نحوه پخت پوره نخود خوشمزه: دستور العمل در قابلمه ، فر ، اجاق گاز آهسته. سوپ با پوره نخود ، سوپ نخود فرنگی: دستور العمل گام به گام. بهترین ترکیب طعم نخود فرنگی: لیست محصولات

در مقاله شما در مورد نحوه پخت پوره از نخود فرنگی و چه غذاهایی که هنوز می توان از پوره نخود فرنگی تهیه کرد ، خواهید آموخت.

پوره از نخود فرنگی: قوانین آشپزی

سیب زمینی پوره نخود یک غذای بسیار خوشمزه و محبوب از کودکی است. این ظرف می تواند یک ظرف جانبی باشد ، و ممکن است کاملاً مستقل باشد ، به عنوان یک وعده غذایی کامل با سالاد سبزیجات یا سس.

نخود فرنگی در حالت ایده آل با انواع گوشت و مرغ ، چه گونه لاغر و چه چربی ، ترکیب می شود. نخود فرنگی دارای طعم عالی است و به طور معمول ، نمک کافی است و آن را با کره چاشنی می کند تا خوشمزه باشد. با این حال ، بسیاری ترجیح می دهند انواع ادویه جات ترشی جات و ادویه های تند را اضافه کنند.

نخود فرنگی جایگزینی ایده آل برای سیب زمینی است ، زیرا بسیار مفیدتر و مغذی تر از محصول ریشه است. این امر به ویژه در مورد کسانی که سعی در کاهش وزن و کاهش وزن دارند صادق است! کسانی که می خواهند سیب زمینی های پوره شده با نخود فرنگی کلاسیک را متنوع کنند ، می توانند نخود سبز را تهیه کنند که دارای طعم سبک تر ، دلپذیر و خامه ای است.

یک شرط مهم برای پخت و پز نخود فرنگی آماده سازی آن از قبل است. واقعیت این است که نخود فرنگی برای چند ساعت نیاز به خیساندن مقدماتی اجباری دارد (بهترین شب). به یاد داشته باشید که این نه تنها برای پخت و پز سریع آن مهم است (هر چه بیشتر نخود فرنگی خیس شود ، سریعتر پخته می شود) بلکه به گونه ای که این محصول باعث نفخ و شدت فراوانی در شخص نمی شود.

میانگین زمان پخت و پز نخود فرنگی در سیب زمینی پوره 3 ساعت است. اما این بدان معنا نیست که می توانید نخود فرنگی را برای پخت و پز در یک قابلمه بگذارید و فقط مصرف کنید و ترک کنید. در صورت نیاز به مداخله و دخالت به طور منظم ، نخود فرنگی باید به طور مداوم کنترل شود ، آب اضافه کنید!

جالب: اگر می خواهید سیب زمینی های پوره شده نخود فرنگی را متنوع کنید ، راهی وجود دارد که به آن سایه طعم غیرمعمول بدهید. برای انجام این کار ، کافی است که نخود فرنگی های خیس شده و خشک شده را در یک تابه داغ در روغن به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید و سپس آن را برای پخت و پز قرار دهید.

بهترین ترکیب طعم نخود فرنگی:

• گوشت
• گوشت دودی
• سبزیجات
• سبزیجات
• قارچ
• کره و روغن نباتی
• پنیر
• ادویه و ادویه جات ترشی جات
• سیر

نحوه طبخ سیب زمینی پوره شده نخود در یک تابه: دستور العمل

سه روش متداول برای پخت و پز نخود فرنگی و متداول ترین آنها وجود دارد - این البته ، پخت و پز در یک تابه است.

نحوه پختن:

• نخود فرنگی را در شب خیس کنید (مهم نیست کدام کدام را انتخاب کنید: زرد یا سبز)
• صبح روز بعد ، آب قدیمی را تخلیه کنید ، دوباره نخود فرنگی را بشویید
• نخود فرنگی را درون یک قابلمه بریزید ، در آب تمیز بریزید
• آتش بزنید و منتظر جوش باشید
• آب مار و 1-2 برگ لورل کوچک اضافه کنید
• ارزش پخت و پز نخود فرنگی را در زیر درب ندارد ، زیرا کف ضخیم روی سطح آب تشکیل می شود ، که درب آن را فشار می دهد و به طور دوره ای از تابه به اجاق گاز می رود. این فوم در فرآیند پخت و پز در صورت امکان با یک قاشق از بین می رود.
• پخت و پز نخود فرنگی هنگام نرم شدن کاملاً آماده است. خیلی مهم نیست که نخود فرنگی پشت سر هم باشد یا نه ، وسط آن نباید سخت باشد!
• آب را کاملاً از قابلمه تخلیه کنید (نباید مایع وجود داشته باشد ، در غیر این صورت سیب زمینی پوره شده بسیار آبکی خواهد بود).
• سپس ، درست در تابه ای که پخت و پز بود ، نخود فرنگی را با مخلوط کن سوراخ کنید (برگ خلیج را از قبل برداشته و روغن را اضافه کنید.
• با خنک شدن نخود ، سیب زمینی پوره سخت می شود.

نحوه پخت سیب زمینی پوره نخود فرنگی در فر: دستور العمل

یک روش بسیار غیرمعمول ، اما بسیار کاربردی و راحت برای ساخت پوره نخود فرنگی وجود دارد. برای انجام این کار ، باید روی اجاق گاز و پخت در فر جوشانید!

نحوه پختن:

• برای پخت و پز ، از یک قابلمه استفاده کنید ، اما برای پخت به ظروف با کف و دیوارهای ضخیم ، به عنوان مثال ، یک گلدان ، گلدان یا یک اردک نیاز دارید.
• ابتدا نخود فرنگی را از قبل خیس کنید (استاندارد برای چند ساعت ، بیشتر - بهتر).
• نخود فرنگی را که دوباره با آب شسته شده ، بریزید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید (بیشتر دیگر) ، آتش باید متوسط \u200b\u200bباشد ، نمک را به خواست خود اضافه کنید.
• پس از پخت و پز کوتاه ، محتویات تابه را به یک گلدان یا گلدان منتقل کرده و فر را روشن کنید. پخت نخود فرنگی را در 200 درجه. باید 1-1.5 ساعت در فر نگه داشته شود و حتماً زیر درب بسته باشد.
• بعد از پخت ، نخود فرنگی را می توان در سیب زمینی های پوره خرد کرد و روغن و ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کرد تا طعم آن باشد.

نحوه پخت سیب زمینی پوره نخود در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل

در صورت تمایل ، می توانید نخود فرنگی را در یک اجاق گاز آهسته نیز بپزید ، اما باید به یاد داشته باشید که قسمت کوچکی از نخود فرنگی باید در کاسه پخته شود. نکته این است که هنگام پختن آن به وفور و توده حصار می تواند بسیار زیاد شود ، و از انواع شکاف های Multicooker جاری می شود. اگر می خواهید مقدار زیادی نخود فرنگی را در یک اجاق گاز آهسته بپزید ، فقط درب آن را ببندید.

نحوه پختن:

• نخود فرنگی را از قبل چند ساعت یا شب خیس کنید
• بشویید و درون یک کاسه چندکره بشویید
• آب شیرین ، نمک بریزید ، به درخواست ادویه جات ترشی جات یا برگ خلیج اضافه کنید.
• حالت "آشپز" را با یک درب بسته روشن کنید
• بعد از 15 دقیقه ، بررسی کنید که آیا کف به وفور روی سطح ظاهر می شود
• جرم را مخلوط کرده و 10-15 دقیقه دیگر بپزید
• نخود فرنگی را مرتباً بررسی کنید و هر 15 دقیقه یک بار هم بزنید
• زمان پخت و پز -50-60 دقیقه
• بعد از پخت و پز ، درب چند کوک را ببندید (اگر هنوز باز بود) و در این حالت بگذارید تا خنک شود
• سپس نخود فرنگی را در سیب زمینی پوره شده با مخلوط کن خرد کنید

سوپ پوره Gorokhov: دستور العمل گام به گام

یک روش ساده و سریع برای پخت سوپ نخود وجود دارد! برای این کار ، لازم نیست که برای مدت طولانی نخود فرنگی را پراکنده کنید. کل راز در پوره نخود فرنگی از قبل. شما به معنای واقعی کلمه 4-5 قاشق غذاخوری نیاز خواهید داشت. سیب زمینی زرد یا سبز نخود فرنگی برای تهیه یک سوپ خوشمزه و مغذی!

چه چیزی از محصولات آماده شود:

• دنده های دودی -300 گرم (را می توان با پاهای دودی یا حتی سوسیس شکار جایگزین کرد).
• هویج -100 گرم (یا یک کامپیوتر کوچک.)
• بولف -1 کوچک
• سیب زمینیها -3-4 کامپیوتر. (همه اینها به چگونگی غده های بزرگ بستگی دارد)
• مشره نخود -5 قاشق غذاخوری. (زرد یا سبز - به ویژه مهم نیست)
• سیر -1-2 دندان
• سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات -برای تمایل و اختیار خود

نحوه پخت سوپ نخود فرنگی:

• گوشت دودی را قرار دهید. اگر از سوسیس استفاده می کنید ، آنها باید با کباب سرخ شوند. کافی است که ژامبون مرغ را در تکه های گوشت جدا کنید و دنده ها را به قسمت های جداگانه 1 کامپیوتر بریزید.
• حدود نیم ساعت گوشت دودی را بپزید
• در حین پخت و پز ، یک کباب هویج و پیاز ، در 1 دقیقه در آنجا اضافه کنید. قبل از پایان سرخ کردن ، می توانید دندانهای سیر را فشار دهید.
• سیب زمینی ها را به روش کلاسیک به مکعب های کوچک برش داده و به سوپ اضافه کنید
• اکنون وقت آن است که پوره نخود فرنگی را اضافه کنیم. باید توسط 1 قاشق غذاخوری اضافه شود. و کاملاً در آبگوشت حل می شود.
• هنگامی که سیب زمینی نرم شود ، سوپ آماده است. قبل از خدمت سبزیجات را اضافه کنید.

نحوه پخت سوپ پوره نخود فرنگی: دستور العمل

یک غذای بسیار خوشمزه و تازه دیگر یک سوپ نخود فرنگی است. بهترین کار از نخود سبز ساخته شده است به طوری که سوپ نه تنها خوشمزه و سبک ، بلکه بسیار تازه و همچنین زیبا می شود.

جالب: چنین ظرفی برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند یا گوشت (گیاهخواری) نمی خورند مناسب است. می توانید سوپ پوره نخود فرنگی را گرم ، گرم و حتی سرد بخورید.

نحوه پختن:

• راه کلاسیک برای خیساندن نخود فرنگی در شب
• در صبح ، حتماً شستشو دهید (از گرد و غبار و خاک اضافی)
• آن را درون یک قابلمه قرار دهید ، با آب شیرین آب گرفت
• 60-80 دقیقه بپزید (بسته به سطح آتش) ، فراموش نکنید که به طور مرتب دخالت کرده و آب بریزید.
• به یاد داشته باشید که این سیب زمینی پوره نیست ، بلکه سوپ-پوره است ، به این معنی که سطح آب شما باید بسیار دوغاب باشد. قوام ظرف باید شما را به یاد یک خامه ترش مایع یا خمیر پنکیک برساند.
• در حالی که نخود فرنگی در حال پخت و پز است ، 1 پیاز را در کره افزایش دهید (سعی کنید سرخ نکنید).
• بعد از پخت و پز ، نخود فرنگی را به همراه برشته سوراخ کنید ، 1 دندان سیر را فشار دهید.
• در توده گرم ، کره یا خامه ترش را اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را به طعم و مزه و چرخش سبزیجات ریز اضافه کنید.

ویدئو: "سیب زمینی پوره نخود فرنگی: دستور العمل خوشمزه و ساده"