Cutlets de pescado de bacalao: mejores recetas. Cómo cocinar deliciosas chuletas picadas del filete y carne picada con manteca de cerdo, manku, requesón, queso, papas, sin pan, para niños, salsa de crema agria, dieta en el horno, en una sartén, una pareja en una olla lenta: receta

Deliciosas recetas con chuletas de bacalao. Varias recetas de bacalao guisado y horneado

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Los chuletones son una deliciosa comida que a los adultos y a los niños les encanta. Las deliciosas chuletas de cerdo, la ternera más tierna y el pollo fragante, todas estas golosinas ocupan lugares honorarios en la lista de los más comunes en nuestra mesa. ¿Qué pasa con las chuletas de bacalao? Si aún no ha probado este regalo, ¡funcione para los productos necesarios! Créeme, usted y sus parientes estarán encantados con tales chuletas.

Bueno, veamos las recetas más populares de las chuletas de carne picada, así como otros platos de los cuales este producto es el ingrediente principal.

Cómo cocinar deliciosas chuletas picadas del filete de bacalao: receta en una sartén

Entonces, para las chuletas de bacalao picada necesitamos:

Por supuesto, filete de bacalao - 350 g
Huevo - 2 pcs
Cebolla - 1 PC
Mantequilla o aceite de oliva
Verdes al gusto
Jugo de limón - 1 cucharadita.
Un pequeño pedazo de pan
Leche fresca y mejor casera - medio vaso
Sal y condimentos al gusto
Harina de maíz

Procedemos al proceso de cocción:

Nuestro ingrediente principal debe lavarse y secarse con toallitas. Después de eso, el filete debe cortarse cuidadosamente con un cuchillo. El bacalao es un pescado bastante delicado, no tendrá que aplicar mucho esfuerzo. Puede regular el tamaño de las piezas picadas usted mismo, pero recuerde, esta receta implica pescado picado, así que no muele demasiado el producto.
Limpiamos la cebolla y, cortando en cubos pequeños, la enviamos a una sartén precalentada. Puede freír el vegetal tanto en mantequilla como en aceite de oliva, pero después de dar preferencia a la última opción, tenga cuidado, no lo agregue demasiado.
Ahora tome un pedazo del pan y sumérjalo en leche. Por supuesto, puedes empaparlo en el agua, pero con la primera opción será más sabrosa. Por cierto, solo usaremos la parte suave del pan, pero la corteza tendrá que ser eliminada. Si usa un pedazo de pan, entonces las chuletas no serán tan tiernas.
Mezcle todos los ingredientes, es decir, pescado, pan, cebolla y agregue sal, especias y verduras a ellos, así como un huevo. Mezcle todo a fondo y deje reposar al menos 25-35 minutos.
La carne picada está lista, puedes comenzar a freír. La mayoría de las veces, las migas de pan conocidas por todos se usan como panning, pero le recomendamos que las reemplace con harina de maíz. Créeme, será muy sabroso. La harina de maíz en el proceso de freír forma la corteza más delicada y no permite que el jugo salga de la chuleta.
La chuleta debe freír a fuego medio de 2 lados, lo que da unos 3-5 minutos.

Deliciosas chuletas de carne picada con grasa: una receta en una sartén

Dado que el filete de bacalao no es grasa, a menudo es muy seco. En este caso, la grasa de cerdo complementa perfectamente el ingrediente principal.

¿Qué necesitamos para este plato?

Filete de bacalao - 600 g
Grasa - 200 g
Huevo - 1 PC
Cebolla - 1 PC
Sal y especias al gusto
Harina de maíz o galletas de empanamiento

El proceso de preparación de estas chuletas es muy similar al anterior.

Tenemos nuestro pescado bien y seco
Ahora tomamos un molinillo de carne y lo pasamos por el filete, la manteca y la cebolla. También puede agregar un diente de ajo al gusto. Al torcer los ingredientes, trate de asegurarse de que el pescado y la manteca se metan en un molinillo de carne juntos
Agregue el resto de los ingredientes a nuestra carne picada, mezcle bien. Si le parece que la carne picada no es lo suficientemente uniforme, pase a través de un molinillo de carne nuevamente
Si lo desea, dejamos la carne picada durante 15 minutos. en un refrigerador. Durante este tiempo, se congelará un poco y será más fácil trabajar con él, pero si estos son 15 minutos. No, entonces puedes prescindir de él
Freír las chuletas hasta que se cocinen. Puedes freír más las chuletas, después de esperar hasta que aparezca una corteza, pero por el contrario, puedes extinguirlas ligeramente
Al servir las chuletas, puede decorarlos con verduras de perejil y eneldo

Deliciosas chuletas hechas de carne picada con Mankoo: receta en el horno

Para muchos, agregando la sémola al pescado, como muestra una práctica, como muestra la práctica, incluso las amas de casa experimentadas no siempre usan este truco. Y aquí en vano, porque el señuelo agregado a la carne picada hace posible hacer que las chuletas fueran uniformes y suaves.

Ingredientes que necesitamos:

COD fresco-400-600 g
Huevo - 1 grande o 2 pequeño
Un pedazo de pan
Manki - 1.5 cucharadas. l.
Cebolla - 1 PC promedio.
Todas las especias y condimentos necesarios
Verdes si se desea
Leche o agua para remojar un pan

Cocinas de cocción con Manku de la siguiente manera:

Inmediatamente empape nuestro pan. Use leche o agua para esto
Limpiamos el filete de bacalao, lo lavamos y lo enviamos a un molinillo de carne o una licuadora
Tres en un rallador o corte en una licuadora. Sin embargo, debe saber que, usando la licuadora, recibirá piezas de cebolla más grandes. Para aquellos que prefieren no sentir este vegetal en los alimentos, es mejor usar un rallador pequeño
Mezcle el pescado picado, las cebollas, los huevos y el pan
Agregue las especias necesarias, se recomienda agregar mayran a los platos de pescado con pescado, agregará un sabor picante a nuestras chuletas
Vierta la sémola en la carne picada, mezcle hasta que esté suave y asegúrese de dejar al menos 30-40 minutos. Para esta receta, es muy importante que la carne picada esté infundida, de lo contrario, la sémola no se hincha y no da el efecto deseado
Después de eso, puedes comenzar a freír. Freír las chuletas de la manera estándar en una sartén precalentada. No es necesario publicar tales chuletas, porque en el proceso de freír, la sémola forma una corteza

Deliciosas chuletas hechas de bacalao picado con requesón: receta en una sartén

La combinación de bacalao y requesón ofrece chuletas increíblemente delicadas. Esta receta es ideal para la mesa festiva. ¡Créeme, tus invitados estarán encantados con un delicioso!

Entonces, los ingredientes necesarios:

Filete de pescado - 400 g
Requesón - 200 g
Huevo, cebolla - 1 PC.
Sal, pimienta, verduras picadas a voluntad

Empezamos a cocinar:

Giramos el filete de pescado en un molinillo de carne, también a través de este dispositivo que pasamos y previamente limpiamos las cebollas
Interrumpimos el requesón en una licuadora o nos metimos manualmente. Cuanto más homogéneo sea el requesón, más serán sus chuletas. Por cierto, con respecto a la cantidad de requesón, puede cambiarlo a su discreción. Si, por ejemplo, a expensas del requesón, desea enmascarar el sabor del pescado, entonces ponga más, si agrega el producto solo para chuletas no tendentes, entonces menos
Mezcle pescado, requesón y huevo. Agregue sal y especias, mezcle
Si la consistencia es demasiado líquida, puede agregar un poco de pan o sémola. Si agrega sémola, no olvide dejar que la carne picada se ponga de pie
Ahora tomamos nuestra carne picada, hacemos las chuletas y las frillamos en una sartén. El proceso dura unos 9 minutos.

Deliciosas chuletas de carne picada con queso: receta en el horno

Los chuletones con queso ganaron los primeros lugares en la lista de seres queridos. Y si haces tales chuletas hechas de bacalao, resultarán inusualmente sabrosos.

Compramos tales productos:

Filete de pescado - 700 g
Queso - 250 g
Huevo - 2 pcs
Cebolla - 1 PC
Ajo al gusto
Sal, pimienta, especias
Cocina para panecning-3-5 cucharadas. l.

Cocinar nuestras chuletas:

Limpiamos la cebolla, cortamos en cubos pequeños y freír a fuego medio hasta que esté dorado
Frotamos ajo en el rallador más suave
Torcemos el filete de pescado a través de un molinillo de carne
Mezcle el bacalao, las cebollas, el ajo, el huevo y las galletas de empanado y mezcle todo esto a fondo. Necesitamos asegurarnos de que la masa se vuelva homogénea
Carne de sal y pimienta picada
Según esta receta, la carne picada debería ser apretada, si por alguna razón la carne picada resultó ser suave un poco más de galletas sandrilladas
El queso debe ser rallado en un rallador grueso
Ahora tomamos carne picada, hacemos un pastel, en el centro del cual ponemos un poco de queso. Formamos chuletas, los colocamos en una bandeja para hornear y los enviamos al horno precalentado a 170-200 grados. Cocinar en esta etapa tomará unos 15-20 minutos. ¡Nuestras deliciosas chuletas de bacalao con queso están listas!

Deliciosas chuletas de carne picada con papas: receta

Después de agregar un poco de papa a las albóndigas de carne picada, obtendrá un plato muy abundante y sabroso.

Necesitaremos:

Archivos necesitamos pescado - 450 g
Patatas - 250 g
Huevo, cebolla - 1 PC.
Mayonesa o crema agria grasa - 2.5 cucharadas. l.
Un pedazo de pan
Especias, condimentos, sal

Entonces, procedemos al proceso de hacer chuletas con bacalao y papas.

Hervir las papas en uniforme. Para hacer esto, la verdura es inicialmente buena y limpia la cáscara de la suciedad. Después de cocinar las papas, limpie de la cáscara y espere hasta que se enfríe
Limpiamos la cebolla y, cortándola con piezas medianas, freírla
Remoramos el pan en el agua
Lavamos y giramos el filete de bacalao en un molinillo de carne con papas y cebollas pre -freed.
Agregue un huevo, pan, mayonesa o crema agria, sal y especias a la carne picada, amase la carne picada
Formamos chuletas y los freiremos en aceite de girasol bien calificado. ¡Listo!

Deliciosas chuletas de bacalao de carne picada sin pan: receta

La receta de cualquier chuleta difícilmente puede representarse sin pan, pero este ingrediente no es obligatoria y, si lo desea, se reemplaza fácilmente por otros productos más interesantes y deliciosos. Por cierto, la mayoría de las hojas y pan en carne picada se reemplazan con migas de pan, mankuas u avena, pero probaremos una opción completamente diferente y usaremos zanahorias.

Para preparar tales chuletas, tomamos:

Filete de pescado - 550 g
Especias al gusto
Huevo - 1 PC
Harina - 1.5 cucharadas. l.
Cocinar para empanarse

Chuletas de cocción:

Giramos el pescado en un molinillo de carne o en una licuadora
Pele y corte las cebollas con cubos medios. Después de eso, fríalos en una sartén
Limpiamos las zanahorias y las frotamos en el rallador del medio. Si no eres fanático de sentir el vegetal en la comida, entonces puedes rallar las zanahorias en un rallador
Mezcle pescado con verduras y agregue un huevo con especias y sal. Amasamos. Agregue la harina y mezcle de nuevo
Hacemos chuletas, los activamos con un empanado o harina de maíz y freír a fuego lento durante 8 minutos.
Puede servir tales chuletas decorándolas con hierbas o colocándolas en un plato grande, decorado con hojas de ensalada.

Deliciosas chuletas de bacalao picado para niños: receta

Todos saben que los niños son muy exigentes en la comida. A veces, alimentar al niño delicioso y al mismo tiempo alimentos saludables es simplemente imposible. Sin embargo, después de haber preparado deliciosos chuletas de bacalao de acuerdo con esta receta, les alimenta fácilmente a su bebé.

Para las chuletas de bacalao para niños, necesitamos:

Filete de bacalao - 450 g
Huevo de gallina - 1 PC
Mantequilla - 40 g
Cebolla - 1 PCS pequeñas.
Avena - 1.5 cucharadas. l.
Sal

Empezamos a cocinar.

Dado que los niños son muy quisquillosos e inquisitivos, debe asegurarse de que el bebé no pueda entender claramente qué come exactamente. Cada padre sabe por qué se necesitan estos trucos, al menos para no ver al niño se sienta y chupa piezas de zanahorias de chuletas
Por lo tanto, el filete de pescado es completamente y pasa a través del molinillo de carne o interrumpe en una licuadora. Con cebollas necesitas hacer lo mismo
Limpia las zanahorias, lavar y tres en el rallador más pequeño
Mezcle peces, cebollas, zanahorias, huevos y amase todo bien
Muela los copos de cualquier manera disponible
Pequeña la carne picada y agregar aceite y copos allí, mezcle nuevamente
Dejamos la carne picada durante 40-50 minutos en el refrigerador. Durante este tiempo, se congelará ligeramente, y los copos se empapará
Formamos desde la carne picada de la chuleta y los freiremos en una sartén durante 7 minutos. Luego agregamos muy pocas agua a la sartén, cerramos la tapa, aumentamos ligeramente el fuego y cocine a fuego lento las chuletas durante otros 7 minutos.
Si hay tiempo y deseo, entonces las chuletas para el bebé se pueden hacer en forma de animales, por ejemplo, un erizo cuyas agujas se pueden hacer de tiras de zanahoria

Deliciosas chuletas de carne en bacalao agrio en bacalao agrio: receta

Las chuletas de bacalao son muy sabrosas, suaves y aire, pero la salsa de crema agria les da una ternura y jugosidad aún mayores.

Si decide probar las chuletas de cocinar con bacalao picado en salsa de crema agria, debe comprar los siguientes productos:

Filete de pescado, en nuestro caso Cod - 500 g
Huevo -1 PCS
Cebolla - 1 PC
Ajo al gusto
Crema agria 20 % - 500 g
Queso duro - 150 g
La leche es medio vaso
Crackers de panza - 1 cucharada. l.
Sal, pimienta, eneldo, perejil

Realizamos las siguientes acciones:

El filete de pescado, las cebollas y el ajo se interrumpen en una licuadora
Agregue el huevo y las galletas con panorámica a la mezcla resultante, mezcle todo
Sal y pimienta nuestra carne picada, y luego agregue la mitad de los verdes triturados
Deja la carne picada durante 15 minutos. en un refrigerador

Cutillas de carne de bacalao en códigos agrios

En este momento, cocinamos salsa de crema agria:

Frota el queso en un rallador grueso
Vierta la crema agria en el plato, agregue queso y leche, mezcle
Agregue el resto de los verdes a la salsa resultante

Continuamos cocinando chuletas:

Tomamos la carne picada del refrigerador, formamos chuletas de él.
Estamos esperando la sartén y el aceite vegetal que se calienta
Freír a las chuletas a fuego medio durante 3 minutos. de cada lado
Luego tomamos nuestra salsa y la veremos en la sartén, hacemos menos el fuego y cubrimos la sartén con una tapa
Esperamos otros 7 minutos.
El plato terminado debe servirse inmediatamente a la mesa.

¿Cómo hacer chuletas de dieta de vapor hechas de bacalao y cocinarlos deliciosamente en una olla de cocción lenta?

La mayoría de las veces, las chuletas se preparan freír en una sartén. Sin embargo, no todas las personas pueden presumir de un buen estado de salud que les permitiría comer alimentos fritos. Afortunadamente, hoy hay una gran cantidad de dispositivos de cocina, con la ayuda de los cuales puede preparar fácilmente, y lo más importante, deliciosamente, casi cualquier plato, incluidos los dietéticos.

Para el delicioso bacalao de dieta, debe tomar:

Filete de bacalao - 600 g
Cebolla - 1 PC
Zanahorias - 1 PC
Huevo - 1 PC
Bay Leaf una pareja
Eneldo un par de ramitas
Sal, pimienta negra con guisantes
Mantequilla - 30 g

Comenzamos a cocinar chuletas:

Corta el filete de bacalao en piezas muy pequeñas
Cortamos la cebolla en cubos pequeños y frotamos las zanahorias en el rallador más pequeño
Ahora mezcle la carne picada con cebollas, zanahorias, huevo y mantequilla, mezcle todo esto
Agregue sal y pimienta a la carne picada
La carne picada para la chuleta está lista
Vierta 500 ml de agua en el tazón multicéscente y envíe un laurel, pimienta con guisantes, un poco de zanahorias cortadas y eneldo
Ponemos un tazón especial en la olla de cocción lenta, que está diseñada para el vapor, colocamos nuestras chuletas, cerramos la tapa de multoker
Encienda el modo "vapor -para" y cocine nuestro plato durante 15 minutos.
Después del final del programa, abre cuidadosamente la tapa mulicoerker y saque las chuletas

¿Cómo cortar el bacalao en chuletas y cocinar carne picada de bacalao para chuletas?

No todos tienen la oportunidad de comprar un filete de bacalao hecho listo. Es por eso que las personas a menudo compran un cadáver completo de este pescado. Sin embargo, para preparar la mayoría de los platos, es necesario usar el filete de pescado. Veamos con qué facilidad, rápida y lo más importante, cortemos correctamente el bacalao en chuletas.

Inmediatamente queremos llamar su atención de que hay muchas maneras diferentes con las que puede cortar un bacalao, pero hablaremos sobre lo más simple.

El cadáver del pescado debe lavarse a fondo y ponerse en una tabla de cortar. El cuchillo con el que trabajaremos debe ser largo y agudo
Entonces, cortamos la cola del pez, la cabeza y todas las aletas
Dentro del bacalao hay escupidos negros que deben eliminarse. Los ponemos con un cuchillo y nos ayudamos con nuestras manos, lo quitamos. Si hay un poco de estas especias dentro del pez, en principio, nada terrible. No dan amargura, esto es solo una cuestión de estética
Ahora, desde el lado de la cabeza, comenzamos a separar una parte del pez de la otra. Esto está hecho, llevando un cuchillo a lo largo de la cresta de bacalao. Tenemos una parte del pez con la cresta y la otra sin
Quitamos la cresta de la segunda parte del pescado, separando la cresta de la carne de bacalao con un cuchillo. Empezar desde la cabeza
A continuación, debe eliminar la piel. Para hacer esto, corta la piel en la cola y córtala
El bacalao no es pescado óseo, por lo tanto, que separa la piel de la carne, podemos suponer que el proceso de corte ha terminado

Desde un filete de este tipo puede hacer una excelente carne picada en chuletas. La receta clásica de carne picada se considera de la siguiente manera:

Filete de bacalao - 800 g
Cebollas, huevo - 1 pc
Un pequeño pedazo de pan
Sal, pimienta al gusto

El pan está cocinado en leche o agua, y luego todos los ingredientes son triturados y mezclados, después de lo cual el relleno resultante se infunde durante 20-25 minutos.

¿Cuánto freír las chuletas de la bacalao en una sartén, en el horno?

El bacalao es un pescado muy delicado y seco, por lo que se está preparando muy rápidamente.

Por supuesto, el tiempo de cocción depende de qué ingredientes se incluyan en él. Las chuletas de bacalao convencionales en una sartén se preparan durante aproximadamente 3 minutos. de cada lado
Si agregó zanahorias crudas o requesón a la carne picada, entonces debe cocinar el tiempo aumento a 5 minutos.
En el horno, el proceso de hacer chuletas de bacalao ocupa aproximadamente 15-25 min.

Qué hacer bacalao con carne picada, excepto chuletas: recetas de platos

El bacalao es un producto universal del que no solo se pueden preparar chuletas. Los deliciosos platos de este pescado se pueden considerar con el bacalao horneado con verduras y bacalao guisado bajo códigos agrios.

Comencemos, tal vez, con bacalao horneado. Necesitaremos:

Filete de bacalao - 2 pcs
Cebollas - 1 PC
Zanahorias - 1 PC
Pimienta búlgara - 1 pc
Jugo de medio limón
Sal, pimienta, perejil
Foil para hornear

Empezamos a cocinar.

Mi filete de bacalao, sal, pimienta, rocíe con jugo de limón
Pelar la cebolla y los cortes con anillos
Limpia las zanahorias y corta las tiras
La pimienta búlgara también es mía, limpia y cortada en tiras
Cambiamos el filete a un trozo de papel. Extendimos verduras al lado del pescado
Envolvemos el bacalao en lámina lo más fuerte posible y enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 1 hora
Sacamos el pescado, desplegamos cuidadosamente el papel de aluminio, rociamos el perejil picado de bacalao y servimos sobre la mesa

Y finalmente, una receta de delicioso bacalao guisado. Necesitamos los siguientes ingredientes:

COD - 500 g
Cebolla - 1 PC.
Mantequilla - 30 g
Crema agria - 200 g
Sal, pimienta, especias a voluntad

Vamos a cocinar:

Lavamos la carcasa de bacalao, limpiamos y cortamos en trozos pequeños.
Sal, pescado de pimienta
Limpiamos la cebolla y frotamos en el rallador más pequeño
Tomamos una sartén en la que extinguiremos el bacalao y derretiremos la mantequilla en él
Bajamos el pez en la sartén, extendemos la cebolla en la parte superior. Salimos a los peces a fuego lento durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, debe cocinar salsa de crema agria. Para hacer esto, mezcle crema agria con sal y pimienta
Vierta el bacalao con salsa y extinguirlo durante unos 10 minutos. ¡Nuestro bacalao más delicado está listo!

El bacalao es un pescado verdaderamente delicioso y útil. Como puede ver, hoy hay recetas más que suficientes con este ingrediente. ¡Usa nuestras recetas y complete a ti mismo y a tus seres queridos con comida deliciosa y saludable!