Avez-vous besoin d'ajouter un œuf à Lulia-Kabab: Recette à la maison

Vous n'avez pas besoin d'ajouter un œuf au lys cube. Cela va gâcher le plat.

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Lulya-Kobab est l'un des plats les plus populaires de la cuisine orientale. Il est presque impossible d'imaginer une saison estivale sans cuisiner un lul. Cependant, il est également souvent préparé à la maison, car il n'est pas toujours possible de sortir de la ville, mais je veux manger un délicieux kebab.

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Comment préparer un plat aussi légendaire comme une Lulya à pavé, sans quitter la maison, ce qui le rend savoureux et aussi authentique que possible? Comprenons l'article ci-dessous. Lisez plus loin.

De quelle viande Lula Kobab fabrique-t-elle?

Traditionnellement, Lulya-Kobab se prépare de l'agneau, cependant, tout le monde n'aime pas cette viande. Il a son goût spécifique, ce qui est agréable pour certains, tandis que d'autres ne peuvent pas le transférer. De plus, en dehors des pays de l'Est, d'autres types de viande sont plus accessibles, donc le plus souvent Lily fait du porc et du bœuf pris dans les mêmes proportions d'un mélange. Dans ce cas, au lieu des curriers, la graisse de porc non salée est utilisée.

Il ne vaut pas la peine de cuisiner un lis d'un seul bœuf, car cette option se révélera trop sèche. Mais le porc peut être utilisé en solo. De plus, assez souvent, il y a un poulet cubab. Les enfants l'aiment beaucoup.

Dois-je ajouter un œuf à un cubab dans un cube?

Dans la viande hachée pour un lys, qui est de la viande et de la graisse hachées, il n'est pas habituel d'ajouter des œufs. En effet, dans ce cas, ce plat oriental aromatique commencera à ressembler à des côtelettes ordinaires, surtout si elle est cuite à la maison et non à du charbon de bois. Dans ce cas, la viande hachée doit être très visqueuse. Il est possible d'y parvenir grâce au mélange intensif prolongé - la protéine est libérée, la viande hachée devient plus «adhésive» et homogène.

Recette de cybab à la maison

Souvent, un lis cuit à la maison se transforme en une forme de saucisse les plus ordinaires. Un tel plat reste toujours savoureux, mais avec la culture orientale, elle n'a rien à faire. Ce résultat ne peut être évité que si les recettes de professionnels sont reproduites avec le plus précisément. Considérez l'un d'eux.

Ingrédients:

Viande hachée - 1 kg
Oignons - 2 pcs.
Le persil est un tas
Oignons verts - 1 faisceau
Ail - 3 gousses
Cuillère à café de vinaigre-3-4
Huile végétale - 50 ml
Sel poivre

Préparation:

Broyer un oignon autant que possible. Il sera idéal si vous pouvez le moudre dans la bouillie à l'aide d'un mélangeur.
Coupez le deuxième oignon en demi-cercles et marins dans une petite quantité de vinaigre.
Passez l'ail à travers la presse, écrasez les verts très finement.
Mélanger la viande hachée, les oignons et l'ail. La viande hachée doit être soigneusement et intensivement interférer avec une longue période. En conséquence, il doit mettre en évidence la protéine et devenir assez visqueux. S'il n'y a pas de désir, de temps ou de force pour pétrir la viande hachée, vous pouvez ajouter 1 œuf. Cependant, n'oubliez pas qu'il n'y a pas d'œufs dans la recette classique. En l'ajoutant, vous changerez le goût.
Ajouter les légumes verts hachés, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau. Traditionnellement, rien n'est ajouté à Lulia, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser vos épices préférées.
Prenez un bâton de bambou et enveloppez-le à moitié de tous les côtés avec de la viande hachée, recevant ainsi une version domestique des brochettes. Avant de former un lis, humidifiez vos mains avec de l'eau pour que la viande ne les colle pas.
Faites frire les blancs résultants sur une petite quantité d'huile végétale de tous les côtés.
Servir directement sur des bâtons de bambou avec un oignon précédemment lancé. Vous pouvez également mettre des légumes frais à proximité - concombre, tomate et poivron.

Comme vous pouvez le voir, la cuisson d'un lis à la maison n'est pas si difficile. Bien sûr, un tel plat sera privé d'une fumée de brume caractéristique, mais il devra se réconcilier avec cela. De plus, cela se révélera savoureux et appétissant.