Comment geler la viande hachée finie? Est-il possible de congeler de la viande hachée avec des oignons?

À partir de cet article, vous découvrirez dans quels cas il est permis de geler la viande hachée avec des oignons, et dans laquelle il est impossible.

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Une femme qui travaille est difficile à faire face aux tâches ménagères et à aller travailler tous les jours. Par conséquent, la récolte de viande hachée au congélateur sera d'une grande aide à la cuisson. Le week-end, vous pouvez moudre la viande, l'assaisonner d'épices et d'oignons, la diviser en portions et geler. Et parmi la semaine, obtenez un blanc à l'avance à partir duquel vous pouvez préparer des escalopes, des boulettes de viande, des tartes, des rouleaux de chou. Comment faire de la viande hachée pour l'avenir, et est-il possible d'y ajouter des oignons? Nous le découvrons dans cet article.

Comment geler la viande hachée?

Pour obtenir de délicieux produits de viande de viande hachée, il y a quelques secrets de sa préparation:

Pour la viande hachée, nous ne prenons que des congelés frais, non formés, de la viande et du poisson.
Avant de tordre la viande sur la viande hachée, la mienne, mais ne la trempez pas.
Vous pouvez moudre la viande dans un broyeur de viande avec différentes buses, mélangeur ou couper finement avec un couteau.
La viande hachée la plus délicieuse est obtenue si vous mélangez différents types de viande: du porc avec du bœuf, du porc avec de l'agneau, du poulet avec un lapin.
Nous gellissons la viande hachée dans des sacs en plastique, les distribuons subtilement dans les sacs, et avant la cravate, nous nous en sortons de l'air.

Est-il possible de congeler de la viande hachée avec des oignons?

Congeler la viande ou le poisson viande hachée aux oignons c'est interdit: Les oignons réfrigérés dans de la viande hachée perdent son arôme et sa gravité, et les produits de cette viande hachée deviennent insipides, comme de la vieille viande hachée. Mais ici, tout n'est pas si clair: vous ne pouvez pas mettre des oignons crus dans de la viande hachée, puis la dégicher.

Et ce qui suit peut être:

Option 1. De la viande hachée aux oignons, nous fabriquons un produit semi-fini (boulettes, boulettes de viande, escalopes, boulettes de viande), les congeler, et avant la cuisson, nous ne décongeons pas, et nous faisons cuire les gelés immédiatement - puis le goût du produit fini ne va pas mal.
Option 2. Dans la viande hachée, avant de la congeler, nous mettons un oignon légèrement frit sur du beurre ou de l'huile végétale - une telle viande hachée peut être décongelée et le goût des produits finis ne se détériorera pas.

Quand ajouter l'oignon à la viande hachée avant de la congeler?

Si vous récoltez de la viande hachée pour l'avenir, vous devez y ajouter des oignons À la toute fin de cuissonSinon, si l'oignon se dresse dans de la viande hachée pendant 1 heure ou plus, la viande broyée commencera à corriger et le goût des produits finis changera pour le pire.

Combien la viande hachée peut-elle être stockée au réfrigérateur et ne pas perdre ses propriétés?

Dans un réfrigérateur Différents types de viande hachée finie peuvent être stockés et non détériorés, différents moments:

Porc et bœuf - 12 heures
Poisson - 6 heures
Les bactéries sont les plus rapides du poulet et de la dinde au poulet et à la dinde, et il ne reste que 5 heures

Combien la viande hachée peut-elle être stockée dans le congélateur et ne pas perdre ses propriétés?

Dans le congélateur La viande hachée finie peut être stockée:

À -18 degrés Celsius -close à 3 mois
À -12 degrés -1 mois

Comment geler la viande hachée dans l'emballage avec un morceau entier?

Si vous congelez la viande hachée afin de préparer des escalopes, des boulettes de viande dans un avenir proche, il peut être gelé avec un morceau entier. Et avant d'en faire des produits de viande, décongelez à température ambiante. Dans une telle viande hachée, l'oignon ne peut être ajouté à l'avance.

Afin que vous puissiez congeler la viande hachée au congélateur avec un morceau entier

Comment geler la viande hachée dans l'emballage portionné?

Il est beaucoup plus pratique de congeler la viande hachée en portions comme suit:

Distribuez la viande hachée dans un sac de cellophane avec une fine couche.
Ensuite, nous divisons la viande hachée au-dessus de l'emballage avec une baguette sur l'emballage.
Et avant de préparer un plat de viande hachée, nous sortons un sac du congélateur, cassons le nombre requis de carrés et remettons à nouveau le reste de la viande hachée au congélateur.

Attention. De cette façon, il est conseillé de geler la viande hachée sans oignons.

Afin que vous puissiez congeler la viande hachée et la diviser en morceaux portionnés

Comment geler la viande hachée sous forme de portions?

Putainment, vous pouvez congeler de la viande hachée dans des moules à glace. Nous faisons comme suit:

Pour obtenir facilement la viande hachée du moule, nous la couvrons avec un film alimentaire.
Dans chaque cellule de la forme, nous mettons la viande hachée.
Nous couvrons la farce avec un film sur le dessus.
Nous avons volé un moule moulé avec un film dans le congélateur.
Avant de cuisiner le plat, nous sortons la bonne quantité de cubes de viande hachés congelés, jetons des boulettes de viande particulières dans la soupe et remettez le reste de la viande hachée au congélateur.

Attention. Une telle viande hachée n'est pas nécessaire pour décongeler, par conséquent, la préparer à la congélation, à y ajouter des oignons et des épices.

Donc, maintenant nous savons dans quels cas vous pouvez congeler la viande hachée avec des oignons, et dans laquelle c'est impossible.