Wie koche ich köstliche gehackte Weiße?

Wie koche ich köstliche gehackte Weiße?

In diesem Artikel werden wir überlegen, wie man Macking Belyash kocht. Wenn die Füllung nicht sehr saftig ist, will Bloyashi nicht essen. Als nächstes werden Sie herausfinden, welches Fleisch zum Füllen von Weißen geeignet ist, welche Geheimnisse zu verwenden sind, damit das gehackte Fleisch weich, duftend und einzigartig wird. Es ist auch wichtig zu berücksichtigen, dass Gewürze eine wichtige Rolle bei der Vorbereitung von Hackfleisch spielen - wir werden dieses Problem auch ausführlich untersuchen.

Belyashi ist Hefekuchen mit Fleisch. Sie begannen zum ersten Mal in Kasachstan, Bashkiria und Tatarstan zu backen. Ihre Form unterscheidet sich etwas von Kuchen. Belyasianer haben eine runde Form und es gibt ein Loch oben. Ein solches Backen besteht aus frischem Teig. Schnittfleisch wird innen oder gehacktes Fleisch platziert. Dann lernen wir, wie man köstliches Hackfleisch für Weiße kocht. Dank der Füllung ist der Geschmack dieser Kuchen anders. Überlegen Sie, was die Feinheiten bei der Zubereitung von Hackfleisch existieren.

Gläubige für Weiße - Welches Fleisch zu verwenden?

Wenn die Gastgeberin weiß, wie man einen üppigen Hefeteig herstellt und ein köstliches Fecting aus gehacktem Fleisch zubereitet, wird es nicht schwierig sein, Weiße zu machen. Das Hackfleisch für Weiße spielt eine große Rolle. Es muss aus hochwertigem Fleisch ohne Venen und Häute bestehen. In dieser Hinsicht unterscheiden sich die Weißen sehr von zu Hause. Fans eines solchen Backens werden den Haken sofort bemerken. Unsere Füllung wird aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet, obwohl anfänglich Fleisch für Kuchen aus Lamm hergestellt wurde.

Heiße und leckere Weiße
Heiße und leckere Weiße

WICHTIG: Die Verwendung von Rindfleischfleisch ist ebenfalls erlaubt, wenn es kein Lamm im Kühlschrank gibt - der Grund ist in religiösen Traditionen. Schließlich gilt ein Schwein im Islam als heiliges Tier. Schweinefleischfleisch wird bei uns verwendet. Schließlich verbietet der Glaube der Christen nicht, Schweinefleisch zu essen.

Sie können gehacktes Fleisch aus jedem Fleisch kochen und nur Ihre Einstellungen berücksichtigen, basierend auf den unten aufgeführten Feinheiten:

  • Aus Rindfleisch - Es kann eine trockene und harte Füllung herausstellen, wenn Sie alle Teile mit Ausnahme des Bruststücks und den Schulterblättern verwenden. Diese Zonen sind die weichsten, von ihnen können Sie die perfekte Füllung vorbereiten und enthält auch das meiste Protein.
  • Aus Hühnchen - Ein weiches empfindliches Hackfleisch kommt heraus, die Füllung für Weiße ist gut. Sie müssen jedoch nicht die Haut verwenden, sie enthält zu viele Antibiotika, die Hersteller zu Vogelfutter hinzufügen. Ja, und es gibt viel Fett.
  • Aus der Türkei -ein kleines klebriges Hackfleisch wird herauskommen, die Füllung wird nicht verschwimmen und wird fest sein. In ähnlicher Weise wird wie Hühnchen nicht empfohlen, die Haut sowie Fleisch aus den Hüften zu verwenden, es wird schwierig. Nur der Dateiteil ist geeignet.
  • Aus Schweinefleisch - Sie können Fetthackfleisch bekommen, je nachdem, aus welchem \u200b\u200bTeil Sie kochen müssen. Eine fettarme Textur wird aus Scapula, Hals bestehen. Wenn Sie keine Fettgerichte mögen, können zusätzliche Fettstücke abgeschnitten werden. Die Gourme raten auch die Schweinefleischminister, sich mit Rindfleisch zu mischen, dank dieser Mischung erhalten Sie eine ideale Konsistenz für Weiße.
  • Aus Lamm - Eine sehr leckere Füllung erscheint. Für Hackfleisch können Sie ein Bruststück, Schinken, Schulterblätter, die Gebärmutterhalszone und das Korea verwenden.

Wenn Sie lernen, zwei Arten von gehacktem Fleisch zu mischen, ist die Füllung für Weiße auf jeden Fall wunderbar. Zum Beispiel ist es sehr lecker, wenn Geflügelfleisch zu Rindfleisch hinzugefügt wird: 2 bis 1. Das Produkt wird nicht sehr fett, sondern nass.

Wie koche ich saftige Hackweißhöfe?

Als Ivan der Schreckliche regierte, konnten die russischen Köche nur Produkte kochen und backen. Sie lernten viel später, sie zu braten. Tatar -kulinarische Spezialisten waren die Primordiker in dieser Angelegenheit. Die slawischen Völker liehen sich diese Kunst von ihnen aus. Und eines der beliebten Gerichte war Weiß. Runde Kuchen mit Fleisch mit einem Loch oben mochten den König. Dann erschienen sie in den Kuchen, und gewöhnliche Menschen lernten auch, die Weißen alleine zu braten. Zuvor wurden sie in einer großen Menge geschmolzenes Fett gebraten. Und die Fleischfüllung wurde von jedem Fleisch zubereitet. In der modernen Leistung unterscheidet sich Bellash erheblich von den zuvor vorbereiteten Kuchen.

Rindfleischabbau
Rindfleischabbau

WICHTIG: Wenn Sie sich mit den Feinheiten befassen, wurden die Weißen als Kuchen und Kuchen genannt, die im Ofen backen. Und die Füllung konnte nicht nur Fleisch, Reis, Zwiebeln und Kartoffeln sein, die dem Produkt hinzugefügt wurden. Ein runder weißlicher in einer Pfanne wurde als Waffenstillstand bezeichnet. Jetzt ist jedoch alles so verwirrt, und niemand wird das Gericht umbenennen, da alle bereits an diesen Namen gewöhnt sind.

Die Slawen machten Hackfleisch für Weiße aus Fleischsorten. Für einen Kuchen können Sie sowohl Geflügelfleisch als auch Schweinfleisch usw. verwenden. Sie müssen das Produkt in Kürze in Öl braten, um eine leicht gebratene Kruste zu erhalten.

Sowohl Zwiebeln, Knoblauch, Dill, Petersilie werden dem gehackten Fleisch hinzugefügt. Um ein angenehmes Aroma zu bekommen, fügen Sie einfach der Masse hinzu gewürze:

  • Duftender Pfeffer, roter Pfeffer, gemahlener Koriander
  • Majoran gehackt, schwarzer Pfeffer, Kümmel
  • Muskelduss, Ingwer, Kreuzkümmel.

Betrachten Sie als nächstes das Rezept für die Zubereitung saftiger gehackter Weiße

Komponenten:

  • Baranine gehacktes Fleisch - 375 g
  • Zwiebeln - 175 g
  • Fettmilch - 95 ml.
  • Schwarzer Pfeffer - 2 g
  • Roter Pfeffer - 1,25 g
  • Scharfer Pfeffer - Geschmack
  • Koriander - 1 g
  • Petersilie - 5 g
  • Dill - 4,5 g
  • Salz.

Verfahren:

  1. Es wird notwendig sein, das Fleisch unter einem Wasserstrom abzuspülen. Wischen Sie mit Servietten ab.
  2. Nach dem Lamm in Stücke geschnitten und durch eine Fleischmühle scrollen. Die gehackte Zwiebel wird der Masse hinzugefügt. Es ist ratsam, es mit einem Mixer zu mahlen.
  3. Dann gießen Sie Milch in die Masse, gießen Sie Gewürze, Kräuter, Salz. Dann muss alles gemischt werden, damit alle Produkte gleichmäßig verteilt werden.
  4. Damit das gehackte Fleisch das gewünschte Aroma und Geschmack erlangt, wird empfohlen, dass es etwa 14-19 Minuten stehen lässt. Es ist mit einer Küche bedeckt. Nach einer Pause können Sie Weiße herstellen und sie mit gehacktem Fleisch füllen.

Gläubige für Weiße mit Schweinefleisch

Sie können gehackte weiße Bergleute aus einem Schweinefleisch kochen. Schweinefleisch ist ölig, aber zartes, gehacktes Fleisch gleich. Es eignet sich am besten zum Kochen für Weiße aus Schweinefleischfleisch, um ein Schulterblatt oder eine Schüttung zu verwenden.

Wie kocht man gehacktes weißes Schweinefleisch?

Komponenten:

  • Schweinefleisch - 375 g
  • Zwiebeln - 125 g
  • Dill - 7 g
  • Petersilie - 6 g
  • Salz
  • Gewürze.
Nachricht
Das Hackfleisch ist für einen Lastwagen

Verfahren:

  1. Frisches Fleisch waschen, dann etwas trocknen oder mit Servietten abwischen.
  2. Reinigen Sie die Zwiebel, hacken Sie sie so, dass sie sich in eine Aufschlämmung verwandelt, salzen Sie sie.
  3. Grüne waschen und hacken.
  4. Schneiden Sie nun das Fleisch in die Würfel und gehen Sie durch einen Elektriker -Grinder. Fügen Sie Zwiebeln, Dill, Petersilie, alle Gewürze zum Fleisch hinzu.
  5. Wenn das Hackfleisch trocken ist, können Sie ein wenig kaltes Wasser hinzufügen. Die gesamte Masse umrühren, den gehackten Fleisch 14-20 Minuten stehen lassen.

Leckeres Eichhörnchenfüllung - Geheimnisse

Viele Köche haben ihre eigenen Geheimnisse des Kochens für Weiße. Aber ihre Essenz ist fast gleich. Die Hauptsache ist, die Füllung selbst zu machen und nicht bereit zu machen -gefertigtes Hackfleisch. Wenn Sie zerkleinertes Fleisch einnehmen, wissen Sie schließlich nicht, aus welchem \u200b\u200bTeil Sie gekocht haben, und wenn das Hackfleisch sortiert ist, ist es nicht bekannt, in welchen Mengen die Produkte gemischt wurden und die Proportionen beim Kochen wichtig sind.

Buzhenina für gehacktes Fleisch

Tipps zur Glaubensvorbereitung für Weiße

  1. Es ist besser, zerkleinertem Fleisch Zwiebeln hinzuzufügen. Es ist die Zwiebel, die den füllenden Duftstoffe macht, verleiht einen bestimmten Geschmack. Richtige Proportionen für Fleisch und Zwiebeln betragen 4 bis 1, dh 250 Gramm Zwiebeln werden pro Kilogramm Fleisch hinzugefügt. Es ist auch notwendig, individuelle Merkmale zu berücksichtigen. Einige mögen keine Zwiebeln, dann können Sie es entweder ablehnen oder weniger als in den Proportionen angegeben.
  2. Die Anzahl und Zusammensetzung von Gewürzen kann unabhängig eingestellt werden. Es ist nicht notwendig, den Proportionen in den Rezepten blind zu befolgen.
  3. Es ist nicht das gehackte Fleisch selbst, sondern Zwiebeln, es gibt Saft und dank salziger Saft, sozusagen gehacktes Fleisch, gewinnt, gewinnt seinen Geschmack.
  4. Die trockene Füllung wird ein wenig kaltes Wasser oder Milch hinzugefügt. Einige Köche ziehen es vor, der Masse Kefir hinzuzufügen. Es ist unmöglich, dass die Flüssigkeit viel ist, sonst kann alles verwöhnt werden. Nach dem Hinzufügen von Flüssigkeiten sollte Hackfleisch glatt und plastisch werden und nicht flüssiges Schwimmmasse.
  5. Eier für Weiße zur Füllung können nicht hinzugefügt werden. Sie können gehacktes Fleisch hart und trocken machen.
  6. Wenn Sie die fertige Füllung kaufen, nehmen Sie sie an den nachgewiesenen Stellen und in einem solchen Hackfleisch müssen Sie erneut Gewürze hinzufügen, Zwiebeln, wenn Sie eine Flüssigkeit benötigen, um eine Plastikmasse zu erhalten.
  7. Um das Hackfleisch dichter zu machen, wird es fünfzehn Mal abgeschlagen. Zuerst nehmen sie es auf und werden dann in einen Behälter geworfen, damit Partikel des Produkts nicht auseinander fliegen, sondern in einen Plastikhaufen gelegt werden kann.

Wie Sie sehen können, gibt es nichts Kompliziertes bei der Vorbereitung von Füllungen für saftige Weiße. Das einzige, was Sie brauchen, ist Geduld und Zeit, Verlangen. Wenn Sie lernen, eine Füllung für Weiße aus gehacktem Fleisch zuzubereiten, werden Ihre Schnitzer als sehr lecker herausgestellt. Immerhin eignen sich einige Feinheiten mit dem Kochen von Hackfleisch zum Kochen von Schnitzeln.

Belyas sind sehr lecker, aber eine hochkarätige Brathgerper. Wenn Sie Ihre Familie oft mit solchem \u200b\u200bGebäck verwöhnen, können Sie überschüssiges Gewicht zunehmen. Daher ist es besser, im Winter fett- und hochkalorie -Lebensmittel zu essen, damit die Energie den Körper erhitzt, und nicht die Produktion von subkutanes Fett, das sich in Problembereichen niederlässt.

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Video: Gläubige saftig



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