Khorovats es un delicioso plato que nos vino desde Armenia. La receta para hacer barbacoa armenia, que se sirve sobre la mesa con ensaladas de verduras, es bastante simple.
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Si sigue las instrucciones de cocinar por paso por paso, entonces cualquier ama de casa hará un plato inusual en casa. Los ingredientes no son muy complicados. Si lo desea, son fáciles de encontrar en el supermercado más cercano. Este artículo examinará en detalle las formas más interesantes de preparar a los Khorovats.
Khorovats armenios: receta en el horno
Para preparar un refrigerio oriental fragante, se requerirán ingredientes ordinarios. Si se adhiere a la tecnología de cocción, puede hacer un plato que se combine bien con cualquier plato de carne. Tiempo de cocción - 30 minutos.
Compuesto:
- Berenjena y tomates - 3 PC.
- Pimiento dulce rojo - 2 pcs.
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
- Cebollas - 1 PC.
- Verdes (eneldo y perejil) - 1 paquete
- Ajo - 5 clavo
- Sal y pimienta molida - al gusto
Proceso:
- Enjuague las verduras bajo agua corriente. Llévalos con una toalla para eliminar el agua.
- Coloque las verduras en una bandeja para hornear, engrase con aceite vegetal y colóquelo en un horno, se calienta hasta 200 ° C durante 10 minutos.
- Cuando las verduras se enfriaran, retire la cáscara y el núcleo de ellas.
- Molle berenjenas, tomates y pimiento dulce en cubos pequeños.
- Pica finamente las verduras lavadas.
- Limpie los dientes de ajo y píjaros. Para un aroma más saturado, es mejor usar un cuchillo convencional o un rallador fino. Si pierde el ajo a través de la prensa clásica, se perderá la saturación del aroma.
- Combine el ajo picado con verduras. Sal y pimienta el plato.
- Sazone con aceite y déjelo preparar. Todos los ingredientes deben estar saturados con el jugo del otro.
- Servir a la mesa.
Khovovats: receta en la barbacoa
Muy a menudo, Khorovatz se está preparando en la naturaleza. Gracias a las verduras fritas sobre el fuego abierto, se vuelven más fragantes y sabrosos. Para preparar una deliciosa ensalada rápidamente, adhiérase a las instrucciones de paso por paso.
Compuesto:
- Tomates - 6 PC.
- Berenjena - 4 PC.
- Pimienta búlgara (rojo) - 3 pcs.
- Cebollas - 2 PC.
- Limón - 1 pc.
- Verdes (perejil, cilantro, eneldo) - al gusto
- Sal y pimienta para probar
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Proceso:
- Limpie la cebolla y córtela en la mitad de los anillos.
- Enjuague las verduras y póngalas en la parrilla.
- Freír durante 3-5 minutos en cada lado. Es mejor si la cáscara de las verduras se vuelve negra. La pulpa será más jugosa y fragante.
- Retire las verduras del fuego y vierta agua fría.
- Retire la cáscara, la cola y el núcleo.
- Muela los verdes. Corte las verduras en cubos grandes.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Agregue sal, pimienta y aceite vegetal.
- Vierta el plato con jugo de limón. Mezcle bien.
Receta de Khorovatsa en la estaca
A menudo, los gourmets están preparando horovats en la estaca. Esta opción de preparación es adecuada para aquellos que hacen una caminata o simplemente les gusta relajarse en la naturaleza.
Compuesto:
- Tomates - 7 PC.
- Pimienta búlgara - 5 pcs.
- Cebollas - 2 PC.
- Berenjena - 4 PC.
- Verdes - para probar
- Sal y pimienta para probar
- Jugo de limón y aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Ahora:
- Enjuague bien las verduras. Correlos sobre brocheta y deje frure sobre el fuego abierto. Freír las verduras hasta que aparezcan negros en la cáscara.
- Pele la cebolla y corta la mitad de los anillos.
- Cuando las verduras estén listas, retire la cáscara y córtelo en cubos grandes.
- Muela los verdes y agréguelo a las verduras.
- Sazone los ingredientes con jugo de limón, aceite vegetal, sal y pimienta. Mezcle bien.
- Servir a la mesa.
¿Cómo cocinar khorovats para el invierno?
- Muchas amas de casa preparan khorovats para el invierno. Se cree que en la forma enlatada el plato conserva más nutrientes.
- Por lo tanto, en invierno, puede saturar el cuerpo con vitaminas y minerales útiles, que se encuentran en las verduras.
- Si lo desea, puede cambiar la receta de acuerdo con sus preferencias de sabor. Muchos se suman al plato zanahorias, calabacín, tsukkini e incluso hongos.
Compuesto:
- Berenjena y pimiento dulce - 2 kg cada uno.
- Cebollas - 0.5 kg
- Tomates - 1.5 kg
- Ajo - 2 cabezas
- Aceite vegetal - 2 L
- Verdes (perejil, cilantro, eneldo) - 1 paquete
- Vinagre - 5 cucharadas. l.
- Rosemary - 3 ramitas
- Sal, pimienta - al gusto
Proceso:
- Enjuague las verduras y póngalas sobre una toalla de papel para que toda el agua sea todo el agua.
- Prepare el contenedor. Lave las latas a fondo y enjuague del detergente.
- Pon las verduras en la rejilla y fríe la estaca o la parrilla. También puedes hornearlos en el horno. Las verduras estarán completamente listas cuando se vuelvan suaves. Si la piel comenzó a arder, esto es normal.
- Enfriar los ingredientes fritos y pelarlos de la piel y los tallos. Molle las verduras con cubos grandes y ponte en la parte inferior de los frascos.
- Agregue sal y pimienta a la mezcla.
- Caliente el aceite vegetal y agregue romero. Después de 2-3 minutos, retire las ramitas, ya que transmitieron el sabor picante y el aroma de aceite.
- Vierte verduras que ya en el banco, aceite vegetal.
- Vierta 1 cucharada en cada frasco. l. vinagre.
- Vierta el agua en un recipiente grande y prenda fuego. Cuando el agua hierva, coloque los frascos adentro. Deben estar inmersos en el agua "sobre los hombros".
- Debe esterilizar los contenedores durante 15 minutos.
- Enrolle las tapas y coloque los frascos en un lugar cálido hasta que se enfríen por completo.
- Coloque los espacios en blanco en un lugar fresco donde se almacenen todo el invierno.
Khovovats: una receta en una sartén
En casa, los khorovats se preparan en una sartén. Este método de preparación es más fácil, pero el plato perderá un aroma picante de humo.
Compuesto:
- Berenjena y tomates - 4 PC.
- Pimiento dulce - 5 pcs.
- Cebollas - 3 PC.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- Sal al gusto
- Ajo - 2 dientes
Proceso:
- Enjuague todas las verduras y espere hasta que el agua se agote de ellas.
- Cortar en cubos grandes y enviar a sartén caliente, engrasado con aceite vegetal.
- Agregue el ajo picado a las verduras y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Bajo una tapa cerrada. El fuego debe ser medio para que el plato no se queme.
- Cuando las verduras estén listas, retírelas del fuego y enfríe un poco.
- Agregue sal y aceite vegetal. Mezcle bien.
- Si lo desea, puede agregar jugo de limón si prefiere sentirse agrio en un plato terminado.
Khorovats Khazani de cordero
El famoso Khorovat armenio está preparado para el cordero. En casa, no será difícil hacer un plato de este tipo si se adhiere a una instrucción de paso por paso y prepara todos los ingredientes necesarios.
Compuesto:
- Cordero (pulpa) - 1 kg
- Granada - 1 PC.
- Jugo de granada - 250 ml
- Cebollas o cebollas - 5 PC.
- Mantequilla - 50 g
- Sal, pimienta - al gusto
- Verdes - para probar
Proceso:
- Corta la carne en trozos grandes, como si cocinara una barbacoa.
- En una sartén o caldero, caliente el aceite. Coloque la carne allí y fríe hasta que se forme un tono rosado.
- Limpiar la cebolla de la cáscara y cortar anillos medios. Agregar a la carne. Con una tapa cerrada, cocine a fuego lento hasta que la cebolla adquiera un tono dorado.
- Agregar a los ingredientes jugo de granada, sal y pimienta. Estofado otros 10 minutos.
- Deje que el plato se enfríe ligeramente.
- Decora los khorovats terminados con verduras y granadas.
- Servir a la mesa.
Ahora sabes cómo puedes cocinar rápida y fácilmente un khorovats delicioso y aromático. Como puede ver, los ingredientes son bastante simples. Son fáciles de encontrar en la cocina o en la tienda más cercana. En el proceso de cocción, siga las instrucciones de paso por paso para sentir completamente el increíble sabor del plato.
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