Wie kochte ich Weiße in einer Pfanne mit Fleisch? Wie kocht man echte Tatar -Weiße mit Fleisch in einer Pfanne und im Ofen?

Rezepte zum Kochen von Weißen mit geschlossenem und offenem Fleisch.

Anfangs waren die Weißen ein ausschließlich tatarer Küche, aber sie sind so lecker, dass sie sich jetzt überall vorbereiten. Sie werden die Rezepte von leckerem Fleischweiß aus dem Artikel lernen.

Belyash -Rezept mit Fleisch im Ofen

Viele werden an die Weißen gewöhnt, die in einer Pfanne gekocht werden können. Aber jetzt bieten wir ein im Ofen zubereitetes Gericht an, für die Sie benötigen:

• 250 g Margarine
• 400 g Kefir
• 3 Eier
• 1,5 kg Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Soda
• 700 g einer Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleischfleisch
• 3 Lampen
• gewürze

Die Folge von Aktionen ist wie folgt:

• Sehen Sie sich das Mehl an, wählen Sie hochwertige dünne Schleifprodukte
• Brechen Sie 2 Eier in eine Schüssel, trennen Sie das Eigelb von einem - es wird nützlich für die Schmierung von Weißen während des Backens, schicken Sie das Protein des dritten Ei
• Fügen Sie den Eier eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie die Eier mit einer Krone oder einer Gabel, bis eine homogene Masse und bis das Salz vollständig gelöst ist
• Kefir in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, es sollte leicht warm sein
• Sobald Sie Margarine aus dem Kühlschrank bekommen, reiben Sie es an einer feinen Reibe. Kalte Margarine ist jetzt bequemer, daher ist es besser, ihn nicht zu kühlen
• Zu Margarine, zuerst nach und nach Mehl hinzufügen, dann die Eier fahren, Kefir gießen
• Fügen Sie dem resultierenden Test Soda hinzu, kneten Sie. Der Teig sollte weich und ziemlich cool sein
• Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und gehen Sie 60 Minuten ein
  Während dieser Zeit können Sie gehacktes Fleisch zubereiten - 60 Minuten lang wird das Fleisch aufgetaut
• Mahlen Sie die Zwiebel und mischen Sie sie mit einem aufgetauten Hackfleisch
• Nachdem Sie 60 Minuten bestanden haben, legen Sie den Teig auf den Tisch und bilden Sie eine "Wurst" daraus
• Schneiden Sie den Teig in Stücke und rollen Sie die Kugeln
• Legen Sie die Füllung in die Mitte der Tortilla und drücken Sie die Ränder des Weißen
• Schmieren Sie das Backblech mit Öl und jedem weißlich verbleibenden Eigelb (Sie haben es von Anfang an gelassen)
• Erhitzen Sie den Ofen auf 200 ° C und backen Sie Weiße 45 Minuten
• Legen Sie die fertigen Weißen auf das Gericht und servieren Sie den Tisch

WICHTIG: Fügen Sie nicht das gesamte Mehl gleichzeitig hinzu - Sie können den Teig nicht qualitativ kneten

WICHTIG: Teben Sie das gehackte Fleisch nicht in der Mikrowelle oder mit heißem Wasser auf, sodass das Fleisch nicht mehr so \u200b\u200blecker und saftig ist

Sie können Salaten ein solches Gericht servieren oder es selbst verwenden. Der Geschmack ist fantastisch, es lohnt sich zu versuchen!

Belyashi mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen

Solche Weißen sind klein, aber sehr lecker. Für den Test benötigen Sie 500 g Mehl, halb so viel Kefir und Butter, 2 g Salz und Soda. Verwenden Sie für die Füllung 0,5 kg Rindfleisch, 1 PC -Zwiebeln und Kartoffeln, 100 g Sahne und Gewürze.
Solche Weißen werden einfach zubereitet, aber es stellt sich ein wunderbares leckeres Gericht heraus. Befolgen Sie nach dem Kochen der Produkte folgende Empfehlungen:

• Mehl mit Salz und Butter in eine Schüssel gießen, die Zutaten mischen
• Verdünne Soda in Kefir
• Mehl mit Butter in einer Mischung machen und dort Kefir gießen, den Teig kneten
• Der Teig ist wie Puff - er wird weich und leicht klebrig
• Lassen Sie den fertigen Teig zum Infusion und bedecken Sie mit einem Handtuch darüber
• Zu diesem Zeitpunkt die Füllung vorbereiten - schneiden Sie das Fleisch und die Zwiebel in kleinen Stücken ab
• Schneiden Sie zuerst Kartoffeln mit Scheiben und nach Würfel
• Mischen Sie Gemüse und Fleisch in einem Behälter und fügen Sie Salz und Gewürze hinzu
• Um die Füllung eines zarten Rolls in einen Ball zu machen, und dann gut abschlagen. Nehmen Sie dazu die Füllung in Ihre Hände, heben Sie ein wenig über dem Tisch und lassen Sie sie dann auf den Tisch fallen. Übrigens ist dieses Geheimnis perfekt für Cotlets
• Schneiden Sie den Teig in gleiche Stücke
• Rollen Sie die Teile in Kuchen und legen Sie die Füllung in die Mitte
• Wickeln Sie den Teig in einen Kreis und verlassen die Mitte
• Weiße mit Sahne schmieren
• Erhitzen Sie den Ofen auf 180 ° C und backen Sie 45 Minuten
• 15 Minuten vor dem Ende des Kochens, gießen Sie etwas mehr Creme in jeden weißlich

Ready Belyasha muss ein wenig kühl machen, da saftige Füllung brennen kann. Nach 30 Minuten ist das Gericht bereit für die Verwendung, behandeln Sie sich!

Wie macht man mit Fleisch in einer Pfanne üppiges Weiß?

Köstliche gebratene Weißteig. Eine knusprige Kruste und eine zarte saftige Füllung zogen sich an, um es zu versuchen.
Wenn Sie interessiert sind, sollten Sie sich eindecken:

• Kefir - 250 ml
• Mehl - 350 g
• Hefe - 10 g
• Olivenöl - 10 g
• Zucker - 25 g
• Salz - 5 g

Bei Hackfleisch sollten Sie sich mit 3: 1, 30 ml Wasser und Gewürzen mit Rindfleisch und Zwiebeln eindecken. Der Kochvorgang sieht wie folgt aus:

• Geben Sie Hefe und Zucker in Kefir. Setzen Sie die Mischung für 30 Minuten ein und bedecken Sie den Behälter mit einem Handtuch
• Nach zeitlich Salz mit Mehl hinzufügen
• Gießen Sie das Öl, dann haftet der Teig nicht an Ihre Hände und stört den Teig
• Lassen Sie den fertigen Teig für 2 Stunden
• Zu dieser Zeit bereiten Sie das Fleisch vor - hacken Sie es mit der Zwiebel, fügen Sie Gewürze hinzu und mischen Sie gut aus
  Als der Teig auftauchte, legen Sie ihn auf das Brett und rollen Sie ihn von der „Wurst“ ab
• Schneiden Sie den Teig in Stücke
• Rollen Sie den Teig mit einer Dicke von nicht mehr als 1 cm
• Legen Sie das gehackte Fleisch in die Mitte der Kuchen und kneifen Sie. Sie können den Teig an den Rändern beugen, dann ist Bloyash eher wie ein Fleischbetrug. Hier ist eine Frage der Fantasie
• Gießen
• Legen Sie die Weißen in eine heiße Pfanne und braten Sie sie 5-7 Minuten auf jeder Seite
• Legen Sie die Weißen auf eine Serviette oder ein Handtuch, damit der Stapel überschüssiger Fett

Es ist besser, heiß zu verwenden. Juicy Fleisch, rosige Kruste - nur Speichel fließen, versuchen Sie es unbedingt.

BLEYashi mit Fleisch in einer Pfanne auf Kefir, Rezept

Sie werden nicht länger als eine Stunde für die Zubereitung dieses Gerichts verbringen, aber die Gerüche werden so sein, dass selbst die Nachbarn sofort für das Rezept kommen. Um Weiße vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten auf Lager haben:

• Kefir - 250 g
• Gemüseöl -60 g
• Soda - 1/3 TL
• Eine Prise Salz
  Die Füllung besteht aus:
• 250 g Hackfleisch (nehmen Sie Ihre Lieblingsfleischart)
• Zwiebeln - 1 PC
• Gewürze

Sie werden nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen, da der Prozess aus solchen einfachen Phasen besteht:

• Nehmen Sie die gehackte Zwiebel und mischen Sie sie mit gehacktem Fleisch. Damit Sie besonders saftige Zwiebeln von 1,5-2 Rubel weniger als Fleisch beginnen können
• Stellen Sie sicher, dass das gehackte Fleisch nicht dick ist, wenn es nicht die richtige Konsistenz ist, fügen Sie kaltes Wasser hinzu und bringen Sie die gewünschte Dichte
• Zu gehacktem Fleisch für Fleisch hinzufügen, also werden Weiße besonders gesättigten Geschmack sein
• Lassen Sie das Hackfleisch 60 Minuten im Kühlschrank abkühlen
• Ziehen Sie den Kefir aus dem Kühlschrank und mischen Sie ihn mit Mehl, fügen Sie Salz mit Soda hinzu
• Fügen Sie Öl hinzu und nehmen Sie es wieder heraus
• Sie müssen den Teig mindestens 30 Minuten bringen
• Nach einer halben Stunde teilen Sie den Teig in flache Teile und rollen Sie ihn aus
• Legen Sie in der Mitte die Füllung aus und sammeln Sie die Kanten "in der Tasche".
  Sofortiger Weißweih
• Drücken Sie das Weiß gut darauf, damit die Füllung am Teig eng gelangweilt ist
• Gießen Sie 1 cm Öl in die Pfanne und warm gut
• Braten Sie die Weißen gleichmäßig auf jeder Seite, es ist besser, sie frei zu legen, so dass sich auf allen Seiten eine braune Kruste bildet
• Wenn die Weißen gleichmäßig gebraten sind, legen Sie sie auf eine Serviette und lassen Sie sich 5-10 Minuten abkühlen

Danach ist das Gericht zur Verwendung bereit. Rufen Sie Ihr Zuhause an, legen Sie einen Wasserkocher oder schneiden Sie einen Salat und einen angenehmen Appetit!

WICHTIG: Wenn Sie Weiße „in einer Tasche“ gebildet haben, dann braten Sie sie zuerst mit einem Loch nach unten und erst dann den Rest der Seite. Drehen Sie das Weiß nicht mit einem offenen Teil nach unten, da der gebildete Saft in die Pfanne fließt und zischt und raucht.

VIDEO: BLEYASHI mit Fleisch auf Kefir

Belyashi mit Fleisch in Milch

Belyashi in Milch ist nur eine schöne Kruste, eine saftige Füllung, aber auch ein zarter Teig. Sie können nicht verzichten: Für die Vorbereitung des Teigs:

• Mehl - 1 kg
• Margarine - 100 g
• 1 P Hefe
• Eier - 1 PC
• Milch - 250 ml
• Zucker - 50 g
• Eine Prise Salz

Zu 1 kg Hackfleisch fügen 3 große Zwiebeln, 100 g Milch und Gewürze hinzu. Sie können die Weißen geschlossen und offen kochen. Wir haben die offenen in den beiden vorherigen Rezepten untersucht. Üben Sie das Kochen von Weißen auf geschlossene Weise:

• Hefe mit leicht erwärmter Milch mischen
• Gießen Sie Zucker in die Milchmischung und schlagen Sie gut
• Ziehen Sie die Eier dort und gießen Sie das Mehl, kneten Sie den Teig
• Die Margarine schmelzen und in die Mischung gießen, Salz salzen und den Teig kneten. Es wird ungefähr 2 Stunden dauern, um den Teig zu betreten
• Entfernen Sie den Teig, kneten Sie wieder und lassen Sie es 60 Minuten lang wieder ab
• Gehackte Zwiebeln, mit gehacktem Fleisch und Gewürzen mischen
• Gießen Sie Milch in das gehackte Fleisch und schließen Sie die Fleischmischung gründlich aus
• Bereiten Sie Kreise für zukünftige Weiße aus dem Teig vor
• In der Mitte 1 EL gehacktes Fleisch und Bahnhöhle, Kneipe
• Drücken Sie die Nähte und legen Sie Weiße in eine vorgeheizte Pfanne aus
• Auf jeder Seite braten, bis eine zarte Kruste gebildet ist

Solche Weißen können in einer Pfanne oder im Ofen zubereitet werden. Im zweiten Fall ist das Gericht weniger hochkalorien, aber nicht weniger lecker.

Belyashi mit Fleisch und Reis

Wenn Sie nicht wussten, können Weiße nicht nur mit Fleisch zubereitet werden, sondern auch gehacktes Fleisch mit Reis. Für 1 kg Hefe -Teig und 0,5 kg Hackfleisch sollten Sie:

• 3 Lampen
• 100 g Reis
• gewürze

Aus einfachen Zutaten können Sie köstliche Weiße kochen, wenn Sie den angegebenen Tipps befolgen:

• Fleisch mit Zwiebeln in einem Fleischmühle mahlen
• Fügen Sie der Fleischmischung Salz und Gewürze hinzu
• Reis kochen und auch mit gehacktem Fleisch mischen
• Sie können den Teig im Geschäft kaufen oder gemäß den oben genannten Rezepten kochen
• Wenn der Teig steigt, schneiden Sie ihn in gleiche Teile ab
• Rollen Sie das Substrat unter die Füllung und legen Sie das gehackte Fleisch auf den Teig
• Preifer weiß und drücken Sie die Naht
• Sofort Weiß in heißem Öl braten, damit die Füllung den Teig nicht erweist

Ready -hergestellte Weiße sind sehr lecker und befriedigend. Wenn Sie den fertigen Teig kaufen, dauert der Kochvorgang nicht länger als eine halbe Stunde.

Tatar Weiß mit Fleisch, Rezept

Jetzt lernen Sie das Rezept für echte Tatar -Weiße in der Form, in der sie schon lange serviert werden: Mehl, gehacktes Fleisch und Kefir in gleichen Proportionen - dies sind ungefähr 1 kg sowie:

• 5 Glühbirnen
• 100 g Mineralwasser
• Gewürze
• Grüns

Schreiben Sie ein detailliertes Rezept auf:

• Fügen Sie Gewürze und Wasser in das gehackte Fleisch hinzu, lassen Sie 30 Minuten lang
• Überschüssige Flüssigkeit aus Fleisch drücken
• Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Grüns hinzu
• Um den Teig vorzubereiten, Mehl mit Kefir mischen und zurückgezahlte Soda hinzufügen
• Der Teig wird ca. 30 Minuten reduziert
• Bei einem gerollten Test ein Glas Kreise
• Klopfen Sie den Rest des Teigs erneut und rollen Sie ihn erneut aus
• Legen Sie die Füllung und wickeln Sie die Ränder des Teigs ein
• Weißen bei hoher Hitze braten
• Eine sehr wichtige Nuance von echten Tatar -Kuchen wird Grün, viele Grün und Zwiebeln sein. Also werden die Weißen saftig und lecker

Kalorius von Weißen mit Fleisch

In 100 g Blockash gibt es 362 kcal, von denen 9 g Proteine \u200b\u200bund 25 g Fett und Kohlenhydrate. Dies ist ein ziemlich hohes Calorie -Produkt, hauptsächlich aufgrund von Fleisch und Bratenöl.
Trotzdem musst du dich mit solchen Leckereien erfreuen. Wir legen den Schwerpunkt auf die Tatsache, dass sie Weiße zu Hause vorbereiten und nicht an zweifelhaften Orten kaufen sollten.
Schließlich ist das Öl, auf dem Weiß gebraten werden, eine Karzinogenquelle. Und um den Kaloriengehalt zu reduzieren, backen Sie die Weißen im Ofen. Guten Appetit!

Video: Der Prozess der Herstellung von Tatar -Weißen