Aleksandrijsko tijesto za uskrsne kolače korak po korak: 4 najukusniji recept

Vrlo brzo će svi pravoslavni proslaviti svijetli praznik uskrsnuća Isusa Krista. A to znači da je vrijeme da potražite najukusnije recepte za svečane uskrsne kolače.

Sadržaj

Danas predlažemo da se upoznate s nevjerojatno ukusnim receptom za Aleksandrijsko tijesto za uskrsne kolače.

Kako kuhati Aleksandrijsko tijesto za uskrsne kolače?

Da bi uskrsni kolač postao ukusan i mirisan, mora se pripremiti uzimajući u obzir određene preporuke. Radi pravde, vrijedno je napomenuti da se pravila za pripremu tijesta Aleksandrije za uskrsne kolače ne razlikuju mnogo od pravila za kuhanje kolača prema drugim receptima.

Dakle, kako biste uživali u ukusnom kolaču na Uskrs, pridržavajte se takvih pravila za njegovu pripremu:

Preporučljivo je kupiti sve proizvode dom, Budući da su masniji, ukusniji i kolači na njima su privlačniji, ukusniji i lijepi.
Ulje za test treba koristiti Visoka kvaliteta, masnoća i svježa. Nije prikladan margarin, širenje itd. Za kolače za kuhanje.
Naravno, svi bi proizvodi trebali biti najviše svježa i visokokvalitetna.
Stavite kvasac onoliko koliko je naznačeno u receptu. Ako stavite manje, tijesto nije prikladno, više - kolač će mirisati i okus kvasca.
Okus kvasca možete ukloniti dodavanjem malo meda tijestu.
Upotrijebite brašno s najvišom kvalitetom - najviši stupanj i ne budite lijeni da ga prosijete nekoliko puta.
Možete diverzificirati okus uskršnje torte dodavanjem malo aleksandrijskom tijestu grožđice, sušeno voće, trešnje itd.

Aleksandrijsko tijesto za kolače: Step -Bep recept

Slijedeći upute za ovaj recept, lako ćete pripremiti tijesto Aleksandrijskog kolača, čak i ako to učinite prvi put. Tijesto je prozračno, lijepo i vrlo ukusno.

Kucajući tijesto do kolača i pečenje ovih ukusnih dobrota, važno je ne samo pripremiti sve što vam je potrebno za to, već i prilagoditi se kulinarskom procesu, jer je kolači za pečenje cijela radnja. Uskrsni kolači vjerojatno neće ispasti ukusno ako ih kuhate u lošem raspoloženju, ljut na nekoga ili psujete s nekim, uzmite ga na bilješku.

Također imajte na umu da je prema ovom receptu prvo pripremljena priprema tijesta - opankoji bi trebali stajati najmanje 5-10 sati. Stoga je najprikladnije početi pripremati aleksandrijsko tijesto u večernjim satima, praviti tijesto i nastaviti ujutro kad je već spremno.
Ulje, radi jednostavnosti rada s njim, izvadite ga iz hladnoće unaprijed tako da raste. Imajte na umu da je 600 g ulja puno, a takvom će komadu trebati najmanje nekoliko sati u toplini da se omekša. Kad ulje postane mekano, režite ga na malim komadima.
Dakle, u dubokom kapacitetu, ali bolje je kombinirati grijano mlijeko i granulirano mlijeko, sol, promiješajte i pričekajte dok se skupni sastojci malo ne otope.
Stavite ovdje kvasac nasjeckani rukama, pričekajte min. 15 Raspršiti.
Zatim dodajte lagano bičeva jaja i žumanjka, zdrobljeno ulje u masu, temeljito pomiješajte masu.
Dodajte mu malo prosijano brašno, Doslovno 100 g, ponovno pomiješajte rezultirajući polu-srednji proizvod i ostavite ga 5-12 sati. U toplini.
Nakon tog vremena dodajte masi vanilin, okuse, alkohol u masu (to može biti votka ili više aromatičnih pića - konjak, rum, viski).
Nakon krađe grž i trešnje Isperite ih i osušite kako ne biste dodali višak tekućine tijestu. Dodajte sastojke radnom komadu.
Vidimo se sve brašno i u dijelovima ga ulaze u iskopinu.
Dobro nasmiješite tijesto. Ovaj će postupak za sve trebati različita vremena, ali imajte na umu da će se bolje miješati, ukusniji, veličanstveni i nježniji pecivi bit će.
Da biste spriječili snažno zalijepiti tijesto na ruke i radnu površinu, podmažite ruke uljem.
Stavite bunar u bazenu i ostavite dok se ne poveća najmanje 2 puta.
Nakon toga, lagano ga srušite i ostavite još pola sata u toplini.
Za to vrijeme pripremite sve kalupe u kojima ćete peći kolače, masnite ih uljea također uključiti zagrijte pećnicu.
Nakon naznačenog vremena, stavite malo tijesta u svaki oblik (1/3 obrasca). Ako stavite više, tijesto tijekom pečenja jednostavno puza iz kalupa, a prekrasni uskršnji kolači više neće raditi. Aleksandrijski test izrečen obrascima, ostavite da dođe 10 minuta, a zatim pošaljite obrazac u pećnicu.

Vrijeme pečenja ovisi o temperaturnom režimu pećnice, o veličini oblika, pa se usredotočite na uskrsne kolače. Čim se vrh veslanja počne poručiti, pažljivo slijedite pečenje. Spremnost možete provjeriti drvenim skewerom , Ako je suh, tada je Kulich iz aleksandrijskog tijesta spreman.

Aleksandrijsko tijesto za ghee mlijeko za uskrsne kolače

Jeste li ikad probali kolače na gheeu? Ne? I ovdje uzalud. Aleksandrijsko tijesto za kolače na ghee -u vrlo je aromatično, začinjeno. Uskrsni kolači nisu suhi, a ne ruše.

Kao i u prethodnom receptu, od večeri morate pripremiti proizvod s obrađenim semijom. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa šećerom, lagano tucite.
Spojimo grijano mlijeko na kvasac, ostavimo tekućine 15 minuta.
Nakon 15 minuta. Kombinirajte sadržaj od 2 spremnika i dodajte im omekšano i zdrobljeno ulje, pobijedite masu i ostavite na toplom mjestu 10 sati.
Nakon navedenog vremena nastavite pripremu Aleksandrijskog tijesta - Dodaj sol, vanilin i bilo kakve arome po volji.
Zatim uđite u prosijano brašno u radni komad i mijesite tijesto.
Isperite grožđice i sušeno voće, sipajte kipuću vodu i osušite. Dodajte ih tijestu i nastavite ga miješati najmanje pola sata.
Sada je test potreban nekoliko sati. Da se približi. Čim misa "raste" za 2 puta, Sražite ga i stavite prema obrascima.
Dopušteno je ne podmazati oblike nafte, uskrsni kolači se neće pridržavati njih, ali po želji to možete učiniti.
Svaki je obrazac ispunjen 1/3, nakon što ćete trajati još 10 minuta. uskrsni kolači su se podigli i pošaljeli ih u toplu pećnicu dok se ne skuhaju.
Iz ove količine tijesta možete ispeći 2 Srednja i 3-4 mala kuliki.

Još jedan vrlo ukusan recept za kolače na gheeu

Aleksandrijsko tijesto za kolače na suhom kvascu

Aleksandrijsko tijesto često se vrši na živom kvascu, međutim, postoji recept koji osigurava upotrebu običnog suhog kvasca. Budući da se živi kvasac ne može kupiti svugdje, ovaj je recept vrlo popularan.

Ulijte suhi kvasac u grijano mlijeko. Obavezno odaberite svježi kvasac koji nije bio otvoren, inače neće "raditi", kao i potrebno, a tijesto neće raditi.
Umutite jaja šećerom.
Sada povezujemo dvije mase i miješamo.
Ulje preplavljujemo mikrovalnom pećnicom, ali budite oprezni i ne pregrijavate ga. Možete jednostavno omekšati ulje na sobnoj temperaturi, Ali trebat će nekoliko sati. U ovom slučaju, samo nasjeckajte proizvod nožem, dodajte prethodno pripremljenu masu.
Naš je radni komad spreman, ostavite ga 10 sati ili noću. Obavezno ga ostavite na toplom mjestu.
Ujutro dodajte prosijano brašno i sol u obradu, kao i bilo koji začini Da biste okusili, ako želite nekako diverzificirati okus torte Aleksandrije.
svi sušeno voće Ulijte kipuću vodu, isperite i osušite, dodajte u tijesto i temeljito je mijesite.
Zatim ga ostavite prekriven toplim mjestom tako da se pojavi.
Nakon 1-2 sata tijesto će biti spremno za daljnji rad. Sražite ga, podijelite ga na komade željene veličine i stavite u oblike.
Pričekajte dok se tijesto u obrascima ponovno ne pojavi i pošaljite ih U zagrijanoj pećnici.
Pecite dok se ne kuha.

Aleksandrijsko procjenjivanje tijesta za uskrsne kolače

A evo još jednog ukusnog recepta za tijesto Aleksandrijskog guzice za uskrsne kolače. Prema ovom receptu, uskrsni kolači su još mirisniji i ukusni, struktura pečenja je porozna, a ne suha.

NA toplo rastopljeno mlijeko Otopite kvasac.
U zasebnoj posudi tucite jaja šećerom.
Kad se kvasac malo otopi, povežite se mljekare i jaja.
Dodajte omekšano ulje rezultirajućoj masi, pomiješajte proizvode. Ne brinite ako ulje uzima s kvržicama i ne otopi se, onda kad se tijesto miješa, ona se kreće.
Ostavite rezultirajuće tijesto 10-15 sati na toplom mjestu. Ako je soba hladna, kvasac će mnogo "raditi" sporo i još gore.
Nakon navedenog vremena, dodajte radnom komadu sol, vanilin ili vanilijski šećer, cimet - Ako volite mirisne uskrsne kolače i pomiješajte sve sastojke.
Dalje, izlijte u radni komad sedirano brašno, mijesite tijesto.
Operite sušeno voće, omekšajte kipućom vodom i suši se, dodajte u tijesto i nastavite ga miješati pola sata ili sat.
Zatim ostavite tijesto na toplom mjestu nekoliko sati da se uklopi.

Usput, takvo tijesto za aleksandrijsko kolače idealno je za multicooker. Ako imate takav uređaj, zabilježite napomenu. Tijesto u posljednjoj fazi može se približiti izravno u zdjeli uređaja. Da biste to zagrijali, možete povremeno uključiti uređaj u način "grijanja".

Prebacite tijesto u veličini i podijelite na male komade za svoje oblike. Ako odlučite ispeći tortu Aleksandrije u sporoj štednjaku, podijelite tijesto za 2-3 dijela, S obzirom na činjenicu da zdjelu trebate napuniti za oko 1/3.
Podmažite zdjelu ili plijesan biljnim uljem, stavite tijesto u njih.
Neka dođe već u oblicima, to je više od 15 minuta, a zatim ih pošaljite da peku.
Ako odaberete pećnicu, pošaljite je u već zagrijanu pećnicu ako pečete u sporom štednjaku, uključite uređaj u načinu "Pecite/pečenje", Staviti temperaturu 150 ° C, I vrijeme - 45 min.
Pecite kolače u pećnici na suhi štap, u sporoj štednjaku nakon zvučnog signala, uključite isti način, ali postavite temperaturu 130 ° C, I vrijeme - 10-15 min.
Nakon što je Aleksandrijski kolač stajao u otvorenom multicookeru 10 minuta. I prebacite ga u jelo.

Aleksandrijsko tijesto za kolače: recenzije

Marina, 26 godina: "Prvi put sam prvi put pekao kulichi kod kuće. Jako sam se brinula da to neće uspjeti, dugo sam tražio jednostavan, ali ukusan recept i zaustavio se u Aleksandriji. Tijesto se pokazalo nevjerojatno prozračnim, mirisnim i kolačima zarade - svi rođaci zatražili su recept. Preporučam"
Angelina, stara 42 godine: "Već dugi niz godina pečem uskrsne kolače i uvijek pravim tijesto prema istom receptu. Ali sada sam odlučio isprobati nešto novo, odabrao sam recept za Aleksandrijsko tijesto za uskrsne kolače. Tijesto se dobro pojavilo, uskrsni kolači pokazali su se izvrsnim, poroznim i žutim, iako nisam dodao nijednu boju ”
Irina, 30 godina: "Također sam pokušao ispeći uskrsne kolače iz aleksandrijskog tijesta - bio sam zadovoljan. Kolači su mekani, ne suhi i vrlo mirisni. Okusio sam trešnje i šljive - moj dom mi se svidio "
Anastasia, 55 godina: "Na mjestu sam pronašao recept za Aleksandrijsko tijesto za uskrsne kolače s ghee. Da budem iskren, do posljednjeg sam sumnjao vrijedi li eksperimentirati, ali rezultat je bio ugodno iznenađen. Uskrsni kolači su nevjerojatno ukusni. Tko želi isprobati nešto novo, bilježi bilješku "

Vrlo ukusna torta dobiva se iz aleksandrijskog tijesta

Tijesto kolača prema navedenim receptima su najuobačniji, ali sami uskrsni kolači peku se, dobivaju prekrasnu žutu boju i ugodnu aromu domaćih peciva. Možete diverzificirati ukus takvih kolača s raznim aditivima - brusnica, trešnja, sušene marelice ili šljiva i, naravno, grožđice.

Uskrsni članci na web mjestu: