من با سرکه در Borsch خیلی دور شدم - چگونه آن را برطرف کنم ، اگر تعداد زیادی وجود داشته باشد: اسرار

هر معشوقه می داند چگونه یک بورس عالی بپزد. او اسرار را که مادر یا مادربزرگش به او منتقل کرده اند می داند. هر خانواده دستور العمل ویژه خود را و همچنین هر سرآشپز دارد. بسیاری از مردم می دانند که سرکه باید برای سلیقه به Borsch اضافه شود. این یک ترشح سبک می بخشد و ظرف را خاص می کند.

در وب سایت ما مقاله مفیدی دیگر در مورد موضوع بخوانید: "اگر Borsch با هم همپوشانی داشته باشد ، چه باید کرد؟"واد شما یاد خواهید گرفت که چگونه Borscht اورکلاک را با برنج ، گوجه فرنگی ، تخم مرغ برطرف کنید.

در مقاله زیر ، همه ظرافت های اضافه کردن را در نظر خواهیم گرفت اسید استیک در بورشت و در شرایطی که بیش از حد از آن استفاده کنید ، چه کاری باید انجام دهید. آیا امکان رفع آن وجود دارد؟ بیشتر بخوانید

محتوا

چه چیزی باید به Borscht اضافه شود: جوهر سرکه یا اسید استیک ، تفاوت ها چیست؟

در فروشگاه می توانید جوهر سرکه و اسید استیک را پیدا کنید. اما چه چیزی برای Borsch مناسب است ، چه چیزی باید اضافه شود و آیا تفاوت بین آنها وجود دارد؟ برای فهمیدن آن ، ابتدا باید بدانید که چیست استیک اسید:

این یک ترکیب ارگانیک است. به شکل خالص آن ، بسیار نادر است ، بیشتر به عنوان پخش و نمک. معشوقه ها به دلیل طعم ترش ، معمولاً سرکه میز معمول نامیده می شوند.

جوهر سرکه:

این اسید رقیق شده از سی تا هشتاد درصد است ، اما بیشتر اوقات هفتاد درصد در فروشگاه ها فروخته می شوند.

سرکه:

این همان اسید است ، اما با غلظت سه تا نه درصد.

از همه موارد فوق ، می توان نتیجه گرفت که چنین ماده ای متمرکز مانند جوهر برای افزودن سوپ به شکل اصلی آن مناسب نیست ، زیرا این امر می تواند تهدید کننده باشد و ظرف را خراب کند. اما می توانید سعی کنید در رابطه با یک تا بیست رقیق شوید ، در نتیجه غلظت را کاهش می دهد.

من خیلی دور رفتم ، سرکه را درون بورس ریختم - چگونه آن را برطرف کنم اگر اسرار زیادی وجود داشته باشد

Borsch را برطرف کنید ، اگر خیلی از سرکه فاصله دارید ، می توانید

غالباً هنگام تهیه بورس ، مهماندار و سرآشپز از سرکه استفاده می کنند. این کار به گونه ای انجام می شود که سوپ رنگ خود را از دست ندهد و ترشح دلپذیر را بدست آورد. بعضی اوقات من فقط نمی خواهم زحمت بکشم و شما سعی می کنید چشم را بریزید. به این ترتیب ، بیش از حد از آن بسیار آسان است. اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد چگونه می توان وضعیت را برطرف کرد؟ در اینجا اسرار وجود دارد ، اگر سرکه به سمت بورس تغییر کرده باشد ، چه باید بکنید:

کمی بورس اضافه کنید:

اگر بخشی از سوپ باقی بماند مناسب است.
فقط آن را اضافه کنید ، و غلظت سرکه کاهش می یابد.
اما غلظت ادویه ها نیز کاهش می یابد ، بنابراین شما باید دوباره همه چیز را اضافه کنید تا دوباره به طعم و مزه بپردازید.
اگر باقیمانده وجود ندارد ، فقط آب را بریزید. اگرچه Borscht برای طعم و مزه کمتر روشن خواهد بود ، اما یک راه حل برای مشکل وجود دارد - می توانید مکعب تمام شده آبگوشت را از فروشگاه بگیرید و آن را در سوپ قرار دهید.

سوپ را بجوشانید:

این روش ساده تر است. از آنجا که اسید استیک یک ماده فرار است ، در صورت اضافه کردن آتش ، به سرعت تبخیر می شود.
لازم به جوشیدن است ، اما درب آن را ببندید تا سرکه تبخیر شود.
لازم است تابه را روی اجاق گاز نگه دارید تا طعم شما قابل قبول باشد.

کمی سودا اضافه کنید:

این گزینه کاملاً غیرمعمول است. شما حتی به این فکر نمی کنید که او برای سوپ کاربرد دارد.
همه افراد در خانه یک بسته سودا دارند. این قلیایی است ، بنابراین ، در نتیجه یک واکنش شیمیایی ، اسید خنثی می شود و دی اکسید کربن آزاد می شود.
اما باید با احتیاط خاصی استفاده شود.
اول ، کمی نوشابه ، حدود یک سوم یا یک قاشق چایخوری چهارم قرار دهید و با جدیت هم بزنید. حباب ها شروع به ایستادگی می کنند.
صبر کنید تا آنها به پایان برسند ، و بگذارید Borsch جوش بخورد. بعد از امتحان کردن اگر او هنوز برای شما ترش است ، باید دوباره این روش را انجام دهید.

کمی قند بگذارید:

این روش امن ترین در بین همه ارائه شده است. شما فقط باید قند را از خود اضافه کنید.
این اسید را از بین می برد و از این طریق طعم و مزه را متعادل می کند.
هنگام افزودن آن ، شما چیزی را به خطر نمی اندازید ، زیرا در چغندر و بسیاری از قندهای طبیعی. به همین دلیل ، شما نمی توانید طعم سوپ را خراب کنید.
اما دقیقاً همه کارها باید با دقت انجام شود و چند دقیقه به شکر بدهید تا حل شود. در این حالت ، شما باید کاملاً هم بزنید ، امتحان کنید و در صورت لزوم بیشتر اضافه کنید.

کمی برنج اسید را تسکین می دهد:

این جالب ترین گزینه برای خلاص شدن از شر سرکه اضافی است.
برای انجام این کار ، شما به برنج نیاز دارید ، یا به عبارت بهتر ، خاصیت اصلی آن جذب آب با تمام ناخالصی های حل شده در آن است.
باید به درستی در زیر آب جاری شسته شود ، در گاز تمیز و استریل قرار داده و در سوپ پایین بیاید.
همچنین آتش را به حداقل برسانید و منتظر اثر رضایت شما باشید.
اما اگر در خانه برنج نداشتید ، سیب زمینی ها نیز با این عملکرد کنار می آیند. باید از پوست شسته و تمیز شود. غده را برای چند دقیقه به سمت بورس پرتاب کنید. سپس آن را بیرون بیاورید.

در پایان ، می خواهم بگویم که همه چیز را می توان برطرف کرد. اما بهتر است قبل از اضافه کردن به سوپ ، چندین بار بررسی کنید و طعم آن را ببخشید ، به خصوص چنین ماده ای خطرناک مانند اسید استیک.