Kako se crveni luk razlikuje od bijelog i običnog luka: u svojstvima, sastav, okusu i aromi

U ovom ćemo članku detaljno govoriti o razlikama između crvenog luka i drugih sorti. Saznat ćete o svojstvima, sastavu, korištenju ovog povrća. I na kraju, shvatit ćemo koja je razlika između crvenog luka i drugih vrsta.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Stavljate li salatu u salatu na luk?". Otkrit ćete što je potrebno - salata ili drugo.

Crveni luk ili na drugi način - ljubičasti, možete rasti čak i u svom vrtu. Njegova domovina je središnja Azija, smatra se raznim običnim žutim lukom. Ali zašto to nazivamo crvenom? Lako je pogoditi. Uostalom, karakteristična značajka luka je crvena ili ljubičasta boja ljuske, a ljubičaste vene su vidljive između bijelih vaga. Pulpa crvenog luka je sočna i mirisna. Dakle, nastavljamo proučavati razlike. Pročitajte dalje.

Sadržaj

Značajke upotrebe crvenog luka: u kuhanju i tradicionalnoj medicini

Crveni luk, kao i bilo koji drugi povrće, uporabu je pronašao u dva najčešća područja: u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Ispod su značajke upotrebe:

Crveni luk, naravno, nalazi se u prehrani gotovo svake osobe.
S njom se priprema puno jednostavnih i neobičnih jela.
U kuhanju ga koriste sve kuhinje ljudi.
Nitko se neće odreći oštrog, pikantnog i slatkog luka?
Također je uključen u jelovnik zbog svojstava povrća kako bi se akumuliralo mnoge korisne vitamine koji sprječavaju zarazne bolesti, razvijaju imunitet.

Crveni luk je prehrambeni proizvod s niskim kalorijom.

Sadrži oko 80% vode, veliku količinu vlakana i malo masti.
Naravno, kako bi luk zadržao svoja korisna svojstva, morate znati kako ga kuhati u jelima.

Crveni luk izvrstan je sastojak marinade, pizze, juhe i umaka.

U ovom povrću ima puno šećera, pa ako ugrizete komad takvog luka, možete odmah osjetiti slatke note i prisutnost gorčine.
Nije prikladno za dodavanje mesnih proizvoda (s izuzetkom roštilja), ali dobro se slaže s drugim svježim biljnim voćem u salati i voćem u grickalicama (na primjer, Apple Akutni zalogaj).

Usput, uz pomoć kore crvenog luka, jaja su naslikana na Uskrs. Dakle, s povjerenjem je moguće reći da je crveni luk lijep Prirodna boja.

Takvo voće, kao što je rečeno, je rani, dobar izbavioca iz prehlade i virusne bolesti. Od vremena drevne Rusije, sačuvano je mnogo različitih poslovica i izreka sudjelovanjem ovog prekrasnog povrća (a ponajviše prikladno za crveni luk):

Iz davnih vremena ovo povrće koriste različite nacije. Na primjer, kada su postavljene poznate egipatske piramide, robovi su se hranili lukom, vjerujući da će takva zdrava prehrana ostati izdržljivost, povećati radnu sposobnost i povećati snagu. A rimski hrvači, gladijatori su se također oslanjali na korisna svojstva luka, jer su ovo povrće smatrali simbolom hrabrosti i neustrašivosti. Svoje tijelo su premazali lukom uljem, jer je ovaj postupak, prema njihovom mišljenju, ojačao mišiće, učinio ih elastičnim i jakim.

A u modernom svijetu postoji mnogo razloga zbog kojih je vrijedno dodati luk u svoju prehranu. Ovo povrće ima visoku koncentraciju esencijalnih ulja, zbog čega smo plakali prilikom rezanja. Moćno sredstvo je razne tinkture od crvenog voća, štiteći od bolesti. Na primjer:

Tinktura na vinu Ne samo da je vrlo ukusan, već će biti i dobar diuretik.
Očišćeno voće kuhano u stolnom octu, Upotrijebite kao kompres za uklanjanje kukuruza i kukuruza na petama.
Kaša i ljuska iz ovog povrća koriste se za modrice, glavobolje, istezanje zglobova, rane.
U drevnoj Rusiji primijećeno je da je luk dobar lijek za zubobolju. Samo trebate naribati bolesni zub ili gumu sokom od povrća.
Obožavatelji pijenja jakih pića, crveni luk također pomaže: Dovoljno je jesti žarulju nakon pijane čaše. Povrće će oslabiti učinak alkohola.

Crveni luk je također odličan kozmetički proizvod. IT infuzija se utrljava u glavu, tako se riješiti peruti i masne kože na glavi, od gubitka kose, a također im razmažite lice kako bi uklonili bore ili pjege. Koliko narodnih metoda postoji, sve se ne može računati.

Koja je razlika između crvenog luka i običnog luka žutog: u svojstvima, sastav, okusu i aromi

Crveni luk razlikuje se od uobičajenog na -ručne žute boje

Sada ćemo smisliti svojstva crvenog luka, ili bolje rečeno, kako se razlikuje od uobičajenog na -ručne žute boje. Treba napomenuti da se žuto povrće nalazi u svakoj domaćici u kuhinji, što se ne može reći o crvenoj boji. Kako bismo bili razumljiviji uspoređivanje i usporedbu dvije vrste luka, dali smo tablicu:

Kriteriji za usporedbu	crveni luk	Žuti luk
Svojstva	Ima manji antivirusni učinak. Ali to dobro ide u jelima, s slatkim ukusom.	Narod je uobičajeno razgovarati o ljekovitim svojstvima ovog povrća, stoga ima antibakterijske i antivirusne učinke, zbog svog sastava, u kojima postoji mnogo vitamina.
Boja	Školjka crvene ili ljubičaste. Unutra je luk crvenkast s bijelim venama. Film žarulje ima ljubičastu nijansu.	Peel ima smeđe, zlatnu nijansu. Unutra je fetus prekriven žućkastom kožom i prozirnim filmom. Sam luk je bijeli.
Spoj	Obilje različitih antioksidansa u sastavu, od kojih jedan - Querecetin - daje dijelu pulpe tako svijetlu nijansu. Sastav sadrži puno vitamina C, potrebnog za imunitet.	U ovom voću postoji mnogo sumpornog ispuštanja koji uzrokuju lakiraciju. Stoga je najbolje rezati takav luk kockicama. Koristi se za dodavanje različitih mesnih juha, drugog jela, salata i grickalica.
Ukus	Manje akutno od uobičajenog luka, puno slatkih sorti. Ugodan okus s laganom slatkoćom.	Akutni okus s gorčinom. Neke su vrste vrlo zlobne.
Aroma	Ima svježu aromu, pomalo slatku. Zbog svojstava najbolje se koristi za salate i za ukrašavanje jela.	Čak i aroma u njemu gori od akutnosti. Luk je vrlo snažan, pogotovo ako ga izrežete, oslobađa sokove koji vaše oči čine vodenom.

Koja je razlika između crvenog luka i bijelog?

Bijeli luk je najpopularniji u našoj traci. Za razliku od crvene, ima osjetljiviji ukus. Češće stavljate salate, ali možete kiseli ili ugasiti. Luk s bijelom kore može se jesti baš tako, jer uopće nije akutan, što znači da ne može uzrokovati pogoršanje želučanih bolesti i iritacije sluznice. Takvo povrće sadrži puno elemenata u tragovima važnim za tijelo: prirodni vitamini i esencijalna ulja. Crveni luk također je bogat esencijalnim uljima i nakon jela ne uzrokuje snažan miris. Koja je još razlika između crvenog luka od bijelog?

Povrće kuglice, rjeđe možete pronaći duguljaste glave.
Za razliku od jednostavnog luka, brzi, u kojem je boja kore zlatna, u bijeloj boji ima bijelu nijansu, a može biti i siva ili bež.
Kao što je gore spomenuto, okus je osjetljiv, nije ogorčen i nije začinjen, pa je ova vrsta izvrsna za dodavanje salatama.
Crveni luk ima slatki okus bez gorčine.

Ovo su odličan pogled pogodan za biljne salate koje se poslužuju u prirodnom sirovom obliku. Ispada ukusno i pikantno.

Koja je razlika između crvenog luka i plavog?

Naravno, u prirodi nema potpuno plavog luka, ali postoje tamno ljubičaste glave s plavim venama. Njihova ljuska je gotovo crna. Crveni luk sličan je plavom zbog visokog sadržaja šećera, što povrće čini slađima. Plavi luk je također vrlo dobra boja, koja se dodaje dekoracijskim pločama. Ali glavna razlika između plave raznolikosti luka i drugih u kemijskom sastavu:

Puno je fluora u Blue Luki, korisno za caklinu zuba.
Sumpor u plavom voću nije dovoljan, tako da ima manje dosadnih svojstava.
Slabi efekt diuretika, jer je luk mračan.
Visok sadržaj kvercetina, tvari koje sprečavaju pojavu tumora raka i doprinose poboljšanju imuniteta.

Općenito, plavi luk je isti crveni luk, ili drugi, Krim. Pročitajte dalje.

Koja je razlika između crvenog luka od Yalte, Krim?

Crveni luk raste u južnoj traci, u toplim rubovima. Ako ste bili na Krimu, onda ste sigurno vidjeli kako ljudi prodaju crveni luk visjeli na policama na stazama. Općenito mišljenje, ukupnost različitih čimbenika - čisti zrak krimskih planina, topla klima, svjetlost sunca, sastav tla, utječe na uzgoj povrća, čineći korijenski usjev sočan i ukusniji. Ali još uvijek postoje neke razlike između krimskog i crvenog luka.

Kriteriji za usporedbu	Krim, Yalta luk	crveni luk
Oblik žarulje	Ravni, veliki, zaobljeni	Veliki, ravan
Slojevi	5-7 mm svakog sloja iznutra (debelo)	2-5 mm svakog sloja iznutra (tanko)
Boja slojeva	Blijedo ružičasta s ljubičastim rubovima	Bijela s crvenim venama
Guliti	Debela i gusta	Tanko
Ukus	Slatko, sočno	Slatko, s gorčinom
U koje vrijeme sazrijeva	srpanj	Svi ljetni mjeseci

Dakle, u ovom smo članku demontirali glavne karakteristične značajke crvenog luka iz drugih sorti. Kao rezultat toga, ovo je vrlo korisno povrće koje se mora dodati njihovoj prehrani svima koji nemaju gastrointestinalne bolesti. To je oštro povrće, pa ga djeci ne može dati, a odrasli ga trebaju pojesti pažljivo i u minimalnim količinama.