Recepty korejské kuchyně doma: polévky, druhá jídla, saláty, dezerty, nápoje

Myslíte si, že korejská kuchyně je velmi neobvyklá a ne zcela tradiční? Odvažujeme se vás přesvědčit o opaku, jen si přečtěte zajímavé recepty z našeho materiálu.

Představujeme vaši pozornost zajímavé recepty na korejskou kuchyni. Doufáme, že pro vás budou užitečné a vy je určitě vyzkoušíte ve vaší kuchyni.

Korejská kuchyně: polévky, recepty

Korejská kuřecí polévka

Seznam složek:

300 g kuřecí filé
20 ml sojové omáčky
2 lžička. sezamová semínka
3-4 zelená cibule
0,5 hřebíček česneku
1 vejce
sůl a černý pepř podle chuti

Jak vařit korejskou polévku doma:

Nalijte kuřecí filé s litrem vody a uložte na mírné teplo, dokud nebude měkká.
Vařte vejce, vychlaďte a vystřihněte Ve 4 dílech.
Vytvořte vařené maso z vývaru, chladnýČástečně nasekejte nebo rozdělí na vlákna.
Přidejte do vývaru 10 ml sójové omáčky.
Zelená cibule je velmi jemně nasekaná a smíchána s masem. Přidejte brambory sójové omáčky, sezamu a česneku.
Rozdělte obrobek na maso na 2 porce, nalijte do talířů pro polévku a nalijte vývar.
Každá část korejské polévky Přidání se dvěma kusy vajec a koření. Podávejte korejskou polévku s vajíčkem ke stolu.

Korejská polévka s nudlemi

Seznam složek:

hlava mladého zelí
2-3 cibule
8 okurek
3 rajčata
300 g masa
4 vejce
rostlinný tuk
lapsha Mochess 300 g
2 lžíce. l. sezamová semínka
100 ml sojové omáčky
rýžový ocet
nejrůznější petržel a kopru
0,5 lžíce. l. Červený pepř a koriandr
cukr a sůl podle chuti

Jak vařit korejské nudle:

Vařte 3 litry vody. Chladný. Paralelně dejte maso vařit, dokud se nevaří.
Jemně nasekejte Zelení a smíchejte kořením vodou.
2 okurky a rajčata jsou nařezány na struhadlo, míchejte s vodou. Přidat Sůl, cukr, péro česnek. Obrobku posíláme několik hodin do chladničky.
Brousit cibuli polovina prstenů A smažte v rostlinném oleji.
Propíchneme zelí, zasadíme a dáváme čas na uvolnění zeleninové šťávy.
Řezali jsme šest okurek dlouhé pruhy. Připojíme k nim polovinu pečení, smíchejte.
Vařené maso nakrájejte na proužky.
Ze zelí vypustíme kapalinu a promícháme s druhou polovinou pečení.
Hmota vajec přidejte a zabijte, dokud nebude hladký. Pošlete tenké palačinky.
Otočíme hotové palačinky s rohlíky a řezáme prsteny.
Korejské nudle jsou namočeny po dobu půl hodiny ve studené vodě.
Projíždět polévkou do polévky maso, krájení zelí, okurky slámy, jevy palačinky.
Nalijte vývar a nechte čtvrt hodinu. Korejské nudle jsou připraveny.

Korejská polévka s mořským zelím

Seznam složek:

50 g sušených řas
20 ml sezamového oleje
30 ml sojové omáčky
150-200 g hovězího masa
3 česnekové zuby
koření podle chuti

Jak vařit tradiční první jídlo korejské kuchyně - korejská polévka řas:

Nalijte sušené řasy vodou a nechte hodinu. Po otoku nakrájejte na proužky 3-5 cm.
Vařte hovězí maso v 1 litru vody. Vařené maso nakrájejte na porcované kousky.
Ochrušte vývar sezamový olej, sójová omáčka a česnekové pyré.
Odhoďte řasy do cedníku a pošlete na pánev. Vařte půl hodiny, pepř a sůl. Korejská polévka s mořským zelím Podávejte s vařenou rýží.

Korejská polévka s tofu

Seznam složek:

1 hlíza brambor
70 g sójové pasty
200 g dýňové buničiny
300 g Champignons
Červený suchý pepř
2 hřebíček česneku
2 stonky cibule Shalot
¼ vápno
sůl podle chuti

Jak vařit korejskou polévku s tofu:

Vařte 1,5 litru vody. Smíchejte s sójovou pastou.
Vyřízněte loupané houby a zeleninu kostky. Narozte česnek na jemném štěkání. Nalijte mezery do vody.
Vařte zeleninový vývar na měkkost zeleniny, ne více než půl hodiny.
Šalotka nasekejte do pastyPřidejte červenou papriku a limetkovou šťávu.
5-10 minut před koncem vaření polévky připojte kousky tofu sýra.
2 minuty před vypnutím přidejte cibulovou pastu a dobře promíchejte. Korejská polévka s tofu je připravena.

Korejská polévka s rýží

Seznam složek:

1 šálek vařené rýže
150 g vyklíčených fazolí
2-3 zelená cibule
1,5 šálků masa vývaru
1 šálek vody
2 plátky česneku
1 lžíce. l. sezamová semínka
20 ml černého octa
20 ml sojové omáčky
20 ml sezamového oleje
2 lžíce. l. Chile pasta
1/3 lžičky. pepřová směs

Jak vařit ostrou korejskou polévku rýže:

Ráďte cibulovou hlavu a plátky česneku nožem.
Klíčená část fazolí je nadávána vroucí vodou. Vypusťte vodu, nechte uschnout a smíchejte tmavým octem.
Na pánvi se širokými stranami Nalijte vodu a vývar, vařte.
Připojit vařená rýže, krájení cibule a klíčků. Vařte pár minut.
Připojujeme pastu Chile a omáčka. Připravujeme ostřílenou rýži na pár minut a odstraníme ze sporáku.
Vyléváme hotovou korejskou polévku do hluboké talíře. Připojíme se semena oleje a sezamu.

Druhá jídla korejské kuchyně

Korejské knedlíky

Pro test:

200-300 g mouky
0,5 šálků vody
1 vejce
20 ml rostlinného oleje
špetka soli

Pro plnění:

300 g mletého masa nejrůznější
100 g Champignons
svazek zelené cibule
1 cibule
2 plátky česneku
30 ml sojové omáčky a zeleninového tuku
sůl a pepř na dochucení

Korejské knedlíky smažené, recept. Jak připravit náplň pro knedlíky z korejské kuchyně:

Zelená a cibule střih na malé kousky.
Vyjměte horní kůži z hub a rozdrtit na kostky.
V misce se připojte maso mleté \u200b\u200bmaso, cibule, houbové obrobky, česnekové pyré, koření, zeleninový tuk a sójová omáčka.

Jak vařit těsto pro korejské knedlíky:

Nalijte vodu do malého hrnce, přidejte zeleninu olej a sůl. Přinášíme k varu.
Do hluboké mísy se nalije 150 g mouky. Uprostřed tvoříme výklenku. S neustálým mícháním nalijte horkou tekutinu a hnětete těsto.
K obrobku připojíme 1 vejce a zbytek mouky. Hněďte elastické těsto.
Z těsta vytváříme několik spalostí, z nichž každý je nařezán velké části.
Každý kus valíme ve formě tortilly, ve středu, kde umístíme 1 lžičku. plnicí.
Vytváříme korejské knedlíky ve formě malé cheburs. Smažte na pánvi s rostlinným olejem na několika stranách po dobu 5-7 minut pod uzavřeným víkem. Korejské knedlíky jsou připraveny.

Maso je v korejštině

Seznam složek:

400-500 g vepřového koreyku
1 Bulharský pepř
3 větve koprů
1 lžíce. l. Sahara
20 ml rýžového octa
50 ml sojové omáčky
1 lžíce. l. Sezamové oleje, sezamová semena a zeleninový tuk
směs paprik
suchý zázvor
1 lžička. Coriandra a škrob

Vrcholem korejské kuchyně je korejské maso:

Řezané vepřové vrstvy a mírně se sklonejte na obou stranách.
Střih s proužky asi 1 cm široký.
Smíchejte koření. Připojte se k cukru a škrobu. Smíchejte rovnoměrně.
Pro suché koření přidejte sójová a rýžová omáčka, sezamový olej.
Maský maso v omáčce z koření.
Smažte vepřové maso v rostlinném oleji.
Vystřihněte papriku sláma.
Smíchejte vepřové maso s pepřem a koprem. Podávejte maso v korejštině s rýží.

Korejská hee ryb

Seznam složek:

800 g rybích filet
3 hlavy cibule
5 hřebíček česneku
30 ml octové esence
1,5 lžička. sůl
100 g rostlinného oleje
koření pro ryby
pozemní koriandr
sladká paprika
smíšená červená paprika

Korejský recept na ryby:

Řezat rybí jatečně upravené těla široké pruhy. Ráďte cibuli na poloviční prsteny.
Částečné kusy přidávají a rotují s octovou esencí. Nechte půl hodiny, aby šťáva vynikla.
Polovina řezání cibule Smíchejte s rybami a drobky česneku. V marinádě odcházíme půl hodiny.
V rostlinném oleji smažte druhou polovinu řezání cibule, dokud se nevyskytne.
Nalijte všechny připravené koření do pánve, smíchejte s olejem a nechte vychladnout.
Smíchejte nakládané ryby sójová omáčka a smažená cibule. Nechali jsme to být nasycené během dne.
Korejské ryby jsou připraveny. Podávejte vonné jídlo v hluboké desce s citronovým řezem a větvemi zelených.

Mořské plody se zeleninou v korejštině

Seznam složek:

0,5 kg mořských plodů
polovina cukety
Čtvrtina černé ředkvičky
luke Head
1 Bulharský pepř
1 mrkev
200 g časného zelí
1 šálek kulaté rýže
1 lžíce. l. Korejské papriky
Červený mletý pepř podle chuti
50 ml zeleninového tuku

Jak vařit korejské mořské plody se zeleninou:

Vyčistěte mrkev, řezajte První prsteny, pak napůl kroužky.
Remar, pepř a zelí nasekané velkou kostkou.
Nasekejte cibuli a smažte rostlinným olejem. Připojte řezání zeleniny a smažte na pár minut.
Připojte se k korejské zelenině vložit a suchý červená paprika. Smíchejte rovnoměrně.
Smíchejte mořské plody se zeleninou a smažte 10 minut po nízkém ohni.
Samostatně vařte sklenici kulaté rýže.
Připraven Smíchejte rýži s mořskými plody A dát čas namočit. Mořské plody jsou připraveny v korejštině.

Korejské role Kimpab

Seznam složek:

400 g kulaté rýže
5 listů Nori
150 g krabích tyčinek a kuřecí filé
3-4 uzené klobásy
2 okurky
1 mrkev
0,5 Sladká bulharská pepř
2 vejce
30 ml sezamového oleje
10 ml rostlinného oleje
1 lžička. na révu
50 ml sojové omáčky
1 lžíce. l. Sladká sójová omáčka, chilli omáčka a sezamový olej
špetka sladkého písku a soli

Jak vařit korejské role:

Rýže vařte, osolte se sezamovým olejem. Dejte čas na chlazení.
Sůl, oslaďte hmotu vajec, mírně přerušte vidličkou. Smažte omeletu a otočte ji rolí. Střih s kroucenými pruhy.
Kuře upéct v troubě. Nakrájejte na tenké proužky.
Pepř, okurka, mrkev Nakrájejte na proužky.
Mrkev ochutnejte octem, propuštěním a sladění. Odjeďte na 5 minut, abyste se oženili.
První list Nori je pokryt vařenou rýží. Ve středu rozložíme slámu okurek a krabích tyčinek. Proměníme se v rolku.
Na druhém listu Nori s rýží jsme se rozšířili ve středu kuřecí maso, nakládaná mrkev, proužky omeletu a slámy. Vypínáme roli.
Na třetím listu Nori s rýží rozložte uzené klobásy, nakládaná mrkev, vaječné proužky a okurku. Proměníme se v rolku.
Pro korejskou omáčku do rolí, smíchejte 2 sójovou omáčku, chilli omáčku a sezamový olej.
Přenosné korejské role Podávejte s omáčkou.

Recepty korejských kuchyní: Saláty

Korejský salát mrkve a šunky

Seznam složek:

100 g mrkve v korejštině a hrudnících nebo šunkách
3 vejce
1 roztavený sýr
3 hlízové \u200b\u200bbrambory
1 okurka
pár větviček petrželky
0,5 lžičky. sůl

Jak si vyrobit salát se šunkou v korejštině:

Vařte brambory v uniformách, nedovolují se vařit. Rozdrvte oloupané hlízy na velké hranolky.
Brousit okurku sláma. Vyřízněte kostky šunky.
Nastrouhat zatopený sýr velké hobliny.
Jemně nakrájejte petrželku.
Smíchejte připravené ingredience a vložte do cukrovinek. Zdobujeme korejskou petrželku a podáváme.

Kapradinový salát v korejštině

Seznam složek:

300 g kapradiny
1 cibule
3 česnekové zuby
Červený a černý pozemní pepř
30 ml sojové omáčky a zeleninového tuku
20 ml sladké chili omáčky

Jak vařit neobvyklé jídlo korejské kuchyně-salát z kapradiny v korejštině:

Vystřihněte solenou kapradinu na krátkých proužcích a kryt studenou vodou. Po každé dvě hodiny vypusťte solenou vodu a nalijte čerstvé. Opakujte 3-4krát.
Oloupané cibule a plátky česneku jemně nakrájejte.
Smažte cibuli, dokud není zlatý, smíchejte s kořením.
Připojte kapradinu a pokračujte k smažení dalších 3-5 minut.
Přidat sójová omáčka, Nalijte ještě několik minut pod uzavřeným víkem.
Na konci vaření přidat Chile a česneková omáčka. Nechte namočit na noc. Korejský salát kapradin je nakládán po dobu 6-10 hodin a podává se ke stolu.

Zábavný salát a zelenina v Koreji

Seznam složek:

100 g zábavy
1500 ml vody
1 mrkev
1 okurka
1 Bulharský pepř
30 ml sojové omáčky
50 ml rostlinného oleje
0,5 lžíce. l. ocet
suchý česnek
koriandr
sůl a cukr podle chuti

Funchase salát, recept:

Nalijte zábavu s vroucí vodou a nechte 5-7 minut. Opláchněte pod tekoucí vodou a nechte vlhkost zcela odtékat. Délka vařených nudlí může zkraťte nůžky.
Smíchejte sójovou omáčku s rostlinným olejem. Připojit ocet, česnek a koření.
Nakrájejte zeleninu na proužky a promíchejte s Funchózou. Dochutíme omáčkou.
Po pochodování Vermichel může být korejský salát podáván ke stolu.

Zelí v korejském kimchi

Seznam složek:

zelí hlava 2,5-3 kg
2 mrkev
Česneková hlava
1 litr vody
50 g soli
1 šálek sladkého písku
200 ml octa
200 ml zeleninového tuku
bay list
pepper hrášek

Kimchi ze zelí doma:

Nakrájejte zelí brčka nebo kostky.
Nastrouhejte mrkev velkými proužky a smíchejte se zelím.
Česnekové zuby Nakrájejte na 4 díly a připevněte se k řezu zeleniny.
Vařte vodu, osolte s kořením, soleného, \u200b\u200bsladění. Nalijte octa a zeleninový tuk. Před vařením zapálte a vypněte.
Nalijte zelí s horkou marinádou. Crinting talíře na horní část, která položí nádobu vody. Ve dne Korejské zelí bude pochodováno.

Korejský salát s okurky a cuketou

Seznam složek:

2 okurky
mladé cukety a mrkev
stroužek česneku
50 ml zeleninového tuku
20 ml sojové omáčky
1 lžíce. l. Apple ocet
směs paprik
koriandr
sůl podle chuti

Jak vařit salát s okurky a cukety z korejské kuchyně:

Vyřízněte okurkovou slámu.
Na korejském Strápenku Grind the Worts.
Odstraňte kůru z cukety a nastrouhejte na hrubém struhadlo.
Odhoďte to rostlinným tukem.
Smíchejte zeleninové polotovary, chuť s česnekovým olejem. Nalijte do směsi octa-hovy.
Korejský salát s okurky nakládaný 2 hodiny v lednici, pak sloužil ke stolu.

Dezerty korejské kuchyně

Korejský ttk

Seznam korejských dezertních složek:

600 g rýžové mouky
špetka soli
5 lžíce. l. Sahara
300 ml studené vody
10 ml sezamového oleje

Jak připravit korejskou sladkost tanku:

Smíchejte rýžovou mouku se solí a cukrem. Částečně přidejte vodu a promíchejte silnou adhezivní hmotu. V případě potřeby můžete přidat jakékoli barvivo potravin.
Rýžovou směs posíláme čtvrt hodinu do parní lázně. Pak se připojíme sezamový oleja znovu se hněteme do homogenního stavu.
Rozbalit těsto tenké klobásy A nakrájejte na segmenty 2-3 cm. Sladký korejský dezert je připraven.

Korejské sušenky smažené s medem

Seznam složek:

150 g mouky a medu
1 lžíce. l. Sezamové oleje
30 ml rýžového vína
70 ml vody
50 g rýžového sirupu
1 lžička. suchý zázvor
200 ml rostlinného oleje
snem sezamových semen
cedar Nuts

Korejské cookies, korejský recept na kuchyň:

Smíchejte prosévanou pšeničnou mouku se sezamovým olejem.
V samostatné nádobě smíchejte sirup 20 ml vody, 30 g medu a rýžového vína.
Sladký sirup postupně přidává do mouky a hněte jednotné měkké těsto. Zakryjte se přilnutí filmu a nechte ho vystoupit po dobu 30 minut.
Dokončené těsto zavedete do silné obdélníkové vrstvy a ořízněte čtverce. Ve středu pomocí kuchyňského zařízení odcházíme a přes díru.
Na pánvi se spoustou rostlinného oleje posíláme korejské sušenky smažené. Jakmile získá zlatou barvu, chytíme ji štěrbinovou lžičkou a rozložíme ji na papírový ručník.
Pro sirup smíchejte rýžový sirup, 120 g medu a 50 ml vody. Sezónujeme se suchým zázvorem. Nalijte do hrnce a přiveďte k varu.
Smažené sušenky ponoříme se do sirupu A odejít několik hodin.
V poslední fázi odstraníme korejské sušenky, rozložíme na pergamen a posypeme směsí cedrových ořechů se sezamovými semeny.

Na poznámku:Podle podobného receptu je připravena korejská štětce z Majakvy.

Ovoce v karamelu v korejštině

Seznam složek:

100 g jablek, ananas, banán
50 g cukru
30 g pšeničné mouky
1 vaječný protein
rostlinný olej
25 g sezamových semen

Jak vařit korejské ovoce v karamelu:

Vyčistěte tvrdá jablka z slupky, řezáte ve 4 dílech A semena nakrájejte. Každou čtvrtinu jsme snížili na 3 další talíře.
Řezali jsme banán v polovině. Pak jsme každý kus prořízli ve formě podlouhlých vrstev. Zlikvidujeme konzervované prsteny ananasu do cedníku.
Hmotnost vejce je mírně porazit, připojte studenou vodu. Moukou posypte a hnětete kapalnou hmotu bez hrudků.
Přenosné kousky ovoce roll in těsto A smažte na předehřáté pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
Na samostatné pánvi zahřejte několik lžiček rostlinného oleje. Spojovací cukr.
Zasahovat do malého tepla před vytvořením karamelu. Připojte se k smaženému korejskému ovoci. Odložte to pár minut.
Ovoce přenášíme v karamelech v Koreji na misku a posypeme sezamovými semeny.

Korejské nápoje kuchyně: recepty

Zázvorový čaj v korejštině

Seznam složek:

70 čerstvého zázvoru
200 g cukru
1 lžička. skořice (bez kopce)
1 lžíce. l. Cedar Nuts
4 jádra vlašských ořechů
3-5 sušená data
1,5 litru vody

Jak vařit korejský zázvor čaj:

Vařte vodu, přidejte zázvor a vařte čtvrt hodiny.
Projít zázvorovým nápojem gázou, přidejte Cukr a skořice.
Nalijte data a ořechy do šálků čaje. Nalijte horkou vodu zázvorem. Korejský zázvorový čaj je připraven.

Korejský vitamínový nápoj

Seznam složek:

4 Citron
cukr
sůl
soda

Jak vařit citronový čaj v korejštině:

Opláchněte citrony pod tekoucí vodou. Mokrý nastrouhejte slupku solí.
Opláchněte sůl citronem a poté nastrouhejte sódou. Opláchněte citrusy ve velkém množství vody.
Vařte ovoce V horké vodě po dobu jedné minuty.
Plátek prsteny. Odstraňte kosti.
Složte citronovou nakrájenou do nádoby a nalijte vrstvy cukrem. Zavřete víkem a odejděte na jeden den. Citronová šťáva rozpustí cukr a naplní nádobu sirupem.
Pro přípravu korejského vitamínového nápoje nalijte do šálku 3 plátky citronu, lžíce sirupu a naplňte teplou vodou. Korejský nápoj je připraven.