Muss ich beim Kochen einer Kreuzung Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen: Was kann noch hinzugefügt werden, wenn die Brühe gekocht wird? Muss ich Gelatine zum verdickten hinzufügen?

Viele Hausfrauen wissen nicht, was sie zu Gelee beim Kochen von Brühe hinzufügen. Lesen Sie mehr darüber im Artikel.

Inhalt

Rezept ruckartig Bekannt immer noch mit Xvi Jahrhundert. Es gibt jedoch noch viele Fragen, wie man es richtig vorbereitet und die Geschmackssättigung beitragen.

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Aus diesem Artikel erfahren Sie, was Jelly hinzugefügt werden kann, damit sich herausstellt, dass es lecker und appetitlich ist. Lesen Sie weiter.

Studen, kalter Mann, gelbster Fleisch, kalte Suppe - ist das dasselbe?

Unter den Hostessen stellt sich oft die Frage, ob es Gerichte gibt, die einem kalten Mann mit anderen Namen ähnlich sind. Und indem wir hören, haben wir viele ähnliche Wörter. Zum Beispiel ist ein Gelee, ein kalter Mann, ein Gelee, eine kalte Suppe ein und dasselbe?

Kalte Suppe

Es gibt eine große Anzahl von ihnen, aber das Gelee unterscheidet sich, da es sich um eine Gelee -ähnliche Gericht handelt, und Suppe ist ein flüssiges Gericht mit verschiedenen Zutaten.

Kälter

Dieses Gericht wird in einem Rote -Bete -Abkochen mit Hinzufügen von Rote Beete Kvass, Gurken, Sole und harten Eiern zubereitet. Es ist eine kalte Suppe, und die Verwandtschaft mit einer Erkältung hat noch weniger.

Gelee

Dieses Gericht ist sehr es sieht aus wie ein GeleeAber nicht dasselbe mit ihm. Eine Reihe von Unterschieden gibt es sowohl in den Kochmerkmalen als auch in den verwendeten Zutaten. Das Gelee ist länger zubereitet, ungefähr 8 Stunden, das Gelee von ungefähr 6 Stunden. Die Fleischzutaten für Stepodnya werden auf das Feuer auf einmal aufgebracht. Darüber hinaus ist dies ausschließlich Rindfleisch an den Knochen und einige Teile des Kuhkadavers: Beine, Kopf und Schwanz.

Für eine Kreuzung können Sie auch Schweinefleisch und Hühnchen mit Knochen und Schlachtstreifen verwenden, die nicht in anderen Gerichten verwendet werden: Beine, Ohren, Schwanz, Slyka usw. Bei der Zugabe von Inhaltsstoffen wird die Sequenz beibehalten: zu Beginn des Knochens und des Körpers, was die Abkochung von Viskosität und Dichte für die Bildung von Gelee und dann den Rest des Fleisches weiter verleiht.

Wenn wir zusammenfassen, können wir sagen, dass alle aufgelisteten Gerichte nicht mit der Kälte und sogar in Details gleich sind, sondern sich von ihm unterscheiden. Das Gelee hat jedoch eindeutig eine Verwandtschaft mit diesem Gericht.

Was kann Gelee für den Geschmack hinzugefügt werden?

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Jedes Gewürz verliert seinen Geschmack und Aroma in der Schüssel mit einer längeren Wärmebehandlung. Daher sollten Sie sie nicht sofort zur Brühe hinzufügen. Dies muss getan werden für 30-40 min. Bis zur gekochten Abkochung. Zu diesem Zeitpunkt gibt es auch ein zukünftiges Gelee, sonst wird das Gericht übermäßig salzig sein, da zunächst eine große Menge Wasser, das dabei verdampft, in die Pfanne hinzugefügt wird und sich das Endergebnis sicherlich ändern wird.

Was kann Gelee für den Geschmack hinzugefügt werden? Fügen Sie Jelly klassisch die folgenden Gewürze hinzu:

Salz
Knoblauch
Lorbeerblätter
Eine Mischung aus getrockneten Paprika

Nach dem Kochen ist es wichtig, die Brühe so zu belasten, dass das Gelee in Zukunft homogen aussieht.

Was wird dem Geleed Fleisch hinzugefügt, wenn die Brühe gekocht wird: Müssen Sie beim Kochen eines Ruckelns Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen?

Jede Hausfrau kocht dieses Gericht auf seine eigene Weise. Jeder schmeckt anders. Alles dank der Zutaten. Was wird Gelee hinzugefügt, wenn die Brühe gekocht wird? Muss ich beim Kochen eines Kühlschranks Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen?

All diese Gemüse werden perfekt in der Kälte kombiniert und verleihen ihm ein charakteristisches Aroma. Vergessen Sie nicht ihre nützlichen Eigenschaften.
Genug 1 Gemüse für eine 4-5-Liter-Pfanne oder einen Kessel.
Setzen Sie den Knoblauch in den Geschmack. Viele Hausfrauen fügen es bereits zum fertigen Gericht hinzu, wenn sie gekochtes Fleisch auslegen und mit einer Abkochung gegossen wurden. Knoblauch muss in traditioneller Erkältung sein.
Weniger häufig im Gericht befindet sich Wurzel -Sellerie.

Es ist wichtig zu wissen: Fügen Sie Gemüse hinzu für 30 Minuten. Bis zur Bereitschaft, mit Ausnahme des Knoblauchs, der gestellt wird pro 1-2 min. Vor der Vorbereitung einer Abkochung.

Muss ich Gelatine zum verdickten hinzufügen?

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Eine andere Frage, die viele Hausfrauen betrifft - ist es notwendig, Gelatine zu verdickter Verdickte hinzuzufügen?

Das traditionelle Gelee -Rezept impliziert keine Gelatine zum Gericht.
Um dies zu bestehen, kochen sie Fleisch auf den Knochen, indem sie Wimperntusche von Kühen, Schweinen oder Hühnchen streifen. Es enthält ein Kollagen, das eine gekühlte Abkochung ein Gelee -ähnliches Aussehen verleiht.

Gelieres Fleisch ist ein unabhängiges Gericht. Ein gut gekochtes solches Gericht wird die Krone eines festlichen Festes sein, das Thema ständiger Aufmerksamkeit der Gäste oder nur ein Lieblingsgenuss in der Familie für den täglichen Gebrauch. Um das beste Ergebnis zu erzielen, werden der Brühe verschiedene Gewürze und Gemüse hinzugefügt. Eine ordnungsgemäß hergestellte Brühe hat eine ausreichende Viskosität, so dass sich herausstellte, dass es sich als Gelee herausstellte. Es ist nicht erforderlich, Gelatine hinzuzufügen. Guten Appetit!