Κάθε εποχή, οι νοικοκυρές θέλουν να μαγειρέψουν κάτι νέο και νόστιμο για το χειμώνα.
Τα αγγούρια που ελήφθησαν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν έχουν αφήσει κανέναν αδιάφορο. Δοξάζουν όλους όσους δεν προσπάθησαν.
Ωστόσο, δοκιμάστε τον εαυτό σας!
ΣΥΝΤΑΓΗ:
Μετρήσαμε ένα βάζο 3 λίτρων:
- Παίρνουμε ακόμη και αγγούρια, μπορείτε μικρά, όπως καλαμπόκι - 2,5 κιλά.
- bay Leaves-3-4 PCS.
- Πέτρα αλατιού (μεγάλη λείανση) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
- Άνηθο σπόρο μισό ένα κουτάλι τραπεζαρίας
- Ομπρέλες 2-3 υπολογιστές
- 1 μικρή ρίζα και 1 φύλλο χρένου
- Κόλιανδρο σε σπόρους - για γεύση
- sharp Pepper - 1/2 Pod
- Σκόρδο-4-5
- 1 \\ 6 πακέτα μπαχαρικών για αλάτια αγγούρια
Παρασκευή
- Πλύνετε προσεκτικά τις τράπεζες (δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε).
- Στο κάτω μέρος του βάζου, βάλτε 1 ομπρέλα άνηθο, ιππικό φύλλο και βάλτε το κόψιμο σκόρδο.
- Για να απολαύσετε τα αγγούρια για 2 ώρες σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, πλύνετε και τοποθετήστε καλά σε βάζα.
- Ρίξτε σε ένα βάζο με καθαρό πόσιμο νερό για τα αγγούρια για τη μέτρηση του όγκου του νερού ανά 1 βάζο.
- Αποστραγγίστε το νερό από το δοχείο στο τηγάνι, ρίξτε ένα φύλλο δάφνης, κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας. Μια κουταλιά αλατιού και θερμαίνεται αυτό το άλμη στους 70 μοίρες.
- Στο βάζο πάνω από τα αγγούρια, αναφέρετε τους σπόρους του άνηθου, της οξείας πιπεριάς, της ρίζας του χρένου και 1 \\ 6 πακέτα μπαχαρικών για τον αλάτι των αγγουριών.
- Ρίξτε το άλμη θερμαινόμενη στους 70 μοίρες στο βάζο στην κορυφή, καλύψτε με ένα καθαρό μεταλλικό καπάκι στην κορυφή και αφήστε να περιπλανηθείτε για 72 ώρες.
- Είναι καλύτερο να βάλετε το βάζο σε ένα πιάτο έτσι ώστε η άλμη να ρέει έξω από αυτό όταν ζυμώνεται.
- Αφού ξεκινήσετε για 72 ώρες, αποστραγγίστε την άλμη από το κουτάκι στο τηγάνι, προσθέστε μια άλλη κουταλιά της σούπας αλάτι χωρίς κορυφή και βράστε.
- Ρίξτε το βάζο με μια βραστή άλμη και κυλήστε.
- Αποθηκεύστε στο κελάρι
- Ή κρατήστε το ψυγείο για ένα μήνα μέχρι να σταματήσει η ζύμωση και μετά από αυτή την περίοδο συστροφής αποθηκεύεται καλά στο διαμέρισμα στη συνήθη θερμοκρασία.
Τα αγγούρια θα αποδειχθούν νόστιμα, αρωματικά, τραγανά, απλά ευκολία!
Βίντεο: Ασυνήθιστα αγγούρια χωρίς αποστείρωση και ξύδι
