Placinda (Plasindes): 6 καλύτερες συνταγές, μυστικά της λεπτής ζύμης

Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν το Delicious Crying (Plasind) - Εθνικά Μολδαβικά κέικ. Για να τα προετοιμάσουμε, θα χρειαστούν αρκετά προσιτά εξαρτήματα που θα βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις πιο δημοφιλείς συνταγές θρήνου θα περιγραφούν σε αυτό το άρθρο.

Puck με κολοκύθα: Μια συνταγή για νόστιμο ψήσιμο, μαγείρεμα σε 10 βήματα

Τις περισσότερες φορές υπάρχουν κυρίες με κολοκύθα. Αυτά είναι πολύ νόστιμα κέικ που θα απευθύνονται όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κάνετε την προετοιμασία της ζύμης. Τα λέμε σε ένα βαθύ δοχείο 2 kg αλεύρι και συνδυάστε το με ένα λίτρο νερού, 60 ml ηλίανθου και 1/3 κουταλιές. Αλας. Κολλήστε τη ζύμη μέχρι να παύσει να είναι κολλώδης. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο πιο κοσκινισμένο αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν είναι πολύ σκληρή. Διαφορετικά, τα κέικ δεν θα λειτουργήσουν.
2. Κόψτε τη ζύμη σε ομοιόμορφα μέρη και σχηματίστε μπάλες από αυτά. Επιλέξτε το μέγεθος με βάση τις προτιμήσεις και το μέγεθος του τηγανιού.
3. Πασπαλίστε το τραπέζι με μια μικρή ποσότητα αλεύρου και βγάλτε τις σχηματισμένες μπάλες.
4. Φροντίστε το μαγείρεμα πλήρωση. Πρώτον, καθαρίστε 0,5 κιλά κολοκύθας κολοκύθας, Και αλέστε το σε ένα μπλέντερ. Εάν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή, μπορείτε να σχέσετε.
5. Χύσ'το 150 g ζάχαρης στη μάζα και ανακατέψτε καλά. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε λίγο στη γέμιση Αποξηραμένα φρούτα, μήλα και κανέλα.
6. Τοποθετήστε το γέμισμα στα κυλινδρικά κέικ, ελαφρώς υποχωρώντας από τις άκρες.
7. Κάντε το δοκιμαστικό 8 τομέςΝα μοιάζει με ένα λουλούδι. Μετά από όλα τα άκρα, σφίξτε στο κέντρο και συνδέστε σφιχτά.
8. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Όταν εμφανίζονται οι φυσαλίδες, τοποθετήστε τα σχηματισμένα κέικ. Τηγανίστε όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
9. Αφού γύρισε τις πίτες στην άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
10. Αφού αφήστε τις πίτες να κρυώσουν λίγο και να μεταχειριστείτε τους συγγενείς σας.

Placinda με αυγά και κρεμμύδια

Πολύ νόστιμο και υγιές placinda θα αποδειχθεί αν χρησιμοποιείτε βραστά αυγά και πράσινα ως γέμιση. Μια λεπτομερής συνταγή θα περιγραφεί αργότερα.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδέστε 2 αυγά και αλάτι. Μετά το ρίξτε το 1 κουταλάκι σόδα, Ζεστό από ξύδι. Το τελευταίο να ρίξει 500 ml kefir. Χτυπάμε τα εξαρτήματα με ένα μίξερ για να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα.
2. Ρίξτε 1 κιλά αλεύρι και ζυμώστε προσεκτικά τη ζύμη. Καλύψτε το με ένα κουρέλι και αφήστε το για 30-40 λεπτά.
3. Φροντίστε το μαγείρεμα. Βρασμός 3 αυγά, Και τα κόψτε σε μικρά κομμάτια. Μετά την κοπή χόρτα (Εκτός από τα κρεμμύδια, προσθέστε άνηθο και μαϊντανό - συνολικό βάρος 1,5 kg) και ρίξτε το στα αυγά. Οδηγήστε ένα ωμό αυγό. Ανακατέψτε καλά.
4. Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια και σχηματίστε μπάλες από αυτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο τραπέζι που πασπαλίζονται με αλεύρι και κυλήστε το σε μια λεπτή κρέμα. Βεβαιωθείτε ότι το μέγεθος της κρέμας είναι ίσο με τη διάμετρο του τηγανιού.
5. Βάλτε το γέμισμα κατά το ήμισυ της κρέμας, ελαφρώς υποχωρώντας από τις άκρες. Καλύψτε με το δεύτερο ημίχρονο και συνδέστε προσεκτικά τις άκρες.
6. Βάλτε τις πίτες σε ένα ζεστό τηγάνι, λιπαρό με λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Το κλάμα πρέπει να είναι ρόδινο.
7. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς και να μεταχειριστείτε τους αγαπημένους σας.

Πλάκα συνταγή με τυρί cottage

Πολύ νόστιμο κλάμα λαμβάνονται αν προσθέσετε τυρί cottage σε αυτά. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα προσελκύσει τα παιδιά. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την προετοιμασία θα περιγραφεί αργότερα.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Τοποθετήστε 125 g λαδιού σε ένα πιάτο και λιώστε σε πυρκαγιά ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
2. Συνδυάστε το αυγό με 1,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, ρίξτε 1/2 κουταλιά. Αλάτι και ρίξτε λιωμένο λάδι στη μάζα. Προσθέστε 1 κουταλιές της σούπας. Σόδα, ξίδι από μπάσταρδα και ζυμώνετε τη ζύμη. Στη διαδικασία, προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αλεύρι (κατά μέσο όρο πηγαίνει περίπου 250 g). Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική.
3. Συνδέστε 200 g τυριού cottage και 100 g ζάχαρη (θέλετε πιο γλυκιά - προσθέστε περισσότερα). Εάν είναι απαραίτητο, χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να αποδειχθεί ευάερο.
4. Δημιουργήστε μικρές μπάλες από τη ζύμη και τις κυλήστε σε κέικ. Κάντε μικρές περικοπές.
5. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο των κέικ και τυλίξτε τα πέταλα της ζύμης. Πιέστε τους λίγο.
6. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι λιπασμένο με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε τις σχηματισμένες πίτες σε αυτό. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι τη χρυσή σκιά.
7. Σερβίρετε τα ψίχουλα ζεστά στο τραπέζι.

Moldavian Plasindes με πατάτες: συνταγή

Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής συνταγή είναι placinda με πατάτες. Στη συνέχεια θα παρουσιαστεί μια λεπτομερής συνταγή.

Χημική ένωση:

• αλεύρι - 0,55 kg.
• αλάτι - για γεύση?
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Πατάτες - 0,4 kg.
• pARSLEY - 10 g;
• Ηλιέλαιο - 0,1 λίτρα.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίξτε αλάτι και ρίξτε περίπου 0,3 λίτρα νερού. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι ελαστικό. Ζυμώνουμε όχι περισσότερο από 10 λεπτά, έτσι ώστε να μην είναι πολύ δύσκολο. Καλύψτε τη ζύμη με ένα κουρέλι και αφήστε για 20 λεπτά.
2. Δημιουργήστε αρκετές πανομοιότυπες μπάλες από τη ζύμη. Το βέλτιστο τους Βάρος - 130 g. Καλύψτε τις μπάλες και αφήστε για 15 λεπτά.
3. Φροντίστε το μαγείρεμα. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις. Μετά από βράση, και χτυπήστε σε πατάτες πουρέ. Ρίξτε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
4. Τραβήξτε τις μπάλες και βάλτε λίγο γεμίζοντας στο κέντρο. Συνδυάστε τις άκρες έτσι ώστε η πλήρωση να μην πέσει έξω.
5. Τοποθετήστε τα κέικ σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι μια χρυσή σκιά. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό κάτω από το καπάκι, έτσι ώστε η ζύμη να είναι καλύτερα τηγανητό. Σερβίρετε τα ψίχουλα στη ζεστή κατάσταση στο τραπέζι.

Placinda με μήλα

Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ νόστιμο από το κλάμα με το Apple Filling. Μια λεπτομερής συνταγή θα περιγραφεί αργότερα.

• puff Pastry - 0,25 kg.
• μήλα - 0,3 kg.
• αυγό - 1 pc.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλεύρι - 100 g.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Τραβήξτε την πλατεία ζύμης.
2. Κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες και ανακατέψτε με ζάχαρη.
3. Βάλτε το μίγμα μήλου στη ζύμη, υποχωρώντας 5 cm από την άκρη.
4. Διαγώνια συνδυάζει τις άκρες της ζύμης στη μέση.
5. Λιπάνετε με ένα χτυπημένο αυγό και ψήνετε σε φούρνο τουλάχιστον μισή ώρα σε θερμοκρασία +200 ° C. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με σκόνη.

Μικρά μυστικά δοκιμής για την προετοιμασία του κλάματος

Απαιτείται μια λεπτή ζύμη για την προετοιμασία του κλάματος.

Υπάρχουν μερικές συμβουλές που του επιτρέπουν να το ξεχειλίζει:

1. Αμέσως μετά το ζύμωμα της ζύμης, αφήστε το για μισή ώρα για να ξεκουραστείτε. Αυτό θα το κάνει πλαστικό και θα είναι καλύτερο να ξεδιπλώσετε.
2. Μπορείτε να αναπτύξετε τα κέικ στην πετσέτα. Χρειάζεστε μια κανονική βαμβακερή πετσέτα, πασπαλίζετε με μια μικρή ποσότητα αλεύρου. Αυτό θα κάνει το φύλλο πολύ λεπτό.
3. Τυλίξτε μεγάλες μπάλες ζύμης. Όσο μεγαλύτερο είναι το αρχικό κομμάτι, τόσο λεπτότερο είναι η ζύμη.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του κλάματος. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε μια ελαστική ζύμη και να το κυλήσετε σε ένα λεπτό φύλλο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη γέμιση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Θα σας πούμε επίσης πώς να μαγειρέψετε:

• Hashbraun
• Χοιρινό ζαμπόν σε πορτοκαλί γλάσο
• Σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα
• Τα χτένια είναι παγωμένα
• Βαζλάμ

Βίντεο: Προετοιμασία κέικ Μολδαβίας με τυρί cottage