Cómo freír en la parrilla: ¡algunos consejos para que sea fácil y sabroso!

No es necesario buscar una cabaña con una parcela de tierra, cabaña o jardín para la parrilla. Puedes disfrutar de la parrilla en el patio de tu casa o en la terraza. Lo principal es preparar dos cosas para preparar una cena así es la parrilla y el hecho de que cocinará en ella. Entonces, vas a fritar algo en llamas. A continuación encontrará algunos consejos que debe escuchar para cocinar platos fácilmente y sabrosos. Leer más.

Reglas de seguridad: fríe el grile correctamente

Todos pueden elegir todo lo que sea necesario para una parrilla de una amplia gama en tiendas especializadas. Encontrará allí pequeños dispositivos hechos de chapa, hierro fundido o parrillas de jardín grandes que operan con carbón, gas o electricidad. ¿Elige carbón, gas o electricidad para freír? Sigue siempre las reglas de seguridad básicas:

• Instale la parrilla solo en el espacio abierto (excepto el electrogryl).
• Cocine en ropa especial o al menos en lo común, incluso si está en la orilla del mar y muy caliente.
• No dejes que los niños y las mascotas a la parrilla.
• Aleja la barbacoa de la casa y los hogares.
• No deje la barbacoa iluminada desatendida.
• Al cocinar comida sobre un fuego abierto, recuerde que las chispas pueden volar lejos, especialmente si hace viento en la calle.

No use líquidos combustibles y inflamables para la ignición. Vale la pena dar preferencia solo a soluciones especiales basadas en parafina, que se puede comprar en una tienda especial.

Lea en nuestro sitio web en otro artículo consejos, qué hacer si cruzara la barbacoa.

Preparación de la parrilla, rejillas de frito: consejos útiles, ¿cómo freír correctamente?

La barbacoa es principalmente relajación, descanso. Para evitar correr directamente durante la cocción, intente tener todo lo que se necesita a mano:

• Callon con todos los accesorios a la carne o la rejilla
• Cuchillo afilado
• Tablero de carne
• Plato grande para un plato terminado
• Pala, pinzas
• Condimento
• Guantes
• Frustrar
• Capacidad de agua que ayudará a reducir la llama si necesita

Naturalmente, debe cocinar por adelantado la carne en la marinada o lavar y cortar verduras, limpiar y marinar el pescado. Ahora que todo está listo, puedes ir al aire fresco, a la barbacoa.

Aquí hay algunos consejos más útiles sobre cómo freír:

• Antes de cocinar en una red, lubriquela. aceite.
• Coloque la carne en la parrilla hasta que las brasas se calienten. Luego fríe y asegúrese de que la llama no contacte con la carne.
• Limite la grasa en las brasas calientes tanto como sea posible; de \u200b\u200blo contrario, la carne comenzará a arder.
• Use láminas especiales de aluminio para hacer pescado, verduras y frutas. Cocinar carne en la lámina también es útil.
• Durante la freír, gire y rocíe constantemente la carne.
• Para hacer que la carne sea jugosa, debe tener una temperatura interna de al menos 72 grados Celsius durante 10 minutos. Por lo tanto, es mejor usar un termómetro de perforación especial para verificar la temperatura.

También use tablas de corte y placas separadas para carne cruda y terminada.

Cómo cocinar correctamente la marinada: consejos

En la parrilla puedes freír carne (aves de corral, cerdo, cordero), pescado, salchichas, frutas y verduras. Es mejor usar carne en escabeche previamente cocinada en una marinada especial, que le da a la ternura de carne y un sabor característico. Aquí están los consejos sobre cómo cocinar correctamente la marinada:

• Es mejor preparar un "relleno" antes del Hott.
• Elija productos de calidad para su preparación.
• La forma más fácil es encurtir el producto en una bolsa de plástico.
• Dobla en ella, por ejemplo, carne, agregue la marinada, cierre y coloque en el refrigerador.
• Gire y mueva la carne con las manos periódicamente.
• Es necesario encurtir la carne durante al menos una hora, pero logrará el mejor resultado preparándola durante 2-4 horas, Y lo mejor: hazlo durante todo un día.

Gracias a este tipo de encurtido, carne o pescado será delicado y muy sabroso. Por supuesto, mucho depende de los componentes de la marinada. A continuación encontrará varias recetas nuevas. Leer más.

Cómo preparar una marinada para la parrilla, buenos kebabs: pollo, carne de cerdo, pescado, bistec de carne de res, verduras, baño: recetas, ¿cómo freír?

Muchas personas están acostumbradas a hacer una marinada simple para la parrilla: desde una mezcla de vinagre, agua y especias, así como de mayonesa y especias. Pero estas son recetas primitivas, aunque la carne, en escabeche de esta manera, es sabrosa. Probemos nuevas recetas, más originales en composición y muy sabrosa. Se utilizan para cocinar chefs profesionales de restaurantes caros. Entonces, ¿cómo preparar una marinada para la parrilla, buena barbacoa? Aquí hay recetas:

Marinada noruega con vino tinto, que es adecuado para el recolector de carne de res o carne de cerdo:

• Mezcle una copia y media de cualquier vino tinto seco, se plantan 3 cucharadas. Aceites, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de tomillo picado, pimienta molida.
• Mezcle bien todos los ingredientes y vierta la carne obtenida por la mezcla.

Salsa kurita con miel y vinagre de vino:

• 4 cucharadas de cualquier ketchup, 2 cucharadas de vinagre de vino, 2 cucharadas de salsa de Wostershire, 2 cucharadas de miel líquida, 2 cucharadas de azúcar morena (pero se pueden reemplazar con blanco ordinario), 1 cucharadita de salsa Tabasco, 1 teaspoon de pimienta molida .
• Mezcle todos los ingredientes y ponte el pollo preparado.

A continuación encontrará recetas aún más deliciosas para hacer parrillas y marinadas. Desde esa barbacoa, tus amigos estarán encantados. Aquí hay recetas:

Pollo con menta  y jugo de lima - 6 porciones, cocinar 50 minutos.

Ingredientes:

• Carne 12 piernas de pollo
• 3 cucharadas de menta finamente picada
• 4 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de jugo de lima
• Sal pimienta

Preparación:

1. En un tazón, mezcle miel, menta, jugo de lima, sal y pimienta.
2. Corta la carne de las piernas en porciones separadas y combina con palillos de dientes.
3. Gire cada porción varias veces en la marinada para cubrir la salsa desde todos los lados.
4. Dé la carne para casarse durante al menos 30 minutos, y si es posible, incluso más.
5. Hornee la parrilla de pollo, a menudo girando y regando con marinada.
6. El pollo está listo si, después de una inyección con un tenedor o un palillo de dientes, el jugo incoloro fluirá de él.

Mientras tanto, mezcle los ingredientes para la salsa: 150 gramos de yogurt blanco bajo grasos, 1 cucharada de menta finamente picada, 2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada. Mezcle y sirva sobre la mesa con kebabs calientes. El pollo de rejilla, preparado en la marinada de miel, va bien con la salsa de yogurt blanca.

Pescado asado -Salmon la richelieu(4 porciones) .

Ingredientes:

• Filete de salmón (número a su discreción) - 6 piezas
• Aceite de oliva - 30 ml
• Jugo de limón - con 1 limón
• Mezcla de condimentos de peces

Preparación:

1. Saltamos las porciones de salmón y colocamos la marinada de aceite de oliva, jugo de limón y especias de pescado durante varias horas.
2. Luego hornee a la parrilla.

Servir con papas y salsa:

1. Freír las papas limpiadas y cortadas en trozos con rebanadas de jamón en mantequilla, con la adición de especias.
2. Para la salsa, mezcle 100 gramos de ketchup casero, media cucharadita de azúcar y una pequeña salsa de Woster.

Prepare el ketchup del hogar simplemente: gire los tomates en un molinillo de carne, sal, pimienta y hierva en una sartén durante una hora. Puedes agregar otros condimentos favoritos al final. Es mejor hacer tal ketchup de antemano.

Trucha de parrilla — 4 porciones .

Ingredientes:

• 4 trucha sólida destripada de tamaño pequeño
• 80 ml de aceite
• Jugo de limón - un poco
• Condimento para pescado
• Mitades de limón

Preparación:

1. Lave el pescado, seque y engrase con jugo de limón.
2. Dejar en el frío durante al menos media hora.
3. Luego seque con una servilleta.
4. Mezcle condimentos con mantequilla y ponte pescado desde el interior.
5. Coloque el pescado en escabeche en una parrilla o en una placa de aluminio y parrilla a cada lado durante unos 6 minutos. En el papel de aluminio, la preparación a la parrilla lleva un poco más de tiempo.
6. También fríe suavemente la mitad del limón desde el lado cortado.
7. Cuando se asan, el pescado con aceite con sabor.
8. Sirva con una ensalada de vegetales, medio limón y papas hervidas o pan blanco.

Parrilla de alitas de pollo — 4 porciones, cocinando 25 minutos.

Ingredientes:

• 16 alitas de pollo
• 3 cucharadas de puré de tomate
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 clavo de ajo picado
• 3 cucharadas de ketchup

Preparación:

1. Para preparar la salsa, coloque el puré de tomate, el ketchup, el vinagre de vino, la miel, la mantequilla y el ajo en un tazón. Mezclar bien todos los ingredientes.
2. Lubrique los trozos de pollo con salsa y déjelos prepararse durante 15-20 minutos.
3. A veces se da vuelta y a menudo regar la futura barbacoa con salsa.
4. Si el pollo comienza a unir y quemarse, levántelo por encima de las brasas.

Mezcla de ajo en papel Para barbacoa de cerdo y bañera -4 porciones .

Ingredientes:

• 400 gramos de carne de cerdo
• 100 gramos de bañistas
• 60 gramos de cebollas
• 2 papas promedio
• 2 tomates
• 3-4 pimienta verde
• 2 cucharadas de aceite
• 2-4 dientes de ajo
• Salsa de Wostershire
• Sal, especias, chile

Preparación:

1. Corte la carne de cerdo y la salchicha en pedazos y mezcle con rodajas o cuartos de papas peladas.
2. Espolvorea con pimienta picada, tomates y cebollas.
3. Sal, sazone, agregue el ajo picado, espolvoree con salsa de Wostershire y mantequilla.
4. Revuelva y envuelva en papel de aluminio.
5. Hornee en la barbacoa o en el horno.

Sirva cambiando un carrete de papel de aluminio a un plato grande.

Banana Amsterdam — 4 porciones, cocinando 20 minutos.

Ingredientes:

• 4 no muy maduro plátano
• Jugo de limon
• 4 delgadas rebanadas de queso
• Mostaza - un poco
• 4 rebanadas de jamón
• Planta de petróleo. - Un par de arte. cucharón

Preparación:

1. Espolvorea plátanos pelados con jugo de limón.
2. Mire los plátanos primero en queso rallado, y luego en jamón picado mezclado con mostaza.
3. Pierce con un palillo de dientes.
4. Freír en una sartén precalentada con mantequilla o en una rejilla en ambos lados hasta que el queso comience a derretirse.
5. Luego sirva con papas fritas y ensalada de verduras frescas con papas.

Salmón de naranja frito.

Ingredientes:

• Salmón o salmón entero
• Alrededor de 4 naranjas
• Una mezcla de especias "pimienta naranja" (puede reemplazar la zona seca triturada de una naranja mezclada con pimienta blanca y negra picada)
• Menos cucharadita de semillas de cilantro poco trituradas
• Sal al gusto

Preparación:

1. Slashosa cortó en rodajas con un grosor de aproximadamente 2-2.5 cm.
2. Apretamos el jugo de dos naranjas (podemos, no podemos ahorrar), sal al pescado, sazonar con una mezcla de pimienta y cilantro, verter jugo de naranja y dejar encurtir en el refrigerador durante al menos 24 horas.
3. Luego, coloque el pescado y compactan el recipiente en el recipiente para que no haya mucho espacio entre las piezas y todo esté lleno de jugo.
4. Después de sacar piezas de la marinada, puede arreglar un poco más el pescado y la sal.
5. Lubrique la parrilla con aceite para que el pescado no se adhiera a ella.
6. Freír las piezas de ambos lados para que la carne permanezca jugosa.

Puede concentrarse en el sabor de una naranja: corte las frutas con círculos delgados, coloque la parrilla en la parrilla y coloque el pescado sobre ellas. Servir con pan blanco.

Verduras en salsa de soja:

1. Tomamos el paquete P/E.
2. Mezcle el ajo finamente picado con cualquier hierbas picantes, envíela a la bolsa.
3. Agregue aceite, salsa de soja, mezcle.
4. Doblamos las frutas preparadas en la bolsa, mezcle todo.

Es suficiente para marinar media hora y se puede hornear. Las verduras serán simplemente excelentes: jugosas, sabrosas.

Ahora puedes sorprender a tus amigos y seres queridos con un nuevo sabor de barbacoa. Créeme, estarán encantados. No han probado una carne tan deliciosa, pescado, pollo o verduras. Cocina y descansa para tu placer. ¡Buena suerte!

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