhe staklene posude i sipajte malo ghee -a na vrh.

Nježna jetrena pasta iz pileće jetre s rastopljenim sirom

Nevjerojatno nježno, s kremastim okusom, dobiva se pasta od piletine i krem \u200b\u200bsira. Takve dobrote zaslužuju biti na svečanom stolu. U pripremi, takva pasta nije složenija od onih čiji su recepti ranije opisani.

Pileća jetra - 470 g
Mrkva - 2 PCS.
Luk - 2 PCS.
Kisela vrhnja - 100 ml
Sir se rastopio - 2 kom.
Suncokretovo ulje - 35 ml
Zeleni - 2 žlice. l.
Sol, češnjak, papar

Uzmite pileću jetru, operite, osušite. Zatim iz njega uklonite sve filmove, vene itd. Izrežite jetru u male komade.
Na bilo koji način mljejte oguljeno povrće, ali ne baš veliko.
Naribajte sir. Imajte na umu da da biste dobili ukusnu pastu, morate kupiti rastopljeni sir visoke kvalitete. Ne kupujte hranu od sira ili bilo koje druge zamjene sira, oni neće dati gotovu pastu željeni okus.
Operite zelenilo, osušite i izrežite. Možete koristiti kopar, peršin, cilantro, malo bosiljka za ugodnu aromu.
Pržite povrće u ulju suncokreta.
Zatim im dodajte jetru, protresite sastojke solju, začinima, pržite 10 minuta.
Zatim pošaljite kiselo vrhnje u spremnik, zatvorite tavu poklopcem i pirjajte proizvode još 15-20 minuta. Na najtišoj vatri.
Nakon tog vremena uklonite spremnik iz vatre, pričekajte dok se sadržaj ohladi.
Kombinirajte sadržaj tave sa zelenilom i sirom.
Pomoću blendera nasjeckajte proizvode do homogenog stanja.
Ako je pasta previše gusta, razrijedite je s malom količinom vrhnja.
Možete odmah okusiti rezultirajuću pastu ili je pustiti da se malo vremena kuha na hladnom mjestu.

Jetrena pasta iz pileće jetre s šljivama i orasima

Takav recept za izradu paste smatra se vrlo neobičnim. Unatoč tome, ispada da je poslastica, dobro, vrlo ukusna, sočna i prozračna, a šljiva i orasi daju joj posebnu pikantnost.

Po želji, možete eksperimentirati i dodati ne samo šljive, već i sušene marelice u pastu. Od orašastih plodova možete koristiti orahe, indijske kaše, lješnjake, pistacije itd.

Pileća jetra - 350 g
Luk - 1 PC.
Mrkva - 1 PC.
Krema - 85 ml
Maslac - 85 g
Suncokretovo ulje - 45 ml
Pistacije - 30 g
Pljune - 50 g
Sol, muškatni oraščić, đumbir, paprika

Isperite dijelove jetre, osušite, izrežite vene i filmove iz njih. Mržite jetru srednjim komadima kako biste smanjili vrijeme kuhanja.
Na bilo koji način izrežite oguljeno povrće na malim komadima.
Mržite pistacije odvojeno od ostalih proizvoda s blenderom.
Isperite šljiva, izlijte kipuću vodu i ostavite 10 minuta. Tijekom tog vremena, šljiva će ponovno omekšati i ispirati. Izrežite ga malim komadima ili brusite u blenderu - ovisi o tome želite li osjetiti komade šljiva u gotovoj pasti.
Spery Suncokretovo ulje, pržite ga na luku s mrkvom.
Zatim dodajte jetru u spremnik, pripremite sadržaj još 10 minuta. Na laganoj vatri.
Nemojte ojačati vatru da biste smanjili vrijeme kuhanja, jer će se na taj način samo osušiti i ne postati ukusan, nije sočan.
Nakon tog vremena dodajte vrhnje, sol i začine u tavu, pomiješajte sastojke, zatvorite kapacitet poklopcem i pirjajte sadržaj još 15-20 minuta.
Nakon toga uklonite tavu s vatre i pričekajte da se njegov sadržaj ohladi.
Stavite sadržaj tave i omekšani maslac u zdjelu blendera i nasjeckajte.
Nakon toga dodajte pistacije i šljive u pastu, pomiješajte poslasticu žlicom ili vilicom.
Ako je konzistencija paste vrlo gusta, razrijedite je vrhnjem.
Spremite pastu u hladnjaku ne više od 2-3 dana.

Jetrena pasta pileće jetre s gljivama

Pastu možete učiniti još ukusnijom i mirisnom dodavanjem nekih gljiva. Ova poslastica je savršena za sendviče, može se poslužiti i na stolu kao neovisno jelo.

Pileća jetra - 750 g
Champignons - 370 g
Luk - 3 PCS.
Mrkva - 2 PCS.
Češnjak - 3 klinčića
Maslac - 90 g
Suncokretovo ulje - 55 ml
Krema - 50 ml
Kopar - 2 žlice. l.
Sol, paprika, muskat papar

Operite pileću jetru, osušite, uklonite sve filmove i vene iz nje. Ako ima vremena, možete ga malo natopiti u mlijeku, međutim, to, kao što je ranije spomenuto, nije potrebno, jer rijetko zaloga. Izrežite jetru u malim komadima.
Gljive se mogu koristiti ne samo one naznačene u receptu. Možete koristiti gljive ostrige, bijele i poljske gljive, a u principu bilo koje druge. Također se mora reći da možete koristiti konzervirane gljive, ali u ovom slučaju trebate samo 150 g proizvoda. Operite gljive, očistite ih, ako postoji potreba za tim i izrežite ga dijapozitivima ili kockicama. Ako koristite šumske gljive, prvo ih očistite, isperite i prokuhajte.
Operite kopar, osušite, izrežite. Ne možete staviti zelenilo u pastu, ali to će mu dati poseban ukus i aromu.
Ogulite češnjak, trljajte po rešetku.
Izrežite oguljeni luk i mrkvu na malim komadima.
Pržite luk i mrkvu u ulju suncokreta.
Zatim dodajte jetru u povrće, malo solite sastojke i protresite ih začinima, kuhajte još 10 minuta. Na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući.
Nakon tog vremena dodajte kremu u kapacitet, zatvorite tavu poklopcem i pirjajte još 7-12 minuta.
U ovom trenutku pržite gljive u zasebnoj čistoj tavi 10-15 minuta. Nakon što im doda češnjak.
Kombinirajte sadržaj 2 tave, dodajte kopar i omekšani maslac rezultirajućoj smjesi.
Uz pomoć blendera, pređite rezultirajuću masu sve do homogenog stanja.
Ako je potrebno, dodajte malo vrhnja ili mlijeka u pastu kako bi njegova konzistencija postala prikladna.
Stavite poslastice u čiste i suhe posude i čuvajte u hladnjaku ne duže od nekoliko dana.

Kao što vidite, priprema ukusne domaće paste jetre nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. Takav ukus može se pripremiti od potpuno različitih sastojaka uzimanjem piletine, luka i mrkve kao osnove. U pastu možete dodati slane krastavce, zelenilo, povrće, orašaste plodove, voće itd.