Gâteaux et bonbons des mandarines: recettes, photos. Comment décorer magnifiquement le gâteau des mandarines, du kiwi, de la banane, du chocolat?

Un mandarin aussi familier et aimé peut être facilement utilisé dans la préparation de délicieux desserts domestiques. Cet article vous indiquera les secrets des plats les plus simples et les plus inhabituels utilisant la mandarine.

Gâteau de suffulage avec des mandarines: recette, photo

Le mandarin est un agrume sucré avec un goût riche. Ce fruit est souvent associé à une personne à la saison d'hiver et aux vacances du Nouvel An. En effet, cette saison est productive pour les mandarines dans les pays chauds.

Mais, manger des agrumes tels qu'ils sont est assez ennuyeux. C'est pourquoi des femmes au foyer ingénieuses et des spécialistes culinaires ont proposé de nombreux desserts délicieux utilisant la mandarine: gâteaux, gelée, gâteaux, souffli, tarteaux, gâteaux au fromage, tartes et bien plus encore.

Souffle de mandarine tendrePeut-être qu'il pourra surprendre et plaire à chaque invité. Il s'agit d'un dessert français avec un goût incroyablement doux et riche. L'article vous offre une recette inhabituelle où le champagne (vin mousseux) agit comme l'un des ingrédients. Préparer Cake Sufle avec des mandarines Chaque femme au foyer pourra rechercher des ingrédients «complexes» dans les magasins.

Tu en auras besoin:

• Mandarines - 0,5 kg. (Il est conseillé de choisir Sweet, Sour peut ruiner le goût du dessert fini).
• Le beurre - 150 g (avec une teneur en matières grasses d'au moins 73%)
• Farine -120-140 g. (Voir par cohérence)
• Sucre -1 tasse (environ 200-220, vous pouvez utiliser une quantité plus petite).
• Crème aigre -220-250 ml. (Crème sure gras, 25-30%)
• Crème -1 tasse (graisse, environ 200-220 ml).
• Des œufs - 3 pièces.
• Fécule de maïs - 2 cuillères à soupe. avec une colline (environ 20-25 g).
• Champagne -1 tasse (220-250 ml. Blanc, sucré ou semi-sucré).
• Vanilline - 1 sac (peut être remplacé par du sucre de vanille).
• Gélatine - 2 cuillères à soupe. (10-12 g.)
• Boulangerie - 1 cuillère à café (1 sac)
• Le sel - Une pincée

Préparation du gâteau pour les bouchons de souffle:

• D'abord toi les ingrédients secs doivent être mélangés. Pour ce faire, mélanger la farine avec une petite quantité d'amidon et de levure chimique dans le bol. Vous pouvez également verser la vanilline ou le sucre de vanille là-bas.
• Au micro-ondes faire fondre l'huileOu laissez-le à l'avance à température ambiante afin qu'il devienne doux.
• Divisez le sucre en 3 parties et mélangez deux d'entre elles avec de l'huile piétinée. Les ingrédients sont soigneusement mélangés à une masse homogène, vous pouvez utiliser un mélangeur.
• Après cela, la masse devrait progressivement ajouter des œufs pour 1 pc. Et chaque fois, mélangez soigneusement la masse.
• Une fois tous les œufs ajoutés, une pincée de sel doit être ajustée à la masse.
• Maintenant, mélangez la masse avec des ingrédients «secs» et mélangez tout à nouveau.
• Faites fondre votre four à l'avance à une basse température dans 180-190 degrés.
• Préparez un gâteau pour un gâteau. Une forme spéciale en silicone ou en métal sera utile. Il est lubrifié avec de l'huile en petites quantités.
• La pâte résultante doit être soigneusement versée dans un moule et cuire 20 minutes. La préparation du gâteau peut être vérifiée avec un match ou un cure-dent.
• Assurez-vous de laisser le gâteau refroidir avant de cuisiner le soufflé lui-même, sinon le plat sera gâté.

Préparation de souffle pour un gâteau:

• Préparez le sirop des mandarines. Pour ce faire, ils doivent être nettoyés et divisés en petites tranches. Les tranches sont disposées dans un seau de poêle ou culinaire, s'endorment avec du sucre (ici, concentrez-vous sur votre goût et la douceur préférée du sirop, 100 g de sucre suffisent). La masse doit être mise à ébullition, bouilli pendant une minute et la laisser refroidir).
• Versez de la gélatine dans un bol et versez-le avec du champagne. Le sirop de mandarine refroidi doit être ajouté à la même masse (tout le liquide avec du confiture de mandarine sans pulpe). Laissez la masse gonfler pendant environ une demi-heure.
• Préparez la base du Souffle. Pour ce faire, mélanger la crème et le sucre. Il est préférable de les battre avec un mélangeur. Après le pétrin, ajouter la masse de gélatine Et à nouveau, mélangez tout soigneusement.
• Si vous avez encore des mandarines, vous pouvez utiliser plusieurs lobules non seulement pour décorer le gâteau fini, mais aussi pour la garniture. Masse pour prenez le souffle dans le réfrigérateurPour qu'elle ait «attrapé» un peu, mais qu'elle ne gèle pas.
• Versez la masse épaissie directement sur le gâteau et retirez la forme avec la masse au réfrigérateur pour un durcissement complet. Après que le souffle a gelé, le gâteau peut être décoré de tranches de mandarines, d'autres fruits, de sucre en poudre ou de sirop restant.

Gâteau au chocolat avec des mandarines: recette, photo, lave-vaisselle

Le gâteau au chocolat avec des agrumes sucrés est un dessert délicat avec un riche goût de cacao et de mandarines. Un tel dessert deviendra un régal délicieux pour les clients pour toutes les vacances.

Vous serez utile:

• Farine -1 tasse (220-230, notes élevées, nécessairement tamisées).
• Des œufs - 3 pièces.
• Crème aigre -1 tasse (200-220, graisse 25-30%)
• Sucre -1 tasse (240-250, vous pouvez ajouter une quantité plus petite).
• Le sel - 1 pincement
• Lait ou crème -50-60 ml. (plus 5 g d'épaississant pour la crème).
• Cacao -4-5 cuillère à soupe.
• Huile (tout légume) -30-40 ml.
• Eau -0,5 tasses (100-120 ml d'eau bouillante)
• Les mandarines sont douces -3-4 PCS.

Préparation:

• Les œufs doivent être divisés et battre séparément. Tout d'abord, les protéines avec du sucre et seulement tous ensemble, ajoutant le jaune à la fois.
• Sans cesse de fouetter la masse ajouter progressivement du lait et de l'huile végétaleVersez une pincée de sel.
• Petites portions cacao Sans cesse de fouetter la masse.
• De la même manière continuer à verser de la farinede préférence tamisé. Mélangez soigneusement la masse.
• De la même manière, versez rapidement de l'eau bouillante et, sans arrêter le mélangeur, continuez à mélanger les ingrédients.
• La pâte sera très liquide, mais ce devrait être comme ça.
• Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser une forme de silicone, de le lubrifier légèrement avec de l'huile. Versez la pâte «liquide» dans la forme, envoyez-la au four. La température du four doit être 190-200 degrés. Le biscuit est cuit à peu près 30-40 minutesVérifiez avec un cure-dent ou un match.
• La crème est très simple: mélanger la crème sure et épaissir gras, ajouter la quantité préférée de sucre (au goût).
• Le biscuit battu laisse refroidir, puisque la crème «nagera» sur les gâteaux chauds.
• Coupez les tranches de mandarin en morceaux, saupoudrez de sucre et bouillir. Laisser refroidir et épaissir.
• Le biscuit cuit au four et refroidi devrait utiliser un fil couper en trois couches. La première couche est lubrifiée de crème sure, recouverte de gâteau. Le deuxième gâteau est recouvert de sirop de mandarine avec de la pulpe, il est à nouveau recouvert de gâteau d'en haut.
• Si vous avez une crème sure, vous pouvez graisser le gâteau sur le dessus et décorer avec des tranches de mandarines fraîches.

Gâteau à la gelée avec des mandarines: recette et photo

Vous serez utile:

• Gélatine - 2 sacs de petit ou 1 grand (au total, il faut 40 g).
• Eau -2 verres (propre, 500-600 ml.)
• Œuf - 3 pièces.
• Crème aigre -3 verres (850-900 g.
• Sucre -2 verres (400-500 g.)
• Farine -1 tasse (220-250 g.)
• Mandarines - 1 kg. (Choisissez Sweet)
• Vanilline ou sucre de vanille - 1 sac
• Un soda - 5 g. (Ch.L.)
• Eau - 3 verres (propre, froid)

Préparation:

• La gélatine doit être versée dans un bol séparé et verser toute l'eau pour gonfler. Laissez la gélatine dans cet état pendant environ une heure.
• Tous les œufs doivent être battus (Tout d'abord, seulement des protéines, puis ajoutant progressivement 1 jaune). Dans la même masse, ajoutez du sucre et du soda, que vous pré-répayez le jus de citron ou le vinaigre.
• Ajouter 150 g de crème à la masse d'oeuf (0,5 tasse) et toute la farine en petites portions, précédemment tamisée. Pétrir assez battre.
• Le biscuit doit être cuit à partir du test. La pâte doit être versée dans le moule et envoyée au four pendant une demi-heure, à condition que la température ne soit pas plus 180-190 degrés.
• Pendant que le gâteau est cuit, coupez les mandarines de manière pratique: dans les anneaux ou les tranches.
• Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème sure dans la recette, mais la graisse aura un goût plus saturé. La crème sure (700-800) doit être battue avec tout le sucre, ajouter de la gélatine et de la vanilline, bien mélanger.
• Biscuit cuit au four Assurez-vous de refroidir
• Choisissez un grand et profond forme pour solidifier le gâteau de gélatine. Mettez magnifiquement des tranches ou des anneaux d'agrumes.
• Coupez le biscuit cuit au four avec des cubes, ajoutez-les aux agrumes.
• Versez tous les ingrédients avec une masse de crème sure. Retirez le formulaire au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.

Gâteau du Nouvel An avec mandarines et kiwi: recette et photo

Vous serez utile pour un biscuit:

• Farine - 1 tasse (grade de plus haut niveau, assurez-vous de tamiser)
• Sucre - 1 tasse (vous pouvez légèrement plus petit, mais pas moins de 100 g).
• Œuf - 4 choses. (grand)
• Le sel - pincement (tout)

IMPORTANT: Un tel biscuit simple est préparé très facilement. Les écureuils sont très profondément battus avec une pincée de sel. Le sel est nécessaire pour que les œufs reçoivent de la mousse luxuriante. Interférer progressivement avec tout le sucre, puis les jaunes un à la fois et seulement alors farine. Cuire un biscuit sous une forme à une température ne dépassant pas 180 à 190 degrés.

Préparez la crème à la crème:

• Vous aurez besoin d'environ 500 ml. crème graisseusePlus la crème est plus importante, plus la crème sera savoureuse.
• Parfaitement adapté crème avec une teneur en matières grasses de 30%.
• Battre la crème avec un mélangeur ou un mélangeur à un état de mousse stable, intervenir progressivement de la poudre de sucre.
• Tu seras utile de 50 à 100 g de poudre, selon la douceur préférée de la crème.

Pliage du gâteau:

• Coupez le biscuit en deux ou trois couches
• Nettoyez le kiwi et les mandarines de la peau, coupées en anneaux ou en demi-anneaux.
• Lubrifiez les gâteaux avec de la crème crème et disposez avec les secteurs du fruit.
• Lubrifiez le haut du gâteau avec la crème restante et décorez-la avec des fruits.

Gâteau au fromage cottage avec mandarines: recette et photo

Vous serez utile pour la pâte dans le gâteau:

• Farine - 0,5 tasse (exactement 125 g.)
• Œuf - 6 pcs. (grand)
• Sucre -1 tasse (200-220, concentrez-vous sur la douceur préférée).
• Vanilline - 1 sac
• Mandarine ou citron - 1 cuillère à soupe.
• Boulangerie - 1 sac
• Starch de maïs (pomme de terre) - 50 grammes.

Vous serez utile pour la crème:

• Fromage cottage (ou fromage cottage) -400-500 g.
• Yaourt -100-120 g (graisse)
• Mandarines - 0,5 kg. (sucré)
• Crème de graisse (20-30%) -1 tasse (220-250 ml)
• Gélatine - 1 sac (environ 20 g)
• Poudre de sucre -5-6 cuillère à soupe.
• Vanilline - 1 sac

Préparation:

• Versez le sac de gélatine à l'avance avec de l'eau froide (voir les instructions sur le sac) et laissez gonfler.
• Les œufs, comme dans les recettes précédentes, devraient être sûrs de diviser et battre d'abord les écureuils, puis ajouter progressivement les jaunes.
• Battre la masse d'oeuf et demi de sucre
• Ajouter la vanilline et le zeste à la masse d'oeuf
• La farine suit tamisez un tamis avec de l'amidon et de la levure chimique Et alors seulement pour ajouter de petites pièces dans la masse des œufs, en mélangeant soigneusement.
• De la pâte résultante (assez liquide), cuire le biscuit à des températures en 180-190 degrés. Ne plus cuire 25-30 minutes, vérifiez la préparation avec un cure-dent.
• Le biscuit cuit au four est nécessairement laissé pour un refroidissement complet.
• La masse de caillé ou le fromage cottage terne à travers un tamis doivent être mélangés avec du yaourt et du sucre en poudre.
• La gélatine gonflée doit être chauffée dans un bain-marie afin qu'elle devienne liquide. Mélanger la crème avec de la gélatine, mélanger soigneusement.
• Ajouter le fromage cottage à la masse de gélatine
• Couper deux couches du biscuit
• Les mandarines doivent être nettoyées et coupées en anneaux ou laissées avec des tranches.
• La couche de biscuits doit être décorée de tranches de mandarin, graissées avec du fromage cottage, ajouter à nouveau le mandarin.
• Couvrir le gâteau sur le dessus d'une autre couche de biscuit et laisser durcir au réfrigérateur au réfrigérateur.

Comment décorer magnifiquement le gâteau des mandarines, du kiwi, de la banane, du chocolat?

Des fruits juteux brillants avec un goût riche peuvent servir d'excellents décor pour des gâteaux simples et festifs. Vous pouvez disposer des fruits au hasard, mais vous pouvez poursuivre un modèle spécial. De la même façon le haut du gâteau avec des fruits Vous pouvez couvrir avec une couche de gélatine pour les «réparer» pour donner une brillance brillante dessert.

Fruits de décoration de gâteau:

Tangerines en caramel: recette

Un tel régal est très jardin et juteux en même temps. Les Tangerines dans les caramels deviendront un moment fort de votre table.

Tu auras besoin de:

• Mandarins - 1 kg.
• Cognac - 50 ml. (verre)
• Sugar-500-600 g.
• Eau - 1 tasse

Préparation:

• Les mandarines doivent être nettoyées de la peau et des films
• Dans un ragoût, chauffer le sucre avec de l'eau, ajouter le cognac
• Dans le sirop bouillant, abaissez les mandarines et retirez le sirop du feu.
• Gardez les mandarines dans le sirop jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement
• Les mandarines caramélisées peuvent être décorées de sucre en poudre avant de servir.

Mandarins dans le chocolat: recette et photo

Mandarins dans le chocolat - Une merveilleuse collation pour les vins, le champagne et même le cognac. Préparer un tel plat est très simple avec de l'aide fonds de chocolat. Mais, si vous n'avez pas un tel appareil, vous pouvez utiliser un simple ragoût et poêle.

Faire fondre le chocolat dans un bain de vapeur (Il ne brûlera donc pas) et plongera alternativement les fosses de mandarin sur ses brochettes. Mettez les mandarines sur une feuille de nourriture et laissez-les refroidir complètement. Les tranches de chocolat refroidies sont facilement à la traîne du papier, elles peuvent être envoyées au réfrigérateur pour le «durcissement» le plus rapide.

Tangerines en conserve, compote: recette

Pour préparer des mandarines en conserve, vous pouvez utiliser des agrumes directement avec des folioles.

Pour la conservation, vous serez utile:

• Mandarines - 1 kg (sucré, environ 10 pcs.)
• Sucre -400-500 g.
• Œillet - Quelques PC. Pour l'arôme épicé
• Cannelle -1-2 bâtons ou 1 c. terrain
• Gingembre - Une petite racine râpée (si vous le souhaitez, peut être exclue).
• Eau pure - 1 litre.

Préparation:

• L'eau est versée dans le ragoût, mélangée avec du sucre et des épices, à ébullition.
• Les mandarines doivent être lavées et percées plusieurs fois avec une brochette ou un cure-dent.
• Tous les mandarines doivent être envoyées au sirop bouillonnant et attendre à nouveau une ébullition, réduire le feu.
• À feu doux, les mandarines doivent être bouillies pendant environ une heure et seulement fermer la manière habituelle.

Pour la compote, vous serez utile:

• Mandarines - 0,5 kg (sucré, si vous utilisez acide - ajoutez plus de sucre).
• Sucre -300-400 g.
• Eau - 2,5 l.

Préparation:

• Faire bouillir l'eau
• Peler les mandarines des films et des films en excès
• Dice le mandarin tranche en eau bouillante
• Ajoutez du sucre
• Cuire la compote pendant 15 minutes à feu doux, puis couvrir avec un couvercle et laissez-le préparer.

Mandarines dans le sirop de sucre: recette de l'hiver

Vous serez utile:

• Mandarines - 0,5 kg. (sucré)
• Sucre - 300 grammes.
• Eau - 1 litre
• Cannelle -1-2 Sticks

Préparation:

• Versez du sucre dans un ragoût
• Ajouter de l'eau au sucre et aux bâtons de cannelle
• Mettez le petit feu, attendez une dissolution complète.
• Trempez les tranches de mandarine ou des mandarines entières pelées dans du sirop bouillant.
• Rouler la masse résultante aux rives

Salade de hurbum et de mandarine: recette

Une telle salade peut être servie avec du courage comme un dessert, car les fruits (kakis et mandarine) ont un goût sucré agréable.

Tu auras besoin de:

• Kaki - 1 PC. (Grands, élastiques, variétés "Sharon")
• Mandarines - 2 pcs. Doux et grand
• Mon chéri - 2 cuillères à soupe.
• Le beurre - 10 g (environ)
• Fromage "Dor Blue" -100-150 g (peut être remplacé par tout autre).
• Feuilles de menthe - Quelques PC.
• Toutes les baies à volonté (Strawberries, bleuets, framboises) - Une poignée.

Préparation:

• Les mandarines sont nettoyées des films et des films en excès, divisés en tranches, les tranches sont coupées en deux.
• Le hurma est coupé en cubes, avec le mandarin va au plat de service.
• Sur le dessus des fruits, les fruits doivent être écrasés par du fromage bleu Dor
• Tous les ingrédients sont versés d'une sauce de miel liquide et fondues au micro-ondes de beurre.
• Sur le dessus de la salade est décoré de feuilles de menthe fraîche

Vidéo: «Une salade de fruits inhabituellement délicieuse de mandarine, de pomme, de kiwi et de kakis. Rapide et simple "