Dieta baja en grasas: descripción, reglas, menú durante una semana. Productos que están prohibidos y recomendados: Lista

Si tiene enfermedades hepáticas, pancreatitis o desea perder peso, se le muestra una dieta baja en grasas. Lea más sobre sus reglas en el artículo.

Contenido

La grasa es el componente principal del cuerpo. Crean membranas celulares, son material de reserva, determinan el mantenimiento de la temperatura corporal constante y la producción de hormonas; estas son solo algunas de sus propiedades.

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La dieta puede ser saludable o efectiva para perder peso. Cuando una dieta se puede llamar baja en grasa, de qué se trata, ¿de qué productos deben excluirse de ella y qué se recomienda comer en él? Y lo más importante, ¿para quién y quién no se recomienda este tipo de nutrición? Busque respuestas a estas y otras preguntas en este artículo.

¿Qué es una dieta baja en grasas? Descripción

En una dieta estándar, saludable y bien balanceada correspondiente a las principales recomendaciones Pirámides de una dieta saludable, los elementos macro deben incluir la siguiente parte del menú:

Carbohidratos - 55%
Ardillas alrededor del 15%
Grasa - 30%

La dieta baja en grasa consiste en cambiar esta proporción en la dirección de reducir el flujo de grasas y aumentar la cantidad de carbohidratos. La proteína en ambos tipos de nutrición sigue siendo la misma. También vale la pena saber:

La transformación de las grasas en carbohidratos reduce el contenido de calorías de la dieta, ya que 1 gramo de grasa Brindar 9 kcal, a 1 gramo de carbohidratos igual 4 Kcal.
Este es un tipo útil de nutrición, porque la base de la dieta para la pérdida de peso es simplemente una deficiencia de energía, es decir, el consumo de un número menor de calorías que nuestro cuerpo necesita.
Luego se verá obligado a tomar energía almacenada en forma de tejido adiposo y, como resultado, perderemos peso.

Como ya se mencionó, la base de una dieta baja en grasa es una disminución en la cantidad de grasa en su dieta. ¿Pero por qué luchar?

Esta es una pregunta muy individual, por ejemplo, los hombres pueden pagar un consumo de grasa más bajo que las mujeres que observan este tipo de nutrición.
Los adultos pueden comer menos que este elemento macro que los adolescentes.
Sin embargo, el límite generalmente aceptado, por encima del cual no se recomienda reducir el consumo de grasas es 20% de la norma diaria.

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Dieta sin grasa: la importancia de las grasas en el cuerpo

Como puede ver, una dieta baja en grasas no excluye ni reduce completamente el consumo de este elemento macro. La grasa es importante en una dieta, y su uso en cantidades más pequeñas puede conducir a graves consecuencias para la salud, de las cuales hablaremos un poco más tarde. Primero consideremos las propiedades de las grasas en el cuerpo, vale la pena enumerar el más importante de ellas:

El funcionamiento correcto de las células y, como bloques de construcción de la membrana celular, protegen las células de los factores nocivos.
Necesario para la asimilación de vitaminas solubles en grasas: A, D, E, K.
Son un tanque de energía para los humanos.
Proteja los órganos internos del daño mecánico.
Determine la transmisión correcta de la información entre las neuronas (células nerviosas).
Participar en la síntesis de hormonas (principalmente sexuales).
Agregue una sensación de saciedad después de comer y afecte el nivel correspondiente de hormonas responsables de la sensación de hambre y apetito.

Estos son solo algunos de los factores más importantes en el trabajo de las grasas en el cuerpo. Pero el propósito del intercambio de esta información es hacerle comprender que una dieta sin este macroelente puede ser peligrosa. Debido a que una cantidad demasiado pequeña de grasa puede amenazar la salud, a saber, aparecerán:

Problemas con el funcionamiento del sistema circulatorio
Violación de la síntesis de hormonas y, por lo tanto, problemas con la fertilidad y la menstruación
Deterioro en la piel de la piel, debilitando su resistencia a todos los factores externos
Debilitamiento de la inmunidad
Sentimiento constante de agotamiento, hambre y falta de vitalidad
Problemas con la concentración, capacitación, actividades diarias

Además, una disminución en las grasas en el cuerpo a un nivel crítico aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas, así como ansiedad y depresión.

Productos que están prohibidos para su uso con una dieta sin grasa: lista

Si ya estamos reduciendo las grasas, debemos saber qué tipos de estos elementos traza deberían reducirse en nuestro menú. El hecho es que todas las grasas son diferentes. Hay grasas y grasas trans no saturadas y saturadas. Los dos últimos tipos de ácidos grasos son aquellos que deben minimizarse en esta dieta, porque su consumo contribuye al desarrollo de enfermedades cardiovasculares, y las grasas trans pueden incluso conducir al desarrollo del cáncer.

Por lo tanto, en primer lugar, los alimentos que contienen ácidos saturados y trans -grasos deben excluirse de la dieta. Aquí hay una lista de productos que están prohibidos para su uso con una dieta baja en grasas:

Carne grasa y productos cárnicos: salami, zelts, tocino, cuello de cerdo, pastas, salchichas, manteca de cerdo
Productos de procesamiento altamente: papas fritas, barras de chocolate, otras confitería, etc.
Platos preparados, productos semi -finales y comida rápida
Pasteles listos, por ejemplo, donas, galletas, cruasanes
Margarinas duras en paquetes
Los productos lácteos gordos, como la crema, el aceite (permitido en cantidades limitadas debido a la adición de vitaminas y digestibilidad suave), helado.

En pequeñas cantidades, se permite el queso: una excelente fuente concentrada de calcio fácilmente digerible.

Productos recomendados para una dieta baja en grasas: una lista de pescado de mar y río bajo en grasa, quesos, carne

Entonces, ¿qué fuentes de grasa deben incluirse en una dieta saludable con bajo contenido de grasa? Aquí vale la pena detenerse en los ácidos grasos cubiertos mencionados anteriormente. Estos incluyen ácidos grasos mono y poliinsaturados. Tienen un efecto beneficioso en el cuerpo, ya que tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antiatiscleróticas. Estas sustancias también juegan un papel de construcción, por ejemplo, en el sistema nervioso.

Están contenidos principalmente en productos vegetales, que se recomiendan para una dieta sin grasa:

Palta
Aceites vegetales
Nueces
Semillas

Una gran fuente de ácidos grasos poliinsaturados es el pescado marino. Aquí hay una lista:

Salmón
arenque
Acné
Caballa
Espadín
Anchoas

Para obtener la cantidad mínima de ácidos grasos poliinsaturados (también conocidos como ácidos grasos omega -3), come dos porciones de pescado por semana, alrededor de 100 gramos Cada.

Vale la pena señalar: Este tipo de ácidos grasos, desafortunadamente, es muy sensible a la oxidación y, por lo tanto, a las altas temperaturas. La mejor solución es usarlos en bruto. Por ejemplo, como estación de servicio, espolvoree un plato o (como en el caso de los aguacates) como aditivo a sándwiches, ensaladas y un segundo plato (pescado).

Muchas personas no pueden comer pescado graso, ya que comienzan los problemas digestivos. En este caso, no se niegue a usar este producto en absoluto. Para saber qué pez es aceitoso y qué no, aquí hay una lista en un mapa de peces:

Pez de diversos grados de contenido de grasa

Aquí hay una lista de queso bajo en grasa:

Variedades de carne de baja grasa:

Carne de res
Filete indio
Filete de pollo
Hígado de res
Carne de conejo

Pero no todas las partes del cadáver de incluso el tipo de carne dietética serán de baja grasa. ¿Cuáles puedes comer durante una dieta? Leer más.

¿Cuál es la parte más no grasa de la carne de res, carne de cerdo para la dieta: foto?

Partes de carne de res - carne grasa y baja grasa

Arriba, la foto muestra todas las partes de la carne de res. Se consideran las piezas de baja grasa adecuadas para la dieta:

La parte espinal/borde delgado/borde grueso/anthrakot (1, 2 variedades) - Esta es una deliciosa carne deliciosa que, por regla general, se sirve a la mesa con huesos.
Archivos gordos/okovalok (primera variedad) - Carne muy suave con capas delgadas de grasa. Freír y extinguir son adecuados para él. Resulta el bistec perfecto de él.
Corte, filete (primera variedad) - La parte valiosa del cadáver, suave, bajo grasa, sin venas. Adecuado para hornear con una pieza o parrilla entera. Prepare Rostbif, Bifstex y Barbecue.

La carne de cerdo, como regla, se considera carne grasa, ya que los cerdos incluso tienen capas grasas. Por lo tanto, es mejor rechazar tal carne. Pero, si a veces a veces quieres cocinar un trozo de carne de cerdo para una pareja, entonces das preferencia a la hechicera o el recorte. Puede comprar un recorte en el borde y cocinar directamente con el hueso.

Vale la pena señalar que un tipo de nutrición tan grasa no es adecuado para todos. Leer más.

A quien la dieta baja en grasas es adecuada: lecturas y contraindicaciones

Se recomienda una nutrición baja en grasas para no a todos. ¿Quiénes son las fuerzas de la dieta baja en grasas? Se muestra a esas personas:

Si hay obesidad o sobrepeso grave.
Sufrir de enfermedades digestivas, incluidas piedras biliares, pancreatitis.
Después de la cirugía para eliminar la vesícula biliar.
En presencia de resultados anormales de lipidogramas, es decir, análisis de sangre que muestran un alto valor que excede las normas: el colesterol y sus diversas fracciones (es decir, colesterol LDL, HDL, colesterol LOPP y triglicéridos).

A su vez, las contraindicaciones para el uso de una dieta baja en grasa son:

Niños y adolescencia.
Deficiencia en la nutrición de vitaminas solubles en grasas.
Problemas hormonales específicos y violaciones relacionadas: amenorrea, violaciones de la fertilidad, deficiencia de hormonas sexuales.
Intolerancia a una gran cantidad de carbohidratos o fibra.

Entonces, no tienes contraindicaciones para tal dieta. Ahora puedes comenzar a cocinar comida. Hacer un menú para una dieta sin grasa es simple. Leer más.

El menú de una dieta baja en grasas

A continuación presentamos un menú aproximado de una dieta baja en grasas durante 3 días. Sin embargo, vale la pena recordar que para obtener una dieta individual basada en una persona en particular que le gusta y no causa ningún problema, debe comunicarse con un especialista, un nutricionista.

1 DÍA:

Desayuno: gachas con plátano y nueces
Segundo desayuno: sándwiches con queso artesanal y ajo de baja grasa
Almuerzo: pechuga frita de pavo con papas y ensalada de repollo
Jocadillo de la tarde: tazas de piña y manzana con semillas de chía
Cena: pasta, ensalada con tomates cherry y aceitunas

2 días:

Desayuno: cóctel de yogurt con naranja y almendra
Segundo desayuno: pasteles de arroz con aguacates y tomates
Almuerzo: sopa de pepino con fideos de granos enteros
Jocadura de la tarde: budín con mermelada casera
Cena: ensalada de arroz con salmón ahumado

3 días:

Desayuno: sándwiches de pan de grano entero con pasta de frijoles
Segundo desayuno: ensalada de frutas con plátano y kiwi
Almuerzo: cazuela de papa con brócoli y queso
Jocadillo de la tarde: sándwiches con requesón y mermelada
Cena: crema de verduras blancas

4 días:

Desayuno: avena en agua, bayas de temporada o frutas secas, té de linden
Segundo desayuno: un sándwich de sándwich y caviar de calabacín
Almuerzo: sopa de verduras con un trozo de carne de res, té
Jocadura de la tarde: ensalada de frutas
Cena: calabaza horneada con verduras, café

5 días:

Desayuno: gachas de trigo sarraceno, queso cabaña de baja grasa (100 g)
Segundo desayuno: postre de frutas, té
Almuerzo: sopa de pepino con fideos de granos enteros
Jocadura de la tarde: budín con mermelada casera
Cena: ensalada de vegetales, una pieza de pescado bajo, té

6 días:

Desayuno: gachas con plátano y nueces
Segundo desayuno: un sándwich de berenjena
Almuerzo: pasta bajo salsa de tomate, un trozo de filete de pollo, jugo de calabaza
Jocadura de la tarde: batido de frutas
Cena: pasta, ensalada con tomates cherry y aceitunas

7 días:

Desayuno: panqueques en aceite magro, té de menta
Segundo desayuno: nueces, 1 manzana
Almuerzo: frijoles guisados, un trozo de filete de pollo, jugo de tomate
Jocadura de la tarde: postre de frutas, té
Cena: papas horneadas, té de frambuesa

Ahora sabe cómo perder peso con una dieta baja en grasas, qué carne y pescado comprar, qué cocinar. ¿Quizás ya te adhieras a este tipo de nutrición? Comparta los comentarios sobre sus resultados.