FIL těsto je lahodný krok -krok recept doma: tajemství vaření, pro jaké pečení k použití?

Chcete vařit něco zvláštního? Udělejte filozofii těsta a péct úžasné na chuť, křupavé koláče, baklava, koláče atd. V tomto článku se najdete recepty na krok pro přípravu obrobku.

Pokud se někdy ocitnete v Řecku, jmenovitě v místních hospodách, pak si vyzkoušejte své neobvykle jemné pečení. A pokud ve svých plánech půjdete do jiné země, měli byste těsto vyzkoušet podle řeckého receptu.

Řekové připravují těsto podle zvláštního receptu a ukázalo se tak tenké, že i jméno je - "Philo". Přeloženo z řečtiny, to znamená "prostěradlo" nebo "papír". Jak vyrobit takové těsto? Hledejte v tomto článku všechny recepty a tajemství vaření. Přečtěte si dále.

Fil těsto: Tajemství vaření

Recepty pečení z těsta Phil jsou běžné na celém Balkánském poloostrově a mají různá jména. Například v Turecku se těsto nazývá - "Yufka"a v Srbsku a Černé Hoře - "Kore".

Ale bez ohledu na jméno, zvláštností FIL testu je, že je připraven bez přidání kvasinek a vyvážen s válcovacím kolíkem k tloušťce 1 mm. Zde jsou tajemství vaření:

• Tak ztenčit těstoNejjednodušší způsob je použít speciální stroj.
• Ale v domácím arzenálu je takové vybavení stěží.
• Budete muset zavést houpání s pergamenovým papírem. Pergamenový list by měl být vysoce kvalitní, aby se těsto nedrželo.
• Kromě válcování s válcovacím kolíkem je testovací obrobka stále natažena na požadovanou tloušťku.

• Vytáhněte opatrně, aby se nerozbilo. Ale pokud jste udělali všechno správně a vložili všechny potřebné ingredience, pak se obrobku dobře natáhnou rukama.
• Nejtenčí listy jsou složeny v několika vrstvách a používají se pro sladké pečivo - různé koláče, sladké role, pecs.

Není o nic méně chutné používat Philo k vytvoření vydatných jídel. Pokud naplníte převaděče masem nebo mořskými plody, dostanete vynikající křupavé občerstvení.

Domácí lahodné těsto Philoster: Step -by -s -krok recept s fotografií

Neobvyklá verze přípravy FIL těsta s přidáním semoliny. Recept se liší tím, že těsto je zpočátku docela tekuté. Ale pečení z toho bude chutné a křupavé. Zde je recept na krok -krok s fotografií chutného těsta Philo:

Složení:

• Pšeničná mouka - 375 gramů
• Sanny Cereal - 5 lžíce.
• Vařící voda
• Sůl - 1,5 lžičky.

Krok -by -krok recept:

• Do nádoby nalijte mouku, pololina a sůl, dobře promíchejte a začněte přidávat malou vařenou vodu. Těsto by se mělo ukázat jako o něco méně silné konzistence než palačinky.

• Nasaďte na sporák velký hrnec vody a přiveďte k varu. Jakmile se voda vaří, položte na něj pánev. Pokud těsto pečete obvyklým způsobem, může hořet.
• S pomocí štětce rychle rozmazajte obrobek v pánvi nebo palačinky s povlakem proti pohlavnímu potahu, musíte to udělat rychle a rovnoměrně po celém povrchu. Těsto můžete také nalít lžičkou nebo naběračkou, pokud jste si jisti, že si můžete udělat tenký dort.
• Jakmile list začne bělit a odlupovat na okrajích, opatrně odstraňte těsto a položte jej na mokrý ručník.

Pečte to, dokud nebude celé těsto u konce. Nejlepší je používat smažené polotovary najednou, jinak lhaní, stávají se křehkými. Podívejte se na video, jak Cookers Masters připraví takové pečení prázdné.

Video: Fil těsto - recept doma

Řecké lahodné těsto Filo: Step -by -s -krok recept na vaření doma

Skutečné řecké lahodné fili těsto je připraveno z minimální sady produktů, vejce se nepřidávají. Zde je recept na krok -krok pro vaření doma:

Složení:

• Pšeničná mouka - 480 gramů
• Voda - 250 ml;
• Olivový olej - 2 lžíce.
• Sůl - 1 lžička
• Octa 9% - 1 lžička

Krok -by -krok recept:

• Připravte potřebné produkty. Pšeničná mouka je nejlepší vzít nejvyšší stupeň a ujistěte se, že se před použitím prosévá. Těsto tedy bude naplněno vzduchem a bude jemnější a pružnější. Je lepší vzít vařenou vodu a trochu ji zahřát.
• 1 lžička Rozpusťte soli v teplé vodě a nalijte je do prosévané mouky, přidejte tam několik lžiček olivového oleje a začněte míchat budoucí obrobku.

• Pokud máte stroj na chlebový stroj, můžete v něm hnout těsto. Pokud ne, pak velmi intenzivně hnětete rukama až do homogenního stavu. Hlavní věcí není přehánět to s moukou, aby se těsto nezískalo.
• Vytvořte z něj míč a několik minut ho porazte na stole, což dává potřebnou elasticitu.
• Zabalte těsto do potravinového filmu a vezměte alespoň do chladničky 1 hodina.
• Vyjměte obrobek a nakrájejte těsto na několik kusů, ukáže se přibližně 5-6 ks. Každý z nich se začíná rozšiřovat.

• Chcete -li, aby bylo těsto ještě tenčí, natáhněte jej rukama na váze, dokud se nebude průhledné.

• Přeložte válcované vrstvy na pergamenu, převrátíte a pošlete je do mrazničky nebo pokračujte k pečení na vaření, protože jste v tuto chvíli pohodlní.

Důležité: Kalorický obsah testu Phil z těchto složek celkem 238 kcal na 100 gramů surového produktu. Pokud si pro test vyberete nízkou náplň.

Turecké lahodné tenké těsto Filo: Step -by -s -krok recept na vaření doma

Turecký chutný Festart Philo nebo „Yufka“ je stejně tenký jako řecká verze. Během přípravy jogurtu se však liší. Zde je recept na krok -krok na těsto doma:

Složení:

• 500 gramů seniorské mouky
• 50 gramů přírodního jogurtu
• 50 ml vařené vody
• 1 lžička Sůl
• 1 lžíce. octa 9%

Příprava:

• Přidejte do prosévané mouky jogurt, ocet a trochu soli a začněte se míchat.
• V tomto procesu nalijte trochu vařené vody. Těsto by nemělo být příliš cool.

• Vraťte to do míče a pošlete jej do chladničky 1 hodina.
• Vyjměte obrobek, oddělete od něj malé kousky a rozbalte se válečkem do průhledného stavu. V Turecku je těsto zaváděno speciální tenkou dřevěnou hůlkou - prodejem.

• Takový obrobku lze použít okamžitě nebo nejprve smažit každou vrstvu v suché pánvi. Připraven.

Připravit cokoli z takových koláčů, z křupavé medové baklavy a končící jemnou rolkou.

Chutné fili těsto z Julia Vysotskaya: Step -by -s -krok recept na vaření

Julia Vysotskaya autorka mnoha lahodných jídel. Jeho recepty se používají k vaření potravin i významných kuchařů Ruska a dalších zemí. Dělá všechno perfektně a velmi chutné. Zde je recept na krok -krok pro výrobu lahodného těsta Philo od Julia Vytskaya:

Pro přípravu budete potřebovat:

• 3 žloutky
• 450 gramů pšeničné mouky
• 200 ml vody
• 1 lžička Sůl
• 1 lžička octa 9%
• 3 lžíce. rostlinný olej

Krok -by -krok recept:

1. Oddělte žloutky od proteinů, budeme je potřebovat pouze.
2. V nádobě smíchejte žloutky se solí, octem a teplou vodou.
3. Mouka na pracovní ploše zaujměte, vytvořte v ní výklenku a nalijte mírně vaječnou směs.
4. Přidat 1 lžíce. Ground olej a rukama začnou hnětet těsto.
5. Opakujte tento proces třikrát a přidejte 1 lžíce oleje. V důsledku toho by se mělo ukázat elastické těsto.
6. Nyní zasáhněte obrobku na stole asi 50-60krát, takže se stane elastickým.
7. Poté odstraňte těsto v lednici po dobu 1 hodiny.
8. Vyjměte obrobek a rozbalte do klobásy.
9. Přibližně zapnuto 12 identických částí. Každý na mokrý ručník prodlužujete pro tenké vrstvy 1 mm.
10. Ručník a váleček musí být nejprve posypáni moukou.

Umístěte vrstvy na sebe a zabalte vrstvy pro pečení a zabalte je do pergamenu. Nyní mohou být vloženy do mrazničky nebo pečit lahodná jídla.

Co lze připravit z vlákniny na domácím receptu: pro jaké pečení můžete použít toto těsto?

Výše uvedené jsou zveřejněny různé recepty na přípravu těsta Philo. Je třeba jej svléknout s válcovacím kolíkem a pak se natahovat rukama, tloušťka papírovým listem. Co lze připravit z těsta na listové těsto na domácím receptu? To je to, co pečení může použít takový obrobku:

• Koláče s různými náplními
• STRUDEL S APPLES
• Turecká baklava
• Pečení se sýrem
• FIL) Těsto s tvarohem
• Koláče
• Vydatné pečení s masem
• FIL) Těsto a špenát
• Lahodné jídlo Phil těsto s třešněmi a dalšími.

Kromě toho si můžete vyrobit smetanu a vyrobit lahodný dort z takového nafouknutí. Recepty všech těchto výše uvedených jídel a krémového vzhledu v jiném článku na tomto webu.

Recept na lahodné těsto Philoster, jako výrobce: Video

Každá žena v domácnosti se zdá, že pokud vyrábí jídlo, jako výrobce, ukáže se mnohem chutnější. Koneckonců, je připraven profesionály. Ale to není vždy případ, obvykle právě domácí jídla jsou chutnější, svěží a voňavá. V receptu producenta však můžete špehovat technologii a tajemství vaření. Níže najdete video o lahodném těle Philo, jako u výrobce - ostré a tenké.

Video: Produkce testu FIL Ruska, Moskva

Přečtěte si téma:

• Cheese Puff Pestry: Co z něj rychle a chutné vařit?
• Perfektní těsto pro domácí pizzu: tenké a měkké
• Perfektní tvarohové těsto pro lahodné pečení
• Dort "Polen" z Ready -Made Puff Pestry s kondenzovaným mlékem
• Velikonoční koláče