Jak vařit lahodný kompot ze zmrazených bobulí a ovoce?

Recepty pro výrobu kompotů ze zmrazeného ovoce a bobulí.

Obsah

Zmrazení je jedním z typů zpracování, které vám umožní udržovat výhody ovoce a bobule. V tomto článku vám řekneme, jak vařit lahodný kompot ze zmrazených bobulí a ovoce.

Musím rozmrazit bobule pro kompot?

Předpokládá se, že zmrazení je typem ochrany, která vám umožní zachovat všechny prospěšné látky co nejvíce v ovoci. V zimě je tedy možné nasytit tělo vitamíny, vychutnat si chuť bobulí, ovoce. Chcete -li připravit lahodný nápoj, musíte dodržovat několik pravidel.

Je nutné rozmrazit bobule pro kompot:

V procesu odmrazování bobulí, které se neliší v husté kůře, například maliny a jahody, může být uvolněno velké množství šťávy.
Pokud nechcete, aby bobule ztratily tvar a během rozmrazování daly velké množství šťávy, stojí za to připravit drink ze zamrzlého produktu.
Bobule, jako je rybíz, se vyznačují hustou skořápkou a během rozmrazování obvykle nevytvářejí. To vám umožní získat nejchutnější kompot.

Jak vařit lahodný kompot ze zmrazených bobulí a ovoce: Pravidla, funkce

Při výběru nádobí pro výrobu nápoje je lepší zastavit na smaltované pánvi. Nemůžete připravit drink v nádobě mědi nebo hliníku. Během přípravy nápoje mohou bobule a ovoce dávat ovocnou kyselinu do vody, která reaguje s mědi a hliníkovými ionty, z nichž se vyrábí jídla. To výrazně kazí chuť nápoje a dává mu kovovou chuť.

Jak vařit lahodný kompot ze zmrazených bobulí a ovoce, pravidla, funkce:

Nezvyšujte počet bobulí, navzdory skutečnosti, že jsou zmrazeny. V průměru bude pro 1 litr vody zapotřebí v průměru asi 250-350 g surovin. Toto množství stačí k přípravě nápoje s bohatou chutí a vůní. Nelijte ovoce a bobule studenou vodou a teprve poté zapálíte. Abychom přispěli k přechodu šťávy z bobulí a ovoce na kapalinu, je nutné předem připravit cukrový sirup.
Chcete -li to provést, rozpusťte asi 150 gramů cukru v litru vody, přiveďte k varu. Vařte pár minut tak, aby se všechny krystaly cukru rozpustily. Teprve poté, co je sirup připraven, je nutné zavést bobule nebo ovoce do vroucí kapaliny. Pokud nalijete zmrazené suroviny studenou vodou, přispěje to k tvorbě špinavé pěny a také k výskytu blátivých částic.
Kompot se tedy neukáže být průhledný. To neovlivní chuť, ale vzhled nebude tak atraktivní. Pokud připravujete kompot z jablek nebo meruňky, které se rozlišují neutrální barvou, nebuďte naštvaní. Chcete -li dát kompot jasného odstínu, můžete k němu přidat listy čajových záclon, červeného rybízu nebo černého horského popela. S přidáním této složky můžete připravit kompot hrušek a jablek, které se liší v nažloutlé barvě. Pokud chcete zachovat maximální prospěšné látky v bobulích, musí být přidány do vroucí vody ve zmrazené formě. Na povrchu bobulí se vytvoří zvláštní skořápka, což zabraňuje uvolňování šťávy. Tato možnost se používá, pokud plánujete připravit nějaký dezert z připravených bobulí nebo ozdobit dort.
Pro získání neobvyklé chuti lze bobule kombinovat. Odborníci doporučují sklizeň bobule ve fázi sklizně. Pro tyto účely se obvykle připravuje několik odrůd, například černého a červeného rybízu, třešní, maliny. Tyto bobule se navzájem dobře hodí, od nich můžete připravit kompot, nasycený, tmavě vousatý odstín.

Jak vařit lahodný kompot ze zmrazených bobulí: Cooks

Černý rybíz- tohle je Jedna z bobulí, která dává nápoj nejvíce nasycené chuti. Pokud chcete získat kompot s výraznou aroma čerstvých bobulí, můžete se uchýlit k mazání. Chcete -li to provést, nalijte zmrazené bobule do termosky a nalijte vroucí vodu. Zavřete víko a nechte asi 10 hodin. Při udržování vysoké teploty po dobu 10 hodin bude možné získat neobvyklý nápoj s bohatou chutí.

Pokud jsou bobule sladké, nespěchejte při přípravě sirupu přidat cukr. Zadejte malé množství a teprve poté, co je kompot připraven, zkuste to. V případě potřeby přidejte další cukr. Bobule, jako jsou maliny a jahody, jsou vysoce glukóza, takže kompot může být sladký, aniž by zavedl sladidla.

Jak vařit lahodný kompot ze zmrazených bobulí, pravidel, tipy:

Chuť můžete doplnit citronem, oranžovou, vanilkou nebo skořicí. Citrusy mohou být zavedeny okamžitě spolu s kůží. Aby byla kapalina nasycena vůní citrusových plodů, může být kůže nastroušena. Nepřetěžujte to však, protože dlouhodobé vaření citronu a oranžové může dát hořkost. Na samém konci je nutné vytlačit šťávu do odvar.
Nezapomeňte, že pokud se rozhodnete rozmrazit bobule před přípravou nápoje, vstupte do surovin po vaření sirupu a opustit šťávu. Nejlépe se zavede do kapaliny na samém konci. Tím se zachová barvu a příjemnou vůni ovoce. Prodloužené vaření negativně ovlivňuje chuť kompotu.
Kompoty, které se skládají současně z ovoce a bobulí, se mají lépe vařit v několika fázích. To je především přísnější potraviny, jako jsou hrušky, jablka se vaří a teprve poté jsou zavedeny bobule.
Pokud hodíte ovoce a bobule ve vroucí vodě současně, pak budou po 5 minutách připraveny malé výrobky a kousky jablek zůstanou tvrdé. Takové produkty se nedoporučují zamrznout v jednom balíčku. Je lepší je sklízet samostatně. Výrobky, jako jsou maliny, jahody, třešně a meruňky, mohou být zmrazeny současně v jednom kontejneru. Koneckonců, doba přípravy těchto složek je stejná.

Chutný zmrazený rybíz

Toto je jeden z nejchutnějších a nasycených kompotů. Liší se v burgundské barvě, oceňuje se v létě a v zimě.

Složení:

130 g cukru
200 g třešní
200 g černého rybízu
2 l vody

Chutný zmrazený rybíz kompote:

Není nutné rozmrazit bobule předem. Na samém začátku vařte sirup. Chcete -li to provést, dejte pánev na silný oheň a zahřejte vodu do varu.
Nalijte cukr, míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Poté nalijte bobule, vařte po dobu 4 minut, zakryjte víkem a vypněte oheň.
Aby bobule daly veškerou šťávu a chuť vody, je nutné zabalit pánev pomocí frosového ručníku. Poté, chladné a napětí gázou.

Multicooker Compot zmrazeného ovoce

Hlavní nevýhodou přípravy kompotu v pánvi je možnost vytvoření velkého počtu pěny. Pokud používáte pomalý vařič, můžete se těchto nedostatků zbavit.

Budete muset připravit drink v pomalém sporáku:

300 g jahod
300 g rybízu
140 g cukru
2,5 litrů vody
Několik plátků citronu

Kompot v multicookeru vyrobeném ze zmrazeného ovoce:

Nyní je čas na přípravu. Pokud jste bobule sklidili sami, umyjte je a rozmrazte je.
Zmrazené bobule vložily do misky na vícenásobné hodnoty, přidejte zmrazené švestky nasekané na kousky, nalijte cukr a nalijte studenou vodu. Poté přidejte tři nebo čtyři plátky citronu.
Nastavte režim „Steam“ a vařte 20 minut. Po vypnutí pomalého sporáku je nutné extrahovat plátky citronu, protože dlouhý pobyt ve vodě způsobí, že drink bude hořký. Výsledkem je, že riskujete kazení nápoje.

Lahodný kompot od Frozen Cherries: Recept

Cherry jde dobře s jinými komponenty, například mátou, hřebíčkem, skořicí.

Chcete -li připravit drink, potřebujete:

Dvě sklenice třešně
2 l vody
Malý plátek citronu
Sladidlo
Karafiát
Skořice

Lahodný kompot vyrobený ze zmrazených třešní, recept:

Položte vodu na oheň, počkejte, až se vaří. Přidejte sladidlo a počkejte, až se zrna rozpustí. Poté přidejte kousky citronu a zmrazených bobulí.
Pomalte pomalý oheň, vařte 3 minuty po vaření. Nezapomeňte přidat koření.
Zakryjte a nechte stát 2 hodiny. Poté můžete namáhat a nalijte jej do úložného nádoby.

Jak vyrobit ovocné ovocné kompot?

V zimě můžete na policích v obchodech najít jablka a citrusové plody. Ale čerstvé bobule, hrušky, meruňka v zimě nelze najít. Pokud se vám podaří najít, pak za poměrně vysokou cenu. Proto je nejlepší připravit se v zimě kompot z jablek, hrušek, odtoků a zmrazených bobulí.

Složení:

200 g jablek
200 g odtoku
200 g jakýchkoli bobulí
180 g cukru
2,5 litrů vody

Jak vyrobit ovocný ovocný kompot:

Položte nádobu na oheň, nalijte vodu, nalijte cukr, počkejte na vaření. Je nutné získat transparentní sirup.
Zadejte zmrazená jablka s hruškami a nechte 8 minut vařit. Poté nalijte bobule a po varu po dobu dalších 3 minut po varu.
Zavřete víko, vypněte oheň, nechte 2 hodiny stát. Namáhejte kapalinu, ochlaďte ji, nalijte ji do lahví.

Proč je to hořký kompot ze zmrazených bobulí?

Při přípravě kompotů ze zmrazeného ovoce a bobulí často můžete cítit nepříjemnou a hořkou chuť.

Proč je to hořký kompot ze zmrazených bobulí:

Je nemožné se toho zbavit, ale můžete se chránit před takovou chybou. Meruňky obvykle dávají hořkost. Pokud je kompot připraven z třešně, která byla zmrazena kosti, je získána nepříjemná pachuť.
Obsahují synickou kyselinu, která dává hořkou chuť. Bez selhání, před mrazem, odstraňte semena. Někdy je hořkost pociťována v pití s \u200b\u200bpřidáním pomeranče a citronu.
K tomu dochází, pokud hosteska po vypnutí ohně neodstranila plátky citrusových plodů z kompotu. Ihned po vypnutí odstraňte kousky citronu a oranžové.