Wie man auf dem Grill braten: Einige Tipps, um es einfach und lecker zu machen!

Wir gehen oft zur Natur, aber nur wenige Menschen wissen, wie man am Grill braten. Suchen Sie nach originellen und köstlichen Rezepten im Artikel.

Inhalt

Grill ist eine beliebte Art des Kochens, der immer mehr Fans erwirbt. Unsere Vorfahren stellten auch Vielfalt in ihrer Ernährung ein, bereiteten Fleisch auf besondere Weise vor und backten es auf heißen Steinen. Lassen Sie uns gemeinsam kulinarische Geheimnisse öffnen und einzigartige und einzigartige Rezepte finden, die dazu beitragen, köstliche Gerichte für unser Grill zu machen.

Lesen Sie auf unserer Website einen Artikel zum Thema: "10 beste und originelle Rezepte für Barbecue -Marinaden". Sie finden die besten Rezepte für Wein, Bier, Zitrone, Zwiebeln, Tomaten und Honigmarinade zum Grillen mit einer Beschreibung.

Es ist nicht notwendig, ein Cottage mit einem Land Grundstück, einem Häuschen oder einem Garten für den Grill zu suchen. Sie können den Grill im Hof \u200b\u200bIhres Hauses oder auf der Terrasse genießen. Die Hauptsache ist, zwei Dinge vorzubereiten, um ein solches Abendessen vorzubereiten, ist der Grill und die Tatsache, dass Sie darauf kochen. Sie werden also etwas in Brand braten. Unten finden Sie einige Tipps, die Sie hören sollten, um Gerichte leicht und lecker zu kochen. Lesen Sie weiter.

Sicherheitsregeln: das Gril richtig braten

Jeder kann alles auswählen, was für einen Grill aus einer weiten Reichweite in spezialisierten Geschäften notwendig ist. Dort finden Sie kleine Geräte aus Blech-, Gusseisen- oder großen Gartengrills, die auf Kohle, Gas oder Strom betrieben werden. Wählen Sie Holzkohle, Gas oder Strom zum Braten und befolgen Sie immer die grundlegenden Sicherheitsregeln:

Installieren Sie den Grill nur im offenen Raum (mit Ausnahme von Elektrororoglern).
Kochen Sie in speziellen Kleidern oder zumindest gewöhnlich, auch wenn Sie an der Küste sind und sehr heiß sind.
Lassen Sie Kinder und Haustiere nicht zum Grill.
Legen Sie den Grill vom Haus und den Haushalten weg.
Lassen Sie das beleuchtete Grill nicht unbeaufsichtigt.
Denken Sie beim Kochen von Essen über einem offenen Feuer daran, dass Funken weit fliegen können, insbesondere wenn es auf der Straße windig ist.

Verwenden Sie keine brennbaren und brennbaren Flüssigkeiten zur Zündung. Es lohnt sich nur für spezielle Lösungen, die auf Paraffin basieren, die in einem Sondergeschäft gekauft werden können.

Lesen Sie auf unserer Website in einem anderen Artikel tipps, was zu tun, wenn ich Barbecue überschritt.

Grillvorbereitung, Bratgrill: Nützliche Tipps, wie man richtig braten?

Grill ist hauptsächlich Entspannung, Ruhe. Um nicht während des Kochens direkt herumzulaufen, versuchen Sie, alles zu haben, was zur Hand benötigt wird:

Callon mit allen Zubehör zu Fleisch oder Kühlergrill
Scharfes Messer
Brett für Fleisch
Großer Teller für ein fertiges Gericht
Schaufel, Pinzette
Gewürze
Handschuhe
Vereiteln
Wasserkapazität, die dazu beiträgt, die Flamme zu reduzieren, wenn sie benötigt wird

Natürlich müssen Sie im Voraus Fleisch in der Marinade kochen oder Gemüse waschen und schneiden, den Fisch reinigen und marinieren. Jetzt, wo alles fertig ist, können Sie in die frische Luft, zum Grill gehen.

Hier sind ein paar weitere nützliche Tipps zum Braten:

Schmieren Sie es vor dem Kochen auf einem Gitter. Öl.
Legen Sie das Fleisch auf den Grill, bis die Kohlen heiß geworden sind. Dann braten Sie und stellen Sie sicher, dass die Flamme nicht mit Fleisch kontaktiert.
Begrenzen Sie das Fett auf den heißen Kohlen so weit wie möglich, andernfalls wird das Fleisch zu brennen.
Verwenden Sie spezielle Folienblätter, um Fisch, Gemüse und Obst herzustellen. Das Kochen von Fleisch auf Folie ist ebenfalls nützlich.
Beim Braten drehen Sie sich um und sprühen Sie das Fleisch ständig.
Um das Fleisch saftig zu machen, muss es 10 Minuten lang eine Innentemperatur von mindestens 72 Grad Celsius haben. Daher ist es besser, ein spezielles Piercing -Thermometer zu verwenden, um die Temperatur zu überprüfen.

Verwenden Sie auch separate Schneidplatten und Platten für rohes und fertiges Fleisch.

Wie man Marinade richtig kocht: Tipps

Auf dem Grill können Sie Fleisch (Geflügel, Schweinefleisch, Lamm), Fisch, Wurst, Obst und Gemüse braten. Es ist am besten, eingelegtes Fleisch zu verwenden, das zuvor in einer speziellen Marinade gekocht wurde, die Fleischfrender und charakteristischen Geschmack verleiht. Hier sind die Tipps, wie Sie die Marinade richtig kochen:

Es ist besser, vor dem Hott eine „Füllung“ vorzubereiten.
Wählen Sie Qualitätsprodukte für die Vorbereitung.
Der einfachste Weg ist es, das Produkt in einer Plastiktüte zu überlegen.
Falten Sie es zum Beispiel Fleisch ein, fügen Sie die Marinade hinzu, schließen Sie und geben Sie den Kühlschrank.
Drehen Sie das Fleisch regelmäßig mit Ihren Händen.
Es ist notwendig, das Fleisch mindestens eine Stunde lang zu überlegen, aber Sie werden das beste Ergebnis erzielen, indem Sie es während der Vorbereitung 2-4 Stunden, Und am besten - mach es für einen ganzen Tag.

Dank dieser Art von Pickling, Fleisch oder Fisch wird sich herausstellen, dass er zart und sehr lecker ist. Natürlich hängt viel von den Komponenten der Marinade ab. Im Folgenden finden Sie mehrere neue Rezepte. Lesen Sie weiter.

Wie kann man eine Marinade für Grill, gute Kebabs zubereiten - Hühnchen, Schweinefleisch, Fisch, Rindfleischsteak, Gemüse, Baden: Rezepte, wie man braten?

Viele Menschen sind es gewohnt, eine einfache Marinade für Grill zu machen: aus einer Mischung aus Essig, Wasser und Gewürzen sowie aus Mayonnaise und Gewürzen. Aber dies sind primitive Rezepte, obwohl Fleisch, die auf diese Weise eingelegt sind, lecker ist. Probieren wir neue Rezepte aus, die originaler in Komposition und sehr lecker sind. Sie werden zum Kochen professioneller Köche teurer Restaurants verwendet. Wie kann man also eine Marinade für Grill vorbereiten, guter Grill? Hier sind Rezepte:

Norwegische Marinade mit Rotwein, welches ist geeignet für ein Rindfleischsteak oder Schweinefleischfleisch:

Mischen Sie eineinhalb Gläser trockener Rotwein, 3 Esslöffel werden gepflanzt. Öle, 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt, 1 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel gehackter Thymian, gemahlener Pfeffer.
Alle Zutaten gut mischen und das durch die Mischung gewonnene Fleisch gießen.

Kurita -Sauce mit Honig und Weinessig:

4 Esslöffel aller Ketchup, 2 Esslöffel Weinessig, 2 Esslöffel Wostershire -Sauce, 2 Esslöffel flüssiges Honig, 2 Esslöffel brauner Zucker (kann aber durch gewöhnliches Weiß ersetzt werden), 1 Teelöffel Tabasco -Sauce, 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer .
Alle Zutaten mischen und das vorbereitete Huhn anziehen.

Im Folgenden finden Sie noch leckere Rezepte für Grill und Marinaden. Von solch einem Grill werden Ihre Freunde nur begeistert sein. Hier sind Rezepte:

Huhn mit Minze und Limettensaft - 6 Portionen, 50 Minuten kochen.

Zutaten:

Fleisch 12 Hühnerbeine
3 Esslöffel fein gehackter Minze
4 Esslöffel Honig
4 Esslöffel Limettensaft
Salz Pfeffer

Vorbereitung:

In einer Schüssel Honig, Minze, Limettensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Schneiden Sie das Fleisch aus den Beinen in getrennte Portionen und kombinieren Sie sie mit Zahnstochern.
Drehen Sie jeden Teil mehrmals in der Marinade, um die Sauce von allen Seiten abzudecken.
Geben Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten und wenn möglich, wenn möglich, noch länger.
Backen Sie den Hühnergrill, drehen Sie sich oft mit Marinade.
Das Huhn ist fertig, wenn nach einer Injektion mit einer Gabel oder einem Zahnstocher farbloser Saft aus ihm fließt.

Mischen Sie die Zutaten für die Sauce: 150 Gramm mit weißem Joghurt mit niedrigem Fett, 1 Esslöffel fein gehackter Minze, 2 Teelöffel mit fein geriebener Kalkschale. Mit heißen Kebabs auf dem Tisch mischen und servieren. Gitterhähnchen, zubereitet in Honigmarinade, passt gut zu weißer Joghurtsauce.

Gegrillten Fisch -Salmon la Richelieu(4 Portionen) .

Zutaten:

Lachsfilet (Nummer nach Ihrem Ermessen) - 6 Teile
Olivenöl - 30 ml
Zitronensaft - mit 1 Zitrone
Fisch -Gewürzmischung

Vorbereitung:

Wir salzen die Portionen des Lachs und geben die Marinade von Olivenöl-, Zitronensaft- und Fischgewürzen für mehrere Stunden.
Dann auf dem Grill backen.

Mit Kartoffeln und Sauce servieren:

Braten Sie die Kartoffeln gereinigt und in Stücke mit Schinkenscheiben in Butter geschnitten, wobei Gewürze hinzugefügt werden.
Mischen Sie für die Sauce 100 Gramm Home Ketchup, einen halben Teelöffel Zucker und eine kleine WOSTER -Sauce.

Zuhause Ketchup einfach vorbereiten: Tomaten in einer Fleischschleife, Salz, Pfeffer und eine Stunde in einer Pfanne kochen. Sie können am Ende andere Lieblingsgewürze hinzufügen. Es ist besser, im Voraus einen solchen Ketchup zu machen.

Grillforelle — 4 Portionen .

Zutaten:

4 solide ausgestaute Forellen mit kleiner Größe
80 ml Öl
Zitronensaft - ein wenig
Gewürze für Fische
Hälften der Zitrone

Vorbereitung:

Fisch waschen, trocken und mit Zitronensaft fetten.
Mindestens eine halbe Stunde in der Kälte lassen.
Dann mit einer Serviette trocknen.
Gewürze mit Butter mischen und von innen Fisch einsetzen.
Legen Sie eingelegtes Fisch auf einen Grill oder eine Folienplatte und grillen Sie auf jeder Seite etwa 6 Minuten lang. Bei der Folie dauert die gegrillte Zubereitung etwas länger.
Auch sanft die halbe Zitrone von der geschnittenen Seite braten.
Im Grill, Wasserfisch mit aromatisiertem Öl.
Mit einem Gemüsesalat, einer halben Zitrone und gekochten Kartoffeln oder Weißbrot servieren.

Hühnerflügelgrill — 4 Portionen, 25 Minuten kochen.

Zutaten:

16 Hühnerflügel
3 Esslöffel Tomatenpüree
1 Esslöffel Weinessig
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Olivenöl
1 gehackte Knoblauchzehe
3 Esslöffel Ketchup

Vorbereitung:

Um die Sauce zuzubereiten, geben Sie Tomatenpüree, Ketchup, Weinessig, Honig, Butter und Knoblauch in eine Schüssel. Mischen Sie alle Zutaten gut.
Die Hühnchenstücke mit Sauce schmieren und 15-20 Minuten vorbereiten.
Manchmal drehen sich um und wässern Sie oft den zukünftigen Grillen mit Sauce.
Wenn das Huhn zu übertreffen und zu verbrennen beginnt, erheben Sie es über die Kohlen.

Knoblauchmischung in Folie Für Schweinefleisch und Badegrill -4 Portionen .

Zutaten:

400 Gramm Schweinefleisch
100 Gramm Badegäste
60 Gramm Zwiebeln
2 Durchschnittliche Kartoffeln
2 Tomaten
3-4 grüner Pfeffer
2 Esslöffel Öl
2-4 Knoblauchzehen
Wostershire Sauce
Salz, Gewürze, Chili -Pfeffer

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Schweinefleisch und die Wurst in Stücke und mischen Sie sie mit Scheiben oder Vierteln geschälter Kartoffeln.
Mit gehacktem Pfeffer, Tomaten und Zwiebeln bestreuen.
Salz, würzen, gehacktes Knoblauch hinzufügen, mit Wostershire -Sauce und Butter bestreuen.
Rühren und in Folie einwickeln.
Backen Sie am Grill oder im Ofen.

Servieren Sie eine Spule von Folie in ein großes Gericht.

Banana Amsterdam — 4 Portionen, 20 Minuten kochen.

Zutaten:

4 Nicht sehr reife Banane
Zitronensaft
4 dünne Scheiben Käse
Senf - ein wenig
4 Schinkenscheiben
Ölpflanze. - Ein paar Kunst. Löffel

Vorbereitung:

Bananen mit Zitronensaft schälen.
Beobachten Sie die Bananen zuerst in geriebenem Käse und dann in gehackten Schinken gemischt mit Senf.
Mit einem Zahnstocher durchstechen.
In einer vorgeheizten Pfanne mit Butter oder auf einem Kühlergrill auf beiden Seiten braten, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Dann mit Pommes und Salat aus frischem Gemüse mit Kartoffeln servieren.

Gebratener orange Lachs.

Zutaten:

Lachs geschnitten oder ganzer Lachs
Ungefähr 4 Orangen
Eine Mischung aus Gewürzen "Orange Pfeffer" (Sie können die zerkleinerte getrocknete Zone einer Orange ersetzen, die mit gehacktem weißem und schwarzem Pfeffer gemischt ist)
Weniger Teelöffel dünn zerkleinerter Koriandersamen
Salz - zu schmecken

Vorbereitung:

Slashosa in Scheiben mit einer Dicke von ca. 2 bis 2,5 cm geschnitten.
Wir drücken den Saft von zwei Orangen (wir können, wir können nicht sparen), den Fisch salzen, mit einer Mischung aus Pfeffer und Koriander ausgießen, orangefarbenen Saft gießen und mindestens 24 Stunden lang im Kühlschrank einweichen lassen.
Legen Sie dann den Fisch und verdichten Sie den Behälter in den Behälter, damit es keinen Platz zwischen den Teilen gibt und alles mit Saft gefüllt ist.
Nachdem Sie Stücke von der Marinade herausgenommen haben, können Sie den Fisch ein wenig mehr und Salz reparieren.
Schmieren Sie den Grill mit Öl, damit der Fisch nicht daran haftet.
Braten Sie die Stücke auf beiden Seiten, damit das Fleisch saftig bleibt.

Sie können sich auf den Geschmack einer Orange konzentrieren: Schneiden Sie die Früchte mit dünnen Kreisen, legen Sie den Grill auf den Grill und legen Sie den Fisch auf sie. Mit Weißbrot servieren.

Gemüse in Sojasauce:

Wir nehmen das P/E -Paket.
Mischen Sie fein gehackten Knoblauch mit würzigen Kräutern und schicken Sie ihn in die Tasche.
Öl, Sojasauce hinzufügen, mischen.
Wir falten die vorbereiteten Früchte in der Tasche und mischen alles.

Es reicht für eine halbe Stunde, um zu marinieren und kann gebacken werden. Gemüse wird einfach ausgezeichnet sein - saftig, lecker.

Jetzt können Sie Ihre Freunde und Angehörigen mit einem neuen Hauch von Barbecue überraschen. Glauben Sie mir, sie werden sich freuen. Sie haben kein solches köstliches Fleisch, Fisch, Hühnchen oder Gemüse probiert. Kochen und ruhen Sie sich zu Ihrem Vergnügen aus. Viel Glück!