Werfen Sie in kaltem oder kochendem Wasser Fleisch für ein Gefängnis: die Geheimnisse des Kochens des perfekten Rucks. Wann salzen Gelee - am Anfang oder am Ende des Kochens?

Wissen Sie nicht, welches Wasser für eine Kreuzung Fleisch gießen soll? Lesen Sie den Artikel, es beschreibt alle Geheimnisse des Kochens dieses Gerichts.

Alle Hausfrauen versuchen, Essen zu kochen, damit sich herausstellt, dass es sehr lecker ist. Eines der komplexen Gerichte ist sülze. Überlegen Sie zunächst, wie Sie es richtig kochen. Zunächst ist es erwähnenswert, dass es notwendig ist, sich für Fleisch zu entscheiden, bevor er anfängt, einen Ruckeln zu kochen. Dieses Gericht kann aus mehreren Arten von Fleisch und einem zubereitet werden. Meistens wird es aus Hühnerfleisch hergestellt.

Lesen Sie auf unserer Website einen weiteren Artikel zum Thema: "Müssen Sie beim Kochen einer Kreuzung Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen?". Sie werden herausfinden, was noch hinzugefügt werden kann, wenn die Brühe gekocht ist und ob es notwendig ist, Gelatine zu verdickter Verdickung hinzuzufügen.

Damit das Gelee zart und lecker ist, ist es notwendig, das Fleisch zum Einweichen zu lassen. Dazu gießen Sie Wasser in die Pfanne, das Fleisch sollte ungefähr versteckt sein 2 Zentimeter. Für einen Tag gehen. Dann waschen wir das Fleisch, gießen Wasser in die gleiche Pfanne und setzen es in Brand. Es ist erwähnenswert, dass all dies ausschließlich mit kaltem Wasser geschieht. Lesen Sie weiter.

Die Geheimnisse des Kochens The Perfect Jerky: Eine Liste der Gelatine für Rindfleischüberschwemmungen, Hühnchen?

Jede Hausfrau weiß, dass sich das Gericht als etwas Besonderes herausstellt und Sie nicht nur das Rezept, sondern auch Ihre Geheimnisse verwenden müssen. Dies wird dazu beitragen, das Endergebnis der Einzigartigkeit zu erzielen. Hier ist eine Liste der Geheimnisse der Vorbereitung des perfekten Idiots:

• Laut vielen sollte das Gelee nicht nur ohne Fett auf der Oberfläche, sondern auch transparent sein. Kochen Sie dazu das Fleisch mindestens zweimal.
• Das erste Mal steht das Fleisch ungefähr zwei Stunden in Brand. Gleichzeitig stören Sie ihn regelmäßig und entfernen Sie den Schaum.
• Danach spülen Sie das Fleisch unter kaltem Wasser aus.
• Dann senken wir das Fleisch in die gleiche Pfanne, gießen Wasser und kochen ungefähr eine Stunde lang.
• Wir rühren auch weiter und entfernen den Schaum.
• Während das Fleisch gekocht wird, ist es notwendig, Gelatine zu verdünnen.

Wie züchtet man Gelatine für Rindfleischfluten, Hühnchen?

• Wir brauchen einen Tüte Substanz 200 ml Die abgekühlte Brühe, die vom ersten Pflaumen blieb.
• Alles gründlich mischen und gehen für 30 Minuten.
• Sobald die Gelatine anschwillt, muss es etwas erhitzt sein, so dass es warm wird.
• Fügen Sie dann die resultierende Mischung in den Haupttopf Wasser und Fleisch hinzu. Wir stören gründlich, bis wir glatt sind.

Jetzt kann das Gelee in Behälter gegossen und in den Kühlschrank gesteckt werden. Unten noch mehr nützliche Informationen. Lesen Sie weiter.

Wie viel, um die Brust von Truthahn, Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch zu kochen, bis sie für den Ruck kocht, um eine starke Fleischbrühe zu bekommen?

Jedes Fleisch unterscheidet sich durch seine Eigenschaften und Starrheit. Wie viel zu kochen, um ein Truthahnbrustfilet, ein Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch zu kochen, bis die Kreuzung gekocht wird, um eine starke Fleischbrühe zu machen?

• So wird zum Beispiel Hühnerfleisch während von 20 Minuten bis zu einer Stunde.
• Es hängt alles von den Teilen des Kadavers ab. Zum Beispiel wird ein ganzes Huhn eine Stunde lang gekocht. Filet - 20 Minuten. Die Brust und andere Teile des Hühnerfleisches werden gerade gekocht 30 Minuten.
• Ungefähr so \u200b\u200bviel Zeit wird durch das Kochen eines Truthahnfilets besetzt - 30 bis 40 Minuten. Wenn Sie jedoch einen ganzen Kadaver kochen, dauert es viel mehr Zeit - drei bis vier Stunden.
• Rindfleisch sollte zwei Stunden lang gekocht werden und Schweinefleisch - ca. 5-6 Stunden.
• Es ist erwähnenswert, dass das Kochen von Schweinefleisch in zwei Stufen unterteilt ist. Jeder muss kochen jeweils 3 Stunden. Das heißt, vor dem Hinzufügen von Gewürzen - drei Stunden und danach die gleiche Zeit.

Wenn Sie ein Fleisch aus dem obigen richtig kochen, wird die Brühe stark und muss keine Gelatine hinzufügen. Aber nur, wenn Sie mehr als ein Filet kochen, aber mit anderen Teilen des Kadavers, in dem es eine natürliche Geling -Substanz gibt. Dazu gehören zum Beispiel einen Schaft, Beine usw.

Werfen Sie in kaltem oder kochendem Wasser Fleisch für eine Kreuzung: Welches Wasser zu füllen?

Das Fleisch zum Kochen wird nach dem Einweichen in kaltem Wasser geworfen - nicht im Kochen. Dies ist notwendig, damit das Maximum an Gelatine in die Brühe freigesetzt wird und sülze Es war genau gefroren. Vergessen Sie nicht, den Film während des Kochens zu entfernen. Das fertige und raffinierte Fleisch für die Kreuzung wird mit Brühe gegossen. Das heißt, nach der zweiten Stufe die Brühe abtropfen lassen und sie abkühlen lassen. Während er sich abkühlt, müssen Sie Fleischstücke auswählen, die gekocht wurden.

WICHTIG: Extrem weiche Stücke ohne Knochen und Venen sollten in der Kälte vorhanden sein.

Dann das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Sobald alles vorbereitet ist und die Brühe abgekühlt ist, nehmen Sie einen Behälter für eine Kreuzung. Legen Sie das Fleisch hinein und füllen Sie es mit einer abgekühlten Brühe. Warten Sie dann, ohne den Deckel zu bedecken, bis er ein wenig gefriert. Eine Stunde später legen Sie das Tablett in das mittlere Regal im Kühlschrank und schließen Sie den Deckel. Fünf Stunden später ist Gelee bereit für den Einsatz.

Wann salzen Gelee - am Anfang oder am Ende des Kochens?

Für die korrekte Vorbereitung des Ruckelns, wie oben erwähnt, ist es notwendig, es mindestens zwei Stufen zu kochen. Aus diesem Grund wird es sich als reich, lecker, transparent und weniger kalorienhaft herausstellen. Nachdem das Fleisch zum ersten Mal gekocht worden war, müssen Sie Gewürze hinzufügen.

• Gewürze wie Knoblauch werden dem Geschmack hinzugefügt. Viele fügen Dill -Regenschirme hinzu. Dies gibt der Nudel nicht nur einen guten und frischen Geruch, sondern es wird auch bequemer sein, die Regenschirme mit der endgültigen Füllung der Kreuzung zu entfernen.
• Knoblauch sollte entweder ganze Köpfe hinzugefügt oder in zwei Hälften geschnitten werden.
• Außerdem entscheidet sich jede Geliebte und lässt ihn in Erkältung oder es lohnt sich, sie herauszunehmen, sowie Dill.

Wann salzen Sie am Anfang oder am Ende des Kochens Gelee?

• Es ist erwähnenswert, dass Salz in Gelee ausschließlich am Ende des Kochens hinzugefügt werden muss.
• Um fünf Minuten vor dem Ende des KochfleischesSie müssen die Brühe salzen und gründlich mischen.
• Salz wird zum Geschmack hinzugefügt.
• Salz am Ende lohnt sich, da die Brühe konzentrierter wird und weniger wahrscheinlich ist, dass das Gelee übersehen wird.

Vergessen Sie nicht das Lorbeerblatt, das zusammen mit Salz hinzugefügt werden kann. Es wird einen wunderbaren Geruch hinzufügen, besonders in Kombination mit Regenschirmen von Dill. Sobald das Gelee erstarrt und bereit ist, auf dem Tisch zu servieren, vergessen Sie nicht, Ihr Gericht mit Scheiben Karotten oder Kräutern zu dekorieren. Außerdem werden Zitronenscheiben wunderschön kombiniert und sie werden auch einen Geschmackshighlight der Kälte verleihen. Guten Appetit!

VIDEO: Jellied End ist korrekt. Alle Geheimnisse des köstlichen Rucks.

Video: Rindfleisch mit Gürtel. Zuhause kochen

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