نخود ها با خواص معمولی چگونه متفاوت است: این چیست؟ تفاوت بین نخودهای ماشا ، عدس چیست؟

حبوبات متعلق به محصولاتی با محتوای بالای فیبر و پروتئین گیاهی است. به دلیل وجود الیاف محلول ، احساس سیری برای مدت طولانی برای مدت طولانی باقی می ماند. مواد مغذی موجود در ترکیب آنها بر میزان کلسترول خون تأثیر می گذارد ، فشار خون را کاهش می دهد. در نتیجه ، از توسعه بسیاری از فرآیندهای پاتولوژیک جدی جلوگیری می شود.

در وب سایت ما مقاله دیگری در مورد موضوع بخوانید: "چگونه می توان دانه های کدو تنبل را در یک تابه ، در مایکروویو ، اجاق گاز ، با نمک سرخ کرد تا باز شود؟"واد بهترین دستور العمل ها را پیدا خواهید کرد.

در چند سال گذشته ، محبوبیت افزایش یافته است nuta (ترکی ، نخود قوچ)واد این گیاه لوبیا در کشورهای آسیایی رایج است. پیش از این ، این محصول به عنوان عجیب و غریب تلقی می شد ، اما اکنون می توان آن را در بسیاری از فروشگاه های خرده فروشی در قفسه ها یافت. از کدام حبوبات بهتر است؟ تفاوت نخود از نخود فرنگی ، ماش و عدس چیست؟ این در جزئیات زیر شرح داده شده است. بیشتر بخوانید

محتوا

مهره: چیست؟

نخود - این محصولی است که برای کسانی که به درستی غذا می خورند ایده آل است و شکل را کنترل می کند. بر اساس آن ، فلافل ، هوموس و سایر غذاهای غذاهای شرقی تهیه می شوند. از آنجا که پروتئین زیادی در چوب وجود دارد ، از آن به عنوان جایگزینی برای گوشت استفاده می شود. تغذیه تقریباً در همان سطح است ، اما میزان چربی کاهش می یابد. لوبیا در لیست مواد اصلی دستور العمل های گیاهخواری گنجانده شده است.

از نخود ترکیه ، بدن بیش از 80 ماده مغذی دریافت می کند که در میان آنها تعداد زیادی ویتامین ها و مواد معدنی وجود دارد.
این منبع پروتئین با کیفیت بالا و فیبر رژیم غذایی برای هضم طبیعی است.
به دلیل کم کالری ، مجاز است هنگام کاهش وزن ، نخود را در رژیم غذایی قرار دهد.

مفیدترین لوبیای جوانه زده است که به بهبود و پاکسازی بدن کمک می کند. آنها به عنوان بخشی از پیشگیری از آنفلوانزا و سرماخوردگی استفاده می شوند. با استفاده منظم می توان کلسترول خون را کاهش داد. نخودهای جوشانده ، سرخ شده ، در ترکیب شیرینی پزی ، غذاهای کنسرو شده ، به سالادها اضافه می شوند. سوپ ها ، کوکتل های ویتامین و خمیر از لوبیا تهیه می شوند.

تفاوت نخود از نخود فرنگی معمولی در خواص چیست؟

نخود فرنگی و قوچ معمولی ، یعنی نخود ، در یک خانواده گنجانده شده است و خصوصیات یکسان است ، اما تفاوت هایی وجود دارد. هنگام استفاده از نخود ، روند تشکیل گاز به طور فعال کمتری پیش می رود.

دشوار است که بگوییم مفیدتر است ، زیرا هر فرد به روش های مختلفی تأثیر می گذارد.
نخود فرنگی معمولی حاوی پروتئین بیشتری است ، برای افرادی که قابلیت هضم ضعیف مواد آلی و اختلالات در کار مثانه دارند مناسب نیست.
نخود ها از "نسبی" در محتوای مواد مغذی برای کار هماهنگ بدن و حس طولانی اشباع پیشی می گیرد.
این چربی های گیاهی بیشتری نسبت به نخود معمولی دارد که بر محتوای کالری تأثیر می گذارد.
این محصول طولانی تر است ، زیرا دانه ها بزرگتر هستند.

بسته به تنوع حبوبات ، در نخود فرنگی حدود 19 گرم پروتئین در 100 گرم محصول، و در معمول - 21-23 گرمواد اسیدهای آمینه بیشتری در بالا وجود دارد. بنابراین ، از نظر خواص ، این لوبیا به گوشت نزدیکتر است.

تفاوت بین نخود و ماشا چیست؟

تفاوت در ترکیب شیمیایی نخود و ماشا ناچیز است. هر یک از محصولات حاوی امگا 6 وت امگا 3واد مقدار کالری نخود کمی بالاتر از ارزش غذایی ماشا است. نوع دوم حبوبات غنی تر از پروتئین است ، اما تفاوت آن حداقل است. طعم نخودهای جوشانده روغنی است ، لوبیای جوانه زده در شکل خام شبیه به آجیل جنگل است. طعم مش نزدیک به نخود فرنگی جوان ، به همان اندازه آبدار است. محصول جوشانده دارای ساختار خامه ای است ، شبیه به پوره از لوبیا.

هر دو برای نخود و ماشا با طعم مغذی مشخص می شوند.
خواص مفید پروتئین یکسان و با کیفیت بالا هستند.
اگر نخود فرنگی و نخود فرنگی از قبل تهیه شده باشد ، بلافاصله ماسه پخته می شود. 50 دقیقه عملیات حرارتی کافی است.

مش در آرد خرد می شود ، نشاسته از آن به دست می آید. مانند نخود ، این لوبیا ها را می توان به میان وعده ها و سالادها ، غذاهای اول و دوم اضافه کرد. اگر بار دستگاه گوارش را ارزیابی کنید ، نخود ها "سنگین تر" هستند. mash حاوی پروتئین بیشتری است - 24 گرم

تفاوت بین نخودهای عدس چیست؟

کلپ حاوی چربی های بیشتری است ، بنابراین کالری بیشتری دارد. پروتئین بیشتری در عدس وجود دارد - در 100 گرم یک محصول 24 گرم ماده آلی. این چیز دیگری است که متفاوت است:

طعم نخود خنثی است ، طعم مغذی کمی بیان شده است.
طعم عدس ، طعم نخود فرنگی و لوبیا را ترکیب می کند.
به سالادها ، غذاهای جانبی ، سوپ ها ، غلات ، سیب زمینی پوره اضافه می شود.
این محصول به خلاص شدن از وزن اضافی و عادی سازی هضم کمک می کند.

اگر نخود قبل از پخت و پز خیس شده باشد ، عدس به این احتیاج ندارد. بدون آماده سازی اولیه به سرعت جوش می خورد. بسته به تنوع ، کافی است که عدس را از 10 تا 45 دقیقه بپزید.

ارزش آن را دارد که بدانید: چنین حبوبات در صورت عدم وجود 1-2 ساعت می توانند خیس شوند. بنابراین محصول سریعتر و بهتر پخته می شود.

تفاوت بین دیدگاههای حبوبات در نظر گرفته شده ناچیز است. شما باید با ترجیحات طعم و سهولت آماده سازی هدایت شوید. قبل از خرید لوبیا ، باید ظاهر آنها را ارزیابی کنید ، اطمینان حاصل کنید که هیچ لکه ای ، غوطه وری و آسیب های دیگر وجود ندارد. خصوصیات مفید محصولات ذکر شده متداول است ، میزان پروتئین تقریباً در همان سطح است. نکته اصلی این نیست که سوءاستفاده ، استفاده از حبوبات به بهترین وجه و گوش دادن به بدن خود.