Postoji li i je li kolesterol u prodaji svinja? Je li moguće jesti svinjsku slanu masti s povećanim kolesterolom u krvi?

Salo je omiljeni proizvod mnogih naroda i dio je raznih nacionalnih jela. No unatoč takvim preferencijama, postoji zajedničko mišljenje da je masnoća štetan proizvod, ona sadrži veliku količinu masti s visokim sadržajem kalorija i izvor je kolesterola.

Te izjave imaju osnove. Salo je doista zaliha masti, koja se taloži pod kožom životinja, a sastoji se uglavnom od triglicerida - tvari koje se nakupljaju u masnim stanicama. Slana masnoća ima sadržaj kalorija od 816 kcal, svježe 797, prženo-753 kcal, kuhani-460-500 kcal na 100 g proizvoda, tako da njegova upotreba u velikim dozama sigurno neće utjecati na figuru i probavu. Ali što se tiče pitanja koja količina sadrži kolesterol u svinjskoj sala, tada nije sve tako jednostavno.

Postoji li i je li kolesterol u svinjskoj masti: povećava se ili snižava kolesterol?

Nedavne studije na području dijetetike konačno su raširile mit o opasnosti od masti i da kolesterol sadržan u svinji masti značajno utječe na kolesterol u krvi.

• Naravno, u svinjskom jedru postoji kolesterol, ali njegov sadržaj varira od 70 do 100 mg na 100 g proizvoda. A to je mnogo manje od, na primjer, u maslacu (200 mg na 100 g), u jajetu (373 mg na 100 g) ili u goveđim bubrezima (1126 mg na 100 g). Međutim, iz nekog razloga, masnoća smo uvijek smatrali najopasnijim izvorom kolesterola.
• Pored toga, napravljena su i druga važna otkrića. Na primjer, činjenica da masnoća sadrži vrlo važnu tvar - arahidonska kiselina, Sudjelovanje u metabolizmu lipida, koji je dio vitalnog vitamina F i sastavnica je enzima srčanog mišića.
  • Ali što je najnevjerovatnije - Salo je uključen u razmjenu kolesterola! Drugim riječima, upotreba masti ne dovodi do povećanja kolesterola u krvi, kao što se ranije vjerovalo, ali naprotiv, zbog djelovanja arahidonske kiseline koja se nalazi u njemu, pomaže u čišćenju krvnih žila kolesterola.
  • Zahvaljujući ovoj tvari U jetri se razvijaju "dobar" kolesterol i cijepanje "lošeg". Arahidonska kiselina nije u stanju ući u tijelo s biljnom hranom, jer se nalazi samo u životinjskim proizvodima. Evo tako složenog odnosa koji nam otkriva potpuno drugačiju ulogu masti u našoj prehrani.

• Ne možemo proći pored njegovih prehrambenih sposobnosti da se otklanjaju popularne mitove. Unatoč visokom sadržaju kalorija u masti Ne može se puno jesti. Osim, Temperatura topljenja svinjskog proizvoda približno je jednaka kao i našeg tijela - 37 ° C. A to znači da će se brzo probaviti u našem želucu.
  • I još jedan plus - Salo potiče brzu zasićenost. Stoga nećete prejesti. Usporedimo ga s zobenom pahuljicom - izuzetno je koristan, ali nakon pola sata takvog doručka, apetit vuka vam daje. Takve probleme ne posjećujemo masnoćom, čak i ako ih jedemo u malim količinama.
• Također se nalazi u debelom mono zasićenom Oleinska kiselina, Što tvori zaštitu jetre i bubrega od oksidacijskih proizvoda i dobra je sprječavanje ateroskleroze.
• Pored toga, svinjska mast je izvor vitamina A, B, D i E, koji su vrlo dobro očuvani u ovom proizvodu. Također ima visok postotak u sebi Selen u lako probavljivom obliku i karotenu.
• Za razliku od mesa, masnoća ne akumulira radionuklide same po sebi Pa čak i pomaže u uklanjanju otrovnih tvari iz tijela.
• Salo također pomaže od:
  • ekcem
  • mastitis
  • stopala
  • bol u zglobovima
  • stomatološka bol
  • glavobolja
  • giht
  • ometa alkohol opijenost i dobro se poboljšava ujutro
  • ublažava opijenost
  • potiče zacjeljivanje rana tijekom smrzavanja ili opeklina
  • normalizira hormonalnu razinu
  • štiti srce i bubrege
• Pored toga, takav je čudesni alat suludo jednostavan i u upotrebi! Potrebno je samo neko vrijeme pričvrstiti komad na bolno mjesto ili uključiti nekoliko tankih kriški u vašoj prehrani.

Kolesterol u svinjskoj sala: Možemo li koristiti masnoću s visokim kolesterolom u krvi?

Kao što smo već došli do zaključka - kolesterol u svinjskoj masti nije tako opasan. Ali ipak, oni ga ne bi trebali zlostavljati!

• Općenito, životinjske masti potrebne su za normalno funkcioniranje tijela, sadrže one tvari koje ne ulaze u tijelo s masnim mastima. Na temelju prethodnog, zaključujemo da Umjerena konzumacija masti za hranu nije samo štetna za tijelo, već čak i izuzetno korisna!
  • Jedino je ograničenje da još uvijek trebate biti oprezni za one koji imaju bolesti pečenja, želudac i višak težine. Također je vrijedno koristiti ljude starije od 60 godina i ograničiti ovaj proizvod na djecu mlađu od 3 godine!
• Posebno prednosti masti pripada tim slučajevima Kad je sadržaj kolesterola u krvi pretjerano visok. Istraživači sa Sveučilišta u Münchenu dokazali su da kolesterol ulazi u tijelo s hranom ukupno 20%, a ostatak postotka počinje aktivno proizvoditi samo tijelo. Stoga, mali dio ovog proizvoda - do 30 g dnevno - Promiče smanjenje kolesterola u krvi.
  • Kao primjer, tako da u krvi postoji skok kolesterola, potrebno je jesti oko pola kilograma takvog masnog proizvoda odjednom. A to je već opasno za probavu, a općenito, takav udio uopće nije u stanju učiniti s strašnim obožavateljima!

Važno: svinjska mast također ima utjecaja na onkološke bolesti, Suzbijajući stanice raka i djeluju kao prevencija njihovog razvoja. Stoga je ovaj proizvod izuzetno koristan za korištenje ljudi koji žive u blizini radioaktivnih područja.

Ali još je bolje da se ne bi odbacili masnom kožom iz masti. Pogotovo ako u njemu postoje čekinje! Uostalom, to može dovesti do bolesti i upale gastrointestinalnog trakta. Također u koži ima puno vitamina proizvoda, ali i hitin, što je izuzetno teško probaviti. A ako je svinju također hranila štetnom ili kemijskom hranom, tada će se sva ova smjesa uglavnom koncentrirati na koži!

Kolesterol u svinjskoj sal: Koje se masti može jesti bez povećanja kolesterola?

• Postoji kolesterol u bilo kojoj svinjskoj masti! Već smo zaključili da nije tako opasno kao što je izvučeno, a ne u tako velikoj količini. Ali ovdje je vrijedno napraviti neke rezervacije. Prvo, Samo je svježa masnoća korisna.
  • U starim, žutim slanim, štetnim kancerogenim tvarima mogu se akumulirati. Pored toga, sadrži skok u razini kolesterola. Staru masnoću određuje žuti i neugodan miris, za vremenski segment uzimamo maksimalno šest mjeseci - nemoguće je skladištiti mast, čak i slano! Više nema ta svojstva, mnogo je gore apsorbiran i čak može uzrokovati ne samo trovanje, već i neoplazme.
• Drugo, od svih vrsta ovog proizvoda Treba preferirati slanu masnoću - Njemu, prije svega, pripada svim gore navedenim korisnim svojstvima. Pretpostavimo da također jedete kuhanu masnoću.
  • Ali postoji jedan strah - ovo je sol! Ovo je prirodni konzervans, koji proširuje rok trajanja masti. Ali može odgoditi tekućinu u tijelu i dovesti do edema, pogotovo ako postoje metabolički poremećaji. Kao izlaz - kontroliranje potrošnje soli u drugim proizvodima. Ako na stolu imate slano masti, tada ga ne biste trebali pretjerano ispuniti, na primjer, povrćem.
• Ali Dimljeni bi kategorički odbili. Dimljeni proizvod je izvor karcinogena. Također se vjeruje da može uzrokovati stvaranje stanica raka. Iako je to samo u slučaju ako je tijelo imalo znatno nakupljanje štetnih tvari.

• Kada prženje masnoće Tvari takve štetne za jetru formiraju se kao trigliceridi. I nema ništa dobro u korištenju takve masti. Osim toga, s produljenom toplinskom obradom, u njemu se mogu osloboditi i štetne kancerogene tvari! Slična slika se primjećuje i pri zagrijavanju biljnog ulja. Ali to je već opsežan problem općenito Sva pržena hrana - treba ga konzumirati što je manje moguće.
  • Iako je još uvijek bolje pržiti masnoću od slane ili svježe masnoće. Ali ovdje govorimo o usporedbi s istim povrćem ili maslacem, čija je temperatura topljenja mnogo veća. A to znači da su korisne tvari u njemu mnogo manje.
• Od velike važnosti je što jesti ovaj proizvod s hranom. Prihvaćena kombinacija masti s krumpirom treba odmah isključiti - škrob usporava probavu masti. Kombinacije masnoće s bijelim kruhom također su kontraindicirane - u ovom će slučaju sadržaj visokog kalorija pružiti veliko opterećenje na jetri.
  • Ali mali komad masti s povrćem, raženom kruhom ili kruhom bit će vrlo koristan dodatak prehrani. U idealnom slučaju, dajte prednost proizvodima s grubim vlaknima. Oni dodatno smanjuju kolesterol.

Kao što vidite, kolesterol u svinjskoj sala uvelike je ukrašen. Prvo, nema toliko toga, a drugo, već smo bili uvjereni da od ovog proizvoda postoji velika korist s umjerenom i pravilnom uporabom! Ali ovaj se predmet odnosi na bilo koji proizvod - uostalom, pretjerana potrošnja svega može naštetiti.

Video: kolesterol u svinjskoj sal