Βήμα -By -Step συνταγή για την κρέμα Charlotte για κέικ

Αυτό το άρθρο θα περιγράψει μια συνταγή βήμα -βήμα για την κρέμα Charlotte. Με αυτήν την κρέμα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πρωτότυπα γλυκά πιάτα. Ξεκινώντας από κέικ και τελειώνοντας με γλυκά καλάθια. Περαιτέρω λεπτομερώς.

Η κρέμα Charlot μπορεί να διακοσμηθεί με επιδόρπια, είναι επίσης πολύ νόστιμο. Η γεύση του έχει μια γεύση βουτύρου με αρωματικά πρόσθετα. Έχει επίσης συνεκτικότητα αέρα. Μπορούν να γεμίσουν με profiterols, σωλήνες ρουφηξιών, κέικ eclairs. Είναι επίσης ιδανικό για λίπανση κέικ κέικ. Θα πρέπει να παρατηρηθεί σαφώς μια συνταγή βήμα -βήμα για την κρέμα Charlotte, τότε θα έχετε το τέλειο προϊόν.

Είναι επίσης καλό αν είστε υπεύθυνοι για την επιλογή προϊόντων για κρέμα γάλακτος. Το λάδι εδώ είναι κατάλληλο για περιεκτικότητα σε λίπος τουλάχιστον 72,5 %. Η κρέμα για την συνταγογραφούμενη συνταγή είναι πολύ γλυκιά, αλλά δεν πρέπει να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης. Η ποιότητα του προϊόντος μπορεί να υποφέρει.

Μια συνταγή βήμα -βήμα για την κρέμα Charlotte για ένα κέικ -τις λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας

Στη συνέχεια, εξετάστε μια συνταγή βήμα -βήμα για την κρέμα Charlotte σύμφωνα με το Gost. Θα είναι μια λεπτομερής συνταγή με λεπτές αποχρώσεις. Πράγματι, πολλοί οικοδεσπότες αρχαρίων έχουν δυσκολίες, τότε το σιρόπι περιορίζεται πριν από τη διαδικασία θέρμανσης, τότε μπαίνει στη διαδικασία του μαγειρέματος. Και μερικές φορές το σιρόπι, σκληραίνει ή αντίστροφα, παραμένει υγρό δεν παχύνει. Ως αποτέλεσμα, η κρέμα βγαίνει με υγρό ή το προϊόν κόβεται.

Για να αποφύγετε τέτοια προβλήματα, θα πρέπει να μάθετε ποιοι είναι οι λόγοι για τέτοια προβλήματα. Θα πρέπει να δοθεί περισσότερη προσοχή στα συστατικά της Charlotte Cream.

Στην πραγματικότητα, για να προετοιμάσετε μια κρέμα τέλειας συνέπειας με την καλή γεύση, είναι πολύ σημαντικό να παρατηρήσετε τις λεπτές αποχρώσεις. Και υπάρχουν πολλά από αυτά τα μυστικά.

Χημεία της διαδικασίας προετοιμασίας κρέμας Charlott:

1. Οι κρέμες πετρελαίου, που είναι η κρέμα Charlotte, είναι ένα γαλάκτωμα. Το προϊόν περιέχει σιρόπι + λάδι. Και το λάδι είναι ένα γαλάκτωμα. Έχει περίπου το είκοσι τοις εκατό του υγρού. Εάν πνίξετε το λάδι, θα αρχίσει να απολεπίζει, η κρέμα θα αποκτήσει τη λανθασμένη συνέπεια. Δεν μπορείτε να το διορθώσετε. Κατά το μαγείρεμα της κρέμας Charlot, ανακατέψτε το λάδι με σιρόπι της ίδιας θερμοκρασίας. Το λάδι δεν μπορεί να θερμαίνεται, μπορείτε να το αφήσετε μόνο να καθίσει στο τραπέζι έτσι ώστε να μαλακώσει φυσικά.
2. Μην ξαπλώνετε σε μια μάζα από μαλακό ζεστό σιρόπι λάδι, βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα που αποτελούν τα προϊόντα έχουν την ίδια θερμοκρασία (δωμάτιο).
3. Η υγρή κρέμα στην έκβαση του μαγειρέματος μπορεί να βγει σε περιπτώσεις όπου προστίθεται πολύ νερό στη μάζα. Δεδομένου ότι το λάδι αλληλεπιδρά με το υγρό μέχρι μια συγκεκριμένη στιγμή. Μετά από το οποίο βγαίνει ένα υγρό, καθυστερημένη συνέπεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι αδύνατο να αλλάξετε αναλογίες ή μάλλον να προσθέσετε πολύ νερό στην κρέμα.
4. Για να φτιάξετε την κρέμα για το κέικ νόστιμο, να πάρετε καλά, υψηλής ποιότητας, προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Με πολλή ζάχαρη, είναι ευκολότερο να προετοιμάσετε σιρόπι, μπορεί να βράσει ακόμη και με αυγά, γάλα. Αυτό γίνεται για να απαλλαγούμε από επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν στα αυγά, το γάλα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ:Η κρέμα Gost είναι πολύ γλυκιά για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής. Υπάρχουν λίγα αυγά στη Σαρλόττα. Αυτό είναι για ευκολία. Έτσι, είναι ευκολότερο να παραχθούν μεγάλες ποσότητες του προϊόντος.

Οποιαδήποτε άλλη συνταγή με λιγότερο γλυκιά όταν Η θέρμανση στους 100 βαθμούς θα χάσει την εμφάνισή της και την μπούκλα, Και αυτό δεν είναι. Το προϊόν δεν θα είναι κατάλληλο για χρήση.

Εάν αρχίσετε να μαγειρεύετε ένα γλυκό τσαρότ, τότε Κάντε το σε αργό αέριο. Το βράζουν μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει, αν το σιρόπι είναι κυρτό, είναι άχρηστο να το χρησιμοποιήσετε. Το προϊόν που έχει αφομοιωθεί είναι πάρα πολύ παχύ και έχει τάση κρυσταλλοποίησης.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Τα αυγά δεν μπορούν να αναμιχθούν αμέσως με ζάχαρη, μπορεί να μην τραβήξουν τόσο μια γλυκιά κρυσταλλική ουσία, επειδή θα πρέπει πρώτα να αναμειχθούν με παστεριωμένο γάλα. Και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά ζάχαρη στη μάζα.

Είναι ανεπιθύμητο να μαγειρεύετε γλυκό σιρόπι στο μπάνιο. Αυτό δεν θα αποτρέψει την αναδίπλωση. Πιο συγκεκριμένα, θα αποτρέψει, αλλά το σιρόπι δεν θα μαγειρευτεί. Ένα λουτρό νερού μπορεί να ζεσταθεί το σιρόπι σε μόλις 100 μοίρες και χρειαζόμαστε 101-103 μοίρες.

Το Charlotte Cream γίνεται στην ακόλουθη ακολουθία, συνιστάται να ληφθούν υπόψη όλες οι λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας εκ των προτέρων και να προετοιμάσουν τα απαραίτητα προϊόντα και πιάτα.

1. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα για τα προϊόντα κρέμας, βάλτε το βούτυρο στο τραπέζι, μπορείτε να αλέσετε, να το κόψετε με ένα μαχαίρι σε ένα δοχείο.
2. Τα αυγά, το γάλα, επίσης, αφήστε τους να κερδίσουν θερμοκρασία δωματίου.
3. Και τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τα προϊόντα που μαστίζουν. Πρώτον, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε γάλα, ρίξτε ζάχαρη σε μικρές μερίδες χωρίς να σβήσετε το μπλέντερ.
4. Όλα χύνεται σε ένα δοχείο, σε αργό αέριο, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα, βράζουν μέχρι να βράσει. Τότε άλλα δύο λεπτά. Αφαιρέστε το προϊόν, αφήστε το να κρυώσει.
5. Στη συνέχεια, χτυπήστε το λάδι σε ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσει λευκό. Λίγο το δροσερό σιρόπι προστίθεται. Και στη συνέχεια ρίξτε κονιάκ ή άλλα συστατικά που υποδεικνύονται στη συνταγή.

Η προετοιμασμένη Charlotte πρέπει να είναι λαμπρή, ομαλή, να γλιστρήσει από το Corolla.

Cream Charlott για το κέικ -Βήμα -

Το Charlotte Air Cream έχει μια εύκολη βάση, έχει μια πυκνή συνέπεια και μεγάλη γεύση. Μπορούν επίσης όχι μόνο να λιπάξουν τα κέικ και να γεμίσουν τα κέικ, αλλά και να διακοσμήσουν τα επιδόρπια.

Η προετοιμασία ενός προϊόντος είναι μια ευχαρίστηση. Ειδικά όταν η οικοδέσποινα έχει καλή διάθεση. Η προετοιμασία των προϊόντων για το κέικ θα πρέπει να δώσει κάποια προσοχή. Δηλαδή - Επιλέξτε τα καλύτερα προϊόντα και κρατήστε το ψυγείο για αρκετές ώρες.

Συστατικά:

• Αυγά - 1 pc.
• Γάλα - 115 g
• Ζάχαρη-άμμο-175 g
• Βούτυρο - 195 g
• Vanilin - 2 g
• Κονιάκ - 25 ml.

Αυτή η ποσότητα συστατικών έχει σχεδιαστεί για 400 γραμμάρια κρέμας Charlot. Χρησιμοποιείται για στρώματα, είναι ιδανικό για το κέικ του Κιεβ.

Charlott Cream Cooking Συνταγή:

Το Charlotte Cream είναι επίσης κατάλληλη για τα μπισκότα. Εφαρμόζεται σαν στρώματα. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα στη μάζα.

Πρώτα πρέπει να πάρετε τα απαραίτητα πιάτα:

• Γάλα
• Κτύπημα δοχείου
• Και ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης κρέμας
• Αναμικτής.

Η διαδικασία μαγειρέματος Charlot θα πάρει λίγο χρόνο. Αλλά είναι καλό αν έχετε ένα μίξερ. Χωρίς αυτό, αυτό το προϊόν δεν θα χτυπηθεί.

Βήμα -Οδηγός προετοιμασίας κρέμας βημάτων:

1. Βάλτε το λάδι στο πιάτο στο τραπέζι, κόψτε το με ένα μαχαίρι. Έτσι μαλακώνει γρηγορότερα. Δεν πρέπει να θερμαίνει το προϊόν.
2. Ρίξτε γάλα σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε ένα αυγό εκεί. Χτυπάμε όλα αυτά έως ότου το υγρό γίνει ομοιόμορφο. Το αυγό δεν μπορεί να αφεθεί αδιάλυτο, διαφορετικά η ζάχαρη με τρόφιμα με αύξηση των θερμοκρασιακών μορφών αδιάλυτων νιφάδων, η μάζα θα σβήσει.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή ζάχαρη στη μάζα που προκύπτει και χτυπήστε.
4. Στη συνέχεια, βάλτε αυτό το μείγμα σε ένα μικρό αέριο, στη συνέχεια προσεκτικά βράστε. Στη συνέχεια, αφήστε τα μείγματα λίγο χειρότερα, για περίπου δύο λεπτά όχι πια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη θα διαλυθεί. Το ίδιο το μείγμα θα γίνει σαν ένα υγρό συμπυκνωμένο γάλα.
5. Αυτό το σιρόπι πρέπει να καλύπτεται με σελοφάν. Πιο συγκεκριμένα, είναι η επιφάνεια του σιροπιού, μην αφήνετε τους χώρους για το Evaporan, που θα στάζει στην κρέμα στην κορυφή.
6. Θα πρέπει να περιμένουμε μέχρι να κρυώσει το σιρόπι στη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Μόνο μετά από αυτό θα είναι δυνατό να προετοιμαστεί η κρέμα περαιτέρω. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το μαλακό λάδι, μεταφέρετε στο δοχείο μίξερ. Ενεργοποιήστε το και χτυπήστε το. Κάντε το κατά μέσο όρο. Συνεχίστε τη διαδικασία έως ότου το πετρέλαιο γίνει χιόνι -λευκό.
7. Όταν εμφανίζονται οι κορυφές, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά δροσερό σιρόπι. Μόνο η διαδικασία μαστίγας δεν μπορεί να σταματήσει. Μετά την προσθήκη, ο μίξερ θα πρέπει να λειτουργεί για περίπου 3-5 λεπτά.
8. Στο τέλος της διαδικασίας ανά λεπτό, προσθέστε πρώτα δύο βανιλίν, χτυπήστε και στη συνέχεια κονιάκ.
9. Χάρη σε αυτό το ποτό, η γεύση θα είναι καραμέλα με απόχρωση βανίλιας.

Μην βάζετε αυτήν την κρέμα σε κρύο μέρος. Θα αποκτήσει μια πυκνή συνέπεια. Θα είναι δύσκολο να το αποσπάσουμε από την τσάντα ζαχαροπλαστικής. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται μόνο σε φρέσκια μορφή. Αυτή η κρέμα αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 48 ώρες σε κρύο μέρος.

Περισσότερα Διαβάστε τα άρθρα στην πύλη μας σε παρόμοιο θέμα εδώ:

1. Μια παχιά κρέμα για ένα κέικ, πώς να το κάνετε;
2. 11 συνταγές πετρελαίου από πετρέλαιο.
3. 9 συνταγές κρέμας λεμονιού.
4. Κρέμα για τη διακόσμηση ενός κέικ.
5. Κρέμα μπισκότων.
6. Κρέμα-μαστίγιο για το κέικ.

Βίντεο: Cream Charlott σύμφωνα με το Gost