Kako brzo i ispravno odbiti mljeveno meso u mikrovalnoj, pećnici, hladnjaku?

Metode brzog i pravilnog odmrzavanja mljevenog mesa.

Bashe - polu -dovršeni proizvod za kuhanje kotleta i mesnih okruglica. S njom možete brzo pripremiti ukusnu večeru, a također zadovoljiti potrebu za proteinima, mastima i ugljikohidratima. U ovom ćemo članku reći kako brzo odbiti mljeveno meso. 

Koliko odbiti mljeveno meso u hladnjaku?

Proizvod su mali komadići masti i mesa pričvršćeni jedni s drugima. Polupnizirani proizvod izrađen je pomoću mljevenja mesa ili kuhinje kombinira se s mlaznicom, koja nalikuje centrifugi. Glavni nedostatak brzog odmrzavanja je gubitak značajne količine korisnih svojstava. Ako koristite visoke temperature za odmrzavanje, značajan dio korisnih tvari nestaje.

Koliko odmrznuti mljeveno meso u hladnjaku:

• Zbog toga je najbolje koristiti sporo odmrzavanje u hladnjaku. Da biste to učinili, dovoljno je stavljati mljeveno meso u zdjelu, stavite na donju policu hladnjaka, oko 10-12 sati.
• Ovo je vrijeme dovoljno da se mesna masa rastopi. Za odmrzavanje pokušajte uzeti tanjur velikog promjera kako bi se veliki komad mljevenog mesa lako mogao uklopiti. Imajte na umu da se u procesu odmrzavanja može osloboditi značajne količine vode.
• Preporučuje se odmrzavanje proizvoda na temperaturi od 4-8 stupnjeva, 24 sata. Ovo je vrijeme dovoljno za odmrzavanje mesnog kvržica težine 1 kg. Za odmrzavanje, pola kilograma proizvoda dovoljan je 10-12 sati. Manji su komadi, što se brži događa proces odmrzavanja, pod uvjetom da ne dođu u kontakt jedni s drugima.

Kako brzo odbiti mljeveno meso u mikrovalnoj?

Kad su gosti na pragu, morate što brže kuhati ukusnu večeru. Moramo pribjeći brzim metodama odmrzavanja. Za ove svrhe možete koristiti nekoliko načina. Najlakše je mikrovalna.

Kako brzo odbiti mljeveno meso u mikrovalnoj:

• Gotovo svaka peć ima brzo funkciju odmrzavanja, što omogućava da se proizvod potpuno odmrzava nekoliko minuta. Potrebno je staviti komad mljevenog mesa na jelo i staviti u mikrovalnu pećnicu na jednu minutu.
• Nakon toga kvrga je izrezana ili podijeljena na male komade. Nakon što je u jednoj minuti u mikrovalnoj pećnici, to je prilično jednostavno, jer je veza između vlakana poremećena.
• Proizvod, zgnječen u male komade, odmrzava se mnogo brže. Svakih 30-50 sekundi preporučuje se okretanje komada tako da površina mljevenog mesa ne zavojni, ne donosi ploču na površinu. 
• S vremena na vrijeme voda se mora isušiti tako da se masa kotleta ne pokaže previše tekućom.

Kako brzo odbiti mljeveno meso bez mikrovalne pećnice?

Mljeveno meso možete odbiti pomoću vodene kupelji. Vodite vodu u tavu i dovedite je do vrenja. Na vrh postavite keramički ili metalni spremnik tako da se drži na vrhu tave. U njega stavite mljeveno meso, prekrijte poklopcem. Uložite sporu vatru tako da površina mljevenog mesa, koja je u kontaktu s jelima, ne ključa. Povremeno okrenite komad i uklonite meke čestice. To se najbolje radi sa žlicom, postupno strugajući meke komade mesnog proizvoda. 

Kako brzo odbiti mljeveno meso bez mikrovalne pećnice:

• Mljeveno meso možete odbiti toplom vodom. Da bi se to učinilo, pileći nadjev zamotan je u torbu i čvrsto vezano. Kako bi se spriječilo prodiranje vode i spriječilo mljeveno meso, preporučuje se korištenje nekoliko vrećica. Postavite mljeveno meso u veliku zdjelu i uključite vodu.
• Njegova temperatura treba biti soba. Najbolje je ako se radi o kontinuiranom protoku vode, tako da se temperatura održava na konstantnoj razini. Ako jednostavno stavite kvržicu mljevenog mesa u vodu na sobnoj temperaturi, uskoro će se ohladiti, odmrzavanje će se dogoditi mnogo sporije.
• Glavni nedostatak ove metode je velika količina vode koja se troši na odmrzavanje. To je ono što zaustavlja hostese kako bi se metoda stalno koristila za odmrzavanje. 

Da biste smanjili vrijeme kuhanja i ubrzali pripremne manipulacije, najbolje je nakon kupnje, podijeliti mljeveno meso na dijelove. Jedan komad trebao bi biti dovoljan da pripremi jedno jelo. Ni u kojem slučaju ne zamrznite mljeveno meso s cijelim komadom. Imajte na umu da ponovljeno odmrzavanje i smrzavanje pokvari proizvod, uništavajući sva korisna svojstva i vitamine.

Takve manipulacije mogu dovesti do reprodukcije patogena unutar proizvoda. Idealna opcija je kuhati mljeveno meso pomoću malog roštilja u brusilici mesa. Dakle, mljeveno meso je mnogo brže. Preporučljivo je staviti masu za izradu kotleta i mesnih okruglica u vrećicu, vezati je, valjati s valjanom. To će omogućiti izradu sloja debljine 1-2 cm. Kao rezultat toga, mnogo ga je lakše odbiti od guste, zaobljene kvržice velike debljine. 

Kako odbiti nadjev u sporim štednjakom?

Dobar način odmrzavanja je korištenje multicookera. Postoji nekoliko načina, najbrže pare.

Kako odbiti nadjev u sporim štednjaku:

• Za ove je svrhe potrebno sipati u posudu za vodu i postaviti način za par na 15-17 minuta. Na vrhu zdjele ugrađena je ladica s rupama na kojoj je položeno mljeveno meso.
• Svake 3 minute potrebno je otvoriti poklopac, okrenuti proizvod proizvoda. Zapamtite, ako površina počne ozbiljno, to sugerira da je protein uvijen, proizvod je armalna obrada.
• Ne dopustite da. U tu svrhu preporučuje se stalno okretanje kvržice. 

Kako odbiti mljeveno meso?

Za odmrzavanje možete koristiti odmrzavanje na sobnoj temperaturi. Za to se proizvod postavlja u metalnu posudu bez skidanja torbe. Ostavite oko 3-6 sati.

Kako odbiti mljeveno meso:

• Ova se metoda ne uzima u obzir brzo, ali omogućuje vam očuvanje maksimalnog korisnih tvari. Stoga mnogi stručnjaci preporučuju odmah kuhanje kotleta od mljevenog mesa i zamrzavaju ih.
• Ako proizvode postavite na listu jedan pored drugog, tada će ih biti moguće odbiti za samo 1-2 sata, bez povećanja temperature.
• Na gornjoj polici hladnjaka Najniža temperatura koja vam omogućuje dugo vrijeme održavanje odmrzanih proizvoda.
• Ni u kojem slučaju ne smijete staviti odmrznuto meso na donju policu. Tamo se čuva ne duže od 12-24 sata. 

Koliko se može pohraniti odmrzavano mljeveno meso u hladnjaku?

Proizvod od govedine najduže se odmrzava. To je zbog vlaknaste strukture mesa, velikog broja kristala leda koji se formiraju unutar vlakana. Najbrže je odmrzavanje proizvoda od piletine i ribe. Ni u kojem slučaju ne smijete kuhati smrznute proizvode u tavi, preporučuje se njihovo preliminarno odmrzavanje.

Međutim, ako su to porcije smrznute kotlete ili mesne okruglice, dopušteno je da ih stavite u vruću tavu. Nakon prženja s obje strane 2 minute, vatra se smanjuje, a proizvod je prekriven poklopcem i kuha se 15-20 minuta. Ova metoda omogućuje vam polako odmrzavanje kotleta unutra, kuhajte ih u potpunosti. Smrznute kotle ne mogu se pržiti u tavi bez korištenje poklopca. Prženje s obje strane ne dopušta proizvod iznutra. Kao rezultat toga, mljeveno meso ostaje sirovo. 

Koliko se može pohraniti odmrzavano mljeveno meso u hladnjaku:

• Odmrzano mljeveno meso čuva se u hladnjaku 48 sati, pod uvjetom da je u kontaktu sa stražnjim zidom.
• Ako mljeveno meso stoji na donjoj polici, tada je maksimalni rok trajanja 24 sata.

Kako odbiti mljeveno meso iz zamrzivača?

Ako je površina prekrivena kore ili tankim slojem leda, potrebno je ukloniti vrećicu iz proizvoda, isperite hladnom vodom. Potrebno je oprati sloj leda hladnom vodom.

Kako odbiti mljeveno meso iz zamrzivača:

• Tek nakon toga, na jelo se postavlja na jelo, odmrzava se na sobnoj temperaturi ili na bilo koji drugi način.
• Promiče brzo odmrzavanje soli. Činjenica je da se otopina soli smrzava na temperaturama mnogo nižim od vode.
• To se temelji na metodi koja koristi sol. Potrebno je posipati površinu mljevenog mesa solju, brzinom od 1 žličice po 1 kg proizvoda.
• Poželjno je da je kvrga prekrivena tankim slojem soli u cijelom području. To doprinosi brzom odmrzavanju komada. Ne pretjerujte s začinom, jer jelo može pokvariti sol. 

Kako odbiti nadjev u pećnici?

Punjenje možete brzo odbiti pomoću pećnice. To se može učiniti na nekoliko načina. U prvoj verziji potrebno je zagrijati pećnicu na 200 °, isključiti grijanje. Na otvorenim vratima trebate staviti posudu s mljevenim mesom.

Kako odbiti nadjev u pećnici:

• Zbog zagrijanih vrata i topline, koji dolaze iz pećnice, mljeveno meso će brzo odmrznuti. Jedan sat je dovoljan za ovo. S vremena na vrijeme okrenite mljeveno meso tako da se odmrzavanje događa ravnomjerno.
• Za brzo odmrzavanje možete ukloniti čestice odmrzanog proizvoda. Također možete koristiti drugu tehniku. Da biste to učinili, ugradite spremnik s mljevenim mesom na rešetku pećnice. Potrebno nam je grijanje na 40 stupnjeva.
• Ova metoda najbolje funkcionira s otvorenim vratima u pećnici. U plinskoj pećnici starog stila nema senzora, što ukazuje na 40 °, jer je preniska temperatura. Stoga možete zagrijati pećnicu na minimalnu temperaturu, isključiti grijanje, stavite mljeveno meso unutra, zatvarajući vrata do kraja.

Na našoj web stranici postoji mnogo zanimljivih članaka o kuhanju:

• Satsivi u gruzijskoj piletini.
• Kurita recepti za roštilj.
• Piletina na korejskom.
• Kurin fileti s punjenjem.
• Piletina pretučena u tavi i u pećnici.
• Kanape i tartlete s piletinom za svečani stol.

Imajte na umu da je mesna smjesa s aditivima, poput luka, kruha za kuhanje kotleta ili mesnih okruglica, mnogo manje pohranjena u smrznutom obliku. Takav proizvod ne može se zamrznuti, jer će se na kraju jelo vrlo suho i bez ukusa. Imajte na umu da sve metode odmrzavanja s porastom temperature utječu na karakteristike okusa. Meso postaje vrlo suho i labavo. Takve kotlete mogu se raspasti tijekom prženja. 

Video: Načini odmrzavanja mljevenog mesa