¿Cómo descongelarse de manera rápida y correcta la carne picada en el microondas, el horno, el refrigerador?

Métodos de descongelación rápida y adecuada de carne picada.

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BASHE: un producto semi -finado para chuletas y albóndigas. Con él, puede preparar rápidamente una deliciosa cena y también satisfacer la necesidad de proteínas, grasas y carbohidratos. En este artículo le diremos cómo descongelar rápidamente la carne picada.

¿Cuánto descongela la carne picada en el refrigerador?

El producto es pequeños trozos de grasa y carne sujetos entre sí. El producto semi -finado se fabrica con un molinillo de carne o una cocina combinada con una boquilla, que se asemeja a una centrífuga. El principal inconveniente de la descongelación rápida es la pérdida de una cantidad significativa de propiedades útiles. Si usa altas temperaturas para la descongelación, una parte significativa de las sustancias beneficiosas desaparece.

Cuánto descongela la carne picada en el refrigerador:

Es por eso que es mejor usar una descongelación lenta en un refrigerador. Para hacer esto, es suficiente colocar la carne picada en un tazón, colocar el estante inferior del refrigerador, durante aproximadamente 10-12 horas.
Esta vez es suficiente para que la masa de carne se derrita. Para descongelar, trate de tomar un plato de gran diámetro para que una gran pieza de carne picada pueda caber fácilmente. Recuerde que en el proceso de descongelación se puede liberar una cantidad significativa de agua.
Se recomienda descongelar el producto a una temperatura de 4-8 grados, durante 24 horas. Esta vez es suficiente para descongelar un bulto de carne que pese 1 kg. Para la descongelación, un medio kilograma del producto es suficiente durante 10-12 horas. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido se produce el proceso de descongelación, siempre que no entren en contacto entre sí.

¿Cómo descongelar rápidamente la carne picada en el microondas?

Cuando los invitados están en el umbral, debe cocinar una deliciosa cena lo más rápido posible. Tenemos que recurrir a métodos de descongelación rápida. Para estos fines, puede usar varias formas. Lo más fácil es el microondas.

Cómo descongelar rápidamente la carne picada en el microondas:

Casi todos los hornos tienen una función de descongelación rápida, lo que permite que el producto esté completamente descongelado durante varios minutos. Es necesario poner un trozo de carne picada en un plato y poner un microondas durante un minuto.
Después de eso, el bulto se corta o se divide en trozos pequeños. Después de estar en un minuto en el microondas, esto es bastante simple, porque la conexión entre las fibras está perturbada.
El producto, aplastado en piezas pequeñas, se descongeló mucho más rápido. Cada 30-50 segundos, se recomienda girar las piezas para que la superficie de la carne picada no se bobina, no hace la placa a la superficie.
De vez en cuando, el agua debe drenarse para que la masa de la chuleta no resulte demasiado líquida.

¿Cómo descongelar rápidamente la carne picada sin un microondas?

Puede descongelar la carne picada con un baño de agua. Tome el agua en una sartén y hierva. Establezca un recipiente de cerámica o metal en la parte superior para que se mantenga en la parte superior de la sartén. Coloque la carne picada, cubra con una tapa. Ponga un fuego lento para que la superficie de la carne picada, que esté en contacto con los platos, no hierva. Gire la pieza de vez en cuando y elimine las partículas blandas. Esto se hace mejor con una cuchara, raspando gradualmente los trozos suaves de productos cárnicos.

Cómo descongelar rápidamente la carne picada sin un microondas:

Puedes descongelar la carne picada con agua tibia. Para hacer esto, el relleno de pollo está envuelto en una bolsa y bien atado. Para evitar la penetración del agua y evitar la carne picada, se recomienda usar varias bolsas. Coloque la carne picada en un tazón grande y encienda el agua.
Su temperatura debe ser espacio. Es mejor si se trata de un flujo continuo de agua, de modo que la temperatura se mantenga a un nivel constante. Si simplemente coloca un bulto de carne picada en el agua a temperatura ambiente, pronto se enfriará, la descongelación ocurrirá mucho más lenta.
La principal desventaja de este método es una gran cantidad de agua que se gasta en descongelar. Esto es lo que impide que las azafatas usen el método para descongelar constantemente.

Para reducir el tiempo de cocción y acelerar las manipulaciones preparatorias, es mejor después de comprar, dividir la carne picada en piezas porciones. Una pieza debe ser suficiente para preparar un plato. En ningún caso, no congele la carne picada con una pieza entera. Recuerde que el descongelamiento y la congelación repetidos estropean el producto, destruyendo todas las propiedades y vitaminas beneficiosas.

Tales manipulaciones pueden conducir a la reproducción de patógenos dentro del producto. La opción ideal es cocinar carne picada usted mismo usando una parrilla pequeña en un molinillo de carne. Por lo tanto, la carne picada es mucho más rápida. Es aconsejable colocar la masa para hacer chuletas y albóndigas en una bolsa, atarla, rodarla con un rodillo. Esto permitirá hacer una capa de 1-2 cm de espesor. Como resultado, es mucho más fácil descongelarla que un grosor denso y redondeado de gran espesor.

¿Cómo descongelar el relleno en una olla de cocción lenta?

Una buena manera de descongelar es usar un multicoloker. Hay varios modos, el más rápido y humeante.

Cómo descongelar el relleno en una olla de cocción lenta:

Para estos fines, es necesario verter en el tazón de agua y establecer el modo durante un par durante 15-17 minutos. En la parte superior del tazón, se instala una bandeja con agujeros en el que se coloca una carne picada.
Cada 3 minutos es necesario abrir la tapa, gire el producto del producto. Recuerde, si la superficie comienza a seriamente, esto sugiere que la proteína está acurrucada, el producto es el procesamiento armal.
No lo permita. Es para este propósito que se recomienda girar constantemente el bulto.

¿Cómo descongelar la carne picada?

Para la descongelación, puede usar la descongelación a temperatura ambiente. Para esto, el producto se coloca en un recipiente de metal sin quitarse la bolsa. Salir durante aproximadamente 3-6 horas.

Cómo descongelar la carne picada:

Este método no se considera rápido, pero le permite preservar el máximo de sustancias útiles. Por lo tanto, muchos expertos recomiendan chuletas de cocina inmediatamente de carne picada y las congelan.
Si coloca los productos en la hoja uno al lado del otro, será posible descongelarlos en solo 1-2 horas, sin aumentar la temperatura.
En el estante superior del refrigerador La temperatura más baja, que le permite mantener productos descongelados durante mucho tiempo.
En ningún caso debe poner un bulto de carne descongelado en el estante inferior. Allí se almacena no más de 12-24 horas.

¿Cuánto se puede almacenar una carne picada descongelada en el refrigerador?

El producto hecho de carne de res está descongelado por más tiempo. Esto se debe a la estructura fibrosa de la carne, una gran cantidad de cristales de hielo que se forman dentro de las fibras. Lo más rápido es la descongelación de los productos de pollo y pescado. En ningún caso si debe cocinar productos congelados en la sartén, se recomienda su descongelación preliminar.

Sin embargo, si estos son chuletas o albóndigas congeladas porciones, se permite que las coloque en una sartén caliente. Después de freír en ambos lados durante 2 minutos, el fuego se reduce y el producto está cubierto con una tapa y se cocina durante 15-20 minutos. Este método le permite descongelar lentamente las chuletas en el interior, cocinarlos por completo. Las chuletas congeladas no pueden freír en una sartén sin usar la cubierta. Freír en ambos lados no permite el producto en el interior. Como resultado, la carne picada permanece cruda.

¿Cuánto se puede almacenar una carne picada descongelada en el refrigerador?

Una carne picada descongelada se almacena en el refrigerador durante 48 horas, siempre que esté en contacto con la pared trasera.
Si la carne picada se encuentra en el estante inferior, la vida útil máxima del estante es de 24 horas.

¿Cómo descongelar la carne picada del congelador?

Si la superficie está cubierta con una corteza o una capa delgada de hielo, es necesario quitar la bolsa del producto, enjuagar en agua fría. Es necesario lavar una capa de hielo con agua fría.

Cómo descongelar la carne picada del congelador:

Solo después de eso, se coloca un trozo de carne picada en un plato, se descongela a temperatura ambiente o de cualquier otra manera.
Promueve la sal de descongelación rápidamente. El hecho es que la solución salina se congela a temperaturas mucho más bajas que el agua.
Esto se basa en el método usando sal. Es necesario rociar la superficie de la carne picada con sal, a una velocidad de 1 cucharadita por 1 kg del producto.
Es deseable que el bulto esté cubierto con una capa delgada de sal en toda el área. Esto contribuye a una descongelación rápida de la pieza. No exagere con el condimento, porque el plato puede estropear la sal.

¿Cómo descongelar el relleno en el horno?

Puede descongelar rápidamente el relleno con el horno. Esto se puede hacer de varias maneras. En la primera versión, es necesario calentar el horno a 200 °, apagar el calentamiento. En la puerta abierta debe poner un recipiente con carne picada.

Cómo descongelar el relleno en el horno:

Debido a la puerta y el calor calentados, que provienen del horno, la carne picada se descongelará rápidamente. Una hora es suficiente para esto. De vez en cuando, gire la carne picada para que la descongelación ocurra uniformemente.
Para una descongelación rápida, puede eliminar las partículas de un producto descongelado. También puedes usar otra técnica. Para hacer esto, instale un tanque con carne picada en la rejilla del horno. Necesitamos calefacción a 40 grados.
Este método funciona mejor con puertas abiertas del horno. En el horno de gas del estilo antiguo no hay sensor, lo que indica 40 °, porque es una temperatura demasiado baja. Por lo tanto, puede calentar el horno a una temperatura mínima, apagar la calefacción, colocar la carne picada dentro, cerrar la puerta no al final.

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Recuerde que una mezcla de carne con aditivos, como cebollas, pan para chuletas o albóndigas, está mucho menos almacenada en forma congelada. No puede congelar libremente dicho producto, ya que al final el plato resultará muy seco e insípido. Recuerde que todos los métodos de descongelación con un aumento en la temperatura afectan las características del sabor. La carne se vuelve muy seca y suelta. Tales chuletas pueden desmoronarse durante la freír.