Τι πρέπει να κάνετε εάν τα αγγούρια επικαλύπτονται όταν αλάτισε: Συμβουλές

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να αναζωογονήσετε τα διασταυρωμένα αγγούρια.

Αποθηκεύστε τα διασταυρωμένα αγγούρια δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και απαραίτητη. Μετά από όλα, είναι πολύ απλό να το κάνουμε αυτό, επειδή και οι δύο απορροφούν και γρήγορα δίνουν αλάτι. Και θα μοιραστούμε τις δοκιμασμένες μεθόδους, πώς να το κάνουμε απλά και χωρίς απώλεια γεύσης.

Πώς να διορθώσετε τα αγγούρια πάνω

Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος για να σώσετε τα διασταυρωμένα αγγούρια είναι να τα χρησιμοποιήσετε σε ελαφρώς αλάτι ή εντελώς αδιευκρίνιστες σαλάτες και πιάτα. Για παράδειγμα, Vinaigrette, Olivier, "Whim", "Freshness" ή Pickle. Αλλά για να αναζωογονήσετε ένα ολόκληρο τμήμα, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

• Στραγγίστε την παλιά άλμη και Ρίχνουμε βραστό νερό Με την προσθήκη όλων των μπαχαρικών που χρησιμοποιείτε εκτός από αλάτι. Μετά από μια ημέρα ή δύο αγγούρια θα δώσει ένα σημαντικό μέρος της αλατότητας. Αλλά μην ξεχνάτε ότι τα αναζωογονημένα αγγούρια δεν αποθηκεύονται για τόσο πολύ καιρό.

Συμβουλή: Έτσι, η αλατότητα αφήνει γρηγορότερα, κόψτε τα άκρα στα αγγούρια.

• Εάν τα αγγούρια είναι πολύ διασταυρωμένα, τότε εξουδετερώνετε το αλάτι γλυκιά λύση. Για να γίνει αυτό, αποστραγγίστε τα σπορόφυτα, αραιώστε σε κρύο ακατέργαστο νερό έως ότου οι κρύσταλλοι διαλύονται πλήρως 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Ρίξτε τα αγγούρια με το γλυκό νερό και στείλτε τα στο ψυγείο. Εξέλιξη Time-1-2 ημέρες.
• Η αφαίρεση της αλατότητας θα βοηθήσει ξίδι ή οποιοδήποτε άλλο οξύ. Κάντε μια νέα μαρινάδα με την προσθήκη 1/2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη και ξύδι (υπολογισμός για 1 λίτρο). Ρίξτε τα αγγούρια με μια καυτή λύση, καλύψτε με καπάκια (μπορεί να σφράγιση) και να στείλετε σε ένα κρύο μέρος.
• Εάν έχετε Μεγάλη τράπεζα Peresonny αγγούρια, που δεν μπορείτε να φάτε σε λίγες μέρες, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια διαφορετική μέθοδο. Διαχωρίστε ένα τμήμα σε 2 ή 3 μέρη. Για παράδειγμα, από ένα βάζο 3 λίτρων, μεταφέρετε αγγούρια σε δοχείο λίτρο. Ρίχνουμε ζεστό βραστό νερό με την προσθήκη άνηθο, 2-3 σκελίδες σκόρδου, αρκετά μπιζέλια πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Κλείστε ένα καπάκι Kapron και αφήστε το να παρασκευάσει 24-48 ώρες σε ένα δροσερό μέρος.
• Ρίχνουμε αγγούρια χυμό ντομάτας ή αραιωμένη πάστα ντομάτας. Πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλάκι της σούπας στην πάστα. ζάχαρη και 3 g αλατιού. Επιμείνετε μια μέρα. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο αφαιρεί την υπερβολική αλατότητα, αλλά και κάνει τα αγγούρια τραγανά και πιο νόστιμα.

Συμβουλή: Σύρετε τα αγγούρια με την προσθήκη μπαχαρικών (εκτός από αλάτι) και άλλα λαχανικά που θα λάβουν μέρος του αλατιού στον εαυτό τους.

Για παράδειγμα:

Τι να κάνετε εάν επικαλύπτονται τα αγγούρια αλκοόλ;

• Εάν υπάρχει αλατόνερο στην τράπεζα, Στη συνέχεια, βγάλτε τα αγγούρια και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα πράσινα (άνηθο, μαϊντανό, φύλλα σταφίδας κλπ.) Αντικαταστήστε με φρέσκα, προσθέστε 2-3 σκελίδες σκόρδου. Ανάλογα με το βαθμό αλατότητας, αποστραγγίστε το μισό ή τα 2/3 της άλας αλατιού από το δοχείο. Διπλώστε τα αγγούρια πίσω και ρίξτε το γλυκό νερό στην κορυφή. Επιμένετε 2 ημέρες.
• Εάν πιέσετε τα αγγούρια αλκοόλ σε ένα δοχείο χωρίς άλμη, Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα σε ένα νέο δοχείο, έχοντας προηγουμένως κοπεί σε κύκλους. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ανακινήστε καλά τα περιεχόμενα έτσι ώστε τα αγγούρια να είναι κορεσμένα με γλυκύτητα (εξουδετερώνει το αλάτι). Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στη γεύση και περάστε μέσα από το πάτημα 2 σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε και αφήστε για μισή ώρα. Ρίξτε με φυτικό έλαιο πριν από τη χρήση.
• Εάν υπάρχουν πολλά άλατα, Όπως και το τμήμα των αγγουριών, στη συνέχεια στραγγίξτε τη μαρινάδα εντελώς και ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια. Ρίξτε 1 λίτρο ζεστού βρασμένου νερού, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας σε αυτό. μεγάλο. Σαχάρα. Αφήστε για 2 ημέρες στο ψυγείο.

Συνιστούμε επίσης να διαβάσετε τα ακόλουθα άρθρα:

• Είναι δυνατόν να ξεπεραστεί το λαρδί με αλάτιστο: Πώς να το διορθώσετε;
• Πώς να διορθώσετε τα αλατισμένα μανιτάρια κατά τον αλάτι;
• Τι να κάνετε αν επικαλύπτεστε τα ψάρια όταν τηγανίζετε;
• Εάν επικαλύπτεστε το λάχανο: Τι να κάνετε;
• Πώς να αποθηκεύσετε ένα διασταυρωμένο κοτόπουλο;

Βίντεο: Πώς να αφαιρέσετε το αλάτι από τα διασταυρωμένα αγγούρια;