Σαλάτες για το χειμώνα από αγγούρια, κρεμμύδια, ντομάτες: 2 καλύτερη συνταγή βήμα -βήμα με λεπτομερή συστατικά

Προετοιμάστε μια νόστιμη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα σύμφωνα με τις συνταγές μας.

Ίσως το πιο εύκολο να προετοιμάσουμε και παραδοσιακά για το τραπέζι μας είναι μια σαλάτα αγγουριών, ντομάτας και κρεμμυδιών. Τέτοιες σαλάτες λαχανικών χρησιμεύουν ως εξαιρετική προσθήκη σε όλα τα δεύτερα πιάτα και εμφανίζονται στα τραπέζια μας μόλις αρχίσει η περίοδος των λαχανικών.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι ίδιες σαλάτες μπορούν να κλείσουν για το χειμώνα. Φυσικά, δεν μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τη γεύση των φρέσκων λαχανικών, αλλά ένα τέτοιο σνακ θα βοηθήσει ακόμα να θυμηθείτε τη γεύση του καλοκαιριού.

Σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια για το χειμώνα: απλή συνταγή

Μια παρόμοια σαλάτα μπορεί να ονομαστεί ανάλογο μιας συνηθισμένης φρέσκιας σαλάτας λαχανικών, αφού τα ίδια λαχανικά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της και δεν προστίθεται τίποτα περισσότερο.

Αποδεικνύεται ότι το ορεκτικό είναι πολύ νόστιμο και ορεκτικό στην εμφάνιση.

• Αγγούρια - 1 kg
• Ντομάτες - 1,2 κιλά
• Γλυκό τόξο - 800 g
• Ηλιέλαιο - 200 ml
• Ξύδι τραπεζαρίας - 40 ml
• Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικό

• Τα αγγούρια πρέπει να επιλέξουν ελαστικά, όχι παλιά και όχι πικρά, αφού μια τέτοια σαλάτα, φυσικά, δεν θα λειτουργήσει για μια δεδομένη σαλάτα. Πλύνετε τα λαχανικά εάν το δέρμα είναι ακόμα πικρό, καθαρίστε το, κόψτε σε κύκλους.
• Οι ντομάτες πρέπει επίσης να επιλεγούν, δεν είναι επιδιωκόμενες, ελαστικές και γλυκές. Πλύνετε τα, κόψτε τα με μη παχιά φέτες. Δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τις ντομάτες για αυτή τη σαλάτα.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι του φλοιού, κόψτε τα μισά δαχτυλίδια, και αν οι βολβοί είναι μικρές δακτυλίοι. Συνιστάται να επιλέξετε γλυκά κρεμμύδια, μαζί της η χειμερινή σαλάτα θα αποδειχθεί πιο γευστική.
• Τώρα συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα κατάλληλο δοχείο, αλάτι, πιπέρι, ξυρίστε άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να ρίξετε λάδι με ξύδι, ανακατέψτε και αφήστε για 15 λεπτά έτσι ώστε να απελευθερωθεί νόστιμος χυμός.
• Πλύνετε τις τράπεζες, αποστειρώστε τις.
• Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, τοποθετήστε το σνακ στις προετοιμασμένες τράπεζες.
• Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα δοχείο με βραστό νερό, αντέξτε 10-15 λεπτά, κυλήστε με καπάκια.
• Αφήστε μέχρι να κρυώσει πλήρως σε ένα ζεστό μέρος και, στη συνέχεια, στείλτε την αποθήκευση σε ένα κατάλληλο δωμάτιο.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε λίγο πράσινο, σκόρδο στο βάζο, οπότε η διατήρηση θα είναι πιο αρωματική.

Σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια στο δικό της χυμό

Η σαλάτα είναι πολύ ζουμερή, αρωματική και νόστιμη. Κατά την προετοιμασία του ορεκτικού, είναι πολύ απλό, οπότε δεν πρέπει να προκύψουν δυσκολίες στη διαδικασία.

• Αγγούρια - 1 kg
• Ντομάτες - 1,3 kg
• Γλυκό κρεμμύδι - 1 κιλά
• Βουλγαρικό πιπέρι - 500 g
• Σκόρδο - 5 σκελίδες
• Ηλιέλαιο - 35 ml ανά 0,5 λίτρα βάζου
• Ξύδι τραπεζαρίας - 25 ml ανά 0,5 λίτρα βάζου
• Πιπέρι, αλάτι

• Τα αγγούρια δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα πιο όμορφα, αφού θα εξακολουθούν να συνθλίβονται. Πλύνετε τα λαχανικά, κομμένα σε κύκλους, φέτες μεσαίου μεγέθους.
• Οι ντομάτες πρέπει να πάρουν ώριμα, γλυκά, αλλά ελαστικά, έτσι ώστε να μην εξαπλώνονται όταν αλέθουν. Πλύνετε τα λαχανικά, κομμένα σε παχιά κύκλους εάν οι ντομάτες είναι μεγάλες στο μισό.
• Επιλέξτε μια γλυκιά σαλάτα, για παράδειγμα, κόκκινο, μοβ, μαζί με τη σαλάτα θα αποδειχθεί πιο αρωματική και πιο νόστιμη. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά από το φλοιό και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια ή τα δαχτυλίδια.
• Πλύνετε το γλυκό πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό και κόψτε το με δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια.
• Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε κάθε σκελίδα σε 2 μέρη.
• Τώρα μεταφέρετε όλα τα λαχανικά σε ένα κατάλληλο δοχείο, αλάτι τους, κουνήστε τα κατά βούληση, αφήστε για μισή ώρα για να απελευθερώσετε το χυμό.
• Αυτή τη στιγμή, φροντίστε το δοχείο στο οποίο θα κλείσει η διατήρηση. Πλύνετε το, αποστειρώστε. Στο κάτω μέρος, βάλτε το πιπέρι και τα πράσινα κατά βούληση ή στεγνώστε μπαχαρικά.
• Τώρα βάλτε τις ποικίλες λαχανικές στις τράπεζες.
• Βάλτε όλα τα δοχεία σε μια λεκάνη με βραστό νερό και τα αποστειρώστε με αυτόν τον τρόπο για 15-25 λεπτά.
• Μετά από αυτό το διάστημα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο.
• Ρίξτε 35 ml λαδιού και 25 ml ξιδιού σε κάθε 0,5 λίτρα βάζου. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο ξύδι τραπεζιού μπορεί να αντικατασταθεί από το μήλο, αφού το τελευταίο έχει λιγότερο έντονη μυρωδιά και γεύση. Το ξύδι μήλου πρέπει να προστεθεί τουλάχιστον 35 ml ανά 0,5 λίτρα βάζου.
• Τραβήξτε τα δοχεία με καπάκια.
• Αφήστε τα δοχεία ζεστά για μια μέρα και στη συνέχεια αναδιατάξτε για χειμερινή αποθήκευση. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μια τέτοια διατήρηση είναι καλά αποθηκευμένη σε θερμοκρασία δωματίου, φυσικά, μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα δροσερό μέρος, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Εάν το χειμώνα θέλετε να τεμπελιές με νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες, φροντίστε να εργαστείτε σκληρά και να κλείσετε τέτοια σνακ το φθινόπωρο. Τέτοιες χειμερινές σαλάτες λαχανικών είναι πολύ νόστιμες για φαγητό με βρασμένες πατάτες, κρέας και δημητριακά.

Βίντεο: Σαλάτα με ντομάτες και κρεμμύδια