Cómo esculpir correctamente las chuletas de carne en el hogar: métodos, consejos, instrucciones de paso por paso, fotos, videos

A partir de este artículo, descubrirá qué formas puede esculpir las chuletas.

Sucede que a una anfitriona inexperta le gustaría esculpir las chuletas, pero tiene miedo de que no tenga éxito. ¿Hay fáciles de fabricar chuletas? ¿Cómo esculpir las chuletas simples? ¿Cómo hacer chuletas para que no se desmoronen en una sartén? Nuestro artículo es sobre esto.

Cómo esculpir las chuletas de carne correctamente: secretos asociados con muchos años de experiencia

Chuletas de escultura que no se desmoronarían Puede, si se adhiere a las siguientes reglas no expresadas:

• Elija la carne correcta para la carne picada
• El método de moler carne picada
• Mezcla suficiente de carne picada
• La elección de otros ingredientes

Secretos de chuletas de cocción que no se desmoronan durante la freír:

• Para la carne picada, tomamos carne fresca: carne de cerdo, cerdo por la mitad con carne de res, cordero, pollo, pavo. Agregamos grasa a carne baja en grasa, hasta el 15%, pero mantequilla.
• Es aconsejable cocinar chuletas de pescado de pescado marino: hay pocos huesos.
• Cola la carne en un molinillo de carne con una malla grande y un cuchillo afilado 2-3 veces.
• Durante 1 kg de carne, tomamos unas 200 g de pan blanco rancio sin corteza en carne picada.
• Remoguamos pan en agua tibia, también puede en leche, pero por lo que las chuletas serán más magníficas.
• Agregamos aproximadamente 300 g de cebollas finamente picadas por 1 kg de carne, no es necesario molerlo a través de un molinillo de carne junto con carne, por lo que las chuletas serán menos jugosas, es mejor cortarlo.
• Para que las chuletas sean más jugosas y mantengan bien la forma, agregamos vegetales crudos finamente rallados a la carne picada de carne: papas, calabacín, zanahorias, calabaza, remolacha. Necesitan 100 g por 1 kg de carne.
• Además, para la jugosidad, vierta en chuletas de carne por 1 kg de carne a medio vaso de agua fría.
• Puede agregar un huevo a la carne picada, pero separar la proteína de la yema, batir la proteína y revolver la yema.
• Para hacer que las chuletas de pescado sean jugosas, agregue mucha vegetación y crema.
• Puede agregar a la carne picada de pescado 1-2 cucharaditas. Jugo de limón: mejora el sabor del pescado.
• Desde especias en chuletas, agregue pimienta negra, ajo, sal.
• Cuando se agregaron todos los ingredientes, la carne picada debe amasarse bien con sus manos, tomar una sartén profunda y arrojar carne picada de alturas hacia ella, por lo que debe hacerlo 15-20 veces. Cubra la carne rota y deje durante media hora en un lugar frío.
• Necesitas esculpir chuletas con manos mojadas.
• Para preservar las chuletas de la jugosidad en el interior, enrolle en galletas, sémola, harina de maíz y arroz, hojuelas de maíz, nueces molidas, semillas de sésamo o harina de trigo.
• Bajamos las chuletas fritas en una sartén bien calentada con aceite vegetal.
• Primero hacemos un gran fuego debajo de una sartén con chuletas, 1-2 minutos, girarlos, freírlo a la corteza en el otro lado, abrochar el fuego, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, luego abrir la tapa , aumente el fuego y fríe en ambos lados a una corteza rosada.

Cómo esculpir las chuletas para carne picada con una cuchara correctamente: instrucciones de paso por paso, video

Las chuletas pueden esculpirse sin siquiera gruñir con las manos hacia ellos:

• Mezcle la carne picada, los huevos, las especias, el rollo empapado, las cebollas picadas.
• Amasamos la carne picada con las manos, luego las manos se pueden lavar y la formación adicional de la chuleta ocurrirá sin la ayuda de las manos.
• En una sartén, debajo del fuego medio, calentamos el aceite vegetal, distribuimos las chuletas con una cuchara directamente en la sartén, como panqueques, y freír en ambos lados hasta que estén borrosos.

Video: ¿Cómo esculpir las chuletas perezosas?

Cómo esculpir correctamente las chuletas de carne con un cuchillo: paso de paso: instrucciones de paso, video

Las hermosas chuletas pueden esculpir a una amante inexperta. Para hacer esto, debe hacer las siguientes acciones:

• La carne picada se encontraba en un lugar frío se divide en las mismas piezas.
• Vierimos galletas saladas de pan en el tablero de cocina, bajamos un trozo de carne picada en ellas y la enrollamos con la mano, debe obtener una bola oblonga.
• La pelota en la parte superior debe ser soldada con un cuchillo, y la chuleta está lista.
• Usando un cuchillo, transferimos la chuleta a una sartén con aceite vegetal caliente.

Video: ¿Cómo esculpir las chuletas con un cuchillo correctamente?

Cómo esculpir correctamente las chuletas de carne con una mano: paso de paso: instrucciones de paso, video

Las chuletas pueden esculpirse con una mano si la otra está ocupada. Entonces, comencemos:

• Preparaba y de pie la carne picada en un lugar frío, recolectamos una cucharada.
• Lanzamos las galletas que se preparan en un tazón.
• Vapor un tazón con una pequeña cantidad de carne picada de lado a lado, gracias a estos movimientos, la fusilla futura en sí está envuelta en galletas.
• Sacamos una chuleta de galletas y puedes freír.

Video: ¿Cómo esculpir las chuletas con una mano?

Cómo esculpir las chuletas de carne con las manos: paso de paso: instrucciones de paso, foto

Para hacer que la chuleta sea hermosa y plana, Necesitas esculpirlo con ambas manos en la siguiente secuencia:

1. Escultamos las chuletas grandes, y no pequeñas, su peso es deseable 90-140 G-One de la chuleta.
2. Bajamos nuestras manos en el agua, tomamos carne picada en la mano para una chuleta y formamos una pelota con ambas manos.
3. Lanzamos la pelota de una mano a la otra hasta que haya incluso.
4. Presionamos la pelota con nuestras manos, dándole una forma oblonga o redondeada.
5. El grosor de las chuletas hacemos aproximadamente 5 cm.

Cómo esculpir las chuletas de carne con relleno en el interior: Paso por las instrucciones de paso, video

A chuletas de escultura con relleno interior La anfitriona debe tener un poco de experiencia en hacer chuletas. Entonces, comencemos:

1. Primero, prepare la carne picada, coloque especias, huevo, galletas.
2. Cocinar el relleno: Con mantequilla suavizada, mezcle el eneldo finamente picado, el ajo, un rallador con un rallador, enrolle pequeños palos de esta masa y póngalos durante 15 minutos en el congelador.
3. Conducimos hacia un tazón y revolvemos el huevo.
4. Vierimos migas de pan en otro tazón.
5. Humrelamos nuestras manos con agua y formamos una chuleta de la carne picada, la aplanamos, colocamos una varita hecha de masa de aceite en el congelador en el medio del día, la colocamos en una masa de la chuleta, enrolle la chuleta en las manos hasta que se vuelve uniforme.
6. Colapsamos la chuleta resultante en galletas, sumergimos en el huevo y luego volvemos a las galletas.
7. Cuando ceguamos todas las chuletas, las colocamos durante 2-3 horas en el congelador, y solo entonces nos freimos una gran cantidad de aceite vegetal a fuego medio hasta que la corteza rosada.
8. Ponemos las chuletas fritas en el horno calentado promedio durante 10-15 minutos y se puede servir a la mesa.

Video: ¿Cómo esculpir las albóndigas de Kiev?

Entonces, aprendimos qué formas puede esculpir las chuletas, desde el método más simple hasta un complejo.

Video: Cutlets "General", no solo sabrosos, sino también económicos

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