Sobir à la crème pour le gâteau avec de la crème sure, de la crème, du lait, avec du chocolat: les meilleures recettes, conseils, critiques

Recettes pour cuisiner de la crème pour le gâteau.

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Cream Pimbir est l'une des garnitures les plus universelles pour tout type de pâte et de gâteaux. Son principal avantage est qu'il n'est pas nécessaire de préparer une option pour une couche de gâteaux, la seconde pour la conception. La crème de remplissage est assez épaisse, mais son goût est très délicat et agréable, vous pouvez donc lubrifier en toute sécurité les gâteaux semi-finis, ainsi que décorer le haut. Il convient également à l'alignement. Dans cet article, nous vous expliquerons comment cuire une crème de phoque.

Crème pimbir pour gâteau: recette

Il existe de nombreuses recettes qui peuvent inclure divers composants. Mais le plus souvent, ils préparent une manière combinée, c'est-à-dire une sorte de crème crème dans laquelle une grande quantité d'huile de vache est introduite. Le résultat est une texture dense qui devient plus épaisse,solide Lors du refroidissement.

Vous trouverez ci-dessous une liste de produits:

350 ml de crème sure
120 g de sucre
Un grand œuf de poulet

150 g de beurre
Vanille
40 g de farine

Crème de garniture pour un gâteau, recette:

Assurez-vous à l'avance avant de commencer à faire des goodies, il vaut la peine d'exposer l'huile de vache afin qu'elle devienne douce et souple. Cela peut prendre environ 2 heures.
Ensuite, vous devez faire la préparation de la base. Veuillez noter que pour ces fins, il est préférable d'utiliser un bain de vapeur ou un navire avec un fond épais. Versez la crème sure, le petit sucre, l'œuf et la farine dans un bol approprié.
En conséquence, une masse devrait se révéler, qui ressemble quelque peu à la pâte à crêpes. Veuillez noter que la teneur en graisses plus élevée dans la crème sure, plus tôt le produit se préparera.
Cela est dû au fait que les aliments gras sont plus rapides, respectivement et que la texture est très dense. Ensuite, vous devez placer un bol sur le bain de bain et vous préparer avec une agitation constante.
En moyenne, vous aurez besoin d'environ un tiers ou un quart d'heure. Dès que les pâtes deviennent visqueuses, vous pouvez la terminer pour cuisiner. Comment comprendre que la pâte est prête? Pour ce faire, tournez la cuillère et essayez de dessiner les masses avec votre doigt sur les restes.
Si la trace ne restaure pas et ne circule pas sur la cuillère, la bosse reste, vous pouvez éteindre en toute sécurité le produit. Après que la pâte se tient un peu sur la table et prenne une température de 30 à 40 degrés, il est nécessaire d'introduire du beurre à petites vitesses du mélangeur. En conséquence, une pâte élastique devrait se révéler, très graisseuse, de consistance visqueuse.

Crème de garniture pour aligner le gâteau

Fondamentalement, la crème de remplissage d'alignement est conçue pour rendre la surface idéale et adaptée à la décoration avec du mastic. Certains des types de ces produits avec des fluctuations de température peuvent cacher SAG, respectivement, et la surface du gâteau flottait à cause de cela, ce qui est inacceptable pendant la décoration avec du mastic. En conséquence, le produit qui contient la forme, même pendant la chaleur estivale, sera l'option parfaite. L'une des options idéales est la crème de remplissage du lait condensé.

Produits de cuisine:

230 g d'huile de vache
210 ml de lait condensé
Carreaux de chocolat noir

P - Crème d'étanchéité pour aligner le gâteau:

Pour commencer, il est nécessaire dans un bain-marie, ou simplement casser les morceaux de chocolat dans un bol et l'imiller dans un récipient avec de l'eau bouillante. Remuer de temps en temps afin que le produit fonde complètement et devienne épais.
Dans un autre bol, il est nécessaire de battre l'huile. Il est nécessaire de s'assurer qu'il devient assez stable et aéré, ressemble à une mousse.
Entrez dans le lait condensé, l'ajoutant progressivement, mais sans éteindre l'appareil qui fouette la pâte. Lorsque la masse devient aérée, vous pouvez ajouter du chocolat fondu en petites portions.
Cette crème doit être utilisée immédiatement après la cuisson. Autrement dit, il n'est pas nécessaire de composer pour le refroidissement.

Crème Sokebir pour gâteau sur la crème: recette

Une option assez intéressante et inhabituelle est la préparation de la crème. Cependant, il a un gros inconvénient - 33% de crème n'est pas dans tous les petits magasins, donc dans les petites villes, il y a une difficulté à trouver cet ingrédient. C'est pourquoi ils sont souvent préparés sur la crème sure ou sur du lait condensé. Produit en utilisantcrème d'animaux, Très saturé au goût, donc idéal pour la pâte frais, qui est préparée à partir de l'huile, de l'eau, de la farine.

Pour la préparation de la crème de fromage, la crème a besoin des produits suivants:

Un verre de crème graisseuse épaisse
100 g d'huile de vache
150 g de petit sucre
230 ml de lait
Sucre vanillé
50 g d'amidon de maïs
4 jaunes

Crème de gâteau de remplissage sur la crème, recette:

Il est nécessaire dans un bol avec un fond épais pour mélanger les jaunes avec un petit sucre à un état blanc. En petites portions, la farine de maïs est administrée et soigneusement ébranlée.
Versez du lait en pièces, en moyenne en moyenne et chauffée avec un chauffage non fort, en remuant soigneusement. Il est nécessaire de cuire la pâte avec une moyenne constante, jusqu'à ce qu'elle devienne aussi épaisse que la séminale. Le produit est réservé et refroidi à température ambiante.
Vous devez maintenant faire de gros composants. Pour ce faire, réglez la chaleur sur la chaleur pour ramollir. Préparez la crème de vache. Ils sont battus dans une tasse de mélangeur en mousse luxuriante. En petites portions, interférez dans le beurre de masse qui en résulte.
Vous pouvez éteindre le mélangeur pour obtenir une magnifique substance. Après cela, il est nécessaire d'introduire en petites portions de la crème luxuriante fouettée dans la mousse et de pétrir avec une spatule douce.
De plus, vous devez faire très soigneusement, dans le sens du sens horaire afin que la mousse ne soit pas reposée. Avant l'utilisation, refroidissez sur le balcon ou au réfrigérateur.

Crème pleskibir pour gâteau sur le lait: recette

La crème de remplissage de lait est considérée comme l'une des meilleures options économiques. Le fait est que les ingrédients de la préparation de bonbons peuvent être achetés dans n'importe quel magasin, et il n'y a aucun problème avec la recherche de crème avec une teneur en matières grasses de 35%. En effet, dans les petites villes, vous devez parfois aller sur un marché spécial où les produits domestiques sont vendus. Après tout, acheter de la crème avec une telle teneur en matières grasses dans un magasin est une rareté. Tous les petits points n'ont pas de produits similaires.

Produits de cuisine:

230 g de lait
230 g d'huile de vache
130 g de sucre
Pincement à la vanillele sel
2 gros œufs
55 g de farine
Liqueur ou cognac

Crème fokes pour gâteau au lait, recette

Prenez un bol de grand diamètre et y conduisez des œufs, versez tout le sucre et travaillez avec un mélangeur. Les appareils de cuisine doivent fonctionner jusqu'à ce que la masse se transforme en mousse.
Versez quelque part 120 ml de lait et transformez à nouveau une substance homogène. En petites portions, à propos d'une cuillère à café, versez l'ingrédient qui épaissit la pâte, c'est-à-dire la farine.
Placez le lait restant dans un bol en acier inoxydable et mettez-le sur le feu. Dès que le lait bout, le chauffage doit être réduit et versé en petites portions, avec une moyenne constante, de l'huile avec des œufs et de la farine.
Ainsi, la substance située dans la casserole commencera à s'épaissir. Après environ 3 à 5 minutes, le mélange deviendra très épais, il doit être mis de côté et refroidi.
Ajouter le beurre en petites portions. Veuillez noter que vous ne pouvez en aucun cas ajouter ce produit à une masse chaude de lait, d'oeufs et de farine.
Dans ce cas, le goût de l'huile fondu sera ressentie dans le produit fini, ce qui n'est pas toujours comme. Dès que les pâtes deviennent comme une mousse, vous pouvez éteindre l'équipement et verser du cognac ou de l'alcool. Battre à nouveau, mais déjà à petites vitesses. Cette option est un excellent remplissage pour les éclairs et les tubes de gaufre.

Comment faire une crème de sceau pour un gâteau: subtilités de cuisson, conseils

La préparation de ce produit est associée à une grande quantité de subtilités. En fait, il n'y a généralement rien de compliqué dans les étapes, mais les femmes au foyer inexpérimentées peuvent avoir des difficultés. Ci-dessous, considérez les erreurs les plus courantes et l'option correcte pour préparer un sceaucrème.

Comment faire une crème de garnitures pour un gâteau, des subtilités de cuisson, des conseils:

Assurez-vous de choisir de la crème avec une teneur élevée en matières grasses. L'option idéale est de 33 à 35%. Essayez d'acheter un produit domestique, mais qui n'a pas encore eu le temps de geler et de transformer en substance similaire à l'huile. Mieux s'ils sont frais et liquides, tout en étant trèsgros.
Assurez-vous lors de la préparation de la masse de la crème pâtissière, en moyenne en moyenne les ingrédients. Avec un mélange faible, les produits peuvent être disposés, à la suite de cela, le produit fini sera divisé en deux fractions - liquide solide. C'est le principal problème auquel sont confrontés les femmes au foyer inexpérimentées.
La relaxation du produit fini peut se produire pour plusieurs raisons, la plus élémentaire est l'utilisation d'ingrédients avec différentes températures. Comme décrit ci-dessus, en aucun cas lors de la préparation, il n'est impossible d'utiliser de l'huile de vache froide ou chaude. Il doit être à température ambiante et en consistance à la consistance d'une crème de jour. Il vaut également la peine de surveiller la température de la crème.
Il devrait également être égal à la pièce. Les œufs sont mieux battus sous forme froide, ils se transforment donc en mousse plus rapidement. Bien que, lors de la préparation de cette crème, la température des œufs n'a pas d'importance, car il n'est pas nécessaire de les transformer en mousse avec des pics persistants. Il suffit d'atteindre l'homogénéité et le manque de morceaux. La deuxième erreur de base est la formation de grumeaux.
Cela est dû au fait que les femmes au foyer versent immédiatement de la farine dans des ingrédients liquides. Vous ne pouvez pas le faire en aucun cas, il est nécessaire de mélanger l'épaisseur avec une petite quantité de lait, et seulement ajouter du lait bouillant en petites portions au reste. De plus, il est nécessaire de mélanger et de réaliser constamment le processus avec un chauffage faible.
Un fort chauffage, et le manque de mélange contribue également à la formation de grumeaux et de grains. Très souvent pendant plusieurs minutes, pour lesquels la farine s'épaissit, il n'y a pas de assez pour dissoudre les grains de sucre. C'est pourquoi il est recommandé d'utiliser de la poudre. Si vous ne voulez pas sentir le grincement sur les dents des cristaux de sucre dans le produit fini, vous devriez vous en occuper à l'avance.
Erreur fréquente- c'est L'utilisation de la vanilline pure. Il s'agit d'un produit très concentré, et avec une expérience insuffisante, il est très facile d'en faire trop. En conséquence, vous obtiendrez une crème amère. Par conséquent, dans les étapes initiales, si vous avez très peu d'expérience dans la cuisson, utilisez du sucre de vanille. Il leur est presque impossible de gâcher le produit.

Crème pimbir pour le gâteau: critiques

Vous trouverez ci-dessous avec les critiques defemmes au foyer.

Crème pimbir pour gâteau, critiques:

Svetlana. J'adore les pâtisseries, donc je cuisine souvent. Récemment, même les voisins ont commencé à venir me voir, commander des gâteaux et des gâteaux pour les vacances en famille. Je cuisine une crème de garniture exclusivement sur la crème sure. Je n'aime pas ça lorsque le produit est très gras, donc je préfère un goût aigre et neutre. Souvent, je complète la pâte finie avec du cognac et une liqueur. J'aime vraiment la crème avecbeiliz. Je l'entrée dans le produit pas si souvent, mais quand il y a dans la maison. Je n'achète pas d'alcool séparément pour cesbuts.

Natalia. J'aime cuisiner, mais ne faites pas de gâteaux complexes. La dernière fois qu'elle a tenté une chance, a cuit un biscuit et, étonnamment, je l'ai eu. Bien qu'avant cela, il cuit plusieurs fois, et le gâteau est devenu épais et dense. Sur Internet, j'ai trouvé une recette pour cette crème, j'ai été agréablement surpris. Quant à moi, l'une des meilleures options pour les biscuits.

Victoria. J'adore cette crème et je cuisine très souvent en raison du fait que mes ménages adorent les pâtisseries à domicile. Je cuisine sur la crème, avec l'ajout de lait et de farine. En général, si vous adhérez à la recette, le nombre d'ingrédients et les étapes de la cuisson, il n'y a rien de compliqué. L'essentiel est que l'huile est à température ambiante et que les pâtes de crème anglaise refroidissent bien. Sinon, tout peut simplement retarder. Cela gâchera le goût du produit fini.