Jam en abricot: les meilleures recettes de cinq minutes, pour l'hiver, avec un os et sans os, des tranches, denses, de la confiture, du sirop, sans cuisson, un contenu calorique

Jam est le blanc à la maison le plus aimé, odorant en été et en enfance. Cependant, toutes les femmes au foyer ne peuvent pas le traiter avec une délicieuse gâterie: la confiture est soit trop épaisse avec un arrière-goût désagréable de sucre brûlé, soit avec du liquide et acidule rapidement. Parfois, la conservation sucrée est recouverte de moisissure ou de sucre. Il est temps de découvrir tous les secrets de la confiture délicieuse et d'apprendre à préparer la confiture d'abricot parfaite.

Apprendre à cuisiner Abricot Jam.

Parlons des règles de fabrication de délicieuses confitures d'abricots (ou de toute autre baie).

Jam de contenu en calories pour 100 grammes

La confiture est un produit glucidique. Cependant, de nombreux nutritionnistes conviennent qu'il vaut mieux manger deux cuillères à soupe de confiture domestique que la même quantité de pâtes au chocolat ou de caramel.

Faites attention, le calcul présenté ci-dessous fait référence à la confiture d'abricot classique (le rapport du sucre et des baies 1: 1).

Une recette simple et classique pour la confiture d'abricot sans os: combien de sucre de pose, combien cuisiner, combien de confiture proviendra de 1 kg d'abricots

La confiture d'abricot sans os pour beaucoup d'entre nous est la pièce la plus délicieuse de l'hiver. Un pain grillé légèrement frit, du beurre frais et un abricot ensoleillé coupé au café du matin ou au thé - et l'hiver ne semble plus aussi gris et humide.

Devoir prendre:

• abricots - 1 kg. Choisissez les baies non mûres, fortes, de taille moyenne
• sucre-1-1,4 kg. La quantité de sucre dépend de l'acidité des baies
• eau - 1 litre
• acide citrique - 2 g. L'acide citrique est ajouté pour éviter le processus de cristallisation du sucre, le SOPPhes Sugary

Comment cuisiner:

1. Préparez le sirop de l'eau et du sucre (la consistance du sirop - avant le test du "fil épais")

IMPORTANT: Utilisez une grande qualité granulée en blanc. Le sucre jaunâtre peut laisser un avant-goût de brûlure.

2. Les abricots doucement, séchés, séchés et nettoyés sont bien rangés dans du sirop bouillant. Les tranches d'abricot doivent être complètement recouvertes de sirop
3. Cuire 10 à 15 minutes à feu doux. Pendant ce temps, les tranches donneront une partie du jus, le sirop deviendra assez liquide
4. Augmentez le feu et portez la confiture à ébullition. Dès le moment de l'ébullition, la formation abondante de mousse commence. Collectez soigneusement la cuillère confortable en mousse

5. Réduisez le feu au minimum et faites bouillir la confiture pendant encore 10 à 15 minutes. N'oubliez pas de collecter la mousse
6. Retirez le récipient du feu. La confiture doit se refroidir complètement (au moins 4 à 5 heures, maximum-8 heures). Il est nécessaire de résister au temps de refroidissement de la confiture afin que les tranches délicates des abricots soient uniformément saturées de sirop de sucre
7. Le sirop refroidi à chaque fois qu'il sera plus épais et plus épais. Réchauffez le récipient avec de la confiture à feu doux jusqu'à ce que le sirop entre dans un état liquide (10-15 minutes) et n'augmentez que la température, portant à ébullition. Dès l'ébullition, réduisez le feu à la température de l'ébullition silencieuse (10-15 minutes). N'oubliez pas de collecter la mousse. Mélanger la confiture avec une cuillère en bois ou une spatule

Conseils: Les femmes au foyer expérimentées n'interfèrent pas avec la confiture, mais secouent doucement (Shake)

8. Répétez le cycle "bouillonner (15 minutes) -Chel" 3-5 fois. Cette technologie pour faire du jam est connue sous le nom de cuisine multiple
9. Dès que le sirop de baie devient assez épais et saturé d'orange, ajoutez l'acide citrique dilué à 1 cuillère à café. eau potable ordinaire. Mélangez la confiture doucement, laissez-le bouillir pendant encore 3-5 minutes
10. Posez de la confiture chaude dans des pots stériles secs. Remplissez les berges à ras bord - vous protégez donc la confiture de l'apparence de la moisissure. Ne permettant pas le refroidissement de la confiture, roulez immédiatement (torsion) des pots avec des couvercles stériles en étain
11. Retirer les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais

À partir de 1 kg d'abricots, vous recevrez environ 1,5 à 1,6 kg de confiture. Poids 1 litre de confiture est d'environ 1,320 kg, respectivement de 0,5 L - 0,660 kg

Jamment des abricots entiers avec des os: recette

Avec des os, des cuisiniers en petits abricots. Une telle confiture est consommée principalement, car les os des baies de la jambe à une jambe contiennent souvent de l'acide syndical toxique. Il n'est pas recommandé de stocker de telles confitures pendant des années

• abricots - 1 kg
• sucre - 1,4 kg
• eau - 1 litre
• acide citrique - 2 g. L'acide citrique est ajouté pour éviter le processus de cristallisation du sucre, la confiture sucrée SO

Comment cuisiner:

1. Laver les baies
2. Perce chaque baie avec un cure-dent en bois / brochette à plusieurs endroits
3. Versez les baies d'eau bouillante et laissez dans l'eau chaude pendant 4 à 5 minutes
4. Égoutter doucement l'eau
5. Verser les abricots avec de l'eau froide
6. Retirez dans une passoire ou un tamis pour le séchage
7. Préparez le sirop de l'eau et du sucre (la consistance du sirop - avant le test du "fil épais")
8. Mettez doucement les baies séchées dans du sirop bouillant. Les baies doivent être complètement recouvertes de sirop
9. Cuire 10 à 15 minutes à feu doux. Pendant ce temps, les abricots donneront une partie du jus, le sirop deviendra assez liquide
10. Augmentez le feu et portez la confiture à ébullition. Dès le moment de l'ébullition, la formation abondante de mousse commence. Collectez soigneusement la cuillère confortable en mousse
11. Réduisez le feu au minimum et faites bouillir la confiture pendant encore 10 à 15 minutes. N'oubliez pas de collecter la mousse
12. Retirez le récipient du feu. La confiture doit se refroidir complètement (au moins 4 à 5 heures, maximum-8 heures). Il est nécessaire de résister au temps de refroidissement de la confiture afin que les tranches délicates des abricots soient uniformément saturées de sirop de sucre
13. Le sirop refroidi à chaque fois qu'il sera plus épais et plus épais. Réchauffez le récipient avec de la confiture à feu doux jusqu'à ce que le sirop entre dans un état liquide (10-15 minutes) et n'augmentez que la température, portant à ébullition. Dès l'ébullition, réduisez le feu à la température de l'ébullition silencieuse (10-15 minutes). N'oubliez pas de collecter la mousse. Mélanger la confiture avec une cuillère en bois ou une spatule
14. Répétez le cycle "bouill-dry-chop" 3-5 fois
15. Dès que le sirop de baie devient assez épais et saturé d'orange, ajoutez l'acide citrique dilué à 1 cuillère à café. eau potable ordinaire. Mélangez la confiture doucement, laissez-le bouillir pendant encore 3-5 minutes
16. Posez de la confiture chaude dans des pots stériles secs. Remplissez les berges à ras bord - vous protégez donc la confiture de l'apparence de la moisissure. Ne permettant pas le refroidissement de la confiture, roulez immédiatement (torsion) des pots avec des couvercles stériles en étain
17. Retirer les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais

Délicieuse confiture d'abricot avec noyaux d'abricot ou confiture royale d'abricot

Jam en abricot avec grains d'abricot ou confiture des abricots royaux - un régal pour les vrais gourmets.

• abricots - 1 kg
• sucre - 0,5 kg. Si les abricots sont acides, augmentez la quantité de sucre à 1 kg
• eau - 250 ml. Ce volume d'eau correspond à un poids de 250 g

Comment cuisiner:

1. Préparer les baies: laver, sécher
2. Libre des os, coupant d'un côté. Si l'os quitte bien, vous pouvez le presser avec un bâton en bois pour la nourriture ou la brochette en bois.

1. Préparer les noyaux d'abricot

• Noyaux d'abricot gratuits. Les os d'abricot sont nettoyés ainsi que toute autre noix dans une peau solide: à l'aide d'un marteau ou d'un écrou spécial. Dans la vidéo «Comment diviser un os d'abricot», un merveilleux hack de vie avec des pinces est présenté comme un outil pour Kolka Bones.
• les noyaux peuvent être utilisés à la fois pelés ou non pelés. Si vous aimez les noyaux blancs, retirez la peau.

Pour ça

• pliez le noyau dans un récipient confortable
• versez de l'eau bouillante (l'eau doit couvrir complètement le noyau), maintenez 2-3 minutes
• Égoutter doucement l'eau
• verser de l'eau froide, tenir à 5 minutes
• Égoutter l'eau
• retirer la peau

Important: Si les noyaux des graines d'abricot ont un goût amer ou acide prononcé, en aucun cas, ne les mangez pas et, surtout, n'utilisez pas de tels noyaux pour faire de la confiture!

4. Pro-abricose de flard

5. Sirop du sucre et de l'eau (la consistance du sirop - avant le test "thread épais")
6. Optèrent les baies remplies de nucléénus dans du sirop bouillant. Les abricots doivent être complètement recouverts de sirop
7. Pour la préparation de Royal Jam, la technologie de cuisson multiple est utilisée - «Bal-Item (15 min) -spool» 3-5 fois.
8. Posez la confiture finie dans des pots stériles secs. Remplissez les berges à ras bord - vous protégez donc la confiture de l'apparence de la moisissure. Ne permettant pas le refroidissement de la confiture, roulez immédiatement (torsion) des pots avec des couvercles stériles en étain
9. Retirer les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais

VIDÉO: Comment diviser une os d'abricot?

Confiture d'abricot avec noix

 Une autre recette pour les gourmets. La combinaison des abricots et des noix est non seulement savoureuse, mais aussi saine

• abricots - 1,2 kg
• sucre - 0,6 kg
• noyaux de noix - 0,3 kg

Comment cuisiner:

1. Lavez les baies, sèches, exemptes des os
2. Mettez les tranches d'abricot en couches dans le récipient de cuisson pour la cuisson, saupoudrant soigneusement chaque couche avec du sucre
3. Mettez un récipient fermé avec des abricots dans un endroit sombre et cool et laissez 4 à 5 heures, ou mieux à la nuit. Après l'heure spécifiée, les abricots laisseront le jus.

Important: le sucre qui n'a pas dissous, en règle générale, s'installe en bas. Soyez prudent pendant le premier réchauffement: sous l'influence d'une température trop élevée, les sédiments de sucre peuvent brûler. En conséquence, la confiture aura un goût désagréable et une odeur de sucre brûlé, et la couleur du sirop d'orange se transformera en brun. Par conséquent, au premier chauffage, remuer la confiture.

4. Pour la préparation de la confiture, la technologie de la cuisson multiple est utilisée - «faire bouillir (15 minutes) -chall» 3-5 fois
5. Posez la confiture finie dans des pots stériles secs. Remplissez les berges à ras bord - vous protégez donc la confiture de l'apparence de la moisissure. Ne permettant pas le refroidissement de la confiture, roulez immédiatement (torsion) des pots avec des couvercles stériles en étain
6. Retirez les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais.

Confiture d'abricot avec amandes

• abricots - 1,5 kg
• sucre - 1 kg
• eau - 200 ml
• sucre vanille - 10 g
• amandes nettoyées crues - 200 g

Comment cuisiner:

1. Lavez les baies, sèches, exemptes des os
2. Préparez le sirop de l'eau et du sucre (la consistance du sirop - avant le test du "fil épais")
3. Mettez des tranches d'abricot dans un récipient de bain. Saupoudrez les baies de sucre de vanille. Poser les amandes sur le dessus
4. Verser les baies de sirop bouillant et les laisser refroidir (4-8 heures)
5. Jouer complètement refroidi, porter à ébullition à feu doux, mais ne pas bouillir! Ne mélangez pas la confiture!
6. Répétez le cycle "bouillonner" 5-6 fois
7. Posez la confiture finie dans des pots stériles secs. Remplissez les berges à ras bord - vous protégez donc la confiture de l'apparence de la moisissure. Ne permettant pas le refroidissement de la confiture, roulez immédiatement (torsion) des pots avec des couvercles stériles en étain
8. Retirer les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais

Jam avec de la gélatine - cinq minutes: recette

Personne ne soutient que la confiture bien soudée est très savoureuse. Cependant, beaucoup ont tendance à dire que pendant la cuisson (multiple), la confiture perd toutes les propriétés bénéfiques des baies fraîches. Cela a incité les spécialistes culinaires à rechercher une option alternative pour faire Jam: Fifth Jam. Le seul négatif d'une telle confiture est du sirop liquide qui ne convient pas du tout aux amateurs de délicatesse dense. Nous combinons sainement et savoureux: nous cuisinons les cinquième pots des abricots avec de la gélatine

• abricots - 1 kg
• sucre-1-1,4 kg
• la gélatine est rapide-40 g

Comment cuisiner:

1. Dans un récipient séparé, mélangez soigneusement le sucre et la gélatine
2. Lavez les baies, sèches, exemptes des os
3. Mettez les tranches d'abricot en couches dans le récipient de cuisson pour la cuisson, saupoudrant soigneusement chaque couche avec un mélange de sucre et de gélatine
4. Mettez un récipient fermé avec des abricots dans un endroit sombre et cool et laissez 4 à 5 heures, ou mieux à la nuit. Après l'heure spécifiée, les abricots laisseront le jus
5. Mettez un récipient avec des abricots sur un petit feu et attendez la dissolution complète du sucre. Pour accélérer le processus et empêcher la manipulation, mélangez doucement la confiture avec une cuillère en bois ou secouez / secouez / secouez légèrement le contenu du récipient
6. Dès que le sucre est complètement dissous, augmentez le feu et apportez la confiture à ébullition. Dès le moment de l'ébullition, la formation abondante de mousse commence. Collectez soigneusement la cuillère confortable en mousse
7. Réduisez le feu au minimum et faites bouillir la confiture pendant 5 minutes supplémentaires. N'oubliez pas de collecter la mousse
8. Posez la confiture finie dans des pots stériles secs. Remplissez les berges à ras bord - vous protégez donc la confiture de l'apparence de la moisissure. Ne permettant pas le refroidissement de la confiture, roulez immédiatement (torsion) des pots avec des couvercles stériles en étain

Astuce: si vous souhaitez préparer le brouilleur habituel des abricots, n'utilisez pas de gélatine

Jconquette épaisse faite d'abricots et d'abricots entiers sans os: recette

Une telle technologie pour fabriquer du jam convient si vous avez besoin de traiter les baies de maturité différentes en même temps: soutenu (doux) et légèrement verdâtre (suffisamment dur)

• abricots - 1 kg
• sucre-1-1,4 kg
• eau - 200 ml
• acide citrique - 2 g

Comment cuisiner:

1. Lavez les baies, sèches, exemptes des os. Pendant le nettoyage des os, triez les baies douces et dures (environ également)
2. Mettez des abricots doux dans un récipient de bain, ajoutez de l'eau, réchauffez-vous à feu doux avec une agitation constante
3. Dès que les abricots donnent du jus, augmentez le feu et portez à ébullition
4. Cuire à feu doux jusqu'à ramollir les baies (4-8 minutes)
5. Essuyez les baies refroidies à travers un tamis ou une passoire
6. Mélanger soigneusement la purée d'abricot avec le sucre et porter à ébullition
7. En purée bouillante, disposant soigneusement les tranches d'abricot et cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Mélanger la confiture très attentivement, en essayant de ne pas endommager les tranches délicates
8. À la fin de la cuisson, ajoutez l'acide citrique dilué en 1 cuillère à café. Mélanger l'eau et doucement. Faire bouillir encore 5 minutes
9. Posez la confiture finie dans des pots stériles secs. Remplissez les berges à ras bord - vous protégez donc la confiture de l'apparence de la moisissure. Ne permettant pas le refroidissement de la confiture, roulez immédiatement (torsion) des pots avec des couvercles stériles en étain
10. Retirer les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais

Confiture d'abricot avec orange et citron

La confiture d'abricot, soudée selon cette recette, après refroidissement, devient si épaisse qu'elle ressemble à de la marmelade. La similitude avec la délicatesse préférée des aristocrates anglais améliore l'accent d'agrumes prononcé. Cette recette est une option idéale pour utiliser des abricots mûrs

• abricots - 2 kg. Les abricotes peuvent être sur-prévus, s'effondrer et pas très beaux
• sucre-2,5-3 kg
• orange-100-150 g
• citron - 60 g

Comment cuisiner:

1. Lavez les baies, sèches, exemptes des os
2. Lavez l'orange et le citron, verser de l'eau bouillante, retirer le zeste, retirer la partie blanche de la peau
3. Griner les abricots, les agrumes et le zeste soigneusement (à l'aide d'un mélangeur ou d'un moulin à viande). En fait, vous devez obtenir une masse de purée
4. Mettez la purée de pommes de terre dans un récipient de bain et ajoutez du sucre. Bien mélanger
5. Mettez le récipient sur un petit feu et attendez la dissolution complète du sucre. Pour accélérer le processus et empêcher la manipulation, mélangez doucement la confiture avec une cuillère en bois
6. Dès que le sucre est complètement dissous, augmentez le feu et apportez la confiture à ébullition. Dès le moment de l'ébullition, la formation abondante de mousse commence. Collectez soigneusement la cuillère confortable en mousse
7. Réduisez le feu au minimum et bouillir de la confiture pendant 30 à 40 minutes supplémentaires. N'oubliez pas de collecter la mousse
8. Posez la confiture finie dans des pots stériles secs. Remplissez les berges à ras bord - vous protégez donc la confiture de l'apparence de la moisissure. Ne permettant pas le refroidissement de la confiture, roulez immédiatement (torsion) des pots avec des couvercles stériles en étain
9. Retirer les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais

Confiture d'abricot avec citron ou la meilleure confiture d'abricot pour l'hiver

Cette confiture est un vrai festival d'arômes, car en plus de la tendresse abricot et de la fraîcheur du citron, il y a aussi une cannelle sensuelle ici

• abricots - 2 kg. Prenons en compte: vous aurez besoin de 2 kg de baies pelées des graines, des pièces endommagées, de la pourriture, etc.
• sucre –1-1,2 kg
• citron - 60 g
• cannelle (baguette) - 2

Comment cuisiner:

1. Mettez les abricots préparés dans le récipient de bain comme suit: une couche de sucre, une couche de baies, une couche de sucre, etc.
2. Attendez que les baies allouent le jus (6-8 heures)
3. Mettez un récipient avec des abricots sur un petit feu et attendez la dissolution complète du sucre. Pour accélérer le processus et empêcher la manipulation, mélangez doucement la confiture avec une cuillère en bois ou secouez / secouez / secouez légèrement le contenu du récipient
4. Dès que le sucre est complètement dissous, augmentez le feu et apportez la confiture à ébullition. Dès le moment de l'ébullition, la formation abondante de mousse commence. Collectez soigneusement la cuillère confortable en mousse
5. Réduisez le feu au minimum et faites cuire la confiture pendant 50 à 60 minutes
6. Versez le citron avec de l'eau bouillante. Retirez le zeste, retirez la partie blanche de la peau. Divisez le fruit en tranches. Retirez la peau des lobules et retirez les graines
7. Ajouter la cannelle, le zeste et la pulpe de citron dans la confiture dès que le processus de formation de mousse s'arrête
8. Posez la confiture finie dans des pots stériles secs. Remplissez les berges à ras bord - vous protégez donc la confiture de l'apparence de la moisissure. Ne permettant pas le refroidissement de la confiture, roulez immédiatement (torsion) des pots avec des couvercles stériles en étain
9. Retirer les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais

La recette de la confiture des abricots non mûrs et verts

Si vous avez accès aux abricots verts avec un os doux non formé, cette recette est pour vous

• abricots verts - 1,6 kg
• jus de citron fraîchement pressé - 60-80 ml
• sucre - 2,4 kg
• eau-300-400 ml

Comment cuisiner:

1. Lavez soigneusement les baies. Percez chaque baie avec un AWL à plusieurs endroits, par exemple, le long et à travers
2. Pliez les abricots percés dans la poêle et versez avec de l'eau bouillante. Laisser dans l'eau chaude pendant 3-4 minutes. Égoutter l'eau. Retirez les abricots dans une colonie pour éliminer l'excès d'humidité
3. Versez de l'eau dans le récipient de bain et versez du sucre. Bien mélanger. Mettre un petit feu, attendre la dissolution complète du sucre
4. Dès que le sucre se dissout, augmentez le feu et portez le sirop à ébullition
5. Mettez les abricots préparés dans du sirop bouillant, attendez que le sirop bouille. Réduisez le feu et cuire à l'échantillon de "thread épais" (voir le début de l'article)
6. À la fin de la cuisson, ajouter du jus de citron, mélanger soigneusement, porter à ébullition
7. Posez la confiture chaude dans des pots stériles secs, fermez avec les couvercles en étain, roulez immédiatement les couvercles / serrez
8. Retirer les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais

Confiture abricot pereslite ou confiture d'abricot

Brouille d'abricot épaisse avec arrière-goût au chocolat. Une pièce inhabituelle, qui servira de haut pour la crème glacée, une imprégnation pour un gâteau et simplement un délicieux ajout aux crêpes fraîchement cuites.

• abricots - 1 kg. Prenons en compte: vous aurez besoin de 1 kg de baies pelées des graines, des pièces endommagées, de la pourriture, etc.
• sucre —0,5 kg
• cacao - 100 g. Vous aurez besoin de cacao ordinaire sans sucre
• amaretto Liquor - 75 ml

 Comment cuisiner:

1. Mettez les abricots dans un récipient de bain, ajoutez de l'eau (100 ml), chauffant à feu doux avec une agitation constante
2. Dès que les abricots donnent du jus, augmentez le feu et portez à ébullition
3. Cuire à feu doux jusqu'à ramollir les baies (4-8 minutes)
4. Essuyez les baies refroidies à travers un tamis ou une passoire
5. Mélanger soigneusement la purée d'abricot avec du sucre et de l'alcool. Partir pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
6. Après l'heure indiquée, mettez le récipient sur un petit feu et portez de la purée d'abricot à ébullition. Cuire dès le moment de l'ébullition pendant 20 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir complètement la confiture (6-8 heures)
7. Ajouter le cacao à la confiture refroidie. Afin d'éviter les grumeaux, mélangez constamment de la confiture. Porter à ébullition (à feu doux), à bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir (jusqu'à 8 heures)
8. Au dernier stade de la cuisson, apportez la confiture à ébullition (à feu doux), bouillir 15 minutes
9. Posez la confiture chaude dans des pots stériles secs, fermez avec les couvercles en étain, roulez immédiatement les couvercles / serrez
10. Retirer les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais

Jail savoureuse des moitiés d'abricot, lobules ou confiture d'abricot dans du sirop

Le processus de préparation de ce jam est assez laborieux, mais le résultat en vaut la peine

• abricots - 1 kg
• sucre - 1,4 kg
• jus de pomme léger - 0,5 L

Comment cuisiner:

1. Lavez les baies, sèches, exemptes des os
2. Disposer une baignoire de soda tranches d'abricot

• Pour la solution de soude: dissoudre 1 cuillère à soupe. l. bicarbonate de soude dans 1 litre d'eau froide
• Versez des tranches avec une solution (les baies doivent être complètement couvertes)
• Partir pendant 30 à 40 minutes
• Égoutter la solution
• Rincer les baies avec de l'eau courante
• Transfert à une colonie. Essayez de poser les baies avec une coupure pour que l'excès d'eau ne soit pas dans des "bateaux" abricot, laissez l'eau s'écouler

3. Préparez le sirop du jus de pomme et du sucre (la consistance du sirop - avant le test du "fil épais")
4. Mettez des tranches d'abricot dans le récipient de bain pour cuisiner de la confiture et versez doucement les baies de sirop bouillant. Les baies doivent se préparer pendant 6 à 8 heures
5. Jouer complètement refroidi, porter à ébullition à feu doux, mais ne pas bouillir! Ne mélangez pas la confiture!
6. Répétez le cycle de réchauffage 5-6 fois
7. Posez la confiture finie dans des pots stériles secs. Remplissez les berges à ras bord - vous protégez donc la confiture de l'apparence de la moisissure. Ne permettant pas le refroidissement de la confiture, roulez immédiatement (torsion) des pots avec des couvercles stériles en étain
8. Retirer les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais

Jamer ambre transparent des abricots: recette

Une telle confiture peut être soudée même en hiver, car l'ingrédient principal est des abricots séchés.

• kuraga - 0,5 kg
• eau - 200 ml
• sucre - 1 kg
• zeste 1 citron

Comment cuisiner:

1. Rincez soigneusement les abricots secs et trempez dans 2 litres d'eau froide. Après 1 heure, égouttez l'eau et versez frais. Laisser 2-3 heures dans un endroit frais. Égoutter l'eau, jeter les abricots séchés sur une colonie pour éliminer l'excès d'humidité
2. Préparer le zeste de citron
3. Dans une casserole épaisse, mélanger le sucre et l'eau et souder le sirop au test «thread épais» (voir le début de l'article)
4. Mettez les abricots séchés ramollis et le zeste dans le sirop, mélangez soigneusement. Porter à ébullition
5. Retirer du feu et laisser refroidir complètement

Abricots gelés

Important: une telle confiture ne peut pas être stockée trop longtemps en raison d'une petite teneur en sucre

• abricots congelés sans os - 1 kg
• sucre - 300 g

Comment cuisiner:

1. Placez les abricots dans un récipient confortable et laissez pour décongeler. Les abricots doivent décongeler assez lentement, de sorte que le récipient avec des baies est mieux placé dans le réfrigérateur
2. Mélanger les baies décongelées avec du sucre et mettre le feu. Porter à ébullition
3. Dès que la confiture bouillie, réduisez le feu et faites cuire 20 à 30 minutes
4. Refroidir la confiture finie, mettre un pot sec propre, conserver au réfrigérateur

Confiture d'abricot sans cuisson

• abricot - 1 kg
• sucre - 2 kg
• acide citrique - 25 g

Comment cuisiner:

1. Lavez les baies, sèchez (soyez sûr!), Libéré des os
2. Broyer soigneusement les abricots (à l'aide d'un mélangeur ou d'un moulin à viande). En fait, vous devez obtenir une masse de purée
3. Ajouter le sucre et l'acide citrique aux abricots de bite, mélangez soigneusement le mélange
4. Couvrez le conteneur avec des abricots essués et placez-le au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Mélanger la confiture périodiquement pour accélérer la dissolution du sucre
5. Disposez la purée d'abricot dans des pots stériles secs "sur les épaules". Versez du sucre sur le dessus
6. Fermer les canettes avec des couvercles en nylon stériles
7. Stockez la pièce au réfrigérateur

Confiture d'abricot dans une mijoteuse

Si vous allez cuisiner des abricots dans une mijoteuse, gardez à l'esprit quelques points importants

• les baies ainsi que le sucre doivent occuper la moitié du volume du bol
• un multi-maisons avec la confiture de la confiture ne peut pas être laissée sans surveillance
• la couverture céréale doit être entrouverte afin de ne pas empêcher la preuve d'un excès de liquide

• abricots sans os - 0,5 kg
• sucre - 0,5 kg
• jus de citron-1-2 cuillère à soupe. l.

Comment cuisiner:

1. Mettez les baies préparées dans le bol multicore et remplissez-la de sucre
2. Définissez le mode "cuisson". Temps: 60 minutes
3. Après la fin du programme, versez le jus de citron et réglez le mode «fumante» et laissez la confiture bouillir pendant 2-3 minutes
4. Posez la confiture chaude dans des pots stériles secs, fermez avec les couvercles en étain, roulez immédiatement les couvercles / serrez
5. Retirer les berges avec de la confiture refroidie dans un endroit sombre et frais

VIDÉO: savoureuse de confiture d'abricot dans une mijoteuse, comment cuisiner la confiture #recipe pour la confiture d'abricot

Vidéo: Recette Apricot Jam au micro-ondes