Medallones de cerdo: las mejores recetas para cocinar en una olla de cocción lenta, en el horno, en una sartén. Cómo cocinar deliciosos medallones de cerdo en tocino, cremoso, cremoso, naranja-inmoburio, salsa de arándano, con tomates, queso, champiñones, piñas: receta

Este artículo tiene muchas recetas para hacer medallones de cerdo, sabrosos y apetitosos.

Contenido

Los medallones de cerdo son un plato delicioso y hermoso, que es adecuado para la cena cotidiana y romántica. Si cocina los medallones por primera vez, entonces debe comprar un hilo culinario, de lo contrario no podrá formar "arandelas" redondas de la forma correcta. Sin esto, el plato no se verá original. Este artículo describe recetas para hacer medallones con diferentes salsas e ingredientes adicionales que harán que la carne sea más sabrosa.

Medallones de cerdo: la receta clásica más deliciosa

Para la preparación de medallones, lo principal es elegir la carne adecuada. Debería ser una estructura ideal. Además, el grosor y la forma de las "lavadoras" son importantes.

Importante: La carne debe estar fresca y no descongelada, de lo contrario después de freír, no será jugosa. Por lo tanto, elija filetes: secos, rojos y sin olor.

Si no compra filete, sino una parte de recorte de rosa de cerdo, con un olor a leche ligera. Dicha carne se considera de alta calidad, y después del tostado será sabrosa.

Aquí está la receta más deliciosa para los clásicos medallones de cerdo para cocinar:

Necesita comprar tales productos:

Filete de cerdo - 250 gramos
Ras. Aceite - 1 cucharada
Ajo - 1 diente
Sal, una mezcla de pimientos - al gusto

Cocinar así:

Ativado el recorte de cerdo de la capa grasa. Enjuague debajo del grifo y seque, puede limpiarlo con una toalla de papel.
Corta el filete con piezas de 4 centímetros. Formar barriles con un hilo culinario.
Espolvorea futuros medallones con sal y pimienta.
Caliente una sartén con un fondo espeso y vierta aceite. Cuando hierva, tire un diente de ajo triturado.
Luego envíe la carne "lavadora" a la sartén. Freír en ambos lados durante 3-5 minutos.
Después de eso, coloque los medallones fritos en una hoja del horno y protone a fuego medio en un gabinete de calor precalentado durante otros 15 minutos.
Antes de servir, retire el hilo culinario de la carne.

Sirva un plato con cualquier guarnición o ensalada de verduras.

Deliciosos medallones de cerdo en tocino

Puede mantener la forma de medallones con freír no solo con un hilo culinario. Este efecto se puede lograr si envuelve los barriles de carne de rayas de tocino. Además, agrega el plato de un sabor único de grasa frita.

Aquí hay una receta para deliciosos medallones de cerdo en tocino:

Prepare los siguientes productos:

Filete de cerdo - 250 gramos
Bacon-50-80 gramos
Aceite vegetal - 1 cucharada
Ajo - 1 diente
Sal, una mezcla de pimientos - al gusto

Cocine el plato, observando las siguientes etapas:

Ativado el recorte de cerdo de la capa grasa. Enjuague debajo del grifo y seque, puede limpiarlo con una toalla de papel.
Corta el filete con piezas de 4 centímetros. Formar barriles con un hilo culinario.
Espolvorea futuros medallones con sal y pimienta.
Corta el tocino en tiras finas. Envuelva el filete de cerdo cortado con ellos.
Caliente una sartén con un fondo espeso y vierta aceite. Cuando hierva, tire un diente de ajo triturado.
Luego envíe la carne "lavadora" a la sartén. Freír en ambos lados durante 3-5 minutos.
Después de eso, doble los "barriles" fritos con un tocino en una bandeja para hornear y protone a fuego medio en un gabinete de calor precalentado durante otros 15 minutos.

Sirva sobre la mesa con una guarnición y hierbas vegetales. La mostaza u otras salsas afiladas son perfectas para tal carne.

Deliciosos medallones de cerdo en salsa cremosa

Los champiñones se combinan perfectamente con carne y crema. Los medallones en la salsa son tiernos y jugosos. Puede usar ambos hongos forestales, en forma congelada o solo recolectadas y campeones que se venden en cualquier tienda de comestibles.

Aquí hay una receta para deliciosos medallones de cerdo en salsa cremosa:

Se necesitarán los siguientes productos:

Filete de cerdo - 250 gramos
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Sal, una mezcla de pimientos - al gusto
Crema 30% - 100 gramos
Mantequilla - 50 gramos
Mostaza - 1 cucharadita
Pieza de cebolla-1
Cebollas verdes: varias plumas
Hongos - 200 gramos
Harina de trigo - 1 cucharada

Cocinar así:

Ativado el recorte de cerdo de la capa grasa. Enjuague debajo del grifo y seque, puede limpiarlo con una toalla de papel.
Corta el filete con piezas de 4 centímetros. Formar barriles con un hilo culinario.
Espolvorea futuros medallones con sal y pimienta.
Caliente una sartén con un fondo espeso y vierta aceite. Cuando hierva, envíe carne de carne a la sartén. Freír en ambos lados durante 3-5 minutos.
En este momento, prepare la salsa: vierta un poco de aceite en la sartén precalentada. Pequeña la cebolla finamente y envía a Frure. Coloque los champiñones limpios y cortados. Freír las cebollas con champiñones durante 10 minutos, y luego vierta crema, agregue harina y mantequilla. Estofado hasta que la crema se evapore para que la salsa adquiera un tinte parduzco claro. Ahora agregue mostaza a la salsa, sal, pimienta y retire del fuego.
Dobla los medallones fritos en la hoja desde el horno y dobla a fuego medio en un gabinete de calor precalentado durante otros 15 minutos.
Antes de servir, doble los medallones en un plato, vierta la salsa y espolvoree con cebollas verdes picadas.

La salsa se puede servir por separado y colocar carne, ensalada y cortar cebollas verdes ligeramente en un plato.

Deliciosos medallones de cerdo en salsa cremosa con champiñones

Puede haber muchas opciones para cocinar carne en salsa de grito cremoso. Además, puede experimentar agregando nuevos ingredientes. Intente cocinar carne con crema y salsa de soja, sabrosa y picante. Aquí hay una receta para deliciosos medallones de cerdo en salsa cremosa con champiñones y salsa de soja:

Ingredientes:

Filete de cerdo - 250 gramos
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Sal, una mezcla de pimientos - al gusto
Crema 20% -30% -100 gramos
Mantequilla - 50 gramos
Salsa de soja - 1 cucharadita
Pieza de cebolla-1
Cebollas verdes: varias plumas
Hongos - 200 gramos
Harina de trigo - 1 cucharada

Al prepararse, siga las etapas:

Ativado el recorte de cerdo de la capa grasa. Enjuague debajo del grifo y seque, puede limpiarlo con una toalla de papel.
Corta el filete con piezas de 4 centímetros. Formar barriles con un hilo culinario.
Espolvorea futuros medallones con sal y pimienta.
Caliente una sartén con un fondo espeso y vierta aceite. Cuando hierva, envíe carne de carne a la sartén. Freír en ambos lados durante 3-5 minutos.
En este momento, prepare la salsa: vierta un poco de aceite en la sartén precalentada. Pequeña la cebolla finamente y envía a Frure. Coloque los champiñones limpios y cortados. Freír las cebollas con champiñones durante 10 minutos, y luego vierta crema, agregue harina y mantequilla. Estofado hasta que la crema se evapore para que la salsa adquiera un tinte parduzco claro. Ahora agregue salsa de soja, sal, pimienta y retire del fuego.
Dobla los medallones fritos en una hoja del horno y dobla a fuego medio en un gabinete de calor precalentado durante otros 15 minutos.
Antes de servir, doble los medallones en un plato, vierta la salsa y espolvoree con cebollas verdes picadas.

La mejor guarnición para tal carne es el puré de papas o las papas hervidas.

Deliciosos medallones de carne de cerdo en salsa de ilusión de naranja

Si quieres algo inusual, sabroso y satisfactorio, haz que el plato sea "carne en salsa de naranja-ochobury". Todo el secreto de un sabor interesante y saturado en este plato está en la salsa. Cocinarlo es simple y rápido. Estará listo mientras la carne se fríe. Por lo tanto, prepare la salsa y los barriles de carne al mismo tiempo para servir todo caliente.

Aquí hay una receta para deliciosos medallones de cerdo en salsa de ilusión de naranja:

Prepare los siguientes productos:

Filete de cerdo o Corea - 500 gramos
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Jugo de naranja - 1 taza
Pieza de cebolla-1
Cucharadas de azúcar-arena-2
Agua - 1 cucharada
Vinagre de vino - 10 ml
Salsa de soja - 10 ml
Mantequilla - 10 gramos
Ajo - 2 dientes
Polvo de jengibre - 1 cucharadita
Almidón - 1 cucharadita
Sal, pimienta - al gusto
Sesame and Basil - Un poco de decoración

La preparación de este plato consiste en tales etapas:

Ativado el recorte de cerdo de la capa grasa. Enjuague debajo del grifo y seque, puede limpiarlo con una toalla de papel.
Corta el filete con piezas de 4 centímetros. Formar barriles con un hilo culinario.
Espolvorea futuros medallones con sal y pimienta.
Caliente una sartén con un fondo espeso y vierta aceite. Cuando hierva, envíe carne de carne a la sartén. Freír en ambos lados durante 3-5 minutos.
En este momento, prepare la salsa: corte finamente cebollas y ajo y fríe en una sartén con aceite vegetal hasta que sea transparente. Agregue el jengibre en polvo, salsa de soja, vinagre, azúcar, jugo de naranja. Reduzca el fuego, deje que la mezcla hierva hasta que se hierva 2 veces.
Disuelva el almidón en agua y agregue a la salsa, revolviendo. Hervir la salsa durante un par de minutos hasta que espese, y apague el gas.
Dobla los medallones fritos en una hoja del horno y dobla a fuego medio en un gabinete de calor precalentado durante otros 15 minutos.
Antes de servir, doble los medallones en un plato, vierta la salsa, espolvoree con semillas de sésamo y coloque una ramita de la albahaca.

Este plato se puede comer sin guarnición y ensalada. La salsa dulce complementa perfectamente el sabor de la carne de cerdo frita. Estos medallones decorarán cualquier mesa festiva, e incluso con ensaladas de mayonesa brillante, estarán fuera de la competencia.

Deliciosos medallones de cerdo en salsa de arándanos

Otra receta de carne de cerdo frita con salsa dulce, que está hecha de arándanos. Esta baya a menudo complementa los platos de carne. Su sabor agrio se suaviza con miel, y juntos agrega carne a la carne del sabor original que sus invitados y hogares admiran.

Receta de deliciosos medallones de cerdo en salsa de arándanos:

Preparar tales ingredientes:

Corea de cerdo - 500 gramos
Sal, pimienta - al gusto
Verdes - Para la decoración
Aceite vegetal - 1 cucharada
Arándano - 50 gramos
Miel - 20 gramos
Almidón - 0.5 cucharadita
Agua - 100 gramos

Cocinar así:

Ativado el recorte de cerdo de la capa grasa. Enjuague debajo del grifo y seque, puede limpiarlo con una toalla de papel.
Corta el filete con piezas de 4 centímetros. Formar barriles con un hilo culinario.
Espolvorea futuros medallones con sal y pimienta.
Caliente una sartén con un fondo espeso y vierta aceite. Cuando hierva, envíe carne de carne a la sartén. Freír en ambos lados durante 3-5 minutos.
En este momento, prepare la salsa: dobla los arándanos, la miel en el tazón de la licuadora. Simple, pimienta y vierte almidón. Latido por la uniformidad. Agregue agua y bata nuevamente.
Dobla los medallones fritos en la hoja desde el horno y dobla a fuego medio en un gabinete de calor precalentado durante otros 15 minutos.
En la sartén, donde se fríe la carne, vierta el contenido del tazón de la licuadora y cocine hasta que esté espesada.
Antes de servir, doble los medallones en un plato, vierta la salsa, decore con hierbas.

El disturbio de los colores brillantes en este plato inmediatamente causa apetito. Por lo tanto, se comerá inmediatamente después de servir, y los invitados satisfechos estarán encantados.

Deliciosos medallones de cerdo con tomates y queso

La carne va bien con tomates y queso. La salsa verde en esta receta dará el plato de originalidad y originalidad. Una receta de deliciosos medallones de cerdo con tomates y queso lo ayudará a preparar un plato que decorará la mesa para cualquier fiesta. Muchas personas, cuando ven tanta carne en tomates y queso en la mesa, piensan que estos son sándwiches comunes. Pero cuando descubren que este es un plato de carne caliente, entonces su admiración no tiene límite. Lo principal es que esta carne debe servirse en la mesa inmediatamente después de cocinar.

Prepare los siguientes productos:

Carne de cerdo (parte del archivo) - 400 gramos
Tocino - 50 gramos
Queso duro - 50 gramos
Mayonesa - 1 cucharada
Espinacas - 1 grupo
Aceite vegetal - 1 cucharada
Aceite de oliva - 1 cucharada
Vinagre balsámico - 10 ml
Tomates - 1 pieza
Sal y pimienta para probar

Cocinar así:

Ativado el recorte de cerdo de la capa grasa. Enjuague debajo del grifo y seque, puede limpiarlo con una toalla de papel.
Corta el filete con piezas de 4 centímetros. Formar barriles con un hilo culinario.
Espolvorea futuros medallones con sal y pimienta.
Caliente una sartén con un fondo espeso y vierta aceite. Cuando hierva, envíe carne de carne a la sartén. Freír en ambos lados durante 3-5 minutos.
Dobla los medallones fritos en la hoja desde el horno y dobla a fuego medio en un gabinete de calor precalentado durante otros 15 minutos.
Corte los barriles de carne terminados por la mitad, a lo largo de la pieza.
Corte el tocino en tiras finas, tomates, en círculos.
Lubrique las mitades de los medallones en la parte superior con mayonesa y ponte una tira de tocino en cada parte.
Ponga círculos de tomate y trozos de queso en la parte superior. Arregle todas las capas con un pincho para que no se rompan.
Dobla las "pirámides" en una sábana desde el horno y coloca un gabinete de freír tibio hasta 200 grados. Mantenga hasta que el queso se derrita.
En este momento, prepare la salsa verde: lave sus espinacas, corta finamente, agregue vinagre y aceite de oliva. Mezclar bien.
Antes de servir, doble los medallones en la placa, primero retire las brochetas. Vierta la salsa y sirva inmediatamente a la mesa.

Las papas fritas son perfectas para un plato así. Para la mesa festiva, puedes cocinar papas pequeñas en la cáscara. Luego limpie y fríe completamente en una sartén con aceite vegetal. Espolvorea las papas con eneldo picado y sirve con carne y salsa verde. ¡La belleza de este plato se deleita!

Deliciosos medallones de cerdo con queso, champiñones

Este plato es muy sabroso, pero lo principal no es secar la carne. Si todo se hace correctamente, al final recibirá carne bajo hongos y queso, como en un restaurante. Los hongos retienen la humedad, y el queso agrega un toque de severidad y salchicha ligera. El sabor específico y el aroma de esta carne te hacen admirar. Sus invitados pedirán una receta. Entonces, ¿cómo cocinar deliciosos medallones de cerdo con queso, champiñones? Aquí está la receta:

Prepare los siguientes productos:

Filete de cerdo - 500 gramos
Shampynions champiñones-150 gramos
Queso sólido - 100 gramos
Aceite vegetal - 1 cucharada
Sal y pimienta para probar
Verdes - Para la decoración

Cocinar así:

Ativado el recorte de cerdo de la capa grasa. Enjuague debajo del grifo y seque, puede limpiarlo con una toalla de papel.
Corta el filete con piezas de 4 centímetros. Formar barriles con un hilo culinario.
Espolvorea futuros medallones con sal y pimienta.
Caliente una sartén con un fondo espeso y vierta aceite. Cuando hierva, envíe carne de carne a la sartén. Freír en ambos lados durante 3-5 minutos.
Dobla los medallones fritos en un moho lubricado con aceite vegetal. Puede dejarlos en una sartén en la que se fríen, pero debe tener un mango extraíble, ya que la carne deberá hornearse en el horno.
Lave los champiñones, grita y píjate finamente.
Pon los champiñones picados sobre los medallones.
Coloque la forma en un gabinete de freír, calentado hasta 200 grados, durante 15 minutos.
Luego sácalo y dobla el queso en rodajas.
Hornee un par de minutos más para derretir el queso.
Sirva inmediatamente después de cocinar, después de cortar la carne en porciones y decorar con hierbas.

Este plato es perfecto para las ensaladas de mayonesa y vegetales. Se complementará con una guarnición de papas, repollo guisado o trigo sarraceno.

Deliciosos medallones de cerdo con piñas

Las piñas para la carne han dejado durante mucho tiempo la categoría de delicadeza y exótica y se han vuelto clásicos. Hoy, los cocineros presentan recetas para ensaladas, postres y platos de carne con piñas. Su sabor dulce va bien con varios productos. Los platos son "con un punto culminante": original y único. No necesitan ningún guarnición o salsa. Por ejemplo, aquí hay una receta para deliciosos medallones de cerdo con piñas:

Ingredientes:

Filete de cerdo - 500 gramos
Piña (comida enlatada) - 8 anillos
Queso sólido - 200 gramos
Sal y pimienta para probar

Cocine, observando las siguientes etapas:

Ativado el recorte de cerdo de la capa grasa. Enjuague debajo del grifo y seque, puede limpiarlo con una toalla de papel.
Corta el filete con piezas de 4 centímetros. Formar barriles con un hilo culinario.
Espolvorea futuros medallones con sal y pimienta.
Caliente una sartén con un fondo espeso y vierta aceite. Cuando hierva, envíe carne de carne a la sartén. Freír en ambos lados durante 3-5 minutos.
Dobla los medallones en una fuente para hornear. Pon un círculo de piña en cada barril.
Espolvorea la carne con piñas con queso rallado y envíela a un gabinete de superproceso tibio durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados.
Sirva en un plato con hojas de ensalada.

Incluso si hay platos con piñas en su mesa navideña, dicha carne complementará perfectamente este conjunto. El sabor de las frutas es tan interesante que no se molesta, y quiero probar los platos preparados con su uso una y otra vez.

Características de la preparación de medallones de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta, en el horno, en una sartén

Hay muchas técnicas diferentes para hacer comida para amas de casa modernas. Básicamente, se usa un horno, una olla de cocción lenta y un panel de hojalata normal. Cada método de preparación tiene sus propias características. Deben tenerse en cuenta para no estropear el plato, sino hacer que su sabor sea excelente y lujoso.

Características de la preparación de medallones de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta:

La preparación con esta técnica difiere de freír.
Todos los ingredientes se doblan en el tazón.
Pero primero, la carne debe fritirse en el modo "horneado" con la tapa abierta.
Luego doble el resto de los ingredientes y coloque el modo de "extinción" durante 1 hora. Como resultado, la carne resultará delicada y jugosa.

Cocinar en el horno:

Es importante no secar la carne. Por lo tanto, hornee por no más de 15 minutos.
Si tiene miedo de que su gabinete de calor se calienta demasiado y la temperatura es mal ajustable, agregue un poco de caldo de carne al fondo de la forma o la sartén, en la que se horneará la carne.
La fuente para hornear debe ser resistente al calor. Es mejor llevar la carne a la preparación en el horno en la sartén en la que se fríó.

Preparación en una sartén:

Necesitas freír medallones en una sartén no más de 5 minutos en cada lado hasta que aparezca una corteza dorada.
Use una sartén con un fondo grueso. Esto ayudará a los platos a calentarse bien, y no espuma la carne y comprará un color hermoso.
El fuego primero debe ser fuerte para que la sartén se caliente bien, y luego debe reducirse al valor promedio.

Para las vacaciones, cocine carne utilizando la tecnología habitual para usted. Si compró una olla de cocción lenta y antes de eso cocinó en una estufa normal, experimente después de las vacaciones. De hecho, en la preparación de platos necesita experiencia, especialmente en el caso de una olla de cocción lenta.

Cómo decorar bellamente medallones de cerdo con salsa en una mesa festiva: ideas, fotos

Los medallones son un plato que es hermoso en sí mismo. Se puede servir tanto con una guarnición como sin ella, con una ensalada o solo con hierbas. Pero aún así, si quieres decorar los medallones de cerdo con salsa en la mesa festiva, mira ideas y fotos:

Medallones en tocino con salsa de tomate y hierbas: hermosos y apetitosos.

Medallones de cerdo bellamente decorados con salsa en la mesa festiva

Los medallones con salsa dulce y hierbas son una gran opción para la mesa festiva. Las joyas adicionales serán superfluas aquí.

Los medallones en tocino con salsa de crema en un plato especial por parte de la carne son la mejor decoración para este plato.

Medallones bellamente decorados con salsa en la mesa festiva

Si tiene una bandeja de parrilla, fríe la carne y haga una hermosa malla, como en la imagen. La decoración de este plato son los champiñones y los verdes.

Medallones de cerdo bellamente decorados con salsa en la mesa

Las verduras y las papas son la mejor decoración para medallones con una corteza dorada. Pon varios arándanos para un delicioso tipo de plato.

Medallones de cerdo bellamente decorados con salsa para unas vacaciones

Los medallones generalmente se sirven en los restaurantes más caros y de élite, ya que solo un verdadero maestro del arte de la cocina puede cocinarlos. Pero con las recetas anteriores, cualquier ama de casa puede hacer esto. Sorpresa y complace a sus familiares y amigos con un plato exquisito. ¡Disfrute de su comida!