Los chips de pollo en el horno y en una sartén: las mejores recetas para la mesa festiva. Cómo cocinar delicioso pollo jugoso pollo en masa, con queso y tomates, galletas de empanado, huevo y harina, con champiñones, cebollas, piña, papas: recetas

Las chuletas de pollo son un sabor delicado y un plato simple y extraordinario. Le ofrecemos recetas para tales habilidades.

El pollo de pollo puede convertirse en un verdadero palo, ayudó a cualquier ama de casa, porque está muy rápidamente preparado y tiene un sabor increíblemente delicado y jugoso. Pero el caso se encuentra no solo en el filete en sí. Debe dividirse, procesar y preparar correctamente de acuerdo con una buena receta. Veamos recetas populares.

¿Cómo cortar el filete de pollo en chop?

Cómo cortas la carne al cortar una gran responsabilidad: este es el factor inicial de delicioso corte. Y no solo la jugosidad depende del corte, sino también del grado e incluso la velocidad del tostado. Pasemos inmediatamente a lo principal.

Importante: la carne para cortar el pollo (y no solo) se corta, ¡y no a lo largo de las fibras!

Para ser más fácil de recordar, considere en qué se refleja el corte:

• si atraviesas, la carne será más suave, y será más fácil masticar
• la carne se fríe más y mejor. Es decir, el procesamiento térmico tendrá lugar mucho mejor
• también vale la pena resaltar que la carne es más jugosa
• si corta las fibras, los chips resultarán ser largo y delgado, pero no funcionarán bien. Este método es adecuado si va a hacer rollos de carne.
• y también, todos están familiarizados cuando la carne se enfoca en los dientes después de comer es el resultado de cortar carne a lo largo de las fibras. Pero este matiz se refiere precisamente a la parte del archivo del pollo

Se deben recordar algunas reglas más para cortar carne:

• Es mejor elegir carne fresca, si decide sacarla del congelador, entonces descongele solo naturalmente a temperatura ambiente.

IMPORTANTE: En ningún caso, no descongele la carne en el microondas o bajo una corriente de agua caliente. A partir de esto, no solo se pierden cualidades de sabor, sino que también desaparece el valor útil de la carne.

• Antes de continuar con el corte, deje la carne "descansar" durante 15 minutos en el tablero. Esto es necesario para que los jugos se distribuyan uniformemente en toda la pieza. Entonces las chuletas mismas saldrán más jugosas.
• Retire las piezas y la película sebácea. Si esto no se puede hacer o no sale por completo, entonces la carne debe ser arrojada a este lugar. Por lo tanto, no tira del corte en el proceso de cocción y será más fácil masticar.
• El grosor de cada pieza debe ser de aproximadamente 1 cm, máximo - 1.5. El hecho es que el corte aumentará a dos veces (si lo atraviesa las fibras). Y ella se estirará como una web. Luego obtienes el grosor óptimo de la mayor cantidad.
• Si desea hacerlos más masivos, puede cortar las piezas más gruesas, por ejemplo, 2 cm. Pero tenga en cuenta el hecho de que la cantidad de las que se eligen en sí mismas disminuirán.

Cómo cocinar marinadas para pollo con pollo: receta

Después de que nuestras piezas correctamente picadas sean rechazadas con un martillo, puede comenzar a encurtir. Por supuesto, muchas amas de casa se pierden este paso. ¡Y en vano! Luego, la carne se suaviza ligeramente e impregna con jugo. Y, por supuesto, la calidad del marinada también afecta el sabor.

IMPORTANTE: Vale la pena resaltar de inmediato que no es necesario encurtir el pollo: es bastante suave, pero su sabor y jugosidad cambiarán a partir de esto. Pero la carne de cerdo o, especialmente, la carne de res debe marcharse antes de cocinar.

Una variedad de opciones para cocinar la marinada:

1. La forma más común es una mezcla de mostaza y una mezcla de pimientos. Tampoco habrá ajo en tal composición. Debe rallar la carne y dejarla durante 10-15 minutos.
   • No te olvides de un componente como la salsa de soja. También ofrece un sabor inusual de carne, así como color y aroma especial. Por lo tanto, puede usarlo de manera segura para preparar la marinada.
2. Este método dará una gran carne de jugos y solo un sabor inolvidable. Pero es un poco contradictorio, o más bien, algunos pueden causar dudas: una marinada dulce. Más precisamente, con notas dulces. Es aconsejable encurtir un día o al menos toda la noche. Necesitaría:
   • mayonesa - 2.5 - 3 cucharadas.
   • miel (líquida o derretida): un poco menos que la mayonesa, cucharas 2
   • ajo-2-5 dientes (como más te encanta)
   • aceite vegetal-1-1.5 cucharadas.
   • sal y otras especias - al gusto
3. Este método dará un sabor picante y un aroma seductor, y también se considera relativamente rápido en el tiempo. Solo dos horas son suficientes. Primero, cada pieza se frota y luego se mezcla con cebollas.
   • Básico - Aceite de oliva (3 cucharadas)
   • Especias media cucharadita: pimienta negra, zira, cilantro y nuez moscada
   • Así como hierbas secas en una pizca: Orégano, albahaca y Mayran
   • 3 bombillas promedio
4. Y otra versión de una marinada inusual que hará un chip divino de un plato normal. Con el tiempo, el encurtido también toma aproximadamente dos horas, pero si lo deja durante la noche, solo irá una ventaja.
   • Vino seco o jugo de naranja - 2 cucharadas.
   • Mostaza-1-2 cucharaditas (La mostaza afecta directamente la suavidad de la carne)
   • Sal, cilantro, pimienta - una pizca
   • Huevo de gallina - 1 PC. (puedes prescindir de él)

Cómo cocinar delicioso pollo jugoso pollo pollo en masa en una sartén: receta

La carne de alta calidad y su corte correcto son una deliciosa raíz de corte, pero todavía hay tallos (como la marinada) y las hojas (freír adecuadas). Pero cada uno de estos componentes juega un papel importante. Por cierto, no olvide que necesita vencer la carne con cuidado para no romperla. Después de todo, el filete es una parte muy tierna.

Naturalmente, Fillet es un componente, por lo que los ingredientes serán los siguientes:

• Huevo
• 5 cucharadas. harina

• eso una receta clásica y fácil. Por supuesto, sus condimentos y especias favoritos se agregan a él, y tampoco se olvidan de la sal. La masa le da a la carne la jugada adicional, haciendo una verdadera obra maestra de un corte.
• Pero no menos sabroso (incluso tengo tus ventajas) - esto bateador de cerveza. Conecta harina con cerveza en una proporción de 1: 1. También una receta simple, pero no tan famosa.

La tecnología es la misma: la carne batida se sumerge en ambos lados de la masa y fríe hasta que se cocine.

IMPORTANTE: necesita freír a fuego medio. A pesar del hecho de que el filete de pollo se fríe rápidamente, pero a fuego alto puede estar húmedo (dentro) o incluso puede secarse. Y en la llama demasiado lenta, el filete puede ser hervido, y no será esa corteza dorada sabrosa y distintiva.

Deliciosa capa con mayonesa para pollo con pollo: receta

Hay varias formas de hacer un bate. Las amas de casa experimentadas a veces se le ocurren sus recetas, como dicen, de lo que era. A algunos les gusta agregar leche o kéfir, así como en demanda en esta materia, crema agria y mayonesa. Aquí en el último componente, viviremos.

La parte principal es el filete de pollo. En promedio, se toman 300-500 gramos, esta no es una pregunta fundamental. Cuánto ya se ha encontrado en su refrigerador. Pero al menos un filete debería ser.

Se necesitan tres componentes para el murciélago:

• mayonesa
• harina
• y huevos

• Si hablamos de la proporción, se requieren mayonesa y harina en aproximadamente una cantidad 2-3 cucharadas.
• Los huevos necesitan 1.5 pcs. Pero esto es problemático obtener esto, así que toma dos.
• Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas. Por ejemplo, es muy sabroso, fresco e inusual con hierbas. Sí, incluso con el eneldo seco más ordinario. Especialmente si decides hacer un plato así en invierno.
• Amasar la masa (sin grumos) con un batidor. Por cierto, ingrese a la harina gradualmente. Según la consistencia, la masa debe ser como una masa para panqueques o como una crema agria gruesa.

Rallar las piezas terminadas, rechazadas y en escabeche con pimienta con pimienta y, sumergiéndose en la masa, fríe en ambos lados.

Pollo de pollo en galletas sandrilladas: receta

Esta receta creará un plato festivo real incluso en un día laborable. Y sus hogares, como dicen, no se retrasarán de tal comida por los oídos. Tenga en cuenta inmediatamente que hay dos opciones: usar y sin harina. El grosor de la masa dependerá de esto.

Por cierto, puede usar la tecnología: galletas - huevo - galletas. Aunque, como muestra la práctica, una capa es suficiente. Double Caper es más adecuado para la mesa festiva cuando quieres derrotar a tus invitados.

En un archivo:

• Huevo
• Crackers de panorería: cuánto se gastan (pero al menos 50 g)

• Preparó pollo pollo (crudo) húmedo primero en el huevo y luego enrolle las galletas.
• Cada consumo será diferente: algunos aman una pequeña masa, mientras que otros simplemente adoran la corteza más gruesa.
• Freír a fuego medio durante no más de 5 minutos en cada lado, y luego pon las servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Picar del filete de pollo en huevo y harina: receta

Esta es una receta clásica que también usaron nuestras abuelas. Pero desde entonces, todavía no ha perdido su primer lugar para ninguna otra receta más avanzada.

• Tomamos dos tazones con un huevo batido y harina (aproximadamente 5-6 cucharadas). Archivos, por supuesto, pre -marina, recaptura y sal.
• En primer lugar, sumergimos nuestras piezas en el huevo. Por cierto, no olvides agregar sal y tus especias favoritas.
• Y luego envuelto en harina.
• Freír durante 3-4 minutos en cada lado hasta que el color dorado y la preparación dentro.

Importante: una pregunta controvertida, cómo envolverla correctamente, en un huevo, luego en harina o viceversa. Centramos un poco de atención. Será correcto y de esa manera.

• Si desea obtener una corteza dorada y crujiente, siga el esquema: Huevo - harina.
• Y si la harina es un huevo, entonces te picarás en la masa. Aunque los chips resultarán no menos sabrosos, y la corteza también saldrá dorada, aunque no tan tostada y apetitosa.

Edificio en pechuga de pollo francesa con champiñones con campeones, tomates, queso: receta

Tal plato se puede colocar de forma segura en la mesa festiva, y como resultado de la evaluación, puede tener confianza. ¡Los invitados barrieron todo con una explosión! Se sabe que el filete de pollo, incluso después de encurtir o la masa derecha, puede estar ligeramente seca. Esta es una característica de la mayor parte del archivo. Y tal receta hará que la carne de la jugada deseada, y un plato ordinario se convertirá en una obra de arte.

Nosotros necesitamos:

• archivos
• champiñones de campeones (u otros) - al menos 300 g
• cebolla 1-2 PC.
• tomates-2-3 unidades.
• queso (cualquier duro) - al menos 200 g
• crema agria o mayonesa-3-4 cucharadas.
• bueno, por supuesto, sal y varios condimentos

Otras acciones:

• Corte el Fineshka, golpee, marine con cualquiera de los métodos anteriores y hasta ahora se apague.
• A continuación, iremos a hongos. Puedes cortarlos con platos o trozos pequeños. Esta ya es su solución, pero por el primer método, los chips salen más hermosos.
• Fry Champignons con la adición de cebollas (debe estar ocupado en la mitad de los anillos) hasta que el líquido se evapore.
• Lubrique la fuente para hornear y coloque nuestras habilidades preparadas. El siguiente es una capa de hongos. ¡Pero!
• El proceso adicional también depende solo de la presentación de la apariencia. Los hongos se pueden combinar con mayonesa (o crema agria), o puede hacer una red con mayonesa (será un poco más bonita).

Importante: entonces la red debe hacerse frente a una capa de queso.

• Los tomates se cortan por anillos, pero puedes hacerlo de la manera habitual: los anillos medios. Y acostarse encima del corte.
• En conclusión, espolvoree abundantemente con queso rallado y colóquelos en el horno (no más de 180 ° C) durante 20-30 minutos. Antes de la formación de la hermosa corteza dorada (pero no exagerado).

IMPORTANTE: Algunos prefieren poner el arco crudo. Es decir, no fríe con hongos, sino que ponga una capa separada frente a ellos.

Filete de pollo con cebollas y arroz: receta

Otra receta que hará un plato de un chef experimentado de un almuerzo ordinario (o cena). Inmediatamente, observamos que al final saldrá un plato completo, estará listo para servir.

Necesitaría:

• filete - 1 PC.
• arroz 1 taza
• bulbo
• kurkuma - No más de 1 cucharadita.
• ajo-2-3 dientes (no necesariamente)
• sal y otras especias

• Hicieron vencidos usando sus condimentos favoritos. Freír en una sartén hasta que esté cocido.
• Luego, en el mismo aceite, fríe la cebolla hasta que sea transparente. Y no olvides tirar ajo al final.
• Nuevamente, usaremos la sartén con el mismo aceite. Si es necesario, puede agregarlo un poco. Vierta el arroz lavado y fríe literalmente 2-3 minutos.
• Luego, como de costumbre, vierta 2 tazas de agua fría y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Apague y deje quedarse quieto minas 20-30. Es aconsejable, por cierto, envolver en algo cálido.
• ¡Listo! Los chips se pueden cortar en rodajas, al lado de la cebolla en el plato, colocar una cucharada de cebollas y colocar una porción de arroz. Por cierto, en este principio de cocinar, resulta ser friable, y la cúrcuma le dará la amarilleza necesaria.
  • ¡Poco consejo! El arroz se puede colocar con una forma redonda. Si no hay una plantilla especial, use una botella de plástico. Corte el cuello y el fondo, y use la parte restante (no más de 5-7 cm) en lugar de la forma.

Pollo con piñas y queso en el horno: receta

Este plato también se puede llamar con seguridad festivo e incluso un poco inusual, ya que conecta la piña jugosa y dulce con pollo salado y corteza crujiente de queso. La combinación es hermosa, y la carne recibe jugosidad adicional y un sabor increíble.

Por supuesto, debe hacer los espacios en blanco de las fichas. Se pueden usar especias, pero para tal receta es bastante posible hacer con sal y pimienta.

También necesitas:

• banco de piñas en círculos (puede ser ligeramente más pequeño, dependiendo del número de chips)
• crema agria o mayonesa - 3 cucharadas.
• varias plumas de cebollas verdes y un par de dientes de ajo - opcional
• queso sólido 2000-300 g

• Tales chorro están hechos de la siguiente manera: coloque la carne batida en una bandeja para hornear, grasa con crema agria (con ajo y hierbas) o mayonesa
• A continuación, nos ponemos cada pieza en un círculo de piña
• Y espolvorear completamente en la parte superior con queso rallado
• Hornee no más de 30 minutos a una temperatura de 170-185 ° C

Pollo pollo con papas y queso, en masa de papa: receta

La receta es simple para la locura, pero simplifica enormemente la tarea de la anfitriona: será un plato de carne y un guarnición. A menos que no habrá ensalada o corte de verduras.

Los componentes principales:

• filete-300-500 g
• patatas: en las mismas cantidades

Como componentes adicionales:

• queso (sólido o fundido) -90-120 g
• harina-2-3 cucharadas.
• huevo
• especias y verduras

• Engollamos y vencimos al filete, limpiamos las papas y tres en un rallador.
• Lo principal es exprimir bien el jugo, entonces es mejor pegarse a las papas de carne.
• Harina, huevos, verduras (opcionales) y otras especias favoritas se agregan a las papas
• Piezas filtradas de filete para mojar lo primero en harina, y luego como si se envolviera en una bolsa de papa. Y no olvides poner un trozo de queso adentro
• Freír hasta que se cocine en ambos lados a fuego medio
  • ¡Pequeña recomendación! Si olvidó apretar el jugo o simplemente recogió las papas bien en la carne, haga la masa directamente en la sartén. Es decir, coloque una cucharada de masa en una sartén precalentada, luego se coloca un corte. Freír hasta que doren. Luego, coloque el queso y todavía una cucharada de masa en la parte superior. Dé la vuelta y fríe hasta que esté cocido.

Pollo con pollo en una masa de queso con corteza de queso: receta

Resulta sabroso, inusual y simple. En tecnología, la receta es similar a la opción clásica más simple. Pero hay una pequeña diferencia. Por supuesto, primero prepara carne en blanco. Luego procedemos a la preparación de la masa misma.

Necesario:

• huevo
• harina-3-4 cucharadas.
• queso sólido-50-100 g

• No mencionamos especias, ya que no hay reglas estrictas en este asunto: puede agregar las que desea.
• Rallar el queso (en un rallador fino) y combinar con el huevo. Para agregar sus condimentos y verduras favoritos aquí.
• Además, actúa de acuerdo con el siguiente esquema: el filete de pollo enrolle en harina y luego mojado completamente en la masa de huevo.
• Freír durante 4-5 minutos en cada lado.

IMPORTANTE: Asegúrese de que el queso no comience a arder. Dado que tal historia puede suceder con el queso. Para evitar que esto suceda, puede reducir el fuego o reducir el tiempo de freír. Pero asegúrese de que la carne en el interior esté frita.

Pollo pollo en salsa de soja: receta

Incluso una amante inexperta lidiará con esta receta, especialmente porque no necesita preocuparse por el perecol. Después de todo, la salsa de soja reemplaza por completo la sal. No solo le da al plato un sabor increíble, sino que también los satura con sustancias beneficiosas.

Además de la parte del archivo, se necesitan tres componentes más:

• salsa de soja - 50 ml
• paprika - 1 cucharadita
• pimienta negra - al gusto

• Prepararon Chop y los marcaron en la salsa de soja resultante.
• Insista de 20-30 minutos y proceda a freír.
• Como de costumbre, fríe en ambos lados hasta la corteza dorada.
  • ¡De paso! La salsa de soja agregará su gota de pintura, por lo que las papas fritas resultarán un poco más oscuras.

Pollo -hechado debajo del abrigo de piel: receta

Esta receta puede diferir ligeramente, ya que cada ama de casa puede realizarla de una manera ligeramente diferente. También puede agregar o eliminar cualquier ingrediente.

Los componentes principales:

• una parte de archivo
• tomates-3-4 unidades
• cebollas-2 cabezas
• egg-2-3 PC.
• queso sólido 100-200 g (pero no hay mucho queso)

Tomaremos tales componentes adicionales en la receta:

• ajo-3-4 dientes
• montratamentos - Hasta 150 g
• mayonesa-2-3 cucharadas.

• Prepararon chips y las colocaron en una bandeja para hornear engrasada.
• Ajo picado mezclado con mayonesa y manchado cada pieza de filete.
• Se colocaron cebolla picada con medio anillos.
• ¡No necesitas freír los hongos antes de fry! Se cortaron en las placas y se colocaron encima de la capa de cebolla.
• A continuación, la cola es tomate. Deben cortarse en anillos delgados y ponerlos con una capa final de 2-3 piezas para cada pieza de carne.
• Al final, espolvoree todo con queso rallado y colóquelo en el horno.
• Hornee durante 30-45 minutos (de modo que los hongos se hornean) a una temperatura de 175 ° C.

IMPORTANTE: Cubra la lámina de corte en la parte superior. Esto reducirá el tiempo de cocción, asegurará la preparación completa de los hongos y evitará que se quema indeseable (capa superior). Y 10-15 minutos antes del receso, retire la cúpula del papel de aluminio. Luego obtienes una deliciosa corteza dorada.

Chop de pollo perezoso: receta

Algunos pueden tener dudas sobre el nombre; después de todo, la carne debe estar ocupada un poco más. Pero tales chuletas no toman mucho tiempo, y las anfitrionas experimentadas tienen tal receta en caso de invitados inesperados. Por cierto, para su preparación, no es necesario usar la hermosa parte del archivo. Puedes usar cualquier trozo de pollo.

Necesario:

• filete de pollo-400-500 g
• cebollas-2-3 unidades
• mayonesa-2-3 cucharadas.
• manki - 2.5 cucharadas.
• sal, pimienta - una pizca

• Tomamos filete de pollo y su modo para pequeños cuadrados. No es necesario buscar en el autobús muy finamente, aproximadamente 0.5-0.7 cm.
• La cebolla también es un modo con cuadrados pequeños.
• Mezcle todos los componentes y deje al menos media hora para que el señuelo se hinche. Si hay tal oportunidad, entonces deja que la noche se pare. La carne está bien saturada y las papas fritas saldrán tiernas y jugosas.
• Pon el contenido en una cucharada en una sartén precalentada. Freír durante 5-6 minutos por cada lado a fuego medio. La corteza dorada será una señal de preparación.

¿Qué guarnición es adecuado para chips de pollo?

En resumen, entonces casi cualquiera. Sí, serán buenos con el pollo:

• papa
• arroz
• alforfón
• y otros cereales
• pasta o espagueti
• cualquier vegetales frescos o horneados

Cómo hacer pollo con pollo, suave, suave: consejos

Para no repetirse varias veces, resumiremos cómo hacer que el pollo picado sea suave y jugoso. Y destacamos algunos consejos de artesanos experimentados que deben tenerse en cuenta.

1. La primera regla, por supuesto, es una elección de carne cualitativa y su descongelamiento correcto (si las circunstancias requieren esto).
2. Luego, el corte de la hechicera está a través de las fibras.
3. Marinizar pollo durante al menos 20 minutos.
4. La masa creará una corteza adicional y no perdida, que preservará el jugo necesario en el interior, por lo tanto, un corte, por lo tanto, muy tierno y jugoso.
5. La carne muy suave se convierte en productos lácteos (leche, kéfir, mayonesa o crema agria), así como de mostaza.
6. ¡Necesitas freír en aceite bien calificado, pero no sobrecalentado! De lo contrario, la carne se volverá seca e incluso oscura.
7. Para hacer que la carne sea más fácil de cortar, colóquela durante varios minutos en el congelador.
8. Todavía es mejor freír el corte antes de servir, de lo contrario, su sabor empeora.
9. Si sales de la carne mucho antes de freír, entonces puede dejar mucho jugo y salir demasiado duro.
10. Y tome una nota para la ternura y la jugosidad, la carne debe frotarse con aceite vegetal con vinagre (en proporciones iguales) 1-2 horas antes de freír.
11. Para freír con el filete de pollo, no necesita más de 10 minutos. Es decir, por un lado, 5 minutos y por el otro de manera similar.
12. Para hornear en el horno necesita un poco más de tiempo: 20 minutos. A veces, la receta requiere más minas temporales 30-40. Pero depende del grado de preparación de elementos adicionales.

Video: Fluffy Delicious Chop