Poisson dans la pâte à pâte: recette étape par étape, portion. Comment faire cuire les pollocks, les hek et les poissons rouges dans la pâte, dans le four?

Préparation du poisson dans la pâte: étapes-par étapes de cuisson

Comment cuisiner et servir délicieusement le filet de poisson dans la pâte? Nous partagerons des moyens intéressants de préparer ce plat avec une description détaillée des principales nuances de tremblements à toutes les étapes.

Filet de poisson dans la pâte: Step -By -Trep Recepe

Pour créer une croûte de craquement et d'appétit, donnant poisson Un look festif et des notes de goût uniques, vous devriez connaître la sagesse de cuisiner une chauve-souris. Et la conformité à toutes les étapes de la technologie donne une garantie pour la bonne préparation d'un plat utile avec un goût merveilleux.

Algorithme de préparation du poisson dans le panure liquide

1. Versez de l'huile dans une poêle ou un fruit profond
2. Chauffer à la température requise: une goutte de chauve-souris devrait «danser» à la surface de l'huile
3. Trancher pour être une tranche dans une panique liquide et couvrir avec une chauve-souris
4. Préparé une charge de tranche dans l'huile bouillante
5. Se préparer à rose
6. Mettez les pêcheries avec une cuillère à fentes sur un plat avec du papier absorbant la graisse excessive

Il existe de nombreuses façons de pêcher les poissons. Comment choisir une délicieuse coquille et préparer correctement le plat, observant la technologie étape par étape, est décrit en détail dans l'article sur pâte de poisson.

Comment faire frire du poisson dans la pâte dans une casserole?

La meilleure façon de faire du poisson dans une pâte liquide est de la faire cuire dans un fryer profond, mais vous pouvez obtenir des morceaux croquants dans une casserole, en utilisant des connaissances.

Pour obtenir des morceaux de poisson rouge et non oversé dans une coquille d'essai dans une casserole, les règles suivantes doivent être rappelées:

• Pour la friture, choisissez des plats avec un fond épais et des côtés hauts
• Avant de poser le filet dans la pâte sur une poêle, la couche d'huile doit être suffisamment réchauffée
• Un point important de la préparation est l'emplacement correct des trappeurs avec les ingrédients. Ils doivent être placés à la distance minimale les uns des autres dans la séquence suivante (de droite à gauche): un récipient avec du poisson haché, du panure, des plats de friture, une assiette avec un chiffon en papier pour morceaux frits

Comment faire cuire le poisson cuit dans de la pâte dans le four?

La méthodologie de cuisson des produits de poisson en languissant dans le four est adaptée à ceux qui suivent une alimentation saine ou s'assoit diète. Le plat de poisson, dans ce cas, ne passe pas le stade de la friture dans un grand volume d'huile. Le poisson est cuit au four, pas frit.

Cette option de préparation présente non seulement une note parfumée unique, mais sera également bonne pour la santé. Cette recette convient aux personnes qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal et le foie. Ceux qui suivent une nutrition harmonieuse et saine, cette méthode de préparation doit être adoptée.

Slicatics of Pike Perch dans le panoramique

Ingrédients:

• zander - 500 g
• Œuf - 1 pc.
• lait - 100 ml
• farine - 1 cuillère à soupe. cuillère.
• gingembre - 0,5 thé. cuillère.
• poivre - 0, 25 thé. cuillère.
• aneth
• sel
• huile végétale

Préparation

1. Secouer le lait et l'œuf
2. Saupoudrer les tranches de sel et la baisser dans la bavarde résultante
3. Puis saupoudrer de gingembre et de poivre, de farine de poudre
4. Couvrir le plat de cuisson d'huile
5. Restez le filet dans la bavarde de lait-vic et mettez pour la cuisson en forme préparée
6. Passez le plat pendant 20 minutes à 200 degrés
7. Garnir le poisson pour la pêche avec des brindilles d'aneth

Recette de poisson dans la pâte pour le multicore

Le poisson peut être cuit à l'aide d'appareils électroménagers modernes - MultiCooker. En même temps, le plat sort non seulement savoureux, mais aussi sain. Les morceaux de poisson sont obtenus avec une coquille de craquement avec un milieu juteux à l'intérieur.

Turpog avec une croûte cuite dans une mijoteuse

Turpog est un poisson célèbre pour la délicieuse viande délicate blanche. Les composants utiles, les protéines, les vitamines, les acides gras oméga-3 et les acides aminés peuvent être préservés en faisant un terpog dans une mijoteuse.

Ingrédients:

• turpog - 700 g
• oeufs - 2 pcs.
• mayonnaise - 100 g
• flour - 3 arts complets. cuillère.
• citron - 1 pc.
• épices
• poivre
• huile végétale

Préparation

1. Saupoudrer les morceaux de sel et humidifier le citron
2. Secouez les œufs avec de la mayonnaise, du poivre, des épices, du saumon
3. Mélanger la farine
4. Placez l'huile dans le récipient multicore et définissez le mode "cuisson"
5. Mettez la marche dans l'huile, ayant déjà trempé des morceaux dans la pâte
6. Faire frire de l'un et l'autre à une belle coquille frite

Cuisine de maquereau dans un multi-maisons

Le maquereau dans le test, frit dans une mijoteuse, a un goût exquis. Même ceux qui n'aiment pas vraiment l'arôme spécifique du maquereau aimeront le poisson.

Ingrédients:

• mACKEREL FRÉLÉ - 2 PCS.
• oeufs - 2 pcs.
• crème - 100 ml
• farine - 2 tableaux. cuillères à soupe
• poivre
• sel
• huile végétale

Préparation

1. Rincer le maquereau décongelé, coupé en tranches
2. Secouer les œufs avec de la farine
3. Versez la crème avec un flux mince à la texture de la pâte sans bosses
4. Côté et poivre
5. Tranches de pâte
6. Versez de l'huile dans une mijoteuse et réglez le mode "pâtisseries"
7. Dans l'huile chaude, faire frire le maquereau jusqu'à la cuisson

Mintay et Hyk Fish dans Pâte, Recette

Mintay et Hyk sont un poisson qui est le plus fréquent dans la cuisine quotidienne. Des qualités utiles et un contenu faible en calories, combiné à l'accessibilité et à un prix bon marché, vous permettent de prendre des aits et de hake un endroit digne dans le régime alimentaire quotidien de tous.

Vous pouvez préparer de nombreux plats savoureux et excellents de Hack and Pollock. La boxe dans la pâte est l'une des recettes les plus savoureuses. La croûte de la pâte présente le goût doux et juteux d'un laiteux et hek, éliminant une «sécheresse» excessive.

Piller un panneau avec un goût crémeux

Ingrédients:

• mintay - 2 pcs.
• oeufs - 2 pcs.
• farine - 150 g
• beurre - 1 table. une cuillère
• citron - 0,5 pcs.
• eau purifiée - 0,5 tasse
• sel
• huile végétale
• légumes verts
• paprika - 0,5 cuillère à café

Préparation

1. Verser dans la farine dans un mince flux d'eau chaude
2. Faire fondre le beurre
3. Boulonner un œuf de beurre et de pâte, sel
4. Refroidir 30 minutes
5. Pilule
6. Faire tremper le poisson dans la composition de 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale, de jus de citron, de paprika et de légumes verts
7. Séparez la protéine du jaune du deuxième œuf
8. Battre la protéine réfrigérée
9. Mélanger le jaune à la panure refroidie liquide et à la pâte résultante, mélanger soigneusement avec des protéines fouettées
10. Si la pâte s'est avérée trop épaisse, elle doit être diluée avec de l'eau à la texture requise
11. Dice les morceaux recouverts de pâte dans l'huile chauffée
12. Faire frire à une belle coquille
13. posez les pièces finies sur du papier pour absorber l'excès de graisse

Hek dans la coquille de fromage

Ingrédients:

• hek - deux carcasses
• oeufs - 2 pcs.
• fromage - 100 g
• farine - 1 cuillère à soupe. cuillère.
• sel
• poivre
• huile végétale

Préparation

1. Pirater le dégivrage, coupé en morceaux
2. Côté et poivre
3. Râpe le fromage
4. Secouer des œufs avec du fromage et de la farine
5. Le filet est une pâte à fromage liquide enveloppée
6. Faire frire à l'or

VIDÉO: Cooking Hek dans le test

Poisson rouge dans la pâte, recette

Le poisson rouge dans un panoramique liquide de la pâte est un plat qui ravit son goût. Un beau repas utile et copieux à la pâte convient non seulement à une fête festive, mais ravira également vos ménages et amis lors d'un dîner du dimanche.

La recette fournie ci-dessous prendra une place digne dans la tirelire de vos recettes culinaires. Pour le plat, les filets de saumon, de saumon, de truite, de saumon rose conviennent.

1. Couper en tranches
2. Battre les œufs dans une assiette profonde, une pincée de sel et de poivre
3. Versez la farine sur la structure de la crème sure de la pâte
4. Tremper le filet dans la pâte et faire frire dans l'huile

VIDÉO: Comment faire cuire du poisson rouge dans une panure liquide

Filet de poisson dans la pâte

Le poisson dans une pâte inhabituelle deviendra une décoration de la table. Nous offrons plusieurs options pour la pêche dans le panoramique pour une fête solennelle.

Fish de Makow

La poêle convient à tous les poissons: morue, pangasius, truite, drades, sibas, etc.

Ingrédients:

• filet de poisson - 500 g
• Œuf - 1 pc.
• mac - 100 g
• farine - 2 tableaux. cuillères à soupe avec une diapositive
• poivre
• sel
• huile végétale

Préparation

1. Coupez le filet fini en morceaux
2. Saupoudrez de sel et de poivre
3. Pièces de poissons à œufs fouettés
4. Popat Fish tranche alternativement avec de la farine, puis roulez dans du coquelicot
5. Frire

Filet de poisson dans les croustilles

Ingrédients:

• filet de poisson - 500 g
• farine - 2 tableaux. cuillères à soupe
• pommes de terre - 2 pcs.
• oeufs - 1 pc.
• demi-citron
• sel
• poivre noir moulu
• huile végétale

Préparation

1. Pendant 15 minutes, résister aux poissons dans la marinade: saupoudrer des tranches de poisson portionnées avec du sel, du poivre et du jus de citron pressé
2. Râper les pommes de terre avec les frites
3. Briser l'œuf dans la masse râpée, verser de la farine
4. Couvrir le poisson d'un panneau de pommes de terre, pressant étroitement les morceaux
5. Faire à l'état fini (environ 10 minutes avec une couverture fermée de chaque côté)

Le poisson est de baigner les oignons

Les tranches de poisson utilisant des oignons pour le panoramique sont inhabituellement savoureuses et nutritives, ayant une note épicée d'arôme d'oignon.

Ingrédients:

• remplissage de remplissage (héka, pangasius, morue, tolstolobe, etc.) - 400-500 g
• oignon - 1 pc.
• Œuf - 1 pc.
• mayonnaise - 2 tableaux. cuillères à soupe
• farine - 2 tableaux. cuillères à soupe
• sel
• poivre
• huile végétale

Préparation

1. Des tranches de cuisson légèrement salées et saupoudrées de poivre
2. Incorporer l'œuf avec de la mayonnaise, de la farine et des oignons hachés
3. Mélangez soigneusement la pâte, ajustez la viscosité souhaitée
4. Mettez les tranches de poisson en panoramique pendant 5 minutes
5. Faire frire le filet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré

Que servir le poisson dans la pâte?

Les morceaux de poisson préparés dans une pâte liquide vont bien avec des légumes frais et en conserve, des feuilles de diverses salades, de la roquette, du basilic, de l'aneth, du persil et d'autres herbes.

Le plat peut être décoré de tranches de citron ou d'olives. Le plat d'accompagnement et les pâtes donneront des tranches de poisson dans la pâte et une sensation de satiété à long terme dans la pâte.

Un goût inhabituellement riche et piquant du filet de poisson ajoute une variété de sauces. Avoir abaissé la tranche sauce, vous pouvez sentir le goût exquis du filet juteux dans une croûte de craquement et obtenir une nouvelle teinte de goût.

Sauces pour poisson cuit dans la pâte

Sauuse à l'ail

• Mélanger la crème sure et la mayonnaise dans des proportions égales
• Presser un peu de jus de citron
• Écrasez une paire de tranches d'ail et coupez l'aneth
• Mélanger soigneusement la sauce

Sauce à la maison à la "tartare"

Les concombres marinés hachés se mélangent avec de la mayonnaise, l'aneth de berceau.

Ravitaillement

Versez 4 cuillères à soupe de sauce «chili», du vin sec blanc, de l'eau et de la sauce de soja dans le ragoût. Versez 2 cuillères à soupe de jus de citron et une cuillère à soupe de sucre. Faire bouillir pendant 5 minutes.

Nous présenterons plusieurs photos de l'alimentation des plats de poisson cuits dans la pâte.

Le poisson en dupage liquide est servi avec des légumes: tomates cerises, haricots verts. Semencez la sauce tartare et décorez avec des brindilles de persil.

Le poisson dans le panneau semble appétissant à côté des haricots en conserve multi-colorants, du poivre et des grains de maïs.

Les tranches de poisson magnifiquement décorées dans une coquille rose sont représentées dans le style oriental: avec la coupe de légumes et assaisonnée de sauce.

Un peu de trucs pour cuisiner du poisson dans la panique liquide

1. Le rapport optimal de la pâte et des produits de friture est d'environ 1: 1. On se souvient de lui, plus les produits sèchent, moins il est nécessaire de faire la friture
2. Le filet de pavage doit être frit dans des conteneurs avec un fond épais avec un volume suffisant d'huile
3. Les tranches de poisson recouvertes de pâte liquide doivent être disposées dans une huile suffisamment réchauffée alternativement
4. Vous voulez obtenir une croûte d'emballage uniforme? Puis poudrez le filet avec de la farine ou de l'amidon pour une meilleure collation de la pâte
5. Les morceaux de poisson appétissants bien frits se révéleront si le filet est coupé en petites portions-3-5 cm
6. Ne compactez pas des morceaux de poisson lors de la friture. Les tranches de filet ne doivent pas se toucher. Ce n'est que dans ce cas
7. Pour ressentir un croustillant, ne couvrez pas la casserole d'un couvercle. La croûte douce et juteuse se déroulera lors du filet de friture avec un couvercle fermé

Vidéo: Préparation du poisson dans la pâte