Ce qui peut être préparé à partir des résidus de hareng salé et frais: une recette d'estomac, des escalopes, des sandwichs, des canapés, des légumes verts

Vous ne savez pas quoi cuisiner des résidus du hareng salé? Recherchez des recettes dans l'article.

Chaque femme au foyer veut rendre sa table délicieuse et saine. Il est nécessaire d'acheter des produits du bon montant afin que personne n'ait faim. Parmi la grande liste des produits achetés pour la table des fêtes, vous pouvez mettre en évidence le salé salé. Mais que faire s'il était possible de l'acheter avec un excès?

Lisez sur notre site Web Un autre article sur le sujet: "Que faire si le hareng est très surdaté?". Vous apprendrez comment et dans la façon de tremper rapidement le hareng salé, et comment tremper le hareng du sel dans le lait, l'eau et le thé. Il indique également à savoir quoi tremper le hareng salé rassis et endommagé.

Il existe de nombreuses recettes pour aider à utiliser les restes de hareng salé avec avantage. Lisez plus loin.

Herring de salage de faiblement salé et épicé salé à la maison: recette

Dans l'espace post-soviétique, chaque vacances, que ce soit un anniversaire ou un nouvel an ne peut pas se passer de hareng. Il s'avère particulièrement savoureux à la maison avec une tache épicée. Voici l'ordonnance:

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour le hareng de salage d'un ambassadeur épicé légèrement salé:

• hareng
• Moutarde
• Épice
• Pois au poivre
• Coriandre
• Lave
• Œillet
• Sel, sucre

Cuisinez comme ça:

1. Avant de cuisiner, le hareng doit être préparé à l'avance. Chaque carcasse de branchies doit être retirée. Sinon, ils peuvent donner de l'amertume au futur plat.
2. Ensuite, étalez le poisson avec de la moutarde et laissez sous cette forme.

Ensuite, nous procédons à la préparation de la marinade:

1. Pour préparer la marinade, utilisez un litre d'eau.
2. Versez dans une casserole et versez des épices selon la liste des ingrédients: poivre parfumé, coriandre, grains de poivre, feuille de laurier et clous de girofle.
3. Ajouter le sel et le sucre dans la poêle.
4. Nous mettons le feu, portons à ébullition et réservons jusqu'à ce que la marinade se refroidit à température ambiante.
5. Ensuite, nous remplissons le poisson et le pressons avec un objet lourd pendant 3 heures.
6. Il est recommandé de tourner le poisson en cours de salage.
7. Après 3 heures Prenez au réfrigérateur pendant trois jours.

Le hareng est prêt. Vous pouvez servir à la table ou cuisiner des plats de vacances.

Vidéo: une astuce ruse, comment nettoyer un hareng en 10 secondes

Que cuisiner des restes du hareng du sel: la liste

Des restes du hareng, vous pouvez faire beaucoup de plats beaux et sains. Presque tous sont faciles à préparer et ne prendront pas beaucoup de temps. Vous pouvez distinguer la liste la plus populaire:

• Vinaigrette avec hareng
• Salade "hareng sous un manteau de fourrure"
• Forshmak du hareng avec des pommes de terre
• Diverses collations
• Smalls pour sandwichs
• Huile creuse

Le hareng a un grand nombre de vitamines: B1, B2, B6. La composition contient également vitamines A et RÉ.. L'utilisation du hareng réduit la survenue de maladies cardiovasculaires et améliore le fonctionnement du cœur. Le hareng est une source d'acides gras.

Vidéo: Essayez, et vous serez stupéfait par la savoureux! Salade-Zakuska du hareng en coréen

Hareng sous une couche de fourrure: préparation des restes, couches

La salade la plus courante dans la composition qui est un hareng est un «manteau de fourrure». Pour la plupart des gens, il n'y a même pas de table festive sans ce délicieux plat. Pour préparer un hareng traditionnel sous une couche de fourrure, il faut adhérer à une certaine séquence de couches de pose. La salade se compose de six couches:

1. Pomme de terre
2. hareng
3. Oignon
4. Oeufs bouillis
5. Carotte
6. Betterave

Vous pouvez cuisiner ce plat à partir des restes de poisson salé, seule la portion sera petite - sur une petite assiette. Le processus de fabrication de la salade n'est pas rapide, mais cela en vaut la peine:

1. Faire bouillir les légumes et les œufs.
2. Ne cuisinez pas les oignons.
3. Après les betteraves et les carottes, nous frottons sur une râpe grossière et frottons les œufs et les pommes de terre sur une râpe fine.
4. Coupez le hareng en cubes. Il doit être séparé des os.
5. Hacher finement les oignons.

Dernières couches, nous disposons les ingrédients finis sur le plat:

1. Une couche de pommes de terre bouillies
2. Hareng coupé
3. Oignons hachés à l'oignon
4. Oeufs bouillis finement râpés
5. Carottes grossièrement râpées
6. Betteraves grossièrement râpées

Nous salissons chaque couche avec un maillage de mayonnaise et la «tarte» entière est également abondamment remplie de mayonnaise. Vous pouvez décorer avec des brins d'herbes fraîches.

Forshmak des résidus du hareng de sel: recette classique

Forshmak a traduit - une collation. Ce plat est courant dans de nombreux pays européens, ainsi que dans la cuisine juive. Le plat peut agir comme une collation froide ou chaude. Le Forshmak le plus commun et le plus connu a été inventé par les Juifs. La recette de ces personnes nécessite un minimum de produits supplémentaires dans la recette. On pense que les ingrédients excessifs peuvent interrompre le goût classique de ce plat. Voici une recette des restes de sel de hareng:

Composition de produits:

• Les restes d'un petit hareng à base de plantes
• Bâton
• Ampoule
• 250-280 g de beurre
• Cinq cuillères d'huile raffinée
• Vinaigre - un peu
• Soda - un peu

La préparation de la force selon la recette juive classique est les actions suivantes:

1. Le hareng doit être divisé en parties de fichiers. Séparez les os et la peau.
2. Couper en petits morceaux.
3. Peler l'oignon et couper en plusieurs parties égales.
4. La pulpe du pain doit être pulvérisée avec la quantité minimale de vinaigre, mais pas plus de deux cuillères à soupe.
5. Ensuite, tordez-vous à travers un moulin à viande, et de préférence deux fois, une chair, un hareng et des oignons.
6. Mettez la masse résultante dans un bol et ajoutez du beurre. Il doit se tenir à température ambiante.
7. Ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale et remuer.
8. Laisser reposer cinq minutes.
9. Versez les résidus de l'huile végétale et mélangez tout à nouveau.
10. Jetez une pincée de soda et battez tout à la consistance aérienne.

Mettez un plat et décorez avec des légumes verts et de la mayonnaise.

Force Odessa en résidus de hareng salé: recette

La deuxième recette classique de ce plat est Odessa Forshmak. Passons à partir des résidus du hareng salé . Le secret de la recette d'Odessa est l'ajout d'œufs et de pommes, ils auront un goût plus tendre et l'apéritif aérien lui-même. La variété Apple doit être aigre. Adapté: Welsey, Antonovka, Renet Semerenko, Blanc Bulk. Eh bien, le hareng pour la méthode Odessa devrait être très gros. Voici l'ordonnance:

Composition de produits pour la cuisson:

• Grand hareng (gras) - reste
• Ampoule
• La pomme est aigre
• Deux œufs durs
• Jus de citron
• 80 g de beurre
• Poivre noir - un peu

Faites ceci:

• Préparez le reste du hareng - il doit être divisé en parties de fichiers. Séparez les os et la peau.
• Décollez la pomme et retirez le noyau. Coupez en gros cubes et humidifiez-les abondamment de jus de citron. Ceci est nécessaire pour empêcher l'assombrissement de la pomme, qui peut ruiner la couleur du plat et son apparence esthétique.
• Coupez l'oignon aussi.
• Dans un mélangeur ou un moulin à viande, traversez tous les blancs à une masse de pâte.
• Pour les œufs durs, séparez la protéine du jaune. Ajouter la protéine à la masse totale et à nouveau traverser tout à la cohérence finale de la pâte.
• Ajouter du poivre noir moulu au goût.

Mettez le produit fini sur le conteneur et envoyez-le au réfrigérateur pendant une nuit.

Vinaigrette classique avec les restes du hareng: recette

Une vinaigrette classique des restes du hareng est un excellent apéritif froid. Il existe de nombreuses modifications de ce plat. Considérez le plus courant. Voici l'ordonnance:

Produits pour vinaigrette avec hareng:

• 1 PC. gilet de hareng
• 2 pcs. Les betteraves sont grandes
• 1 PC. carotte
• 2-3 pcs. Pommes de terre
• 1-2 pcs. cornichons
• 1 PC. oignon
• 100 gr. Les politiques sont en conserve

Pour le ravitaillement:

• 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
• Vinaigre - un peu
• Poivre noir moulu - un peu
• Sel - au goût

Cuisinez comme ça:

1. Les betteraves pour la vinaigrette doivent être lavées à l'eau courante, abaissez-la dans une casserole. Versez complètement de l'eau et mettez le feu.
2. Après bouillir de l'eau, mettez un petit feu et apportez-le à la préparation pendant environ une heure.
3. Avec des pommes de terre et des carottes, effectuez les mêmes actions, cuisez uniquement à feu doux après une ébullition environ 30 minutes.
4. Préparez les pois et coupez les oignons.
5. Coupez les légumes cuits de petits cubes.
6. Hachez les concombres et mélangez tout.
7. Après avoir ajouté le hareng aux pièces.

Faisons un ravitaillement:

1. Mélanger l'huile végétale et le vinaigre.
2. Ajouter le sel et le poivre noir moulu.
3. Ajoutez au bol au plat principal et mélangez à nouveau tout bien.

Prêt. Mettez la salade sur le plat et décorez avec des herbes et des morceaux de hareng, le cas échéant.

Hareng frais cuit dans du papier d'aluminium: recette

En cas de manque de temps, il y a deux façons de préparer une collation en quelques minutes. Si vous avez du hareng reste au réfrigérateur, préparez-vous un hareng frais dans du papier d'aluminium. Voici l'ordonnance:

Ingrédients:

• Les restes de hareng frais
• Jus de citron
• Le sel
• Légumes verts
• Huile végétale

Faites ceci:

1. Hareng sec.
2. Faites des coupes transversales au dos.
3. Assaisonner le poisson avec du jus de citron avec du sel et des herbes.
4. Lubrifiez des deux côtés avec de l'huile végétale et faites frire à feu doux.
5. Pour une plus grande justice, le poisson peut être frit en emballage dans du papier d'aluminium.

De plus, le poisson peut être cuit dans du papier d'aluminium. Cela se révélera savoureux. Voici l'ordonnance:

Ingrédients:

• Le hareng est frais
• Zeste de citron
• Citron
• Verts de l'aneth
• Thym
• Le sel
• Poivre noir

Faites ceci:

1. Laver le hareng, propre, intestinal.
2. Ajouter un peu de sel et de poivre moulu.
3. À l'arrière du poisson, faites des coupes obliques.
4. Saupoudrez-les d'une aneth verte mélangée à un zeste de citron.
5. Vous pouvez poser des tranches de citron à l'intérieur.
6. Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 200 degrés.

Servir chaud avec un plat d'accompagnement ou simplement avec des légumes.

Résidus de hareng frais: recette

Lorsqu'un hareng frais est resté au réfrigérateur et que toutes les recettes habituelles en avaient déjà marre, un plat intéressant viendra à la rescousse. Les côtelettes à hareng sont la meilleure alternative aux poissons frits. Certes, vous devez bricoler un peu. Voici l'ordonnance:

Ingrédients:

• Les restes de hareng sont la moitié du poisson ou un peu plus
• 1 table. l. purée de pomme de terre
• 0,5 pcs. oignon
• 1 PC. Oeuf
• Chapelure - un peu
• Huile végétale - pour la friture

Faites ceci:

1. Le hareng doit être vidé et divisé sur le filet.
2. Broyer les morceaux de filet dans un moulin à viande et ajouter les oignons.
3. Ajouter l'œuf et l'amidon à la masse résultante.
4. Battez tout bien et ajoutez du sel et du poivre.
5. Roulez les boules et roulez dans des craquelins de panure.
6. Mettez-les dans une casserole avec de l'huile chauffée.
7. Faites frire des deux côtés et couvrez avec un couvercle.
8. Lorsque l'amidon gonfle, le plat deviendra magnifique et aura un look délicieux.

Un plat d'accompagnement de pommes de terre ou de légumes est meilleur pour un tel plat.

Sablers avec hareng salé: recette

Lorsqu'il y a un besoin urgent de régler la table, la première chose qui vous vient à l'esprit est les sandwichs. Et si un hareng, qu'ils n'ont pas réussi à capitaliser, les sandwichs étaient une excellente option. Il existe un grand nombre d'options différentes pour cuisiner un tel apéritif - sur du pain noir, sur un pain, des croûtons, des pains, etc. Nous ferons sur du pain noir. Voici l'ordonnance:

Ingrédients:

• Pain noir
• Le beurre
• Cornichons
• hareng
• Oignon
• Aneth

Faites ceci:

1. Coupez le pain brun avec de grandes tranches. Toute variété de pain convient.
2. Nettoyez les oignons de la balle et coupez des anneaux.
3. Coupez le concombre obliquement.
4. Pilules de pain avec de l'huile, après l'avoir retirée du réfrigérateur. En moyenne, une cuillère à café ira sur une tranche.
5. Mettez le concombre et l'oignon sur le beurre.
6. Pour chaque sandwich, disposez 1-2 tranches de hareng.

Il s'est avéré appétissant et délicieux sandwichs - un excellent apéritif pour n'importe quelle table.

Canapes avec des restes de hareng et du pain noir sur les brochettes: recette

Un autre type de sandwichs délicieux et navigables est un canap avec les restes de hareng et de pain noir sur des brochettes. Voici l'ordonnance:

Ingrédients:

• Pain noir
• Les restes du hareng
• Pommes
• Moutarde
• Aneth
• Le beurre
• Maslins

Faites ceci:

1. Les canapés sont mieux fabriqués à partir d'une miette de pain noir, vous devez donc couper la croûte et couper les tranches de pain avec des morceaux carrés.
2. Versez de la moutarde sur les carrés de pain. Il est important de ne pas perdre de l'amertume. Il vaut mieux prendre de la moutarde douce.
3. Hacher finement l'aneth lavé et mélanger avec du beurre.
4. Je suis la masse résultante au sommet de la moutarde.
5. Après avoir coupé la pomme avec des tranches et le hareng en petits morceaux.
6. Nous faisons d'abord une pomme, puis du hareng.
7. Nous collons une brochette ou un cure-dent dans chaque canapé et enrichissant la moitié des olives.
8. Prenez au réfrigérateur pendant une heure.

Au lieu d'une pomme, vous pouvez utiliser du concombre ou du kiwi.

Grands avec des œufs et des herbes: recette

Les sables avec du pain frits sont très savoureux et appétissants. De tels croûtons avec des œufs et du hareng peuvent être fournis pour le petit déjeuner ou une collation. Donc, si vous avez les restes de poisson salé, faites de tels sandwichs. Ils aimeront tous les ménages. Voici l'ordonnance:

Ingrédients:

• Pain noir - demi-rouleau ou légèrement plus grand (dépend de la quantité de hareng)
• Les restes du hareng
• Oeufs de poulet - 2 PCS
• Oignons verts - plusieurs plumes
• Le sel est un peu
• Poivre noir - au goût
• Mayonnaise - un peu
• Huile végétale - pour la friture

Cuisinez comme ça:

1. Coupez le pain en tranches et faites frire dans une casserole. Vous devez faire frire d'un côté.
2. Mettez le pain sur des serviettes en papier et attendez que l'huile soit absorbée.
3. Faire bouillir des œufs et râper sur une râpe grossière.
4. Ajouter les oignons, le sel, le poivre et verser de la mayonnaise. Déplacez-vous bien.
5. Distribuez la masse résultante aux tranches de pain frites et posez un hareng finement haché sur le dessus.

Il s'est avéré une collation délicieuse et savoureuse. Idéal pour un plat d'accompagnement des pommes de terre.

Sandwichs de ponçage avec tomates et résidus du hareng de salé: recette

Convient pour une fête. Une excellente collation des résidus du hareng en sel et des tomates. Ces sandwichs ouverts sont magnifiques et appétissants. Essayez de les faire et surprenez vos invités avec un goût unique. Voici l'ordonnance:

Ingrédients:

• Pain noir - 0,5 rouleaux
• Les restes du hareng
• Beurre - un peu
• Feuilles de salade latuk-several
• Tomates - quelques pièces
• Mayonnaise - un peu

Cuisinez comme ça:

1. Coupez le pain avec des morceaux uniformes. Vous pouvez utiliser un pain, pas du pain brun.
2. Bien lubrifier avec l'huile.
3. Nous avons mis les feuilles de salade.
4. Ensuite, coupez des morceaux de tomate et de hareng.
5. Assaisonner avec mayonnaise et l'apéritif est prêt.

La combinaison de couleurs vives des produits et du hareng rend un tel plat très appétissant. Ces sandwichs se déplacent instantanément de la table.

Sandwichs de collation simples avec des restes de hareng salé: recette

Ces sandwichs sont plus satisfaisants en raison de l'utilisation d'oeufs et de fromage fondu. Ils sont fabriqués simplement et rapidement. Donc, si vous avez les restes d'un hareng en sel, procédez. Voici une recette pour les sandwichs aux collations simples:

Ingrédients:

• Les restes du hareng
• Œuf - quelques morceaux
• Livre
• Beurre ou fromage inondé - un peu
• Tomates ou concombres frais-1-2 PCS.
• Persil

Faites ceci:

1. Coupez le rouleau ou le pain brun avec des tranches.
2. Lubrifiez des morceaux de pain avec du beurre.
3. Mettez des œufs de poulet précoés sur le beurre avec des anneaux autour desquels pondent des morceaux de poisson.
4. Couvrez tout avec une grande tomate tranchée ou un cercle de concombre. Vous pouvez modifier la séquence de couches.
5. Hacher finement du persil et saupoudrer des sandwichs pour donner une apparence appétissante.
6. Au lieu du beurre, vous pouvez utiliser le fromage fondu.

Le monde culinaire est diversifié et c'est loin de toute la liste qui aidera à utiliser le hareng, qui est coincé dans l'excès dans votre réfrigérateur. Toute recette que chaque personne doit s'adapter à lui-même et à son goût. La recette est comme un modèle de possibilités infinies d'incarner les pensées et les fantasmes dans la préparation des chefs-d'œuvre culinaires. Par conséquent, inventez quelque chose de nouveau, ajoutez d'autres ingrédients et surprenez vos invités et ménages avec un goût unique. Bon appétit!

Vidéo: Herring. Les recettes sont toujours savoureuses!

VIDÉO: Pâtes de hareng

VIDÉO: Salade avec hareng, plus savoureuse que «Herring Under the Fur Coat»!

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