Est-il possible de geler le poulet décongelé, la viande, le poisson, la viande hachée: Conseils

Très souvent, nous sommes confrontés à la nécessité de re-référer les produits décongelés. Cependant, loin de tous les produits alimentaires sont autorisés à être répétés, car parfois de telles manipulations tuent complètement les nutriments dans les aliments.

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Aujourd'hui, nous allons parler s'il est possible de geler le poisson décongelé, la viande et la viande hachée.

Est-il possible de geler un poulet décongelé?

Souvent, les hôtesses ont une question de savoir si un poulet décongelé peut à nouveau être gelé? Les opinions concernant cette question ont été divisées même entre les spécialistes. Certains croient qu'il est strictement impossible de geler la viande de poulet, tandis que d'autres disent que de telles manipulations avec de la viande de volaille peuvent être effectuées.

La viande de poulet, comme tout autre produit, est utile de ses propriétés nutritionnelles. Congélation répétée Cela conduit au fait que la plupart des nutriments, des vitamines, etc. simplement «coulent» du produit.
Le fait est que la température moins, en particulier avec une congélation répétée de viande de poulet, détruit toutes les protéines dedans, Et en fait, seule les fibres dures restent pour nous, ce qui n'apportera en aucun cas des avantages à notre corps.
De plus, il est important de noter que gellant répété de produits Il peut transformer le poulet en pépinière de bactéries. Divers bactéries et micro-organismes, Qui sont sur le poulet, pendant le gel primaire, ils meurent ou «s'endorment» en raison des effets de la température moins.
Mais que se passe-t-il si nous décongeons la viande, et là encore, nous voulons la congeler? En train de dormir bactéries Réveillez-vous, commencez activement multiplier Et gâcher le produit. Gardez à l'esprit que vous ne pouvez voir ceci ou vous sentir par odeur uniquement lorsque le produit est grandement gâté. En conséquence, vous vous-même, sans le savoir, vous gèlerez déjà de la viande, puis de la dégicher et de l'utiliser. Il est clair que dans ce cas, l'intoxication alimentaire légère est le meilleur résultat.
Eh bien, et enfin - Le goût du poulet. La viande de poulet réprimande devient plus dur et aqueux Et, bien sûr, lors de la préparation, ce ne sera pas aussi juteux et savoureux que si vous le prépariez après le premier gel.
Mais ces gens qui prétendent que Vous pouvez congeler le poulet une deuxième fois, Ils se réfèrent au fait que le produit après dégivrage sera toujours soumis à un traitement thermique, par conséquent, toutes les bactéries mourront et qu'il n'y aura aucun danger de santé.
Certains croient aussi que vous pouvez à nouveau geler le poulet décongelé Dans le cas où il n'est pas complètement décongelé. Par exemple, vous avez pris le décongeler une carcasse de poulet entière, attendu qu'il soit un peu décongelé, coupé les ailes, les jambes et a de nouveau placé la carcasse dans le congélateur. Ainsi, les bactéries n'ont pas le temps de «se réveiller» et de ne pas gâcher le produit.

Si vous ne coupez que des parties du poulet rapidement - le reste de la carcasse peut être placé dans le congélateur

Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas d'opinion sans ambiguïté dans cette affaire parmi les spécialistes, cependant, vous pouvez compter sur votre expérience. Essayez de ré-congéler le poulet, puis évaluez son goût, sa qualité de fibres, etc., et, bien sûr, n'oubliez pas que les nutriments et les vitamines dans les aliments congelés sont certainement moins.

Est-il possible de geler les poissons décongelés?

Le poisson pénètre le plus souvent dans les compteurs de nos magasins déjà forme gelée. Cependant, peu de gens savent que même dans les congélateurs du magasin, un tel poisson entre le plus souvent plusieurs fois surgelé.
La première fois que le poisson est congelé immédiatement avec ses prises (souvent congelant des chocs), le produit est gelé dans ce cas en grandes couches de 20-50-100 kg - Et c'est sous cette forme que le produit vient au magasin. Déjà décongelé et disposé dans le congélateur dans les congélateurs du supermarché.
Un tel produit est-il sûr? Est-il possible de geler à nouveau le poisson décongelé? Certainement oui, mais seulement si toutes les règles ont été observées dans le processus de congélation et de retard.
Catégoriquement vous ne pouvez pas geler le poisson décongeléSi elle était décongelée température ambiante, dans l'eau chaude, micro-ondes (Mode spécial d'exclusion pour les produits de dégivrage). Dans ce cas, le produit a besoin autant que possible préparez et mangez plus vite.
Aussi vous ne pouvez pas geler le poisson décongelé, Si, après avoir décongelé, elle se tenait au réfrigérateur pendant plus d'une journée.
Vous pouvez congeler le poisson décongelé si vous l'avez décongelé au réfrigérateur, à l'eau froide.

Est-il possible de geler la viande décongelée?

La viande est un produit qui est souvent stocké congelé. Cependant, est-il possible de geler à nouveau la viande broyée? Comprenons.
La viande est précieuse par la présence d'une énorme quantité de nutriments - vitamines, oligo-éléments et macro-éléments. Malheureusement, avec congélation et dégivrage Ces nutriments coulent avec de l'eau.
De plus, avec une congélation répétée dans le produit presque toutes les protéines sont détruites, Par conséquent, la viande ne saturera plus notre corps de nutriments et ne le profitera plus.
La congélation répétée du produit peut conduire au fait que diverses bactéries et microbes qui pénètrent dans notre corps commenceront à se reproduire en elle lui appliquera un préjudice important.
Eh bien, et enfin ça vaut la peine de dire sur le goût de la viande ré-frozaine. Le produit sera dur, sec et pas très savoureux, car lors du gel, la viande perd son goût, les jus qui ne le font pas sec.
Si vous êtes intéressé par la question Combien de fois puis-je geler la viande décongelée, On peut conclure de ce qui précède qu'il n'est pas conseillé de geler la viande décongelée, du moins, il n'est pas souhaitable de le faire.

Avec une congélation répétée, la viande perd beaucoup de vitamines

Si vous voulez toujours geler la viande décongelée, suivez quelques conseils:

Défrôtez la viande uniquement dans un réfrigérateur. En aucun cas, le micro-ondes (exclusion d'un programme spécial), l'eau bouillante et sur la table.
Répété la viande qui n'a pas été complètement décongelée. Par exemple, retirez la viande du congélateur et placez au réfrigérateur. Dès que la viande est légèrement décongelée, coupez la pièce souhaitée et mettez le reste dans le congélateur immédiatement.
Ou pouvez-vous Essayez la viande, tordez la viande hachée et congelez-la. Mais plus à ce sujet plus loin.

Est-il possible de congeler une viande hachée décongelée?

La viande hachée est un produit de la viande, il n'est donc pas conseillé de la congeler après le dégivrage. Cependant, les experts soutiennent que si nécessaire, un tel produit est toujours possible de geler.

Vous pouvez congeler la viande hachée décongelée Dans le cas où vous le dégivrez au réfrigérateur, à l'eau froide, mais nécessairement dans l'emballage ou au micro-ondes en mode spécial. Dans ce cas, la viande hachée peut être gelée dans le jour d'une journée après le dégivrage.

Il vaut mieux fabriquer des produits semi-finis à partir de viande hachée

Si vous décongelez la viande hachée d'une autre manière ou après le décongelage est passé plus d'une journée, vous ne pouvez geler la viande hachée que sous la forme produit semi-fini. Par exemple, vous pouvez ajouter à la viande hachée oignons, ail, sel et épices Ou faites de la viande hachée sur le grec et congelez le produit sous cette forme. Dans ce cas, sa durée de conservation dans le congélateur sera 1-2 mois.

Maintenant, vous savez quels produits il est permis de geler après le dégivrage, et lesquels ne le sont pas, et vous pouvez stocker correctement des aliments délicieux et utiles pour vous et votre famille.

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