جدول رژیم غذایی شماره 4 برای بیماریهای روده: نشانه هایی برای هدف ، لیست محصولات مجاز و ممنوع ، منو برای یک هفته و یک روز ، دستور العمل های ظروف

از این مقاله خواهید فهمید که چه چیزی می تواند خورده شود و چه چیزی نمی تواند برای کسانی که پزشک به رژیم "جدول شماره 4" نسبت داده است ، باشد

در صورت بیمار بودن روده و معده ، پزشکان رژیم "جدول شماره 4" را تجویز می کنند. چه چیزی برای رژیم رژیم غذایی ترجیح داده می شود ، و چه چیزی غیرممکن است؟ چه آشپزی با رژیم باید ترجیح داده شود؟ مقاله ما در مورد این است.

رژیم غذایی خاص "جدول شماره 4" چیست؟

ظروف "جدول شماره 4" در بدن مناطق ملتهب معده و روده را تسکین می دهد ، تخمیر در روده ها را مجاز نمی کند.

ویژگی های رژیم "جدول شماره 4":

• ما ظرف ها را با حداقل چربی می پزیم
• ما به سبزیجات و پروتئین (گوشت ، پنیر کلوچه ، تخم مرغ) غذاهای خرد شده ترجیح می دهیم
• ما تا حد ممکن شیرین و نمک می خوریم
• ما ظروف گرم می خوریم ، اما گرم و سرد نیست
• غذاهای تند را حذف کنید
• ما غذاهای گوشتی خرد شده ، فرنی جوشانده ، سوپ نیز در سیب زمینی پوره خرد می کنیم
• ما یک روز تا 1.5 لیتر آب خالص ، ژله ، کمپوت ، چای می نوشیم
• بیش از 2000 کیلو کالری در روز بخورید و جذب کنید
• ما به غذا ، بخارپز یا آب ترجیح می دهیم ، اما سرخ نمی شویم
• ما در قسمت های کوچک ، 5-6 بار در روز غذا می خوریم
• ما نان تازه نمی خوریم ، بلکه فقط کله بری یا کراکر ساخته شده از نان سفید است

در چه بیماری ها رژیم "جدول شماره 4" مفید است؟

رژیم "جدول شماره 4" در صورت رعایت آن ، در بیماری ها سود خواهد برد:

• کولیت (جریانهای التهابی روده بزرگ)
• enterocolite (جریانهای التهابی روده بزرگ و کوچک)
• معده (جریانهای التهابی همزمان در معده و روده)
• دیستری (التهاب روده ، معده ، پاتوژن ها عفونت های روده هستند)

پزشکان با رژیم غذایی "جدول شماره 4" چه غذایی توصیه می کنند؟

با رژیم "جدول شماره 4" غذای زیر را می خوریم:

• بخارپز بخارپز یا طبق معمول در آب ، گوشت گاو جوان ، بوقلمون ، مرغ ، خرگوش
• ماهی (Pollock ، دریا و رودخانه ، Pike ، Pike Perch ، Hek) ، که در برش های کوچک در آب یا زمین پخته شده و بخارپز می شود
• تخم مرغ های پخته شده ضعیف با زرده مایع یا املت بخار - بیش از 1 قطعه در روز
• نان متقاطع سفید ، کراکر سفید ، با دست خود در فر یا کوکی های خشک خشک شده ، بیش از 200 گرم در روز
• سبزیجات بعد از حمام بخار ، یا به روش معمول در آب پخته می شوند و پاک می شوند
• فرنی خوب هضم (گندم سیاه ، جو دوسر ، برنج ، سمولینا) روی آب
• سیب های پخته شده در فر
• ژله ، آب میوه ها نیمی از آب از انواع توت ها و میوه های شیرین و قابض (زغال اخته ، زغال اخته ، گلابی ، Kizil ، توت های سیاه ، AIVA)
• چای های سبز و سیاه ، از میوه ها و گیاهان خشک شده درمانی (میوه های گل سرخ ، گیلاس پرنده ، بابونه ، زغال اخته)
• برش قهوه از کاسنی
• آب معدنی گازدار نیست

با رژیم "جدول شماره 4" ما می خوریم ، اما کمی:

• به ندرت - پنیر کلوچه ، کفیر ضعیف چربی و فرنی روی شیر با آب است
• کره - بیش از 50 گرم در روز
• روغن نباتی - بیش از 5 میلی گرم در روز
• شکر برای شیرین کردن غلات و چای - بیش از 50 گرم در روز
• کمی فضای سبز خشک (دیل ، کتانترو ، جعفری) - در سوپ

چه غذایی را نمی توان با رژیم غذایی "جدول شماره 4" خورد؟

چه چیزی باید تحت رژیم غذایی "جدول شماره 4" توزیع شود؟

• بدون گوشت (گوشت خوک ، غاز ، جوجه اردک)
• بدون ماهی (شاه ماهی ، ماهی خال مخالی ، ماهی قرمز)
• بدون تخم مرغ سرخ شده ، خام ، خنک و خنک
• بدون نان چاودار و خشن با سبوس ، پنکیک ، نان ، کیک
• بدون لبنیات (خامه ترش ، خامه و شیر) محصولات چرب
• بدون سبزیجات فرآوری نشده ، میوه ها
• بدون میوه و توت با اسید
• بدون غلات بی ادب (ارزن ، جو و جو)
• بدون حبوبات ، به جز نخود سبز
• بدون میوه های خشک
• بدون عسل و مربا
• بدون نوشیدنی بنزین ، KVAS ، کاکائو ، قهوه
• بدون انواع محصولات نیمه تمام شده
• بدون محصولات کنسرو
• بدون سوسیس و گوشت دودی مختلف

رژیم "جدول شماره 4": منو برای یک روز

با رژیم غذایی "جدول شماره 4" در طول روز ، غذا باید متنوع شود ، اما به قوانین اساسی پخت و پز رعایت شود. جدول "جدول شماره 4" تقریباً زیر است (به یاد بیاورید که اغلب وجود دارد ، اما در بخش های کوچک):

رژیم "جدول شماره 4": منو برای یک هفته

غذا در رژیم "جدول شماره 4" (در صورت بیمار بودن روده یا معده کمک می کند) بخورید کم کم، تقریباً به همان اندازه که در یک کف دست باز قرار می گیرد ، بعد از 2-3 ساعت ، 5-6 بار در روز.

منو برای 7 روز هفته:

دوشنبه

سهشنبه

چهار شنبه

پنج شنبه

جمعه

شنبه

یکشنبه

رژیم "جدول شماره 4": اولین ظروف

طبق رژیم غذایی "جدول شماره 4" ، سوپ ها را از سبزیجات و گوشت کم زمین بپزید و سپس سوپ را در سیب زمینی های پوره قرار دهید.

سوپ پوره با سبزیجات

بیایید آن را به سوپ ببریم:

• 2 سیب زمینی متوسط \u200b\u200bو فلفل شیرین
• 1 کدو سبز و هویج متوسط
• 2-3 گل آذین کلم بروکلی
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. نخود سبز
• کمی فضای سبز خشک (Cilantro ، dill ، جعفری ، کرفس)
• یک کم نمک
• 1 قاشق غذاخوری. ل. پنیر کره و پنیر ضعیف چربی است
• 1 لیتر آب

آشپزی:

1. تمام سبزیجات (سبزیجات ، از جمله) به جز نخود فرنگی بریده شده ، به آب گرم پایین می آیند و تا زمانی که سبزیجات جوشانده شوند (15-20 دقیقه) بپزند.
2. ما نخود فرنگی سبز تازه را درون یک تابه پخش می کنیم ، کره را با پنیر کلوچه اضافه می کنیم و به مدت 10-15 دقیقه می خوریم.
3. سبزیجات جوشانده و کمی خنک شده را در قابلمه با مخلوط کن بزنید ، نخود فرنگی خاموش را اضافه کنید ، مکش کنید و سوپ را با آن گرم کنید و یا در فر خشک شود.

رژیم "جدول شماره 4": غذاهای دوم

از غذاهای دوم برای کسانی که رژیم "جدول شماره 4" را دنبال می کنند ، ما کتلت بخار ، کباب های گوشتی از گوشت و ماهی کم ، فرنی هضم شده ، سیب زمینی پوره شده ، با جوشانده ای که در آن سیب زمینی ها پخته شده بود ، می پزد.

کوفته مرغ

وارد کباب های گوشتی شوید:

• 200 گرم خمیر مرغ
• 1 فنجان برنج سخت شده
• 1 قاشق غذاخوری. ل. تفرجگاه خشک
• 1 تخم مرغ (خام)
• کمی نمک

آشپزی:

1. پیچاندن گوشت با برنج در چرخ گوشت.
2. ما یک تخم مرغ خام ، نمک ، سمولینا را به گوشت خرد شده اضافه می کنیم ، خمیر می کنیم و اجازه می دهیم گوشت خرد شده به مدت 10-15 دقیقه استراحت کند ، در این مدت سمولینا متورم می شود.
3. آب را در یک تابه بجوشانید.
4. ما با دستان مرطوب خود کباب می کنیم و آن را درون آب جوش می اندازیم ، 5-7 دقیقه طبخ می کنیم. ما کباب های گرم را به یک فرنی چاه تهیه می کنیم یا آنها را به داخل سوپ که با مخلوط کن شلاق خورده است ، پایین می آوریم.

املت بخار

در املت مورد نیاز:

• 1 تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. ل. آب سرد آب پز
• یک کم نمک
• 1 قاشق چایخوری. روغن

آشپزی:

1. تخم مرغ را درون کاسه می شکنیم ، آب می ریزیم ، نمک می ریزیم و هم بزنید تا کف ظاهر شود.
2. شکل کوچک را برای پخت با کره روغن کاری کنید ، تخم مرغ مخلوط شده را بریزید ، با درب آن را بپوشانید ، روی یک تابه با آب جوش نصب کنید و بدون باز کردن درب به مدت 25-35 دقیقه بپزید. هنگامی که کمی خنک شود ، املت را سرو کنید و گرم باشد.

جو دوسر

بیایید فرنی را بگیریم:

• 40 گرم جو دوسر
• 400 میلی لیتر آب
• یک کم نمک
• نیمی از PP. روغن

آشپزی:

1. جو دوسر را با آب جوش بریزید ، بپزید ، 10 دقیقه هم بزنید.
2. از روی حرارت بردارید ، از طریق غربال ، خورشید مالش دهید ، روغن را قرار دهید ، آمیخته را مخلوط کرده و با گرمی سرو کنید.

رژیم "جدول شماره 4": دسر

از میان دسرها ، جدول "جدول شماره 4" کاسه ها ، پودینگ ها ، بخارپز را روی یک تابه جوش یا در یک اجاق گاز آهسته توصیه می کند.

سد پنیر پنیر

در Casserole را بگیرید:

• 150 گرم پنیر کمی چربی
• 1 تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری. خواب و شکر
• یک کم نمک

آشپزی:

1. پنیر کلوچه ، زرده تخم مرغ ، سمولینا و شکر را مخلوط کنید ، مالش دهید.
2. تخم مرغ ها را با یک نمک نمک با میکسر به یک کف پایدار بزنید.
3. پروتئین را به خمیر پنیر کلوچه اضافه کنید.
4. ما مخلوط پنیر کلوچه را به یک قالب کوچک و قبلاً روان شده تغییر می دهیم. شکل باید از نظر اندازه کوچکتر از یک اجاق گاز آهسته باشد.
5. ما کاسه multicooker را با 1 لیتر آب جوش پر می کنیم ، شکل را با خمیر در بالا قرار می دهیم ، درب آن را می بندیم ، در حالت "بخار" مولکیکر را روشن می کنیم و به مدت نیم ساعت طبخ می کنیم.
6. پوشش کیک را باز کنید ، بگذارید کاسه کمی کمی خنک شود و روی میز سرو شود.

چای روسنی

در چای شما نیاز دارید:

• 20 گرم میوه های گل سرخ
• 1 فنجان آب جوش
• 1 قاشق چایخوری. صحرا

آشپزی:

1. ما میوه های گل سرخ خشک را با چاقو خرد می کنیم ، درون یک قابلمه می ریزیم ، آب جوش می ریزیم ، بگذارید جوش بیاید.
2. محتویات قابلمه را درون یک ترموس بریزید ، بگذارید 4-5 ساعت دم کند ، آن را درون یک فنجان بریزید ، شکر بریزید ، بگذارید کمی خنک شود و چای گرم بنوشید.

بنابراین ، اکنون می دانیم که چه چیزی می تواند خورده شود و برای افرادی که رژیم "جدول شماره 4" را رژیم غذایی مشاهده نمی کنند ، چه چیزی نمی تواند باشد.

ویدئو: جدول رژیم غذایی درمانی شماره 4 (بیماریهای حاد و مزمن روده با اسهال)