Müssen Sie ein Ei für Weiße hinzufügen: Zutaten, welches Fleisch, Rezept

Belyash ist ein beliebtes Tatar -Gericht, das weltweit Anerkennung gewonnen hat. Jede Hausfrau hat ein Dutzend Tricks, mit denen der Teig zart ist und die Füllung saftig ist.

Lesen Sie auf unserer Website einen weiteren Artikel zum Thema: "Hefeteig für Kuchen und Kuchen". Sie finden die köstlichsten Rezepte.

Wie kocht man echte Weiße mit den korrektsten Zutaten? Müssen Sie ein Ei hinzufügen?? Antworten auf diese und andere Fragen, finden Sie im Artikel unten. Lesen Sie weiter.

Inhalt

Engagierte Bergleute für Weiße: Welches Fleisch?

Die moderne Küche beinhaltet viele verschiedene Möglichkeiten zur Vorbereitung der Füllung für Bloyash, aber dennoch wird das gehackte Fleisch als klassisch angesehen. Wenn es notwendig ist, die ursprünglichen Weißen zuzubereiten, lohnt es sich, diese bestimmte Fleischart zu bevorzugen, und in anderen Fällen können Sie das Produkt verwenden, das die Hostess mehr schmeckt.

Fleischarten, die zum Kochen von Hackfleisch in diesem Gericht geeignet sind:

Rindfleisch
Schweinefleisch
Hähnchenfilet

Es ist interessant, dass einige Hausfrauen eine völlig ungewöhnliche Art der Füllung verwenden - anstelle von Fleisch werden häufig vorbereitete Gemüse verwendet. Solche Zutaten sind für Menschen geeignet, die aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen oder einfach nur Kalorien kontrollieren möchten.

Müssen Sie ein Ei für Weiße hinzufügen?

Wie oben erwähnt, gibt es eine große Anzahl von Optionen für die Vorbereitung der Füllung für Weiße. Daher hält jeder Koch an seinen eigenen Vorlieben oder Technologien, die in Restaurants und Cafés erforderlich sind. Eine häufige Zutat in fast jedem mit gehackten Fleisch verbundenen Gericht ist ein rohes Hühnchenei, aber es ist notwendig, es zur Füllung von Bloyash hinzuzufügen?

Es stellt sich heraus, dass in den meisten Rezepten, einschließlich des Originals, ein rohes Ei notwendigerweise in Fleischfleisch hinzugefügt wird - es ist notwendig, Fleisch zu befestigen. Wenn jedoch einer der Gäste gegenüber Hühnerprotein Intoleranz hat, kann diese Komponente ohne merklichen Schaden für das Gericht ausgeschlossen werden.

BLEYashi mit Fleisch: Rezept

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten von Weißen mit Fleisch. Jemand hält sich an die klassische Form des Gerichts, benutzt nur gehacktes Fleisch, Zwiebeln und Teig und das gewagteste erweitert das Rezept und verbessert ihre eigenen Geschmacksempfindungen. Wie kann man Weiße kocht, was jeder mag? Zunächst werden wir alle Zutaten vorbereiten.

Für die Füllung werden Sie benötigen:

0,5 kg Hackfleisch (Sie können zusammen Schweinefleisch und Rindfleisch verwenden, aber Sie können jede Art von Fleisch mögen)
Zwiebeln in der gleichen Menge wie Fleisch
Ein durchschnittliches Hühnchenei
Salz, Pfeffer zu schmecken

Komponenten für den Test:

Ein Hühnerei
Milch oder Kefir - 0,5 l
5-7 Gramm trockener Hefe
20-30 ml Wasser
Ein Teelöffel Salz
Zwei Esslöffel Zucker
1 kg Mehl

Herstellung von Teig:

Da der Teig für Weiße ohne Teig vorbereitet ist, dauert der Prozess nicht viel Zeit. Die Hefe wird mit warmer Milch gemischt und für ein paar Minuten zur "Ruhe" gehen.
Die resultierende Mischung fließt langsam in das Mehl. Die Masse muss gerührt werden, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Alle anderen Komponenten des Teigs werden zugesetzt, die Mischung ist gut gemischt, die Klumpen sind gebrochen. Die Messe wird eine Stunde an einen warmen Ort geschickt.

Letzte Stufe: Vorbereitung von Weißen

Die Zwiebel ist fein geschnitten, gemischt mit gehacktem Fleisch.
Gewürze und Salz werden hinzugefügt. Es ist wichtig, die Masse wieder zu mischen, damit das Salz gleichmäßig verteilt ist.
Mehl wird auf die Oberfläche gegossen, so dass der Teig nicht an den Tisch haftet.
Der Teig wird in die gleichen Stücke geschnitten, jedes Stück bricht in Mehl zusammen und rollt in einen runden Kuchen. In der Mitte wird eine kleine Menge gehacktes Fleisch angelegt.
Das resultierende halbfinanzierte Produkt ist mit einem Test abgedeckt und eine halbe Stunde lang auf den Weg gemacht.
Belyashs werden auf einer vorgeheizten Pfanne angelegt und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang an zwei Seiten gebraten.
Das Gericht ist fertig!

Offensichtlich ist die Zubereitung von hausgemachtem Weißen sehr einfach, und der einzigartige Geschmack des Gerichts lässt die Hostess noch häufiger kochen.