¿Necesito agregar papas a las chuletas: que es cruda o hervida y cuánto?

Muchas amas de casa no saben que las papas agregan papas a las chuletas. Lea más en el artículo.

Contenido

Las chuletas son uno de los platos de cocina más deliciosos y simples. Lo principal es tener carne en caldo. Cada ama de casa tiene su propia receta exclusiva para cocinar chuletas. Alguien agrega pan blanco (una receta vieja y probada) a la carne picada, otros: el calabacín está frotando, en general, cuántas anfitriones, como dicen, son tantas recetas.

Lea en nuestro sitio web otro artículo útil sobre el tema: "¿Cómo esculpir las chuletas de carne en casa?". Encontrará métodos, consejos, instrucciones de paso por paso, fotos, videos.

Cualesquiera que sean los aditivos al preparar las chuletas, el objetivo es hacer que los productos sean suaves y sabrosos. Ahora muchos comenzaron a agregar papas ralladas a la carne picada. ¿Para qué? Vamos a averiguar. Leer más.

¿Las papas se suman a las chuletas: es posible?

Por supuesto, puede agregar papas a chuletas e incluso necesitar. Una carne no será suficiente, de lo contrario, los productos resultarán difíciles. Patatas, en mal estado en un rallador fino: un buen producto para la preparación de productos suaves perfectos de carne picada. Además de la jugosidad adicional, hay almidón en las papas, que sirve como un buen agente de fijación de fibras de carne entre ellas. Muchos creen que el huevo puede reemplazar fácilmente las papas, pero el hecho es que, a diferencia de los huevos, el almidón no le da carne de dureza, por lo que las papas en este caso son más efectivas.

A continuación, información aún más útil. Leer más.

Por qué, por qué agregar papas a la carne picada para chuletas: ¿es necesario?

Hay tres razones por las cuales las papas se agregan a la carne picada para chuletas:

El sabor mejora notablemente, se vuelve suave y tierno

Te sientes incluso una especie de picante.
Un requisito previo para esto es un molido muy delgado de papas: si frota un rallador, luego en uno pequeño, o puede techo si las papas están hervidas.
Este producto debe ser discreto en el caldero, y debe sentirse: esta es la regla de los cocineros experimentados.

Tales chuletas mantienen su forma bien:

Pero, si la forma fundamental en la chuleta es, en primer lugar, es mejor tomar papas hervidas.
Es él quien hará el producto de la forma ideal.

Al agregar papas a la carne picada, puede arreglar la consistencia demasiado líquida:

Este es un problema bastante común.
Los principiantes a menudo se pierden y no saben qué hacer si la carne picada resultó ser líquida.
Para corregir la situación, solo necesita agregar papas hervidas, previamente finamente picadas.
Por lo general, se agregan dos papas medianas por kilogramo de carne.
En el primer intento, se debe poner un poco de este producto, y luego ya es posible.
Por cierto, muchas amas de casa, agregando papas hervidas, preprepare IT, por ejemplo, ponen especias y, como resultado, las chuletas tienen un sabor y aroma inusuales.

Por ejemplo, puede poner en carne picada un puré de papa con acabado real preparado de acuerdo con todas las reglas.

¿Qué papas se agregan a la carne de cerdo, carne picada al calor de cerdo para chuletas: crudas o hervidas y cuánto?

Ya hemos dicho algunos secretos anteriores cuando pusieron hervidos y cuándo papas crudas. Pero eso no es todo. ¿Qué papas se agregan a la carne de cerdo, carne picada al calor de cerdo para chuletas-raw o hervidas y cuánto? Lee mas:

Por lo general, en este caso, se tiene en cuenta el tipo de carne: si la carne está seca (carne de res, pollo), entonces es mejor agregar papas crudas a la carne picada, si la carne jugosa, como la carne de cerdo, es preferible hervida.
En la carne de cerdo, es costumbre poner puré de papas, lo que sirve como una buena adición para mantener la forma del producto cárnico.
La carne picada de cerdo está tierna, y las papas hervidas están unidas a su consistencia, no permite que se desmorone en el proceso de freír.
En las barras de cerdo, se pueden usar papas crudas y hervidas. Una o dos papas ralladas de tamaño mediano serán suficientes por kilogramo.

El jugo de vegetales dedicado no debe agregarse a la carne picada, de lo contrario, la carne picada se volverá líquida y tendrá que resolver este problema. Además, las chuletas pueden adherirse a una sartén, por lo que en este caso es mejor prescindir de experimentos.

Las papas se suman a las chuletas de pollo: ¿cuál es cruda o hervida y cuánto?

Para los amantes del pollo, hay consejos: pollo picado, especialmente el archivo, a menudo está seco, por lo que es mejor agregar papas crudas (no hervidas) a la carne picada de pollo, ya que previamente ha exprimido el jugo.

Vale la pena saber: Hay una opinión errónea de que el jugo de papa da jugoso a las chuletas, pero esto no es del todo cierto.

Las papas en sí mismas ya hacen productos jugosos y tiernos. En la carne picada por pollo por kilogramo de esta pieza de trabajo, una o dos papas medianas generalmente se trituran.

¿Qué más se necesita agregar a la carne picada para la jugosidad? Una receta para deliciosas chuletas

La base de carne picada para chuletas es la carne. ¿Qué más se debe agregar a la carne picada para la jugosidad?

Además de la carne, se deben agregar varios aditivos en la forma a la pieza de trabajo para la jugada cebollas, pan, verduras.
Las cebollas se frotan mejor con pequeños agujeros, si lo cortas, está bien. Es bueno cuando esta verdura es mucho, aunque, por supuesto, se necesita una medida en todas partes.
Muchos agregan a la carne picada leche, pero como muestra la práctica, las chuletas de carne picada en la leche son duras y groseras.
Puedes agregar a la carne picada pan negro empapado en agua o cereal brillante. Gracias a la sémola, las chuletas son muy tiernas y jugosas.

Importante: No debe dejarse llevar por los aditivos, de lo contrario, las chuletas simplemente colapsarán durante el proceso de freidio. Para evitar esto y hacer que los productos sean jugosos, puede antes de colocar en la sartén, sumerja cada chuleta en una clara de huevo. Tiene la propiedad de envolver un bulto de carne con una película y el momento del proceso de freidi, la humedad prácticamente no se evaporará.

Puede usar aditivos vegetales. Cada ama de casa tiene sus propios secretos: algunos agregan valiente calabacín, puré de papas. Pero debes tener cuidado con las manzanas. Dan agrado. Por lo tanto, este consejo es un aficionado.

En cuanto a las albóndigas con la adición de papas, hay una receta muy interesante. Hacer un plato es simple, pero resulta sabroso y apetitoso. Aquí hay una receta de pechuga de cerdo y papas.

Necesitará:

Carne picada - 1 kg
Patatas - 1 promedio
Condimento para carne

Preparación:

Las papas deben frotarse en tiras y en esta forma de carne picada, pre -salada.
Puede agregar temporada a la carne picada, pero no debe poner cebolla, ajo, huevos. Es con un conjunto mínimo de ingredientes que es un plato muy sabroso e inusual. Así que siéntase libre de agregar papas a la carne picada para chuletas. A partir de esto, las chuletas solo serán aún mejores.
Forma chuletas y fríe hasta que se cocine a la mitad en una sartén.
Luego cubra con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y toque debajo de una tapa cerrada otros 5 min. Listo.

La cantidad de carne picada aumentará gracias a las papas, lo que significa que las chuletas se harán más grandes. Los productos tendrán una excelente forma, no se derrumbarán, pero sabrán tiernos y jugosos. Las chuletas al agregar papas a la carne picada, se obtiene una deliciosa corteza rosada. Si pones demasiada sal, es fácil de arreglar gracias a la papa, porque absorbe bien la sal.

Como puede ver, solo ventaja por agregar papas. Intente cocinar estos productos cárnicos de acuerdo con una receta de este tipo. Definitivamente te gustará. Experimente con ingredientes y cree sus gustos. Sorprende a sus hogares e invitados con platos únicos. ¡Disfrute de su comida!