Musím do bramborového pyré přidat syrové vejce: proč je to možné, je to nebezpečné pro zdraví? Jak je správné a v jaké fázi přípravy vstoupit do surového vejce do bramborových brambor?

Mnoho kuchařů doporučuje přidat surové vejce v bramborových kaší. Proč a jak to udělat správně - přečtěte si v článku.

Obsah

Zkušení kulinářské specialisté se vztahují k této metodě výroby kaší brambor nejednoznačně. Někteří věří, že syrové vejce může poškodit lidské tělo. Za prvé, existuje riziko salmonely (v příznacích to vypadá jako otrava). A jiní věří, že můžete přidat vejce. Ale hlavní věc je, že je to dobré kvality.

Přečtěte si na našem webu další článek na toto téma: "Je možné jíst zelené brambory ze světla, jak je to škodlivé?". Zjistíte, co dělat, pokud jsou brambory zelené.

Proč surové vejce přidávají do bramborového pyré? Lze to udělat a v jaké fázi vaření? Hledejte odpovědi na tyto a další otázky níže. Přečtěte si dále.

Proč, proč je surové vejce přidáno do bramborového pyré: je to nutné?

Bramborové pyré patří do nejchutnějších příloh. S tím můžete podávat maso, ryby a jiné druhy jídel. Proč, pro jaké syrové vejce se přidává do bramborového pyré, je to nutné?

Ukázalo se, že z nějakého důvodu se přidává syrové vejce do bramborových brambor.
To se často často provádí v restauracích.
Koneckonců, je důležité, aby bramborová kaše zůstala rovnoměrná žlutá. Pokud jídlo ztratí svůj jas, stane se šedým odstínem. Je nepravděpodobné, že jeden z hostů bude chtít takové jídlo jíst.
Surové vejce mění barevný odstín nasekaného bramboru. Pye zůstává krásný a atraktivní po dlouhou dobu.

Kromě toho vám vejce umožňuje udržovat tvar misky. Brambory se začne jen roztavit v ústech, hrudky zmizí.

Je možné přidat surové vejce do bramborových kaší: není to nebezpečné pro zdraví?

Přečtěte si na našem webu další článek na toto téma: "Překrýval jsem se smažené brambory, bramborová kaše: co mám dělat?".

Mnoho lidí, jistě, při čtení informací v tomto článku navštíví myšlenky, zda je možné přidat surové vejce do bramborových kaší, je to nebezpečné pro zdraví? Každý samozřejmě ví, že ve vejcích může existovat nebezpečná bakterie salmonella, která způsobuje nebezpečné onemocnění zvané salmonelóza. Zde je několik tipů, které pomohou chránit se před vývojem nemoci:

Abyste se vyhnuli zdravotním problémům, musíte si vybrat vejce v obchodech - řetězové trhy.
Po obdržení produktů na přepážce takových vývodů jsou certifikovány, zkontrolovány kvalitu.
Kupující musí zase zkontrolovat vejce, pokud jde o přítomnost trhlin. Je lepší nebrat s prasknou skořápkou.
Také, pokud na vejci zbývá trochu chmýří, pak je to určitě čerstvé a lze jej koupit.

Ujistěte se, že vejce opláchněte vroucí vodou nebo teplou vodou roztokem prádla a sody. Tyto látky rozpusťte ve vodě v malém množství a dobře si umyjte skořápku. To pomůže umyt bakterie z povrchu.

Pokud budete postupovat podle všech doporučení, můžete přidat surové vejce do bramborových kaší. Hlavní věcí je sledovat kvalitu a být elegantní. Pokud máte obavy a bojíte se jíst syrová vejce, pak nepotřebujete. Bez toho se můžete obejít, přidat jen horké mléko a kousek másla. Chuť takových brambor s kaší nebude horší než při přidávání surových vajec.

Jak správně přidat vejce a v jaké fázi? Přečtěte si dále.

Jak je správné a v jaké fázi přípravy vstoupit do surového vejce do bramborových brambor?

Zvažte přesně, kdy je nutné přidat vejce. To je velmi důležité, protože na tom závisí chuť brambor brambor brambor. Jak je tedy správné a v jaké fázi přípravy na vstup do syrového vejce? Přečtěte si více:

Nejprve se všechny hlízy promyjí pod tekoucí vodou. Pak jsou vyčištěny a sestupují do studené vody. Do vařené vody je přidán bobkový list (nezapomeňte jej odstranit po 5-10 minutách, Jinak se jídlo může stát hořkou).
Je nutné přidat vejce ve fázi, kdy je již „zapojený“ tlak. Rostlinkový olej (olivový) nebo krémová, jak se vám líbí, je vstřikována do bramborových kaší.
To se provádí v několika fázích. Výsledná hmota by měla být důkladně smíšená. A teprve poté opatrně rozbijete čerstvé kuřecí vejce na dvě části a vložíte brambory s kaší.

Poté můžete míchat smíchat lžičkou nebo ji porazit mixérem. Ukáže se vzduch a chuť na hmotnost. Mnoho manželek v domácnosti bičuje vejce zvlášť v mixéru ( 2-5 min.). Teprve poté je rozdrcená bramborová směs nalita do pánve s tímto produktem. Opět je vše smíšené nebo zbité, poté se konzistence stává tlustou a krásnou barvou.

RADA: Nelijte vejce okamžitě do směsi. Vezměte si hrnek, prolomejte do něj vejce a podívejte se na něj. Pokud obsahuje zelenou žílu nebo nepříjemný zápach, je lepší hodit produkt. V tomto případě je vejce již rozmazlené a je pro zdraví nebezpečné.

Lahodné bramborové brambory s přidáním surových vajec: recept

Chutné bramborové brambory s přidáním syrového vejce

Připravte si lahodné bramborové pyré. Bude to dokonale harmonizováno kotlety nebo zeleninovým salátem. Přestože s touto přílohou můžete podávat další masné výrobky nebo zeleninu. Tady je tedy recept na lahodné bramborové pyré s přidáním surových vajec:

Nejprve omyjte brambory a nakrájejte je na polovinu.
Nalijte studenou vodu do pánve a položte ji na plyn.
Poté, co se vařila, dejte kousky brambor. Přidejte sůl podle chuti.
Když se brambory vaří, nalijte mléko a položte kousek másla. Nezapomeňte vařit mléko.
Když utopíte nebo bičete brambory, ujistěte se, že pyré není měkčí. Nalijte mléko do malých porcí, aby se to nepředstavovalo.
Nyní můžete zlomit syrové vejce v bramborových kaší.
Všechno dobře promíchejte. Hlavní věc je, že vejce se dobře rozpouští v bramborových kaší. Můžete znovu prorazit mixérem.
Nyní podávejte misku ke stolu a přidejte trochu čerstvé zeleně. Například petržel je dobrá.

Můžeme tedy dojít k závěru - surové vejce není nebezpečné přidat brambory s kaší, pokud pozorujete řadu podmínek. Postupujte podle kvality produktu a před použitím dobře opláchněte skořápku. Je lepší naplnit vajíčko vroucí vodou na několik minut, aby bylo očištěno bakterií. Mimochodem, vroucí voda je schopna proniknout na vnitřní straně kůry. Vejce je tedy dobře dezinfikováno.

Syrová vejce jsou pro tělo užitečný. Obsahují mnoho užitečných vitamínů a stopových prvků. Dobře ovlivňují systém hematopoézy dobře. Pokud je vejce svařováno nebo smažené, většina vlastností produktu zmizí. Mnoho lidí se proto líbí a dokonce doporučuje jíst syrové vejce, zejména žloutek, protože má nejužitečnější látky.