اگر سوپ را با هم همپوشانی داشته باشم ، چه کاری باید انجام دهم: روش ها و نکات اثبات شده

ما بهترین و اثبات شده راه های صرفه جویی در یک سوپ پر ازدحام را ارائه می دهیم.

محتوا

تقریباً هر خانه دار وقتی سوپ را هل داد ، با اوضاع روبرو شد. اما شما نباید ناامید شوید ، زیرا همیشه راهی برای خروج از هر شرایطی وجود دارد. در این مقاله ، ما نکات تأیید شده در مورد نحوه ذخیره ظرف اول با هم همپوشانی را به اشتراک خواهیم گذاشت.

اگر سوپ را گرفتید ، چقدر سریع ظرف را ذخیره کنید: ما آبگوشت را رقیق می کنیم!

کمی آب جوشانده (!) اضافه کنید ، اما بیش از 1/3 از کل حجم.
برای حفظ اشباع ظرف گوشت ، بهتر است از آن استفاده کنید آبگوشت ناپایدار آماده. برخی از زنان خانه دار باتجربه ، آن را حتی در فریزر نگه می دارند و با استفاده از قالب یخ معمولی یا ظرف مناسب دیگر که همیشه در دست داشته باشند.
بعد از جوشاندن به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت کم فشار دهید ، سپس از روی حرارت بردارید.

مهم: این روش برای جرثقیل های دارای گوشت دودی یا بورشت مناسب نیست ، زیرا در ظرف تمام شده ، اشباع طعم ، غنای و چگالی مهم است. و اگر مواد اساسی اضافی اضافه کنید ، آنها به طور ناموزون جوش می خورند ، زیرا برخی از آنها آماده خواهند بود.

به عنوان یک جایگزین ، یا اگر سوپ را خیلی سوراخ کردید ، می توانید بخش کوچکی از همان را بجوشانید اولین ، بدون استفاده از نمک. و سپس هر دو ظرف را به هم وصل کنید. برای ایجاد شوری به طور مساوی ، خورش را حدود 2 دقیقه بجوشانید.

راه های تأیید شده نحوه صرفه جویی در سوپ پر ازدحام: ما از محصولاتی استفاده می کنیم که نمک را جذب می کند

روش شماره 1 - سیب زمینی را اضافه کنید

اگر سوپ بدون سیب زمینی دارید ، فقط 2-3 غده را برش دهید تا شوری ظرف را کاهش دهید. اما اگر سوپ قبلاً سیب زمینی دارد ، کل سیب زمینی را به مدت 7-10 دقیقه غوطه ور کنید (اگر بسیار شور باشد ، 2-3). بعد از غده ، بردارید.

مشاوره: به همین ترتیب ، پیاز کار می کند. سر تمیز شده را در آبگوشت قرار دهید ، کمی بجوشانید و آن را از سوپ جدا کنید.

روش شماره 2 - ماکارونی ، برنج یا سایر غلات به نجات می آیند

اگر سوپ را تغییر داده اید ، استفاده از یک کیسه برنج راحت است. گروه نمک اضافی را جذب می کند. و بعد از اینکه شما نه تنها اولین ، بلکه یک غذای جانبی نیز خواهید داشت.

اگر یک غلات پراکنده دارید ، آن را در دو لایه گاز بپیچید و لبه ها را محکم ببندید. سوپ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و گره را بیرون بیاورید. بسته به میزان شوری ، ممکن است از 2 تا 5-7 قاشق غذاخوری طول بکشد. ل.

اگر سوپ خیلی ضخیم نباشد ، ما همین کار را با ماکارونی انجام می دهیم ، یا مستقیماً به ظرف اضافه می کنیم.

روش شماره 3 - ما از تخم مرغ خام استفاده می کنیم

کمی با یک چنگال و یک جریان نازک ضرب و شتم ، مرتباً هم بزنید ، درون سوپ بریزید. این یک راه حل عالی نه تنها برای گوشت بلکه سوپ ماهی است. اگر سوپ ها را با تخم مرغ دوست ندارید ، آن را درون یک الک کوچک خرد کنید و بلافاصله آن را برای چند دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید.

روش شماره 4 - آرد برای چگالی و کاهش شوری

2-3 قاشق غذاخوری آرد را در بافت متراکم بپیچید و به مدت 5 دقیقه آن را پایین بیاورید. برای غذاهای ضخیم یا سوپ-پوره ، می توانید 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل. آرد با مقدار کمی آبگوشت ، و سپس یک جریان نازک را درون یک سوپ جوش بریزید و به طور مداوم هم بزنید. بنابراین آرد نمک اضافی را جذب کرده و چگالی می بخشد.

مهم: خیلی با دقت تماشا کنید که توده ها شکل نمی گیرند!

روش شماره 5 - خرده های نان چاودار را غوطه ور کنید

به همین ترتیب ، یک میهمان کوچک از خمیر نان سیاه را درون یک پارچه متراکم بپیچید ، آن را برای چند دقیقه درون یک سوپ جوش پایین بیاورید و سپس آن را دور کنید. از گاز استفاده نکنید ، در غیر این صورت خرده خرده در آبگوشت نشت می کند و طعم آن را خراب می کند.

برای قابلیت اطمینان ، پارچه X/B را بگیرید

اگر سوپ نادیده گرفته شود ، چه فایده ای دارد و چاشنی ها چیست؟

1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر (8-10 گرم). به طور جزئی معرفی کنید ، هر بار که سوپ را چشیدید تا در نهایت آن را خراب نکنید. می توانید از قند قهوه ای یا تصفیه شده استفاده کنید ، اما آن را با یک قاشق غوطه ور کرده و بدون انتظار برای انحلال کامل آن را بیرون بیاورید. برای ظرافت طعم ، می توانید عسل اضافه کنید.
اسید کمی شوری را کاهش می دهد. می توانید از آب لیمو (1-2 قاشق غذاخوری) ، اسید سیتریک (2-3 گرم) ، 0.5 قاشق غذاخوری استفاده کنید. ل. سرکه سیب یا یک قاشق غذاخوری شراب سفید خشک. شراب دسر شیرینی می بخشد ، بنابراین اگر سوپ همپوشانی داشته باشد ، اما با احتیاط می توان از آنها استفاده کرد! هر بار که سعی در طعم دادن داشته باشید ، به تدریج ادویه ها را اضافه کنید.

مهم: ما Brinlessants و HodgePods را با دقت اسیدی می کنیم ، زیرا آنها مواد اسیدی دارند.

خمیر گوجه فرنگی وضعیت را نجات می دهد! اما مهم است که خمیر یا آب میوه مصرف کنید و نه با ادویه جات ترشی جات. به اندازه کافی 1-2 قاشق غذاخوری. ل. درست است ، سازگاری محصولات را در نظر بگیرید. این یک گزینه عالی برای سوپ گندم سیاه یا لوبیا و همچنین سوپ آب نمک و کلم است.
شیر ، خامه ترش یا خامه بخشی از نمک را برای خودشان می برد.این گزینه ای برای سوپ های لبنی و قارچ و همچنین سوپ-پوره است. ماست نیز برای آخرین ظرف مناسب است.
گیاهان تازه تری اضافه کنید! هرگز در سوپ اضافی نیست و شوری جزئی را خنثی می کند. هر سبزی که دوست دارید مناسب است. مجاز به استفاده از چاشنی خشک است ، اما بدون ادویه های اضافی.

اگر سوپ را همپوشانی کنم ، چه کاری باید انجام دهم: نکات

اضافه کردن خامه یا خامه ترش هنگام سرو ، این توسط یک پراکنده کوچک سوپ خنثی می شود.
کروتون ها را سرخ کنید (بهتر از نان چاودار) ، بدون نمک. برای سوپ نخود ، کراکر سیر یک گزینه عالی خواهد بود-فقط 3-4 میخک سیر را با کروتون سرخ کنید و آنها را از طریق مطبوعات عبور دهید.
اگر سوپ سبزیجات سبک را تغییر داده اید ، این کار را انجام دهید کیلکی یا گالوشکی! برای انجام این کار ، 2 تخم مرغ را با 3 قاشق غذاخوری بزنید. ل. شیر (شما می توانید با آب) و یک خمیر خیلی محکم خمیر نکنید. از نمک استفاده نکنید! کنه ها را با یک قاشق درون آب فرو کنید و حدود 3 دقیقه بپزید.

و برای درک تفاوت بین آنها ، پیشنهاد می کنیم مقاله را بخوانید "تفاوت بین گالوشکی و کلتسکی چیست؟"

طبق همین اصل ، آنها کار می کنند و کوفته قلقلی، اما آنها را بدون نمک انجام دهید.
اگر سوپ مایع است ، اضافه کنید لوبیای آب پز سپس حدود 4 دقیقه با هم بجوشانید.

مهم: هنگام پخت لوبیا ، از نمک استفاده نمی شود ، در غیر این صورت زمان پخت و پز به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. ادویه در پایان اضافه می شود ، اما ما به آن احتیاج داریم.

می توانید هنگام خدمت در یک بشقاب آن را قرار دهید نیمی یا چهارم تخم مرغ آب پز ، پاشیدن با گیاهان خرد شده در بالا. این گزینه برای سوپ های بسیار متقاطع مناسب نیست.
شوری جزئی حذف می شود و کره ، اگر یک قطعه کوچک است ، آن را مستقیماً روی صفحه قرار دهید.

همانطور که می بینید ، حتی یک سوپ متقاطع نیز قابل ذخیره است! اما هرگز فراموش نکنید که وقتی همه مواد تشکیل دهنده وجود دارد ، نیاز به نمک و سوخت گیری دارید. و قانون طلایی را به خاطر بسپارید - "بهتر است زیر جدول از یک قدم روی پشت خود قرار بگیرید"! و همه می توانند به تنهایی نمک اضافه کنند و آن را به دلخواه خود تنظیم کنند.