Sweets orientaux: noms, description, photo

Description des bonbons orientaux populaires avec des photographies.

La dinde est un pays de soleil, de touristes sombres et de délicieux bonbons. Voici un énorme assortiment de desserts à qui on ne peut résister. Dans cet article, nous parlerons de bonbons orientaux et fournirons leurs photos.

Bonbons orientaux: espèces, nom, histoire

Si vous étiez au moins une fois dans votre vie en Turquie, vous ne êtes pas resté indifférent aux friandises. La culture de la production de goodies dans le pays est ancienne, donc chaque région se distingue par sa propre recette unique. À votre arrivée en Turquie, n'hésitez pas à essayer Pastille, Marmalade et Lukum. Presque tous les vendeurs aiment la dégustation de goodies pour les clients potentiels.

Les goodies orientaux sont apparus beaucoup plus tôt qu'ils n'en ont appris en Europe. La vulgarisation en Europe est devenue possible à la fin du XVIIe siècle. Mais seulement dans les petits lots, ils ont importé des produits à long terme en Europe. Les premières entreprises industrielles ne sont apparues qu'au 20e siècle. Un peu plus tard, des collections ont été publiées, ainsi que des livres de référence, indiquant la recette exacte, certaines caractéristiques des produits orientaux. Il convient de noter que les friandises de la pâte contiennent une énorme quantité de graisse, ainsi que des épices. Il peut être à la fois cannelle et très inhabituel pour nos latitudes. Certains produits juifs sont également liés aux friandises orientales, par exemple, un biscuit avec de la cannelle oustrudel Avec l'amande. 

Les friandises stockées pendant un certain temps sont importées directement d'Asie. Cependant, dans certains États, il y a une interdiction d'exportation. Les friandises sont préparées directement en Europe, où elles sont fabriquées «sur le ruisseau». Cependant, ils diffèrent de la Turquie mise en œuvre. Mais certaines des friandises ne sont pas stockées longtemps, leur recette est classée et transmise de génération en génération, sans dépasser les limites. 

Sweets orientaux, vues:

• Farine
• Bonbons
• Caramel

Description des bonbons orientaux

Pour mieux gérer toute la variété des desserts, nous proposons une description des plus populaires.

Description des bonbons orientaux:

• La farine comprend Kurabier, ainsi que divers types de pâte. Il peut s'agir de levure, sableux, avec différentes garnitures.
• Le deuxième type est des bonbons doux. Parmi eux, cela vaut la peine de mettre en évidence Lukum, Shcherbet et Nuga. Ces plats sont basés sur l'amidon, ainsi que le sirop de sucre.
• Le caramel mis en œuvre en Turquie est Kozinaki et Grillazh. Il convient de noter que nous n'avons pas de plats similaires, les turcs se distinguent par un goût inhabituel et étrange.

Sweets orientaux avec noix: noms

Dans nos magasins, il est impossible de trouver une si grande variété de spécialités qu'en Turquie. Et ils aiment être peu comme les plats d'origine de l'est.

Bonbons orientaux avec noix, noms:

1. Nougat. Parmi les plus populaires, on peut distinguer une nuga. Il est créé à partir de sucre, de nectar d'abeille, de noix, ainsi que de protéines et centres d'oeufs. Souvent, il est versé de chocolat et vendu sous le couvert de bonbons au chocolat. Le lieu de naissance de Nuga est la Turquie. Une variété blanche est faite de protéines d'oeuf et de nectar d'abeille. Il y a du brun, fait de miel de lavande. Il convient de noter qu'il est plus croustillant et dense. La version allemande contient du chocolat et des noisettes. Les premières références à la délicatesse ont été trouvées à Bagdad, au 10e siècle. Maintenant, le Nuga est un repas traditionnel, qui devrait être présent à la table à Noël, dans les pays du sud de l'Europe.

   

2. Shcherbet ou sorbet,fabriqué par congélation. Il contient de l'eau de fruits avec du jus, du vin, de l'alcool et du miel. Initialement, Shcherbet était en fruits séchés et écrasés mélangés à du sucre. Cependant, les Européens ont pensé au gel, ajoutant des jus pour améliorer le goût du sirop. Dans toutes les confiseries et les magasins, la bonté est fabriquée par la recette, qui comprend des protéines de lait et d'oeufs. Il a été développé en Amérique, mais en Asie, une telle recette n'est pratiquement pas utilisée. La base de Shcherbet sont les fruits, les noisettes, les éternuements et les dates.

   

3. Ecclésiastique - C'est un plat géorgien qui est des bonbons. Créé à partir de raisins, de noix, de farine. Souvent, les noisettes, le chocolat, les raisins secs sont introduits. En règle générale, pour la connexion des ingrédients, les grands produits durs sont suspendus sur un fil et trempés dans du jus de fruits. De plus, la bonté est séchée. La Turquie a ses propres moyens de créer une Churchyla. Ici, les noix et les raisins secs sont généralement plantés sur une corde, et non immergés dans du jus, mais de la mélasse bouillie. Utilisez souvent des pistaches vertes.

   

4. C'est assez populaire halva turc. Pendant la création de goodies, le sucre à mal de farine est mélangé, créant des fils à partir desquels une boule dense et élastique est fabriquée. De plus, l'huile végétale ou la pâte de sésame est ajoutée. Halva d'arachide très savoureux, qui est préparé à partir d'arachides, de miel, ainsi qu'une solution qui donne de la plasticité au produit.

   

Sweets orientaux avec du miel: noms

Les goodies turcs se distinguent par leur sabot. Souvent, cela est dû à l'utilisation du sirop inverseur et du miel.

Superbes orientales avec du miel, noms:

1. Bacchana. Il y a une similitude avec un baklava. Le plat est basé sur plusieurs couches de pâte qui sont posées sur une plaque à pâtisserie, lubrifiées d'huile et cuites au four. Ils saupoudrés de noix sur le dessus, arrosés de sirop fait de miel, de roses. Souvent à ces fins, des fleurs d'orange sont utilisées.

   

2. Kadaf - Il s'agit d'un plat malhonnête dans notre région, qui est créé à partir d'une paille d'essai, assaisonnée de syruns, ainsi que de la confiture. La principale difficulté est de couper la pâte avec des bandes très minces et de sécher au four. Il s'avère que quelque chose de similaire à notre vermicelli ou nos nouilles, qui est arrosé sur le dessus d'une substance collante. À ces fins, les sirops, le miel ou la confiture sont généralement utilisés.

   

3. Kunuf - C'est un plat inconnu dans nos latitudes. Il est assez inhabituel, préparé à partir d'une pâte à copeaux spéciale, avec une garniture de fromage de chèvre. Le principal avantage de la similitude avec le gâteau au fromage ou la casserole. Il est nécessaire de manger chaud lorsqu'un fromage de chèvre fond, formant une crème crème agréable. Les boules de crème glacée sont généralement posées sur le dessus ou saupoudrées de noix râpées. Il est souvent arrosé avec un nectar d'abeille ou un sirop avec du jus de citron. Tous ceux qui ont essayé ce dessert affirment qu'ils n'ont rien mangé de mieux.

   

Sweets orientaux: noms, liste

Nous présentons une liste de goodies connus en dehors des pays asiatiques.

Bonbons orientaux, noms, liste:

• Délice turc. Il s'agit d'un aliment populaire en amidon et en sucre. Il saupoudre de sucre en poudre sur le dessus. La cuisson à partir de dates, de noisettes, de jus de citron peut être administrée. Vrai Lukum, comme en caoutchouc ou en éponge. Si vous appuyez sur, il est déformé, mais après avoir supprimé l'impact, il restaure sa forme ancienne. Une telle texture est obtenue à la suite du chauffage de l'amidon dissous pendant deux heures. Le sucre est l'un des ingrédients clés, il n'est généralement pas remplacé. Pour que le processus de cristallisation se produise pendant la solution de cuisson d'amidon avec du sucre, du saccharose et du sucre inversé est ajouté. Souvent administré d'acide citrique. C'est l'un des desserts les plus courants en Turquie.

  

• Lokma. Ce sont de petites boules de pâte recouvertes de sauce sucrée. Continuer rappelle les beignets, mais très petits, croustillants. Si vous souhaitez traiter vos ménages, connaissances et proches, vous pouvez acheter un régal dans l'emballage d'usine. La valeur est vendue presque partout.

  

• Secouer. Ce sont des biscuits à base d'amande, au centre dont il y a un noix. Pour couvrir et donner des bonbons, ils utilisent le shcherbet ou le miel.

  

Sweets orientaux exotiques: noms avec photo

Ci-dessous, nous présentons une liste de desserts qui ne sont pas connus en dehors de l'Asie. Il est peu probable que vous les rencontriez en Russie ou en Europe.

Bonbons orientaux exotiques, noms avec photos:

1. Meubles. Si vous traitez les étapes de la création, c'est un rouleau qui est fait d'une pâte très mince et croquante. Il ressemble en densité, ainsi qu'au goût du pinceau ou du croquant, traditionnel pour nos latitudes. À l'intérieur, la garniture de noix est mise, généralement arrosée sur le dessus de miel. Il est très similaire au goût d'un baklava, mais en raison d'un grand nombre de noix, il existe des différences.

   

2. Tulumba. Ce sont des tubes de crème pâtissière. En moyenne, leur longueur est de 7 à 9 cm. Ils ne sont pas préparés au four, mais à l'aide de la friture, à la suite de laquelle une surface croustillante est obtenue. Rappelez nos gâteaux de crème pâtissière. Il peut y avoir une garniture différente à l'intérieur. Garnir de sirop de sucre épais et saupoudré de noix de pistache. Le goût est comme la plupart des spécialités d'Asie, très sucrées et sucrées.

   

3. Revani. Pour créer un dessert, ils utilisent de la farine, mais inhabituelle et à partir de variétés de blé dures. Les œufs, le sucre sont insérés dedans et cuits dans un poêle. Pour l'imprégnation, utilisez une sauce au jus de citron, décorez avec de la noix de coco. Ce gâteau est presque un plat national, il peut être trouvé dans n'importe quelle institution. Ramenez-le à la maison et laissez-le ne pas essayer leurs ménages, car après 12 heures, le dessert devient collant, insipide et durci. En fait, c'est quelque chose de similaire à notre biscuit, saturé de beaucoup d'imprégnation douce. Par exemple, le thé ou le cognac.

   

4. Kazandibi. Il s'agit d'un dessert de lait, cependant, il ne semble pas assez standard, ayant un goût plutôt inhabituel. Cela ne fonctionnera pas pour le cuisiner vous-même, car c'est un plat secret et seuls les confiseurs locaux savent comment le faire cuire. Ajoutez du lait, du sucre, de l'amidon et de la farine de riz. Il s'avère une étrange omelette, mais très douce, sucrée. Tasty est vendu dans presque tous les restaurants ou cafés. Le prix est bas, mais il ne fonctionnera pas pour ramener à la maison, car il est nécessaire de l'utiliser en place, sous forme chaleureuse. Lors du refroidissement, sa consistance et son goût sont gâtés.

   

5. Pastalar. Ce sont des gâteaux, avec une belle décoration. Ils sont très secs, avec une garniture à la crème.

   

Bonbons orientaux inhabituels du lait

Il est préférable d'acheter de tels goodies en Turquie sur le marché ou dans les magasins de confiseries. Cependant, avec le développement du tourisme, les armes peuvent être achetées même à la réception de votre hôtel. Certains hôtels ont leur propre confiserie, des points de vente de goodies.

Bonbons orientaux inhabituels du lait

1. Syutlach. Il s'agit d'une délicatesse laitière populaire auprès des résidents locaux. Cela ressemble à un pudding de crème sure ou de fromage. Préparez-le de manière froide et chaude. Habituellement, ce lait est servi avec des noix et des fruits. La cuisson chaude dans le four de sorte qu'une croûte dorée se révèle en tête. Il n'est pas servi sur un plat, mais dans des pots en céramique profonds dans lesquels il est cuit.

   

2. Ashura. Il s'agit d'un ancien plat turc, et chaque famille possède sa recette. Préparé selon une recette individuelle. Selon ce plat, nous pouvons conclure dans quelle mesure la famille vit bien et déterminer le niveau de son bien-être. Il est préparé non seulement à partir de bonbons. Le plat contient des haricots, des pois, du blé, des noix, des fruits et du lait. Au stade initial, les haricots, les pois et le blé avec des oranges sont bouillis. En fin de compte, des fruits secs sont introduits. Après refroidissement, tout cela est versé avec un nectar d'abeille ou un sirop. Soumis sous forme froide.

   

3. Glace Marash. Ce n'est pas tout à fait de la crème glacée, mais quelque chose entre une guimauve et un dessert de lait. Maintenant, le régal se trouve dans de petits plateaux, et les touristes le confondent souvent avec de la crème glacée. Lors de la création d'un dessert, du lait, du sucre, du mastic, ainsi que la racine de l'orchidée sont utilisés. La farine n'est pas utilisée ordinaire, mais obtenue à partir de racines de fleurs. Cela ne fonctionnera pas pour essayer le plat à l'étranger, car au niveau législatif, il est interdit d'exporter une telle farine à l'extérieur du pays. Un dessert similaire est vendu dans des magasins de rue, de petits cafés.

   

Bonbons orientaux sur un régime

RÉ.mais pendant la perte de poids, vous ne devez pas exclure complètement les bonbons de votre alimentation, car il ne s'agit pas seulement d'une source d'énergie, mais stimule également la production d'endorphines. C'est pourquoi la plupart des femmes assises sur des régimes difficiles se mettent en colère, à chaud et à tempérer et commencent par des bagatelles. Après tout, la production de l'hormone du bonheur est réduite à la limite.

Bonbons orientaux sur le régime:

• Une option idéale sera la bonté des noix. La teneur en calories moyenne d'un tel plat est de 310 kilocalories. Cependant, la partie principale des composants du plat est la noix qui est une source de fibres et de graisses saines. 
• En tant que dessert alimentaire, une nuga est recommandée. Il est préparé à partir de miel naturel, de noix et de protéines d'oeuf. Il contient une quantité décente de fibres. 
• Halva est une source de vitamines et d'origine utile. Il est préparé à partir d'arachides, de graines de sésame, de graines de tournesol. L'inconvénient principal de Halva est la teneur élevée en calories et la présence de graisse. 

Si vous souhaitez apprendre à préparer des desserts et des plats piquants de la pâte, des recettes peuvent être trouvées sur notre site Web:

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Les nutritionnistes recommandent toujours d'utiliser des bonbons même sur un régime. En aucun cas, vous ne pouvez utiliser des confiseries, qui se composent de la farine, une grande quantité de graisse.

Vidéo: bonbons inhabituels