Régime à faible teneur en matières grasses: Description, règles, menu pendant une semaine. Produits interdits et recommandés: Liste

Si vous avez des maladies hépatiques, une pancréatite ou vous voulez perdre du poids, un régime faible en graisses vous est montré. En savoir plus sur ses règles dans l'article.

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La graisse est la composante principale du corps. Ils créent des membranes cellulaires, sont des matériaux de réserve, déterminent le maintien d'une température corporelle constante et la production d'hormones - ce ne sont que quelques-unes de leurs propriétés.

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Le régime alimentaire peut être sain ou efficace pour la perte de poids. Lorsqu'un régime peut être appelé à faible teneur en matières grasses, de quoi il s'agit, quels produits doivent être exclus et qu'est-ce qui est recommandé de y manger? Et surtout - pour qui et qui n'est pas recommandé ce type de nutrition? Recherchez des réponses à ces questions et à d'autres dans cet article.

Qu'est-ce qu'un régime pauvre en matières grasses: Description

Dans une alimentation standard, saine et bien équilibrée correspondant aux principales recommandations Pyramides d'une alimentation saine, Les éléments macro doivent inclure la partie suivante du menu:

Glucides - 55%
Écureuils environ 15%
Gras - 30%

Le régime faible en gras consiste à changer cette proportion dans le sens de réduire le flux de graisses et d'augmenter la quantité de glucides. La protéine dans les deux types de nutrition reste la même. Il convient également de savoir:

La transformation des graisses en glucides réduit la teneur en calories du régime, car 1 gramme de graisse Proposer 9 kcal, un 1 gramme de glucides égal 4 kcal.
Il s'agit d'un type de nutrition utile, car la base du régime alimentaire pour la perte de poids est simplement une carence en énergie, c'est-à-dire la consommation d'un plus petit nombre de calories que notre corps.
Il sera ensuite obligé de prendre de l'énergie stockée sous forme de tissu adipeux, et en conséquence, nous perdrons du poids.

Comme déjà mentionné, la base d'un régime faible en gras est une diminution de la quantité de graisse dans votre alimentation. Mais pourquoi s'efforcer?

Il s'agit d'une question très individuelle, par exemple, les hommes peuvent se permettre une consommation de graisses plus faible que les femmes qui observent ce type de nutrition.
Les adultes peuvent manger moins que cet élément macro que les adolescents.
Cependant, la limite généralement acceptée, au-dessus de laquelle il n'est pas recommandé de réduire la consommation de graisses est 20% de la norme quotidienne.

Ci-dessous des informations encore plus utiles. Lisez plus loin.

Régime non gras: l'importance des graisses dans le corps

Comme vous pouvez le voir, un régime faible en matière de graisse n'exclut pas ou ne réduit pas fortement la consommation de cet élément macro. La graisse est importante dans un régime alimentaire, et son utilisation en plus petites quantités peut entraîner de graves conséquences sur la santé, dont nous parlerons un peu plus tard. Considérons d'abord les propriétés des graisses dans le corps, cela vaut la peine d'être énuméré les plus importants d'entre eux:

Le bon fonctionnement des cellules et, en tant que blocs de construction de la membrane cellulaire, protègent les cellules des facteurs nocifs.
Nécessaire pour l'assimilation des vitamines solubles en matières grasses: A, D, E, K.
Ils sont un réservoir d'énergie pour les humains.
Protéger les organes internes des dommages mécaniques.
Déterminez la transmission correcte des informations entre les neurones (cellules nerveuses).
Participez à la synthèse des hormones (principalement sexuelle).
Ajoutez un sentiment de satiété après avoir mangé et affectez le niveau correspondant des hormones responsable de la sensation de faim et de l'appétit.

Ce ne sont que certains des facteurs les plus importants dans le travail des graisses dans le corps. Mais le but de l'échange de ces informations est de vous faire comprendre qu'un régime sans ce macroélent peut être dangereux. Parce que une quantité trop petite de graisse peut menacer la santé, à savoir, ils apparaîtront:

Problèmes avec le fonctionnement du système circulatoire
Violation de la synthèse des hormones, et donc des problèmes de fertilité et de menstruations
Détérioration de la peau de la peau, affaiblissant sa résistance à tous les facteurs externes
Affaiblissement de l'immunité
Sensation constante d'épuisement, de faim et de manque de vitalité
Problèmes de concentration, de formation, d'activités quotidiennes

De plus, une diminution des graisses dans le corps à un niveau critique augmente le risque de développer des maladies neurodégénératives, ainsi que l'anxiété et la dépression.

Produits qui sont interdits pour une utilisation avec un régime non gras: Liste

Si nous réduisons déjà les graisses, nous devons savoir quels types de ces éléments de trace devraient être réduits dans notre menu. Le fait est que toutes les graisses sont différentes. Il existe des graisses insaturées et saturées et des graisses trans. Les deux derniers types d'acides gras sont ceux qui doivent être minimisés dans ce régime, car leur consommation contribue au développement de maladies cardiovasculaires, et les graisses trans peuvent même conduire au développement du cancer.

Par conséquent, tout d'abord, les aliments contenant des acides saturés et trans-brouillants doivent être exclus du régime alimentaire. Voici une liste de produits qui sont interdits pour une utilisation avec un régime faible:

Viande grasse et produits de viande - salami, zelts, bacon, cou de porc, pâtes, saucisses, saindoux
Produits hautement traitements - Chips, barres de chocolat, autres confiseries, etc.
Plats prêts à l'emploi, produits semi-finis et restauration rapide
Pâtisseries prêtes, par exemple, beignets, cookies, croissants
Margarines dures dans les packs
Les produits laitiers gras, tels que la crème, l'huile (autorisée en quantités limitées en raison de l'ajout de vitamines et de la digestibilité légère), de la crème glacée.

En petites quantités, le fromage est autorisé - une excellente source concentrée de calcium facilement digestible.

Produits recommandés pour un régime faible en matière de graisses: une liste de poissons de mer et de rivière faibles, fromages, viande

Alors, quelles sources de graisses devraient être incluses dans une alimentation saine à faible teneur en matières grasses? Ici, il vaut la peine de s'arrêter sur les acides gras envahis mentionnés ci-dessus. Il s'agit notamment des acides gras mono- et polyinsaturés. Ils ont un effet bénéfique sur le corps, car ils ont des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anti-pathosclérotiques. Ces substances jouent également un rôle de construction, par exemple, dans le système nerveux.

Ils sont principalement contenus dans les produits végétaux, qui sont recommandés pour un régime non en gras:

Avocat
Les huiles végétales
Des noisettes
Des graines

Une grande source d'acides gras polyinsaturés est le poisson de mer. Voici une liste:

Saumon
hareng
Acné
Maquereau
Sprat
Anchois

Pour obtenir la quantité minimale d'acides gras polyinsaturés (également connus sous le nom d'acides gras oméga -3), mangez deux portions de poisson par semaine, environ 100 grammes Chaque.

Il est à noter: Ce type d'acides gras, malheureusement, est très sensible à l'oxydation et, par conséquent, à des températures élevées. La meilleure solution consiste à les utiliser bruts. Par exemple, en tant que station-service, saupoudrez un plat ou (comme dans le cas des avocats) comme additif aux sandwichs, salades et deuxième plat (poisson).

Beaucoup de gens ne peuvent pas manger de poissons gras, car ils commencent des problèmes digestifs. Dans ce cas, ne refusez pas du tout ce produit. Pour savoir quel poisson est gras et lequel ne l'est pas, voici une liste sur une carte de poisson:

Poisson de degrés variables de contenu de graisse

Voici une liste de fromage bas en gras:

Variétés de viande faible:

Bœuf
Filet indien
Filet de poulet
Foie de boeuf
Viande de lapin

Mais toutes les parties de la carcasse de la viande même de type alimentaire ne seront pas faibles. Lesquels pouvez-vous manger pendant un régime? Lisez plus loin.

Quelle est la partie la plus non en gras du bœuf, le porc pour le régime: Photo

Parties de bœuf - viande grasse et faible en graisses

Au-dessus de la photo montre toutes les parties de la viande de boeuf. Des pièces faibles en matière de graisses adaptées au régime sont considérées:

La partie vertébrale / bord mince / bord épais / anthrakot (1, 2 variétés) - Il s'agit d'une délicieuse viande délicate qui, en règle générale, est servie à la table avec des os.
Fat Fichiers / Okovalok (First Variety) - Viande très douce avec de fines couches de graisse. La friture et l'extinction lui conviennent. Il s'avère que le steak parfait.
Coupure, filet (première variété) - La partie précieuse de la carcasse, douce et faible, sans veines. Convient pour la cuisson avec un morceau ou un gril entier. Préparez le rostbif, le bifstex et le barbecue.

Le porc, en règle générale, est considéré comme de la viande grasse, car les porcs ont même des couches grasses. Par conséquent, il est préférable de refuser une telle viande. Mais, si vous voulez encore cuire un morceau de porc pour un couple, donnez la préférence à la sorcière ou à l'écrasement. Vous pouvez acheter une coupure sur le bord et cuire directement avec l'os.

Il convient de noter qu'un tel type de nutrition sans matières grasses ne convient pas à tout le monde. Lisez plus loin.

À qui le régime faible en matière de graisses convient: lectures et contre-indications

Une nutrition faible en gras est recommandée à tout le monde. Qui est un régime pauvre en graisses? Il est montré à ces personnes:

S'il y a de l'obésité ou du surpoids sérieux.
Souffrant de maladies digestives, y compris des pierres biliaires, une pancréatite.
Après la chirurgie pour retirer la vésicule biliaire.
En présence de résultats anormaux de lipidogrammes, c'est-à-dire des tests sanguins montrant une valeur élevée dépassant les normes - le cholestérol et ses différentes fractions (c'est-à-dire le cholestérol LDL, le HDL, le cholestérol LOPP et les triglycérides).

À leur tour, les contre-indications à l'utilisation d'un régime faible en matière de graisses sont:

Enfants et adolescence.
Carence en nutrition des vitamines solubles en matières grasses.
Problèmes hormonaux spécifiques et violations connexes - Aménorrhée, violations de la fertilité, carence en hormones sexuelles.
Intolérance à une grande quantité de glucides ou de fibres.

Donc, vous n'avez aucune contre-indication pour un tel régime. Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner des aliments. Faire un menu pour un régime non en gras est simple. Lisez plus loin.

Le menu d'un régime faible

Ci-dessous, nous présentons un menu approximatif d'un régime à faible teneur en matières gras pendant 3 jours. Cependant, il convient de se rappeler que pour obtenir un régime individuel basé sur une personne en particulier que vous aimez et ne pose aucun problème, vous devez contacter un spécialiste, un nutritionniste.

UN JOUR:

Petit déjeuner: bouillie avec banane et noix
Deuxième petit-déjeuner: sandwichs avec fromage cottage à faible teneur en matières grasses et ail
Déjeuner: poitrine frite de dinde avec des pommes de terre et une salade de chou
Snack de l'après-midi: tasses de l'ananas et de la pomme avec des graines de chia
Dîner: pâtes, salade avec tomates cerises et olives

2 jours:

Petit déjeuner: Cocktail de yaourt avec orange et amande
Deuxième petit-déjeuner: gâteaux de riz avec des avocats et des tomates
Déjeuner: soupe de concombre avec nouilles de grain entier
Snack de l'après-midi: pudding avec confiture maison
Dîner: salade de riz avec saumon fumé

3 jours:

Petit-déjeuner: Sandwichs au pain à grains entiers avec pâte de haricot
Deuxième petit-déjeuner: salade de fruits avec banane et kiwi
Déjeuner: casserole de pommes de terre au brocoli et au fromage
Snack de l'après-midi: sandwichs avec fromage cottage et confiture
Dîner: Crème-Up de légumes blancs

4 jours:

Petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, baies saisonnières ou fruits secs, thé de Linden
Deuxième petit-déjeuner: un sandwich sandwich et caviar de courgette
Déjeuner: soupe aux légumes avec un morceau de bœuf bas, thé
Snack de l'après-midi: salade de fruits
Dîner: citrouille cuite au four avec des légumes, café

5 jours:

Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, fromage cottage faible en gras (100 g)
Deuxième petit déjeuner: dessert aux fruits, thé
Déjeuner: soupe de concombre avec nouilles de grain entier
Snack de l'après-midi: pudding avec confiture maison
Dîner: salade de légumes, un morceau de poisson à faible teneur en matières grasses, thé

6 jours:

Petit déjeuner: bouillie avec banane et noix
Deuxième petit-déjeuner: un sandwich auberge
Déjeuner: pâtes sous sauce tomate, un morceau de filet de poulet, du jus de citrouille
Snack de l'après-midi: smoothie aux fruits
Dîner: pâtes, salade avec tomates cerises et olives

7 jours:

Petit déjeuner: crêpes à l'huile maigre, thé à la menthe
Deuxième petit-déjeuner: noix, 1 pomme
Déjeuner: haricots cuits, un morceau de filet de poulet, du jus de tomate
Snack de l'après-midi: dessert de fruits, thé
Dîner: pommes de terre au four, thé de framboise

Maintenant, vous savez comment perdre du poids avec un régime faible, quelle viande et le poisson acheter, quoi cuisiner. Peut-être que vous adhérez déjà à ce type de nutrition? Partagez les commentaires sur vos résultats.