چرا آب برای کاتلت آب اضافه می کند: کدام و چقدر به گوشت خرد شده برای آبمیوه گیری اضافه می شود؟ چه چیز دیگری می تواند برای آب میوه به کتلت اضافه شود: توصیه ها

چرا آب به گوشت خرد شده اضافه می شود؟ ما اسرار موجود در مقاله را فاش می کنیم.

محتوا

برای بسیاری از زنان خانه دار ، گوشت خرد شده محصولی ضروری در آشپزخانه است و این تعجب آور نیست ، زیرا می توانید تعداد زیادی ظروف را از آن تهیه کنید - از کوفته ها و کتلت گرفته تا کیک ها با پر کردن.

در وب سایت ما مقاله دیگری در مورد موضوع بخوانید: "کتلت های لنتن: دستور العمل ها"واد دستور العمل های بیشتری را برای کلم های خوشمزه ، سیب زمینی ، هویج ، نخود ، برنج ، چغندر ، پیاز ، قارچ ، سبزیجات ، کاتلت های ماهی پیدا خواهید کرد.

چگونه گوشت خرد شده کامل درست کنیم؟ چرا آب به گوشت خرد شده اضافه می شود؟ چه اسرار و ظرافت هایی وجود دارد که این محصول خوشمزه و آبدار باشد؟ ما در مورد همه این موارد در مقاله زیر برای شما خواهیم گفت. بیشتر بخوانید

نکاتی برای تهیه کتلت های خوشمزه: ترفندها

به منظور تهیه کاتلت های خوشمزه ، زنان خانه دار از ترفندهای زیادی ، از تعویض نان با مانکو ، تا اضافه کردن آب به گوشت خرد شده استفاده می کنند. برخی از توصیه ها در مورد تهیه کتلت های خوشمزه را در نظر بگیرید:

نان را برای گوشت خرد شده برش در آب جوشانده و سرد خیس کنید. آب را با شیر جایگزین نکنید ، زیرا در این حالت ، کاتلت ها آبمیوه گیری را از دست می دهند.
برای کاتلت تخم مرغ به گوشت خرد شده اضافه نکنید ، زیرا به همین دلیل آنها آبمیوه گیری خود را از دست می دهند و سخت می شوند.
برای اینکه کتلت ها خوشمزه شود ، می توانید در طول مدل سازی ، وسط هر یک از آنها را کمی کره قرار دهید.
یک کاتلت کور باید جلوی گرم در لیزون (در تخم مرغ بی شرمانه) فرو ریخته شود. این باعث می شود گوشت تمام آب میوه ها را حفظ کند.

اینها به دور از تمام تکنیک هایی که می توان برای ساخت کاتلت استفاده کرد ، فاصله دارند. در حقیقت ، اسرار زیادی وجود دارد و هر معشوقه خود را دارد. لیست تمام نکات غیرممکن است. اما ما به شما خواهیم گفت که چگونه کتلت های خوشمزه را سرخ کنید. بیشتر بخوانید

چرا آب به گوشت خرد شده اضافه می شود؟

یک ترفند مخصوصاً جالب وجود دارد که زنان خانه دار هنگام تهیه کتلت از آن استفاده می کنند. ذات آن اضافه کردن آب به گوشت خرد شده برای کاتلت است. ما خواهیم فهمید که چه کاری باید این کار را انجام دهیم و چگونه آب بر آبمیوه گیری قطعه تأثیر می گذارد. در واقع ، همه چیز ساده است:

آب خالی گوشت را با اکسیژن اشباع می کند ، به طوری که بسیار باشکوه به نظر می رسد.
در نتیجه ، کاتلت ها بسیار آبدار خواهند بود.

قاعده مهم: در قسمت های کوچک ، هنگام ضربه زدن به گوشت خرد شده ، آب اضافه کنید.

در اینجا یک روش جالب برای خوشمزه تر شدن کتلت ، در حالی که در دسترس همه و بسیار ساده است.

چه آب و چقدر به گوشت خرد شده برای آبمیوه گیری اضافه می شود؟

حال وقتی می دانیم که برای آبمیوه گیری بیشتر ، باید آب را به کاتلت اضافه کنیم ، مهم است که یک نکته دیگر را روشن کنیم. یعنی ، از چه آب باید استفاده شود و چقدر باید باشد. این سوال را بیشتر در نظر بگیرید.

اگر توصیه های زنان خانه دار باتجربه را دنبال می کنید ، مقدار مایع اضافه شده به گوشت خرد شده نباید از آن تجاوز کند یک جفت قاشق غذاخوری.
در عین حال ، مهم است که آب باشد جوشانده وت سرد.

شایان ذکر است که آب از تنها ماده ای که می تواند کیفیت خالی گوشت را بهبود بخشد ، دور نیست. این سوال بدون توجه باقی نمی ماند. بیشتر بخوانید

چه چیز دیگری می تواند برای آب میوه به کتلت اضافه شود: توصیه ها

آب مقرون به صرفه ترین ماده ای است که توسط زنان خانه دار برای پخت و پز کتلت های آبدار استفاده می شود ، اما به دور از تنها. در مورد آنچه سایر مواد تشکیل دهنده را می توان به گوشت خرد شده برای آبمیوه گیری اضافه کرد - علاوه بر این ، در مقاله. در اینجا توصیه ها آورده شده است:

روغن نباتی: بیش از یک قاشق غذاخوری
کره: یک مکعب
پیاز
به کاتلت های ساخته شده از ماهی ، می توانید کمی خامه یا آب لیمو اضافه کنید

لازم به ذکر است که سلیقه مردم متفاوت است. بنابراین ، وجود مواد خاص در گوشت خرد شده و همچنین تعداد آنها ، یک سؤال کاملاً فردی است. در زیر دستور تهیه کتلت های خوشمزه پیدا خواهید کرد. بیشتر بخوانید

دستور العمل کتلت های خوشمزه و آبدار در یک تابه است: چگونه آشپزی کنیم؟

کتلت های خوشمزه و آبدار یک کلاسیک واقعی شام هستند. هر خانواده دستور العمل منحصر به فرد خود را برای این ظرف دارد. یکی از این دستور العمل ها را برای تهیه کتلت های آبدار و خوشمزه در یک تابه در نظر بگیرید:

برای آماده سازی ، شما نیاز خواهید داشت:

700 گرم گوشت خوک
600 گرم گوشت گاو
150 گرم نان پرشکوه
70 میلی لیتر شیر
1 پیاز
سیر (دو میخک)
روغن گای است
نمک
فلفل

فرآیند آشپزی:

برای شروع ، نان را بگیرید و پوسته را از آن برش دهید. خرده خرد شده و در شیر را خیس کنید ، از 7 تا 10 دقیقه.
پیاز را با سیر پوست بگیرید و در قسمت های کوچک خرد کنید.
گوشت را در قطعات کوچک برش داده و در یک چرخ گوشت حرکت کنید. سپس مواد حاصل از آن را با پیاز و سیر مخلوط کنید ، شیر را با نان اضافه کنید و 4 قاشق غذاخوری آب.
گوشت خرد شده را پشت سر بگذارید.
چاشنی های شکسته را بپوشانید و در یخچال قرار دهید به مدت 30 دقیقه.
کاتلت ها را از گوشت خرد شده درست کرده و در یک قابلمه گرم سرخ کنید. هر قطعه کار را در آرد سوخاری ها قبل از آن تهیه کنید.

کتلت های خوشمزه و آبدار در یک تابه سرخ شده ، کاملاً همه دوست دارند. تعجب آور نیست. از این گذشته ، این یک غذای خوشمزه و بسیار دلچسب است که برای منوی روزمره مناسب است. علاوه بر این ، تهیه آنها آسان و در دسترس همه است.

دستور العمل گراوی کتلت: تهیه یک گرانش خوشمزه برای کتلت و برچسب ها

حتی اگر آبدار ترین و خوشمزه ترین کتلت ها در صورت اضافه کردن یک جاذب دلچسب و معطر به آنها ، خوشمزه تر می شوند. یکی از دستور العمل های یک سس خوشمزه و خوشمزه را در نظر بگیرید که می تواند محصولات گوشتی را کاملاً تکمیل کند. در اینجا دستورالعمل تهیه یک گراوی خوشمزه برای کتلت و برچسب ها آورده شده است:

آن را 20-25 گرم کره و در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید.
اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
روغن را درون یک تابه ذوب شده در یک تابه بریزید ، 2 قاشق غذاخوری ارد و با یک کرولا مخلوط کنید.
اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگیواد مخلوط کردن.
پیدا کردن 300 میلی لیتر اب.
توده حاصل را با یک شلاق بنوشید تا توده ها به طور کامل ناپدید شوند.
آبگوشت را با آب رقیق کنید تا ضخیم نشود.
اضافه کردن خامه ترش - کمی.
گراوی را به آمادگی بیاورید و از گرما خارج کنید.

یک گراوی خوشمزه نه تنها یک افزودنی عالی برای هر ظرف ، بلکه یک گزینه عالی برای متنوع سازی غذاهای قبلاً برداشته شده است. علاوه بر این ، چنین سس تقریباً از هر ماده موجود در دسترس را می توان به راحتی تهیه کرد. و هر گزینه گرانشی ، طعم و عطر خاص خود را به شما می دهد.

شگفت انگیز به نظر می رسد که کتلت ها به خوبی شناخته شده و غذای مورد علاقه و پیشانی همه هستند. اما در عین حال ، آنها از همیشه دور هستند و برای همه نیستند. برای آن دسته از افرادی که همیشه کتلت خوشمزه دریافت می کنند باید خوشحال باشند. و کسانی که با این ظرف مشکل را تجربه می کنند ، همیشه به نجات دستور العمل های آشپزی مشابه آنچه در این مقاله در بالا توضیح داده شد ، می آیند. نوش جان!